freepeople性欧美熟妇, 色戒完整版无删减158分钟hd, 无码精品国产vα在线观看DVD, 丰满少妇伦精品无码专区在线观看,艾栗栗与纹身男宾馆3p50分钟,国产AV片在线观看,黑人与美女高潮,18岁女RAPPERDISSSUBS,国产手机在机看影片

正文內(nèi)容

紅酒、葡萄酒銷售中的基本知識(shí)-資料下載頁(yè)

2025-06-28 01:13本頁(yè)面
  

【正文】 a),利古里亞(Liguria),倫巴蒂(Lombardy),皮埃蒙特(Piemonte),(Valle d‘Aosta)。其中皮埃蒙特(Piemonte)是意大利葡萄酒的明星產(chǎn)區(qū)之一。 主要分為四大區(qū),分別是南澳、新南威爾士、維多利亞、西澳,各區(qū)產(chǎn)量比例依次為8:4:2:1。南澳大部分的葡萄園集中在南谷、河地及阿得雷德附近區(qū)域。新南威爾士為澳洲最早的葡萄栽種地區(qū),澳大利亞主要知名酒廠都集中在這里。維多利亞的葡萄酒則具有相當(dāng)多的類型,其內(nèi)陸的產(chǎn)區(qū)以甜型的加烈葡萄酒聞名,東北部除了甜型酒外,也產(chǎn)酒色深濃、酒精度高、口味重的紅葡萄酒。西澳產(chǎn)區(qū)則以位于伯斯東北的天鵝谷最負(fù)盛名,此地以出產(chǎn)白勃艮第的白葡萄酒而聞名。澳大利亞(Australia)葡萄酒產(chǎn)區(qū) 新西蘭(New Zealand)葡萄酒產(chǎn)區(qū)新西蘭New Zealand重要的產(chǎn)區(qū):霍克斯灣(Hawkes)奧克蘭(Auckland)吉斯伯恩(Gisborne)萬(wàn)寶龍(Marlborough) 奧地利(Austria)葡萄酒產(chǎn)區(qū)主要集中于東部:聯(lián)邦州下奧地利(Nieder214。sterreich)布爾根蘭(Burgenland)施泰爾馬克(Steiermark)維也納(Wien) 阿根廷(Argentina)葡萄酒產(chǎn)區(qū)阿根廷Argentina是南美洲最大的葡萄酒生產(chǎn)商,也是世界上第四大生產(chǎn)商及葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)。著名產(chǎn)區(qū):San Juan,La Rioja,Rio NegroSalt,最重要是Mendoza省,占全國(guó)總產(chǎn)量60%。1 南非(South Africa)葡萄酒產(chǎn)區(qū)南非South Africa葡萄酒有300多年的釀酒歷史,而且由于葡萄種植季節(jié)較早,新酒上架的時(shí)間要比歐洲早6個(gè)月。著名酒區(qū):從大西洋海岸地區(qū)的北部一直延伸到沙漠,大約有340座酒窖和酒廠。開(kāi)普有5個(gè)葡萄種植大區(qū):coastal、oifanta河,boberg,breede河谷與klein、karoo地1 加拿大(Canada)葡萄酒產(chǎn)區(qū)加拿大Canada葡萄酒產(chǎn)區(qū)分成以下四區(qū):安大略省Ontario英屬哥倫比亞British Columbia魁北克省Quebec新蘇格蘭Nova Scotia。1 葡萄牙(Portugal)葡萄酒產(chǎn)區(qū)葡萄牙Portugal是古老的產(chǎn)酒國(guó),所產(chǎn)的葡萄酒以波特酒和馬德拉酒最為馳名。波特酒的原產(chǎn)區(qū)位于多瑙河上游,來(lái)源于多瑙河下游出??诘呢涍\(yùn)港波特市。