【正文】 ，做足味道，搞足營銷，把人氣搞上去。餐飲要想獲得成功，必須具備以下基本條件：一、擁有自己的特色；二、全面的（質(zhì)量）管理；三、足夠的市場運營資金；四、創(chuàng)新，不斷推陳出新。這些條件缺一不可，否則，就如曇花一現(xiàn)。這也是許多酒店、餐館風(fēng)光開業(yè)又迅速消失的原因所在。餐飲業(yè)永遠(yuǎn)是一個朝陽的產(chǎn)業(yè)，小火鍋企業(yè)將處于更廣闊發(fā)展的輝煌時期。我們堅信通過不懈的努力，以食為媒，將帶動更多熱愛餐飲行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者走向更加輝煌的成功之路。鍋鍋香小火鍋企業(yè)愿景：營造中國最具幸福感的餐飲企業(yè)打造中國最大的小餐飲創(chuàng)業(yè)服務(wù)產(chǎn)業(yè)鏈。 附表１：經(jīng)營第一年利潤表 單位: 元項 目1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月合計一、主營業(yè)務(wù)收入5005005005001000500600900200020003000200014000加：其他收入4004003003005005005004004004003003005000減：主營業(yè)務(wù)成本生產(chǎn)/采購成本2002002003003003002002002002002001002600營業(yè)稅金及附加(%計算)1111111111111111143變動銷售費用銷售提成505050505050505050505050600固定銷售費用宣傳推廣費404040404040404050505050520管理費用場地租金80008000800080008000800080008000800080008000800096000員工薪酬990099009900990099009900990099009900990099009900118800辦公用品及耗材10001000100010001000100010001000100010001000100012000水、電、交通差旅費10001000100010001000100010001000100010001000100012000固定資產(chǎn)折舊5005005005005005005005005005005005006000其他費用200003003002000001002002001500財務(wù)費用利息支出2002001001001002002003002002001001002100二、營業(yè)利潤1001002002001003003004004003003003002800減：所得稅費用（按25％計算）25255050257575100100757575750三、凈利潤10002000100010002000200020003000300030004000500023000 附表2：第一年度的現(xiàn)金流量表 單位：元1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月總計月初現(xiàn)金100010001000100010001000100010001000100010001000現(xiàn)金流入現(xiàn)金銷售收入5005005005001000500600900200020003000200014000應(yīng)收款收入20030020002000002002002002001700股東投入現(xiàn)金2002002002002002002002002002002002002400借貸收入10001000100010001000100010001000100010001000100012000其它現(xiàn)金收入20002001001005004001002001001002002200現(xiàn)金流入小計31003000310028003500320032003200460045005500460044300現(xiàn)金流出生產(chǎn)/采購10001000100020002000200020002000200020002000200021000銷售提成3003003004004004004004004004004004004500銷售推廣2002002002002002002002002002002002002400稅金505050501001001001001001001001001000場地租金10001000100010001000100010001000100010001000100012000員工薪酬5000500050005000500050005000500050005000500050006000辦公用品及耗材10001000100010001000100010001000100010001000100012000水、電、交通差旅費5005005005005005005005005005005005006000固定資產(chǎn)10001000100010001000100010001000100010001000100012000借貸還款支出5005005005005005005005005005005005006000其它支出0000000000000現(xiàn)金流出小計200003000030000200002000030000200002000030000300003000030000310000凈現(xiàn)金流量100003000020000200001000020000100002000020000300003000030000月底現(xiàn)金余額800070004000500050003000500040004000500060009000備注凈現(xiàn)金流量是指一定時期內(nèi)，現(xiàn)金及現(xiàn)金等價物的流入（收入）減去流出（支出）的余額（凈收入或凈支出），反映了企業(yè)本期內(nèi)凈增加或凈減少的現(xiàn)金。《創(chuàng)業(yè)/商業(yè)計劃書》評估表模擬公司名稱實訓(xùn)講師評估初評成績：□5 □4 □3 □2 □1評估意見：實訓(xùn)講師簽字 日期__________您好，我們是安徽科技學(xué)院的學(xué)生，感謝您在百忙之中接受我們的問卷調(diào)查。1 您的性別A 男 B女2 您的職業(yè)A 學(xué)生 B 白領(lǐng) C 工人 D 其他3 您的收入A 1000元以下 B 20004000 C 4000以上4 您喜歡火鍋嗎A 喜歡 B 不喜歡 C 無所謂5 您多久去一次火鍋店A 一月一次 B 一月兩到三次 C 一個月三次以上6 您喜歡小火鍋嗎A 喜歡 B 不喜歡 C 無所謂7 您能接受的價格范圍A 2040 B 4080 C 80元以上8 您一般和誰去吃火鍋A 舍友 B 朋友 C 家人9 您在吃火鍋時會選擇什么副食A 米飯 B 面食 10 您在選擇配菜時會選擇A 蔬菜 B 肉類 C 海鮮類11 您希望什么樣的預(yù)定方式A 電話 B 網(wǎng)上 C 當(dāng)面12 您希望什么樣的促銷方式A 打折 B 滿減 C 會員卡13 吃火鍋時您會選擇什么飲料A 碳酸類 B 果汁 C 酸奶 餐廳裝修：（以柔和溫馨為主旨）涮菜類：（大致樣圖） 涮菜套餐： 單人特惠套餐1 單人特惠套餐2 單人特惠套餐3 單人特惠套餐4 雙人特惠套餐 三人特惠套餐 海鮮套餐 豪華海鮮套餐 限量特惠套餐熟食類： 蔬菜沙拉： 花樣年華 青澀時代 絢麗多滋 簡簡單單水果沙拉： 特普沙拉 工薪階級 小資生活 樸實無華飲料： 繽紛4 鮮榨果汁 花果茶5 自調(diào)咖啡 冰鎮(zhèn)可樂后期烤肉、烤魚：（不做詳細(xì)介紹） 主食： 素石鍋拌飯 鮮石鍋拌飯 營養(yǎng)石鍋拌飯 五色石鍋拌飯 彩色面條 烏冬面 揚州炒飯 特色炒飯 海鮮炒飯 雞蛋炒飯菜單樣圖：碗具樣圖：調(diào)料桌樣圖：（以上均為大致菜樣，圖片僅供參考）