【正文】 記錄。④ 對包裝物做到定點(diǎn)放置，回收及時。⑤ 現(xiàn)場衛(wèi)生清理及時，衛(wèi)生工具放置規(guī)范。⑥ 嚴(yán)格執(zhí)行交接班制度，做好交接記錄，交接雙方簽字，接受監(jiān)督。（1）中控工（電腦操作工）嚴(yán)格執(zhí)行配料混合時間，不得隨意縮短或延長。（2）生產(chǎn)負(fù)責(zé)人和巡倉工每周檢查一次分配器對位是否準(zhǔn)確，每周檢查一次輸送設(shè)備內(nèi)部積料情況。（3）生產(chǎn)負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)每月檢查一次料倉、混合機(jī)，保證其內(nèi)壁清潔、無積料。（4）生產(chǎn)負(fù)責(zé)人每月檢查一次液體原料輸送管路，并認(rèn)真清理。（5）生產(chǎn)部每半年組織一次混合均勻的測定、檢查，確保符合要求。（6）上述檢查要作記錄，品管員（品質(zhì)保證員）負(fù)責(zé)監(jiān)督。（油脂）添加工序操作規(guī)程（1）液體添加實(shí)行單獨(dú)管道輸送。（2）油脂添加人員只能使用經(jīng)品管員認(rèn)證合格的油脂。（3）油脂需要加熱時，控制好加熱時間。（4）每兩天清理一次過濾網(wǎng)、過濾器。（5）監(jiān)控油脂添加工作情況，發(fā)生異常及時報告中控工。油脂添加人員每班協(xié)助生產(chǎn)負(fù)責(zé)人標(biāo)定油量的精確度。（1）檢查包裝袋、標(biāo)簽與料號是否相符，生產(chǎn)結(jié)束后將剩余編織袋送回倉庫。（2）包裝工要不斷目測成品料的粒度、均勻度、顏色等，發(fā)現(xiàn)異常，不得打包，及時報告生產(chǎn)負(fù)責(zé)人或品管員。（3）按要求在標(biāo)簽上蓋章。（4）打包工、倒運(yùn)工檢查成品包裝的外觀質(zhì)量，有異常時報告帶班長。（5）核對打包稱、電子磅的精確度。（6）品管員指導(dǎo)、監(jiān)控該工序的工作質(zhì)量。（7）做好工作記錄。原料接收工序操作規(guī)程原料的接收和檢驗(yàn)由品管部負(fù)責(zé)。原料到廠后，先由品管部進(jìn)行感官抽查，并檢查車輛衛(wèi)生狀況。感官抽查合格、車輛衛(wèi)生狀況符合要求的準(zhǔn)許卸車，感官抽查不合格的直接退貨出廠。感官檢查后，由品管員負(fù)責(zé)取樣送化驗(yàn)室進(jìn)行化驗(yàn)。經(jīng)化驗(yàn)后，合格原料準(zhǔn)許卸貨入庫；不合格的原料直接退貨出廠。卸車過程中，裝卸人員應(yīng)負(fù)責(zé)監(jiān)視原料質(zhì)量。發(fā)現(xiàn)受污染原料和外觀不合格原料立即剔出，并報品管人員。原料各項(xiàng)檢驗(yàn)完畢后，由品管員作出明確的質(zhì)量判定，原料質(zhì)量合格，填寫《原料接收單》上填寫“合格接收”；質(zhì)量不合格退貨。對于水份、雜質(zhì)等不合格，但可以降價接收的原料，在《原料接收單》上填寫“不合格，扣重%后接收”。入庫原料標(biāo)識工序操作規(guī)程合格原料接收后，由原料庫管員指揮車輛卸貨。各類原料應(yīng)分區(qū)域存放，不同性質(zhì)的原料垛位之間應(yīng)保持10cm以上的間隔，各垛位分別掛卡標(biāo)識，包括：原料名稱、數(shù)量、包裝方式、批號、入庫時間、抽檢結(jié)果、供應(yīng)商等。不合格原料處理工序操作規(guī)程原料質(zhì)量評價分為感觀判定和化驗(yàn)理化指標(biāo)判定,對于感觀判定不合格的不進(jìn)入化驗(yàn)理化指標(biāo)判定流程。不合格原料的處理分以下等級:降級使用,提前使用,搭配使用,退貨等四個等級。對不需要退貨的由品管員根據(jù)當(dāng)時原料的實(shí)際質(zhì)量情況及時拿出解決方案,報品管主管審核，確保安全使用。對原料發(fā)霉、發(fā)熱或者受到污染影響產(chǎn)品質(zhì)量的要堅(jiān)決予以退貨。