【正文】 記錄。④ 對(duì)包裝物做到定點(diǎn)放置，回收及時(shí)。⑤ 現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生清理及時(shí)，衛(wèi)生工具放置規(guī)范。⑥ 嚴(yán)格執(zhí)行交接班制度，做好交接記錄，交接雙方簽字，接受監(jiān)督。（1）中控工（電腦操作工）嚴(yán)格執(zhí)行配料混合時(shí)間，不得隨意縮短或延長(zhǎng)。（2）生產(chǎn)負(fù)責(zé)人和巡倉(cāng)工每周檢查一次分配器對(duì)位是否準(zhǔn)確，每周檢查一次輸送設(shè)備內(nèi)部積料情況。（3）生產(chǎn)負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)每月檢查一次料倉(cāng)、混合機(jī)，保證其內(nèi)壁清潔、無(wú)積料。（4）生產(chǎn)負(fù)責(zé)人每月檢查一次液體原料輸送管路，并認(rèn)真清理。（5）生產(chǎn)部每半年組織一次混合均勻的測(cè)定、檢查，確保符合要求。（6）上述檢查要作記錄，品管員（品質(zhì)保證員）負(fù)責(zé)監(jiān)督。（油脂）添加工序操作規(guī)程（1）液體添加實(shí)行單獨(dú)管道輸送。（2）油脂添加人員只能使用經(jīng)品管員認(rèn)證合格的油脂。（3）油脂需要加熱時(shí)，控制好加熱時(shí)間。（4）每?jī)商烨謇硪淮芜^(guò)濾網(wǎng)、過(guò)濾器。（5）監(jiān)控油脂添加工作情況，發(fā)生異常及時(shí)報(bào)告中控工。油脂添加人員每班協(xié)助生產(chǎn)負(fù)責(zé)人標(biāo)定油量的精確度。（1）檢查包裝袋、標(biāo)簽與料號(hào)是否相符，生產(chǎn)結(jié)束后將剩余編織袋送回倉(cāng)庫(kù)。（2）包裝工要不斷目測(cè)成品料的粒度、均勻度、顏色等，發(fā)現(xiàn)異常，不得打包，及時(shí)報(bào)告生產(chǎn)負(fù)責(zé)人或品管員。（3）按要求在標(biāo)簽上蓋章。（4）打包工、倒運(yùn)工檢查成品包裝的外觀質(zhì)量，有異常時(shí)報(bào)告帶班長(zhǎng)。（5）核對(duì)打包稱、電子磅的精確度。（6）品管員指導(dǎo)、監(jiān)控該工序的工作質(zhì)量。（7）做好工作記錄。原料接收工序操作規(guī)程原料的接收和檢驗(yàn)由品管部負(fù)責(zé)。原料到廠后，先由品管部進(jìn)行感官抽查，并檢查車輛衛(wèi)生狀況。感官抽查合格、車輛衛(wèi)生狀況符合要求的準(zhǔn)許卸車，感官抽查不合格的直接退貨出廠。感官檢查后，由品管員負(fù)責(zé)取樣送化驗(yàn)室進(jìn)行化驗(yàn)。經(jīng)化驗(yàn)后，合格原料準(zhǔn)許卸貨入庫(kù)；不合格的原料直接退貨出廠。卸車過(guò)程中，裝卸人員應(yīng)負(fù)責(zé)監(jiān)視原料質(zhì)量。發(fā)現(xiàn)受污染原料和外觀不合格原料立即剔出，并報(bào)品管人員。原料各項(xiàng)檢驗(yàn)完畢后，由品管員作出明確的質(zhì)量判定，原料質(zhì)量合格，填寫《原料接收單》上填寫“合格接收”；質(zhì)量不合格退貨。對(duì)于水份、雜質(zhì)等不合格，但可以降價(jià)接收的原料，在《原料接收單》上填寫“不合格，扣重%后接收”。入庫(kù)原料標(biāo)識(shí)工序操作規(guī)程合格原料接收后，由原料庫(kù)管員指揮車輛卸貨。