馬德拉酒產(chǎn)自摩洛哥外海的馬德拉島。1 匈牙利(Hungary)葡萄酒產(chǎn)區(qū)匈牙利Hungary自古即為葡萄酒生產(chǎn)大國(guó),最重要的4大葡萄酒產(chǎn)區(qū):馬特拉埃格爾布克杜卡伊。品酒的基本步驟品酒的五個(gè)基本步驟:觀色、在適宜的光線下(不是陽(yáng)光直射),拿著杯子的下端,將杯舉之雙目高度,平視、側(cè)視觀察酒樣,包括顏色、透明度、沉淀物等?! ∮^察酒的液面,液面有彩虹狀,表明色素物質(zhì)被氧化?! ∫话慵t葡萄酒,新酒的顏色為紫紅色,較鮮艷,隨著陳釀時(shí)間的延長(zhǎng),其顏色由淺至深紫紅色,陳釀久的紅葡萄酒,在杯子的邊緣還會(huì)呈現(xiàn)淺褐色。若為棕紅色,說(shuō)明色素物質(zhì)已經(jīng)氧化,顏色變深變暗,即為10年以上陳釀酒。  白葡萄酒色澤一般近無(wú)色,微黃帶綠、淺黃、禾桿黃為正常顏色,若出現(xiàn)顏色過(guò)深,視為氧化,若出現(xiàn)鉛色、灰色、失光,均為不正常?! o(wú)論是紅葡萄酒還是白葡萄酒,顏色牽涉到酒味的醇度,顏色越淺,醇味越淡,顏色越深,醇味越濃。  傾斜酒杯或搖動(dòng)酒杯,使酒在杯中做圓周運(yùn)動(dòng),酒在杯內(nèi)壁上形成酒柱現(xiàn)象,觀察酒的流動(dòng)性及氣泡。氣泡葡萄酒還需要觀察泡沫的細(xì)膩程度,泡沫停留時(shí)間的長(zhǎng)短。搖晃、為什么要晃酒?為了讓氧氣進(jìn)入酒內(nèi)。我不確定你準(zhǔn)確好了沒(méi)有,不過(guò)我可以很直接地告訴您:搖晃會(huì)使酯、醚和乙醛釋放出來(lái),并和氧氣使酒產(chǎn)生香氣。聞酒、現(xiàn)在您已經(jīng)搖晃使香氣釋放出來(lái),酒聞起來(lái)像什么呢?它有那種形態(tài)的 NOSE , NOSE 為品酒人通常用事業(yè)形容酒綜合氣味的字。 精確地指出酒的 NOSE 其后意義是讓您能辨認(rèn)出酒某些特性?!∑咸丫频南阄段镔|(zhì)主要由果香、酒香、酯香三部分組成?! ∑咸丫频某煞謺?huì)因時(shí)間而不斷地改變,尤其是香氣上的整體表現(xiàn),這是葡萄酒視為有生命的原因,也是其精髓所在,可將香氣分為主要香氣、次要香氣和第三香氣。主要香氣來(lái)自于葡萄本身,次要香氣來(lái)自酒精發(fā)酵,第三香氣則是陳釀過(guò)程產(chǎn)生的?! ⌒嵊X(jué)過(guò)程:物質(zhì)揮發(fā)→通過(guò)空氣進(jìn)入嗅覺(jué)敏感區(qū)→嗅覺(jué)物質(zhì)  首先,將倒入酒的杯子放在桌子上,在靜的狀態(tài)下,將酒杯置鼻孔3厘米—5厘米。慢慢吸進(jìn)酒杯中的空氣,再把杯子小心地呈圓周運(yùn)動(dòng),杯中的酒會(huì)隨之搖動(dòng),這時(shí)再拿起酒杯放在鼻部,深聞酒的味道,分辨出其中的氣味達(dá)到哪一種香氣,從而確定酒的優(yōu)劣?! 」悖褐饕嬖谟谄咸哑ぶ?,品種不同,其香氣、成分也不同,重要的仍是葡萄園的管理,因?yàn)椴豢赡芙∪魏胃静淮嬖诘南銡??! 【葡悖褐饕怯砂l(fā)酵菌種和工藝條件決定的。若酒香不足,是由于貯存過(guò)久或酒生有病害,因此酒香很淡。所以,葡萄酒無(wú)不良?xì)馕兜纳?,香氣又比較協(xié)調(diào),是完美的表現(xiàn)。  