對庫存過程中發(fā)霉原料要及時挑出,并在品管部門的監(jiān)督下銷毀,不得隨意丟棄。1生產(chǎn)過程不合格品處理工序操作規(guī)程 1．在生產(chǎn)過程中，生產(chǎn)工人發(fā)現(xiàn)有異常情況或生產(chǎn)事故出現(xiàn)后，生產(chǎn)部應(yīng)及時通知品管部予以處理。2．生產(chǎn)后經(jīng)化驗(yàn)室檢測出有不合格品時，品管部通知保管禁止該批貨出庫，并通知生產(chǎn)部對生產(chǎn)情況進(jìn)行調(diào)查，這包括生產(chǎn)記錄及原料出庫等情況；生產(chǎn)部連同品管部對事故原因進(jìn)行調(diào)查，追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任；生產(chǎn)部待品管部研究出處理方案后，品管部下達(dá)書面處理意見，生產(chǎn)部依照處理方案對不合格品進(jìn)行處理。3．大料工在投料過程中發(fā)現(xiàn)原料有異味、霉變、結(jié)塊等異常情況時，要及時通知帶班長或品管部進(jìn)行處理。4．品管部對在使用過程中發(fā)現(xiàn)有不合格的原料后，要通知保管作好標(biāo)記，停止使用，同時要通知生產(chǎn)部、采購部予以處理。1小料的配制工序操作規(guī)程品管員領(lǐng)取配方后與小料工核對配方，核對內(nèi)容包括日期、品種、數(shù)量、是否添加含藥物添加劑等，確保配方無誤。根據(jù)生產(chǎn)計劃計算需要配制的小料數(shù)量，按照配方生產(chǎn)。小料生產(chǎn)人員按照配方領(lǐng)取所需原料，并填寫貨位卡信息，做好記錄。查看小料的包裝、標(biāo)簽上的名稱、含量、廠家，確保無誤，查看小料的生產(chǎn)日期和保存狀況，確保沒有過期、變質(zhì)，篩分有結(jié)塊的小料（食鹽、小蘇打、硫酸鈉等）。配制某一產(chǎn)品時，先將該產(chǎn)品所用小料的品種、數(shù)量認(rèn)真核對，分批次配制，小料原料選擇準(zhǔn)確、稱量準(zhǔn)確。品管員監(jiān)控指導(dǎo)小料的整個配制過程。根據(jù)該產(chǎn)品所用小料的總數(shù)核對配制完該品種所用小料的總數(shù)是否一致及所配的批次是否正確、校驗(yàn)每批的重量是否準(zhǔn)確，杜絕少加、多加、漏加的現(xiàn)象。與小料配制人員交接小料的品種、每批的重量和批次。掛好小料標(biāo)識牌，碼放整齊。如果是加入了含藥物添加劑預(yù)混料，要在標(biāo)識牌上注明“藥”。，確定該班次將要生產(chǎn)的品種和數(shù)量。、待處理頭尾包。，經(jīng)技術(shù)部門評審后可對錯配的小料改做他用或作報廢處理。1小料投放工序操作規(guī)程投料前與中控核實(shí)所要投放的小料品種和批次，并將其記在小黑板上。與小料工溝通，正確領(lǐng)取小料。按照所產(chǎn)批次計算所需小料數(shù)量，再次稱量、確認(rèn)。等待中控給予信號，等到信號后準(zhǔn)時、按量準(zhǔn)確投料。投放過程中要做到：及時、準(zhǔn)確，無撒料、漏料及投錯料現(xiàn)象。出現(xiàn)誤投或錯投時立即通知中控，中控停止配料，立即通知品管部，與品管部門一起對錯投小料的數(shù)量及影響進(jìn)行計算和評估，等待品管部做出報廢或其他處理措施。每次投料完畢后準(zhǔn)確填寫投料記錄，記錄應(yīng)包括以下內(nèi)容：小料名稱、產(chǎn)品類別、生產(chǎn)批次、標(biāo)識是否清楚、理論投料重量、實(shí)際投料重量，計劃批次、實(shí)投批次和剩余批次等。每次投完小料，現(xiàn)場衛(wèi)生要及時清理，避免交叉污染，衛(wèi)生工具放置規(guī)范。包裝物做到定點(diǎn)放置，回收及時。為實(shí)現(xiàn)本企業(yè)的經(jīng)營管理目標(biāo)，規(guī)范人事管理行為，提高工作效率和員工責(zé)任感、歸屬感，特制定本制度。 