各類原料應(yīng)分區(qū)域存放，不同性質(zhì)的原料垛位之間應(yīng)保持10cm以上的間隔，各垛位分別掛卡標(biāo)識(shí)，包括：原料名稱、數(shù)量、包裝方式、批號(hào)、入庫(kù)時(shí)間、抽檢結(jié)果、供應(yīng)商等。不合格原料處理工序操作規(guī)程原料質(zhì)量評(píng)價(jià)分為感觀判定和化驗(yàn)理化指標(biāo)判定,對(duì)于感觀判定不合格的不進(jìn)入化驗(yàn)理化指標(biāo)判定流程。不合格原料的處理分以下等級(jí):降級(jí)使用,提前使用,搭配使用,退貨等四個(gè)等級(jí)。對(duì)不需要退貨的由品管員根據(jù)當(dāng)時(shí)原料的實(shí)際質(zhì)量情況及時(shí)拿出解決方案,報(bào)品管主管審核，確保安全使用。對(duì)原料發(fā)霉、發(fā)熱或者受到污染影響產(chǎn)品質(zhì)量的要堅(jiān)決予以退貨。對(duì)庫(kù)存過(guò)程中發(fā)霉原料要及時(shí)挑出,并在品管部門的監(jiān)督下銷毀,不得隨意丟棄。1生產(chǎn)過(guò)程不合格品處理工序操作規(guī)程 1．在生產(chǎn)過(guò)程中，生產(chǎn)工人發(fā)現(xiàn)有異常情況或生產(chǎn)事故出現(xiàn)后，生產(chǎn)部應(yīng)及時(shí)通知品管部予以處理。2．生產(chǎn)后經(jīng)化驗(yàn)室檢測(cè)出有不合格品時(shí)，品管部通知保管禁止該批貨出庫(kù)，并通知生產(chǎn)部對(duì)生產(chǎn)情況進(jìn)行調(diào)查，這包括生產(chǎn)記錄及原料出庫(kù)等情況；生產(chǎn)部連同品管部對(duì)事故原因進(jìn)行調(diào)查，追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任；生產(chǎn)部待品管部研究出處理方案后，品管部下達(dá)書面處理意見(jiàn)，生產(chǎn)部依照處理方案對(duì)不合格品進(jìn)行處理。3．大料工在投料過(guò)程中發(fā)現(xiàn)原料有異味、霉變、結(jié)塊等異常情況時(shí)，要及時(shí)通知帶班長(zhǎng)或品管部進(jìn)行處理。4．品管部對(duì)在使用過(guò)程中發(fā)現(xiàn)有不合格的原料后，要通知保管作好標(biāo)記，停止使用，同時(shí)要通知生產(chǎn)部、采購(gòu)部予以處理。1小料的配制工序操作規(guī)程品管員領(lǐng)取配方后與小料工核對(duì)配方，核對(duì)內(nèi)容包括日期、品種、數(shù)量、是否添加含藥物添加劑等，確保配方無(wú)誤。根據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃計(jì)算需要配制的小料數(shù)量，按照配方生產(chǎn)。小料生產(chǎn)人員按照配方領(lǐng)取所需原料，并填寫貨位卡信息，做好記錄。查看小料的包裝、標(biāo)簽上的名稱、含量、廠家，確保無(wú)誤，查看小料的生產(chǎn)日期和保存狀況，確保沒(méi)有過(guò)期、變質(zhì)，篩分有結(jié)塊的小料（食鹽、小蘇打、硫酸鈉等）。配制某一產(chǎn)品時(shí)，先將該產(chǎn)品所用小料的品種、數(shù)量認(rèn)真核對(duì)，分批次配制，小料原料選擇準(zhǔn)確、稱量準(zhǔn)確。品管員監(jiān)控指導(dǎo)小料的整個(gè)配制過(guò)程。