酯香:是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期貯存使葡萄酒中多種香氣、物質(zhì)混合在一起,它們之間需要較長(zhǎng)時(shí)間的協(xié)調(diào)、平衡、相互作用形成一種醇厚的酒香?! ⌒戮疲喊l(fā)酵半年以內(nèi)的葡萄酒,具有果香,還具有不成熟的新酒味。  成熟酒香:經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的貯存,已具有一定的陳酒氣味,具有完滿的陳酒香氣,當(dāng)酒開(kāi)瓶后,即可達(dá)到滿屋酒香的境域。品嘗、葡萄酒經(jīng)過(guò)味覺(jué)器官詳細(xì)的品嘗,可以使我們分辨出味道的好壞,人的基本味覺(jué)可以分為甜、酸、苦、咸四種,舌表面不同部位對(duì)味的敏感度不一樣。一般是舌尖部分對(duì)甜味比較敏感,舌兩側(cè)對(duì)酸味比較敏感。舌兩側(cè)的前部對(duì)咸味比較敏感,而軟額和舌根部對(duì)苦味比較敏感,味覺(jué)的敏感度往往受食物或刺激物本身溫度的影響,在20℃—30℃之間味覺(jué)的敏感度最高。首先慢慢喝入10ml左右葡萄酒,然后閉上雙唇,頭微向前傾,把酒在舌頭上前后滾轉(zhuǎn),使所有的味覺(jué)乳頭產(chǎn)生均勻的刺激,保留5—15秒,品其滋味,葡萄酒的滋味一般可包括以下幾方面(1) 酒精  酒精分完全與酒中成分融和,滋味上覺(jué)察不出酒精氣味,我們稱這種葡萄酒醇和,反之,稱之為有酒精味?! 。?) 酸度  a. 固定酸含量高時(shí),多為才釀成的葡萄酒,稱為生酒。適當(dāng)高的酸度,有清潔爽口的感覺(jué),也可稱這種酒具有活潑性?! 」潭ㄋ岷康蜁r(shí),此酒多呈現(xiàn)呆滯,滋味較差。若有足夠的浸出物(酒體)這種酒產(chǎn)生“柔美”的感覺(jué),這種情況多出現(xiàn)在品質(zhì)優(yōu)良的陳酒。  ,有淡醋的感覺(jué)。如果有灼燒感, g/l以上?!  ?g/l,會(huì)感到酒性不柔、酒體不軟、酒質(zhì)不肥?! ∫虼耍妥涛秮?lái)說(shuō),— g/l是恰當(dāng)?shù)??! . 游離狀態(tài)的亞硫酸,酒一接觸到鼻腔和口腔,很容易顯露,既有刺激感又有類似蛋白腥臭味,有時(shí)還會(huì)產(chǎn)生臭雞蛋味。在酒咽下后,結(jié)合狀態(tài)的亞硫酸,使口中發(fā)生苦味感覺(jué)。因此,適量使用二氧化硫,對(duì)滋味無(wú)影響,過(guò)量地使用,除對(duì)葡萄酒陳釀不利外,還會(huì)使葡萄酒失去原有的一部分優(yōu)良品質(zhì)和真正價(jià)值。 ?。?) 甜  甜應(yīng)適口,在糖度較高時(shí),有濃甜的感覺(jué),如糖度高而酸度低時(shí),則會(huì)出現(xiàn)甜得發(fā)膩的感覺(jué),如果酒精、酸、甜三者調(diào)整恰當(dāng),浸出物配合得好,這種葡萄酒才稱得上協(xié)調(diào)?! 。?) 澀  葡萄酒的澀是單寧所形成的。單寧過(guò)低,酒體軟弱、淡薄。單寧過(guò)高,會(huì)有不適口的感覺(jué),使葡萄酒應(yīng)有的風(fēng)格不能表現(xiàn)出來(lái)?! “灼咸丫啤⑻壹t葡萄酒的單寧含量比紅葡萄酒低,就滋味來(lái)說(shuō),白葡萄酒不應(yīng)有澀的感覺(jué),紅葡萄酒則應(yīng)有微澀的感覺(jué)?! 。?) 濃淡  主要表現(xiàn)在干浸出物含量多寡,也稱之為酒體,干浸出物含量高時(shí),在滋味上多出現(xiàn)濃的感覺(jué)或持久的感覺(jué)。