【導(dǎo)讀】葡萄歷來被視為珍果，名列世界四大水果之首，是一種營養(yǎng)價(jià)值較高的水果。葡萄全身都是寶。其藤能祛風(fēng)利水，其根和葉有很好的利尿、消腫及安胎的作用。而葡萄的籽又是近幾年備受美容界青睞推崇的天然護(hù)膚原料。葡萄富含蛋白質(zhì)、B2和果膠、水果酸等[1]。育起著重要生理作用。據(jù)統(tǒng)計(jì)，世界僅含有色素的植物就有2020多種，植物成。為人類獲得安全可靠的食用色素的重要來源[2]。而利用葡萄釀酒工業(yè)中的皮渣來提取天然色素，具有充分利用資源、成本低、效益高的良好開發(fā)前景[3]。本研究利用葡萄皮渣，對(duì)其中的色素提取工。佳提取工藝條件，為釀酒葡萄皮渣色素的開發(fā)利用提供科學(xué)依據(jù)。釀酒葡萄，是指以釀造葡萄酒為主要生產(chǎn)目的的葡萄品種。在我國主要的釀酒葡萄產(chǎn)區(qū)分布在華北地區(qū)，沿海一帶、新疆、甘肅等地，酒或進(jìn)行果汁加工的副產(chǎn)。在人體內(nèi)其抗氧化能力是VE的50倍，葡萄籽油的主要成分為亞油酸，含量為70%以上，同時(shí)含有18種以上氨基酸，油狀的揮發(fā)物質(zhì)，又稱葡萄皮精油[15]。

　　

【正文】 于大規(guī)模轉(zhuǎn)移有限的系統(tǒng)。不過，這些方法是能源密集，因此，成本高，特別是對(duì)于大型系統(tǒng)。雖然斜率可有一定的環(huán)境條件的變化，它的范圍是組織的相對(duì)較小，另一種方法是組織的增加使用多糖降解酶細(xì)胞外基質(zhì)前萃離析的傳質(zhì)系數(shù)。在葡萄酒生產(chǎn)、浸漬指后葡萄破碎的葡萄固形物的分項(xiàng)數(shù)字，始終包含在紅葡萄酒生產(chǎn)的初始階段。然而，有足夠的研究對(duì)葡萄酒質(zhì)量提高的化合物的量和添加酶的影響之間的關(guān)系，通過處理糖類，可以增強(qiáng)其生物學(xué)特性。 因此，本研究評(píng)估酶的細(xì)壁自然從 L的紫草的根表皮細(xì)胞層染料生產(chǎn)效率。為此，傳值系數(shù)作為評(píng)估可萃取的顏料標(biāo)準(zhǔn)， 再加上使用酶提取的顏料顏色特征的差異進(jìn)行檢查。 材料和方法 酶制劑和酶的測(cè)定 。從韓國的土壤里面分離的芽孢 DX107 被用作木聚糖酶生產(chǎn)。在 60 176。 C 的 48 小時(shí)， DX107 是生長在 L 培養(yǎng)液，包含了從甜菜中 %的阿拉伯半乳糖作為為唯一碳源， %硫銨， %磷酸二氫鉀， %磷酸氫二鉀， %酵母提取物（甘露糖，底特律，彌）（單獨(dú)蒸壓 ph 值 ）使用 KF5 L 發(fā)酵罐（韓國發(fā)酵罐有限公 司，漢城韓國），培養(yǎng)菌在 2780克的時(shí)候分離 15分鐘，并在 4176。C允許沉淀。上清當(dāng) 500 毫升，集中在一個(gè)超濾系統(tǒng)（貝德福德，馬米利波爾公司） 使用 10000 達(dá)分子體積截止聚砜篩選器。胞外的木聚北方民族大學(xué)化 3 糖酶沉淀在硫銨 （ 80%飽和度） 0 176。 C，一夜之間分隔沉淀在 4 176。 C。在 4360克離心 15 分鐘。透析溶解的顆粒并將其用作實(shí)驗(yàn)的粗木聚糖酶。西格瑪化學(xué)有限公司購買了另一種酶。 水解酶活性的每個(gè)被消化混合后孵化與每個(gè)適當(dāng)?shù)幕宓碾x心后上清液中的可溶性還原糖的量來衡量。鐵氰化鉀技術(shù)通過從希德比和戴維森 (14) 的方法和標(biāo)準(zhǔn)曲線獲得使用已知的濃度的葡萄糖溶液。 根組織浸漬 。根組織浸漬是使用干組織 (15)的方法來衡量的。氣瓶被削減，然后從干根組織使用軟木螟 （ 毫米直徑） 中移除。然后切成 5 毫米長度根殼并將其立即沉浸在蒸餾水。