根據(jù)該產(chǎn)品所用小料的總數(shù)核對(duì)配制完該品種所用小料的總數(shù)是否一致及所配的批次是否正確、校驗(yàn)每批的重量是否準(zhǔn)確，杜絕少加、多加、漏加的現(xiàn)象。與小料配制人員交接小料的品種、每批的重量和批次。掛好小料標(biāo)識(shí)牌，碼放整齊。如果是加入了含藥物添加劑預(yù)混料，要在標(biāo)識(shí)牌上注明“藥”。，確定該班次將要生產(chǎn)的品種和數(shù)量。、待處理頭尾包。，經(jīng)技術(shù)部門評(píng)審后可對(duì)錯(cuò)配的小料改做他用或作報(bào)廢處理。1小料投放工序操作規(guī)程投料前與中控核實(shí)所要投放的小料品種和批次，并將其記在小黑板上。與小料工溝通，正確領(lǐng)取小料。按照所產(chǎn)批次計(jì)算所需小料數(shù)量，再次稱量、確認(rèn)。等待中控給予信號(hào)，等到信號(hào)后準(zhǔn)時(shí)、按量準(zhǔn)確投料。投放過(guò)程中要做到：及時(shí)、準(zhǔn)確，無(wú)撒料、漏料及投錯(cuò)料現(xiàn)象。出現(xiàn)誤投或錯(cuò)投時(shí)立即通知中控，中控停止配料，立即通知品管部，與品管部門一起對(duì)錯(cuò)投小料的數(shù)量及影響進(jìn)行計(jì)算和評(píng)估，等待品管部做出報(bào)廢或其他處理措施。每次投料完畢后準(zhǔn)確填寫投料記錄，記錄應(yīng)包括以下內(nèi)容：小料名稱、產(chǎn)品類別、生產(chǎn)批次、標(biāo)識(shí)是否清楚、理論投料重量、實(shí)際投料重量，計(jì)劃批次、實(shí)投批次和剩余批次等。每次投完小料，現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生要及時(shí)清理，避免交叉污染，衛(wèi)生工具放置規(guī)范。包裝物做到定點(diǎn)放置，回收及時(shí)。為實(shí)現(xiàn)本企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo)，規(guī)范人事管理行為，提高工作效率和員工責(zé)任感、歸屬感，特制定本制度。 一、適用范圍與主管部門 本制度所稱員工，系指本企業(yè)聘用的全體從業(yè)人員。 本企業(yè)員工的管理，除遵照國(guó)家和地方有關(guān)法令外，都應(yīng)依據(jù)本制度辦理。 人事管理工作由綜合部人事行政主管負(fù)責(zé)。 二、錄用 本企業(yè)各部門如因工作需要或因企業(yè)發(fā)展規(guī)劃需要，必須增加人員時(shí)，應(yīng)先向綜合部人事主管提出申請(qǐng)，經(jīng)綜合部審核、總（副總）經(jīng)理批準(zhǔn)后，由綜合部統(tǒng)一安排招聘事宜。 員工的甄選：①計(jì)件員工以學(xué)識(shí)、能力、品德、體格及適合工作所需要條件為準(zhǔn)。②非計(jì)件員工（門衛(wèi)、廚師除外）的聘用應(yīng)具有大專以上文憑。③聘用總經(jīng)理、副總經(jīng)理、部門經(jīng)理、主任除應(yīng)具有上述基本條件外，還應(yīng)具有相應(yīng)的管理能力。聘用采用考試和面試兩種，依實(shí)際需要選擇其中一種實(shí)施或兩種并用。 新進(jìn)人員經(jīng)用人部門和綜合部人事主管考核或面試合格后，由綜合部辦理試用手續(xù)。一般員工試用期三個(gè)月，主任及以上員工試用期六個(gè)月，試用期期間進(jìn)行兩次試用考核。