反之,則有平淡如水的感覺(jué)?! 。?) 回味  葡萄酒在口腔中,受到口腔溫度的影響及口腔摩擦作用,就發(fā)出了香氣,先傳到鼻咽頭及后鼻腔中,并上升到上鼻甲中與嗅膜接觸而產(chǎn)生回味,回味不一定每一種酒都有,即使有也有大小、好次之分,具有幽雅回味性的葡萄酒,使人發(fā)生愉快的感覺(jué)為好的葡萄酒。: 回當(dāng)您有個(gè)機(jī)會(huì)品嘗過(guò)葡萄酒后,好好坐著一會(huì)兒并回味所品的酒。想想看您方才的體驗(yàn)再問(wèn)問(wèn)您自個(gè)兒下面問(wèn)題以協(xié)助您加深印象。酒是否:☉ 清淡,中度濃郁,或濃郁?☉ 白酒:酸度如何?極少,正好,或太酸?☉ 紅酒:?jiǎn)螌幪珡?qiáng)或太澀?令人感到愉快嗎?或沒(méi)有單寧了?☉ 余味持續(xù)多久?☉ 最重要是您喜不喜歡這瓶酒?☉ 價(jià)錢值得嗎?葡萄酒的典型性也可稱為某一種葡萄酒的風(fēng)格,例如,用玫瑰香葡萄釀造的麝香葡萄酒,在商標(biāo)上多注明玫瑰香葡萄酒,這種酒應(yīng)有它的典型性,如應(yīng)有麝香香氣,但由于各地區(qū)、各個(gè)廠對(duì)葡萄栽培和處理方法不同,雖然同是玫瑰香葡萄,卻又有其不同的特點(diǎn)。 味 2010中國(guó)葡萄酒競(jìng)爭(zhēng)力重點(diǎn)企業(yè)排行榜201038 18:03:13(瀏覽 226次)(珠海)有限公司葡萄酒濟(jì)源市宮殿酒業(yè)有限公司葡萄酒懷來(lái)容辰葡萄酒園有限公司葡萄酒三九企業(yè)集團(tuán)蘭考葡萄酒業(yè)有限公司葡萄酒北京龍徽釀酒有限公司葡萄酒煙臺(tái)御任葡萄釀酒有限公司葡萄酒山東雁賓酒業(yè)有限公司葡萄酒青島愛(ài)迪爾葡萄釀酒有限公司葡萄酒遼寧五女山米蘭酒業(yè)有限公司葡萄酒吉林省長(zhǎng)白山酒業(yè)集團(tuán)有限公司葡萄酒天津市王朝聯(lián)合實(shí)業(yè)發(fā)展公司葡萄酒香格里拉(秦皇島)葡萄酒有限公司葡萄酒煙臺(tái)威泰葡萄酒有限公司葡萄酒山東秦池集團(tuán)葡萄酒寧夏恒生西夏王酒業(yè)有限公司葡萄酒河北昌黎越千年葡萄釀酒有限公司葡萄酒貴州茅臺(tái)酒廠(集團(tuán))昌黎葡萄酒業(yè)有限公司葡萄酒煙臺(tái)威斯諾查爾斯酒業(yè)有限公司葡萄酒天津天陽(yáng)葡萄榨汁有限公司葡萄酒河北省涿鹿釀酒有限公司葡萄酒廊坊開(kāi)發(fā)區(qū)卡斯特張峪有限公司葡萄酒棲霞市奧威酒業(yè)有限公司葡萄酒甘肅省武酒酒業(yè)有限公司葡萄酒中化河北地王集團(tuán)公司葡萄酒煙臺(tái)海裕酒業(yè)有限公司葡萄酒紅堡(秦皇島)葡萄釀酒有限公司葡萄酒甘肅蘇武莊園葡萄酒業(yè)有限公司葡萄酒云南紅酒莊葡萄酒有限公司葡萄酒通化通天酒業(yè)股份有限公司葡萄酒山東密水葡萄釀酒有限公司葡萄酒蓬萊市大鴻雁酒業(yè)有限公司葡萄酒吉林天池葡萄酒有限公司葡萄酒民權(quán)五豐葡萄酒有限公司葡萄酒秦皇島金山葡萄酒有限公司葡萄酒上海申馬釀酒有限公司葡萄酒秦皇島洪勝酒業(yè)有限公司葡萄酒安徽古井雙喜葡萄酒有限責(zé)任公司葡萄酒甘肅張掖國(guó)風(fēng)葡萄酒業(yè)有限責(zé)任公司葡萄酒15277634929 / 29
點(diǎn)擊復(fù)制文檔內(nèi)容
規(guī)章制度相關(guān)推薦
文庫(kù)吧 www.dybbs8.com
備案圖鄂ICP備17016276號(hào)-1