外殼是輕輕涂抹刪除多余的水，干燥 2h， 80 176。 C 的過濾紙上并且重量達(dá)至最接近的毫克。酶法測(cè)量組織浸漬的程度，根外殼被對(duì)內(nèi)每克 1000單位濃度的酶，在 37176。C 時(shí)振動(dòng)速度 80 rpm醞釀 1 小時(shí)后，根殼是以最高速度為旋轉(zhuǎn) 20s，然后涌到凹過濾網(wǎng) （ 毫米網(wǎng)格大小）以篩除松動(dòng)的細(xì)胞。結(jié)果根殼然后沾滿輕輕地過濾紙，干燥 2h，80 176。 C 和衡量到最近的毫克。浸漬被表示為每個(gè)樣本的體重減輕后孵化酶和計(jì)算，每 100 毫克的起始的組織。三種復(fù)制用于各種水解酶，和報(bào)告的數(shù)據(jù)被規(guī)范化為未經(jīng)處理的樣本的活動(dòng)。 色素提取及色素產(chǎn)量測(cè)量。 片干根 50 毫米的適當(dāng)?shù)木彌_區(qū)解決方案中的各種水解酶 (3000 單位 /g）。通過 2號(hào)文件過濾水解并將其在室溫下脫水。甲醇在室溫下在惰性 (氮 ) 的氣氛，然后提取干的濾液，并且在真空和重力壓，甲醇分餾集中 。二極管陣列檢測(cè)器的液相色譜系統(tǒng)用于分析色素和衡量色素生產(chǎn)。在 9860克每個(gè)示例離心 15分鐘，并用氮?dú)獯瞪锨逡褐钡礁稍?。然后重新?gòu)成 1 毫升甲醇的殘留物，用高效液相色譜法分析。色譜系統(tǒng)由日立精英 LaChrom 高效液相色譜法系統(tǒng)，配備 L2130年泵和 L2450年二極管陣列檢測(cè)器在從 200 到 600 nm的波長，光譜采集和評(píng)估，用 EZ 色譜精英 v （日立高科）。在一個(gè) YMC工程碳 18（ 250 mm, YCM, 東京 , 日本）塔進(jìn)行分色。用于分析各種樣品的流動(dòng)相為 ％ （體積 / v）的磷酸（ A）和乙腈等度或梯度洗脫了，那里的梯度洗脫，在 30分鐘在 20100％的 B（乙）混合物 /分鐘流量。 傳質(zhì)測(cè)量。 該色素含量聯(lián)合國穩(wěn)態(tài)量在連續(xù)相余額為下列公式計(jì)算：北方民族大學(xué)化 4 集成式 1，從最初的時(shí)間前（ T0）和濃度（ C0）獲得 對(duì)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析繪制式 2，作為時(shí)間函數(shù)的一面。從斜率的使用關(guān)系得出有用的斜率值。 對(duì)于傳質(zhì)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)的七個(gè)每一類，實(shí)驗(yàn)顯示在何種程度上是數(shù)據(jù)的線性趨勢(shì)的預(yù)期在圖 1中給出。 其他參數(shù)獲得實(shí)驗(yàn)： a、 ； C *， 毫克 ； V， 。 亨特價(jià)值觀和反射測(cè)量。 亨特價(jià)值觀和反射光譜的色素解決方案進(jìn)行了評(píng)估在一個(gè)多用波長范圍從 400到 700納米 5納米分辨率的比色計(jì)（ JS555，日本） ，以北方民族大學(xué)化 5 估計(jì)人類色彩視覺范圍。吸光度測(cè)量了使用標(biāo)準(zhǔn)雙射束方法，與實(shí)測(cè)相對(duì)于參考含蒸餾水細(xì)胞色素溶液的吸收。同時(shí)，乳液的光譜反射率測(cè)量相對(duì)于硫酸鋇（硫酸鋇）標(biāo)準(zhǔn)的白色板。 結(jié)果與討論 紫草色素是從 L的根部提取。 由于從紫草屬根部的提取物最初不作為染色料考究，而是其傷口愈合物業(yè)，這自然獲得了很長一段時(shí)間，主要提取使用熱水。