計(jì)件員工試用期一個(gè)月，其中前七天位試工期。新錄用員工綜合部、品管部、采購(gòu)部、銷售部應(yīng)在45歲以下，生產(chǎn)部應(yīng)在50歲以下，門衛(wèi)65歲以下。 試用人員報(bào)到時(shí)，應(yīng)向綜合部送交以下證件，簽訂以下協(xié)議： （1）畢業(yè)證書、學(xué)位證書原件及復(fù)印件； （2）技術(shù)職務(wù)任職資格證書原件及復(fù)印件； （3）身份證原件及復(fù)印件； （4）其它必要的證件、證書。（5） 簽訂試用期合同，簽訂保密協(xié)議。凡有下列情形者，不得錄用。 （1）剝奪政治權(quán)利尚未恢復(fù)者； （2）被判有期徒刑或被通緝，尚未結(jié)案者； （3）吸食毒品、酗酒或有其它嚴(yán)重不良嗜好者； （4）貪污、拖欠公款，有記錄在案者； （5）患有精神病或傳染病者； （6）其它經(jīng)本企業(yè)認(rèn)定不適合者。 試用人員如因品行不良，工作欠佳或無(wú)故曠工者，可隨時(shí)停止試用，予以辭退。 員工錄用分派工作后，應(yīng)立即到所分配的地方工作，不得無(wú)故拖延推諉。 錄用員工每年12月底之前續(xù)簽下年勞動(dòng)合同。班長(zhǎng)（包括班長(zhǎng)）以上員工另行簽訂聘用合同。綜合部、品管部、采購(gòu)部、銷售部、生產(chǎn)部員工年齡達(dá)到60歲，生產(chǎn)部計(jì)件員工年齡達(dá)到55歲，門衛(wèi)年齡達(dá)到65歲不再續(xù)簽勞動(dòng)合同。 三、福利待遇 本企業(yè)依照企業(yè)的發(fā)展和兼顧工作人員生活安定及逐步改善的原則，以貢獻(xiàn)定報(bào)酬、憑責(zé)任定待遇，給予員工合理的報(bào)酬和待遇，每年安排員工體檢和旅游。 員工的基本待遇根據(jù)崗位不同有計(jì)件工資、基本工資、獎(jiǎng)金、崗位補(bǔ)貼、職務(wù)補(bǔ)貼、銷量提成等，按月計(jì)發(fā)。工資在次月10日發(fā)放， 具體標(biāo)準(zhǔn)按《員工工資標(biāo)準(zhǔn)》執(zhí)行。 新進(jìn)人員從報(bào)到之日起計(jì)薪，離職人員自離職之日停薪，不夠整月的按日計(jì)發(fā)。 本企業(yè)依據(jù)國(guó)家有關(guān)規(guī)定，發(fā)放員工年終獎(jiǎng)金，年終獎(jiǎng)金的評(píng)定方法及額度由本企業(yè)根據(jù)經(jīng)營(yíng)情況及員工績(jī)效考核成績(jī)確定。 在生產(chǎn)淡季或盈利不佳期間，企業(yè)對(duì)于績(jī)效考核成績(jī)處于本部門前60%者可發(fā)放最低保底工資和最低獎(jiǎng)金保障，績(jī)效考核成績(jī)處于本部門后40%者可以不予發(fā)放。 四、休假及請(qǐng)假 按國(guó)家規(guī)定，員工享有以下假日：每星期1天，元旦：1天；春節(jié)：3天；清明節(jié)：1天；勞動(dòng)節(jié)：1天；端午節(jié)：1天；中秋節(jié)：1天；國(guó)慶節(jié)：3天；婚假：3天；喪假：3天；產(chǎn)假：90天。 由于業(yè)務(wù)需要，本企業(yè)實(shí)行輪休制，員工根據(jù)情況自行安排調(diào)休，員工于法定假日照常上班的本企業(yè)安排調(diào)休，無(wú)法安排調(diào)休的按規(guī)定發(fā)放補(bǔ)貼。 春節(jié)期間值班的發(fā)放值班補(bǔ)貼或安排調(diào)休。如在值班時(shí)間內(nèi)擅離職守者，除不計(jì)有效工作時(shí)間外，還以曠工論處。 委托或代人打卡或偽造出勤記錄者，一經(jīng)查明屬實(shí)，雙方均按曠工處理。員工請(qǐng)假須提前提出申請(qǐng)，按照考勤管理制度辦理請(qǐng)假手續(xù)。未經(jīng)準(zhǔn)假離崗者，按曠工處理。 五、培訓(xùn) 為提高員工業(yè)務(wù)、知識(shí)技能，使本企業(yè)人力資源能適應(yīng)本企業(yè)發(fā)展的需要，本企業(yè)將舉行各種教育培訓(xùn)活動(dòng)，被指定員工不得無(wú)故缺席，確有特殊原因，應(yīng)按有關(guān)請(qǐng)假制度執(zhí)行。 新員工入職后，須接受本企業(yè)概況與發(fā)展的培訓(xùn)以及不同層次、不同類別的崗前安全培訓(xùn)、專業(yè)培訓(xùn)，培訓(xùn)分為理論培訓(xùn)和實(shí)踐培訓(xùn)，總時(shí)間應(yīng)不少于24小時(shí)，合格者方可上崗。新員工培訓(xùn)內(nèi)容由各部門根據(jù)崗位的情況安排，并在新員工入職前進(jìn)行，培訓(xùn)結(jié)束考核不合格者不再繼續(xù)留用。培訓(xùn)期間均按基本工資或計(jì)件保底工資發(fā)放。生產(chǎn)部員工有生產(chǎn)部和品管部共同組織進(jìn)行，其它部門由本部門自行組織。 員工調(diào)職前，必須接受將要調(diào)往崗位的崗前專業(yè)性培訓(xùn)，直到能滿足該崗位的上崗要求。特殊情況經(jīng)將調(diào)往部門的主管同意，可在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間另行安排培訓(xùn)。 本企業(yè)對(duì)員工在不影響本職工作或任務(wù)完成的情況下，在本企業(yè)外接受教育和自學(xué)予以鼓勵(lì)，并視不同情況可給予適當(dāng)報(bào)銷培訓(xùn)費(fèi)或?qū)W習(xí)資料費(fèi)用。由本企業(yè)報(bào)銷培訓(xùn)費(fèi)的員工，如在此兩年內(nèi)離職（含辭退），須向本企業(yè)退返該報(bào)銷的費(fèi)用。各部門每月應(yīng)組織一次學(xué)習(xí)考核，形式自定，成績(jī)計(jì)入績(jī)效考核。 本企業(yè)所有員工的培訓(xùn)情況均應(yīng)登記，由綜合部保存在相應(yīng)的員工檔案內(nèi)。 六、調(diào)職 本企業(yè)基于業(yè)務(wù)上的需要，可隨時(shí)調(diào)動(dòng)員工的職務(wù)或工作地點(diǎn)，被調(diào)員工不得借故拖延或拒不到職。 人員的調(diào)動(dòng)須經(jīng)雙方部門主管、綜合部書面批準(zhǔn)。 調(diào)動(dòng)員工時(shí)應(yīng)充分考慮其個(gè)性、學(xué)識(shí)、能力，使其“人盡其才，才盡其用”。 七、辭職及辭退 員工辭職時(shí)，應(yīng)填寫書面離職申請(qǐng)，一般員工經(jīng)部門主管、綜合部核準(zhǔn)；主管以上員工須經(jīng)副總經(jīng)理或總經(jīng)理批準(zhǔn)后，方可辦理離職手續(xù)。并視需要由綜合部開(kāi)具《離職證明》。 一般員工辭職，需提前一個(gè)月提出申請(qǐng)；部門主管辭職，需提前2個(gè)月提出申請(qǐng)。 違反本企業(yè)制度或不能繼續(xù)勝任本職工作而被辭退者，在賠償本企業(yè)的損失及辦理完交接手續(xù)后，限當(dāng)天內(nèi)離職。