該 L紫草 根的生物學(xué)特性存在于摘錄的外表面，而且研究人員基本上同意，從紫草屬中提取的大多數(shù)材料具有疏水特征，并能用有機(jī)溶劑有效地提取。表 1比較使用各種溶劑色素后，紫草屬的色素產(chǎn)量和亨特值。發(fā)現(xiàn)甲醇和 丙酮是比較合適的色素提取溶劑比提取使用的其他溶劑。這種色素不隨著每種溶劑的數(shù)量、提取的比例、攪拌時(shí)間和強(qiáng)度不斷增加而一直增加。那個(gè)色素量并不隨著提取時(shí)間和攪拌強(qiáng)度的增加而連續(xù)增長，抽取的紅色色素混合，而且色素的 236。 最大使用 PDA 光譜學(xué)是 520個(gè) nm （沒被顯示的數(shù)據(jù)）抽取的紅色色素混合物，的最大光吸收在 520nm被顯示的數(shù)據(jù)），數(shù)值表明，紅色色素的數(shù)值是在所有溶于水的色數(shù)中最小的。 紫草 是不溶于水的。同樣地，這證實(shí)效能 ─在水的媒介中在沒有紅色色素的一個(gè)嚴(yán)格損失的提取程序中使用 水解酶。而起除了天然色 素的可提取的色素含量，其他的都呈現(xiàn)兩極分化。因此，水解酶可對(duì)減少極化的原料有作用同時(shí)也可能地打斷而且減少薄的紗織品的色素的 可萃取性。此外通過移走極化的副產(chǎn)品水解酶的預(yù)處理可以增加上色的程度然后逐漸增加天然色素的產(chǎn)量。紫草 根提取處理。 北方民族大學(xué)化 6 測(cè)量傳質(zhì)系數(shù)和色素產(chǎn)量的影響。 增加攪拌速率是一個(gè)普遍適用的方法用以提高溶質(zhì)到液體傳質(zhì)。由此所產(chǎn)生的增加，平均剪切率提高了溶劑的流動(dòng)性，擴(kuò)大界面的傳質(zhì)面積。雖然有效，但此方法提取費(fèi)用昂貴，因?yàn)殡娫春馁M(fèi)與葉輪率第三能量和葉輪直徑第五功率是成正比的（ 8）大多數(shù)混合 L天然色素配料 紫草的根是在表明的，所以表皮性的薄壁組織大部份組成一強(qiáng)的 多糖 點(diǎn)陣式而且充滿一些糖結(jié)構(gòu)。在這種情況下，流動(dòng)的液體增加了晶體區(qū)域的大量轉(zhuǎn)移作為固體表皮 的區(qū)別和母體表皮。這就是說天然色素的組織沒有和溶劑有聯(lián)系。而且，這種擠壓打斷天然色素的流動(dòng)組織，這就使得天然色素與溶劑的聯(lián)系變得困難。水解固體酶可通過打破固體結(jié)構(gòu)來解決這個(gè)問題。因?yàn)樗饷父淖兞颂擒盏慕Y(jié)構(gòu)（ 1719）。因此在現(xiàn)在的學(xué)術(shù)界認(rèn)為，根表明結(jié)構(gòu)的松開是因?yàn)樗饷复蚱屏颂擒盏慕Y(jié)構(gòu)個(gè)聯(lián)系。 北方民族大學(xué)化 7 提取過程中的貢獻(xiàn)的酶進(jìn)行了檢查，計(jì)算傳質(zhì)系數(shù)， 如圖 1，其中一個(gè)被發(fā)現(xiàn)之間的吻合 實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)和趨勢(shì)預(yù)測(cè)的線性方程 2。 傳質(zhì)系數(shù)（ KL）從 3計(jì)算式 在使用各種水解酶，色素產(chǎn)量 是量化的甲醇提取物后根殼組織已被浸泡各酶分別。圖 2 結(jié)果表明，色素產(chǎn)量增加的比例， 提取時(shí)間。木聚糖酶優(yōu)于其他酶， 表現(xiàn)出在色素生產(chǎn)的高效率?；?15 鐘獲得 80%的含量，以 獲得高產(chǎn)的色素的百分含量，而木聚糖酶處理 提取，而它與正常提取了 10 h 沒有任何酶處理。此外，色素 更迅速地從提取的酶處理后， 不管使用那種水解酶，說明 該水解酶的輔助色素的使用提取拆除根表皮細(xì)胞層。該色素產(chǎn)量也普遍提高了酶在按比例計(jì)算，在 KL式三值的增加，這表明在 KL價(jià)值增加比例商定隨著流動(dòng)性的表皮色素層增量。因此，植物組織浸漬度為衡量，以確定斜率之間的關(guān)系值和酶處理后的色素產(chǎn)量。 根組織的浸漬和色素產(chǎn)量的影響。 雖然水解酶可以釋放或組織結(jié)構(gòu)疏松拆除框架結(jié)構(gòu)，他們不能完全摧毀，因?yàn)樗麄兊孜锾禺愋缘慕Y(jié)構(gòu)。因 此，浸漬程度可能有助于解釋 強(qiáng)背后的驅(qū)動(dòng)力流動(dòng)性色素結(jié)構(gòu)。 北方民族大學(xué)化 8 由于受酶，水解性能的 314％ 根的外表面解體（見表 2）。 斜率為無色素酶治療價(jià)值 遠(yuǎn)低 于樣品的使用水解 酶。木聚糖酶提高了樣品斜率價(jià)值 “2倍的樣品相比，沒有酶 治療。傳質(zhì)系數(shù)也顯著增加。由于顏料的流動(dòng)性，由斜率值得出，使用木聚糖酶的色素產(chǎn)量是最高的樣本。因此，該網(wǎng)絡(luò)的外表面多糖酶法提取物的干擾似乎增加了可生產(chǎn)性，這表明斜率價(jià)值有關(guān)的色素速度和在表皮組織基質(zhì)的有機(jī)溶劑滲透。這也表明，浸漬的組織程度反映了斜率的價(jià)值和色素產(chǎn)量。 北方民族大學(xué)化 9 根據(jù)木聚糖酶（圖 3）水解活性，色素提取性之間的傳質(zhì)系數(shù)和相關(guān)性進(jìn)行了評(píng)價(jià)。按比例相互之間的觀察浸漬程度和斜率價(jià)值高達(dá) 3000單位 /克的酶 。 然而，高于這個(gè)水平的關(guān)系可能不再保持下去，這表明浸漬酶之間的比例增加顏料和溶劑的接觸面積。對(duì)色素的反射光譜進(jìn)行了比較，研究在色素含量及作為酶浸漬結(jié)果顏色的差異的指標(biāo)。如圖 4所示，幾乎沒 有差異，在有無之間在使用正己烷，丙酮，甲醇為溶劑提取木聚糖酶產(chǎn)生的色素反射率，從而證實(shí)了木聚糖酶的生產(chǎn)與使用中產(chǎn)生的顏色差異不大使用顏料的可能性。 天然 染料生產(chǎn)傳統(tǒng)上是用于高效提取和溶劑的重復(fù)提取大量熱水的能源消費(fèi)與污染水的行業(yè)。因此，溶劑回收一直是重點(diǎn)，以減少成本和污染。然而，本文提出了一種不同的方法，包括對(duì)天然染料生產(chǎn)的酶，其中浸漬酶拆成寬松的組織基質(zhì)多糖聯(lián)系。目前在嘗試在酶素生產(chǎn)，在根表皮殼結(jié)構(gòu)中，浸漬酶的顏料生產(chǎn)的初始階段都表現(xiàn)出不穩(wěn)定的現(xiàn)象。因此，適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行浸漬可以提高溶劑和表皮結(jié)構(gòu)的顏料的流動(dòng)性。此外，水解酶的浸漬增強(qiáng)了使用的色素原料提取性。為了評(píng)估在從酶的溶劑造成的色素提取率，斜率，傳質(zhì)速率和浸漬程度進(jìn)行了介紹，斜率表示，在表皮組織中色素的流 動(dòng)。對(duì)酶的使用不僅增加了顏料的流動(dòng)性，而北方民族大學(xué)化 10 且加快通過減少色素提取所需的時(shí)間進(jìn)程。此外，植物組織浸漬木聚糖酶的活性，并與斜率值呈線性比例關(guān)系。然而，通過松動(dòng)的外殼組織，木聚糖酶只起到了擴(kuò)大色素浸提，并沒有影響對(duì)天然色素的著色的色素提取率的特點(diǎn)。因此，我們希望，這項(xiàng)工作將延長到木聚糖酶對(duì)天然色素的提取和產(chǎn)量增加色素使用酶的應(yīng)用領(lǐng)域。