勞動(dòng)合同到期不再續(xù)簽，合同到期之日起勞動(dòng)關(guān)系同時(shí)解除。 八、保密 員工所掌握的有關(guān)本企業(yè)薪資、技術(shù)、業(yè)務(wù)或職務(wù)上的機(jī)密，不得向除本人之外其他任何人公開(kāi)或透露。 對(duì)于非本人工作職權(quán)范圍內(nèi)的機(jī)密，做到不打聽(tīng)、不猜測(cè)，不參與小道消息的傳播。 非經(jīng)發(fā)放部門或文件管理部門允許，員工不得私自拍照、復(fù)印和拷貝有關(guān)文件。 樹(shù)立保密意識(shí)，涉及本企業(yè)機(jī)密的資料、信息和成果，員工應(yīng)妥善保管，若有遺失或偷竊，應(yīng)立即向上級(jí)主管匯報(bào)。 九、考核 試用考核：?jiǎn)T工試用期間由綜合部和用人部門共同負(fù)責(zé)考核，考核成績(jī)90分以上可提前結(jié)束試用，6090分繼續(xù)試用，60分以下結(jié)束試用合同，不予聘用。 績(jī)效考核：每月進(jìn)行績(jī)效考核，評(píng)估工作成績(jī)，根據(jù)績(jī)效考核成績(jī)發(fā)放獎(jiǎng)金?？?jī)效考核由綜合部組織進(jìn)行。末位淘汰：企業(yè)員工應(yīng)保持適度流動(dòng)與淘汰，每半年進(jìn)行一次末位淘汰考核，根據(jù)考核成績(jī)對(duì)在本部門考核成績(jī)排名末位的一到兩名員工予以留崗觀察、調(diào)崗、予續(xù)簽勞動(dòng)合同。末位淘汰考核由綜合部組織進(jìn)行。各種考核的考核內(nèi)容應(yīng)根據(jù)企業(yè)考核需要不斷完善，以更好的服務(wù)于員工和企業(yè)的發(fā)展。各項(xiàng)考核成績(jī)于考核結(jié)束后通知給本部門負(fù)責(zé)人。（試行） 績(jī)效考核就是按照一定的標(biāo)準(zhǔn)，采用科學(xué)的方法，對(duì)企業(yè)員工的品德、工作績(jī)效、能力和態(tài)度進(jìn)行綜合的檢查和評(píng)定，以確定其工作業(yè)績(jī)和潛力的管理方法。人力資源管理的核心是績(jī)效管理，績(jī)效管理中最重要的環(huán)節(jié)是績(jī)效考核。為激發(fā)員工活力，提高工作效能，改進(jìn)工作方法，充分把員工工作能力與實(shí)際崗位相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)合理的員工進(jìn)退機(jī)制，為員工提供更好的發(fā)展平臺(tái)與發(fā)展空間，特制定本制度。一、考評(píng)的目的、用途和范圍 考評(píng)的最終目的是改善員工的工作表現(xiàn)，以達(dá)到企業(yè)的發(fā)展目標(biāo)?？荚u(píng)的結(jié)果主要用于工作反饋、報(bào)酬管理、職位調(diào)整和末位淘汰。范圍：所有部門簽訂勞動(dòng)合同或聘用合同（協(xié)議）的員工。二、考評(píng)的原則 一致性：在一段連續(xù)時(shí)間之內(nèi)，考評(píng)的內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)不能有大的變化，至少應(yīng)保持半年之內(nèi)考評(píng)的方法具有一致性； 客觀性：考評(píng)要客觀的反映員工的實(shí)際情況，避免由于光環(huán)效應(yīng)、新近性、偏見(jiàn)等帶來(lái)的誤差； 公平性：對(duì)于同一崗位、級(jí)別或部門的