一、適用范圍與主管部門 本制度所稱員工，系指本企業(yè)聘用的全體從業(yè)人員。 本企業(yè)員工的管理，除遵照國家和地方有關(guān)法令外，都應(yīng)依據(jù)本制度辦理。 人事管理工作由綜合部人事行政主管負(fù)責(zé)。 二、錄用 本企業(yè)各部門如因工作需要或因企業(yè)發(fā)展規(guī)劃需要，必須增加人員時，應(yīng)先向綜合部人事主管提出申請，經(jīng)綜合部審核、總（副總）經(jīng)理批準(zhǔn)后，由綜合部統(tǒng)一安排招聘事宜。 員工的甄選：①計件員工以學(xué)識、能力、品德、體格及適合工作所需要條件為準(zhǔn)。②非計件員工（門衛(wèi)、廚師除外）的聘用應(yīng)具有大專以上文憑。③聘用總經(jīng)理、副總經(jīng)理、部門經(jīng)理、主任除應(yīng)具有上述基本條件外，還應(yīng)具有相應(yīng)的管理能力。聘用采用考試和面試兩種，依實(shí)際需要選擇其中一種實(shí)施或兩種并用。 新進(jìn)人員經(jīng)用人部門和綜合部人事主管考核或面試合格后，由綜合部辦理試用手續(xù)。一般員工試用期三個月，主任及以上員工試用期六個月，試用期期間進(jìn)行兩次試用考核。計件員工試用期一個月，其中前七天位試工期。新錄用員工綜合部、品管部、采購部、銷售部應(yīng)在45歲以下，生產(chǎn)部應(yīng)在50歲以下，門衛(wèi)65歲以下。 試用人員報到時，應(yīng)向綜合部送交以下證件，簽訂以下協(xié)議： （1）畢業(yè)證書、學(xué)位證書原件及復(fù)印件； （2）技術(shù)職務(wù)任職資格證書原件及復(fù)印件； （3）身份證原件及復(fù)印件； （4）其它必要的證件、證書。（5） 簽訂試用期合同，簽訂保密協(xié)議。凡有下列情形者，不得錄用。 （1）剝奪政治權(quán)利尚未恢復(fù)者； （2）被判有期徒刑或被通緝，尚未結(jié)案者； （3）吸食毒品、酗酒或有其它嚴(yán)重不良嗜好者； （4）貪污、拖欠公款，有記錄在案者； （5）患有精神病或傳染病者； （6）其它經(jīng)本企業(yè)認(rèn)定不適合者。 試用人員如因品行不良，工作欠佳或無故曠工者，可隨時停止試用，予以辭退。 員工錄用分派工作后，應(yīng)立即到所分配的地方工作，不得無故拖延推諉。 錄用員工每年12月底之前續(xù)簽下年勞動合同。班長（包括班長）以上員工另行簽訂聘用合同。綜合部、品管部、采購部、銷售部、生產(chǎn)部員工年齡達(dá)到60歲，生產(chǎn)部計件員工年齡達(dá)到55歲，門衛(wèi)年齡達(dá)到65歲不再續(xù)簽勞動合同。 三、福利待遇 本企業(yè)依照企業(yè)的發(fā)展和兼顧工作人員生活安定及逐步改善的原則，以貢獻(xiàn)定報酬、憑責(zé)任定待遇，給予員工合理的報酬和待遇，每年安排員工體檢和旅游。 員工的基本待遇根據(jù)崗位不同有計件工資、基本工資、獎金、崗位補(bǔ)貼、職務(wù)補(bǔ)貼、銷量提成等，按月計發(fā)。工資在次月10日發(fā)放， 具體標(biāo)準(zhǔn)按《員工工資標(biāo)準(zhǔn)》執(zhí)行。 新進(jìn)人員從報到之日起計薪，離職人員自離職之日停薪，不夠整月的按日計發(fā)。 本企業(yè)依據(jù)國家有關(guān)規(guī)定，發(fā)放員工年終獎金，年終獎金的評定方法及額度由本企業(yè)根據(jù)經(jīng)營情況及員工績效考核成績確定。 在生產(chǎn)淡季或盈利不佳期間，企業(yè)對于績效考核成績處于本部門前60%者可發(fā)放最低保底工資和最低獎金保障，績效考核成績處于本部門后40%者可以不予發(fā)放。 四、休假及請假 按國家規(guī)定，員工享有以下假日：每星期1天，元旦：1天；春節(jié)：3天；清明節(jié)：1天；勞動節(jié)：1天；端午節(jié)：1天；中秋節(jié)：1天；國慶節(jié)：3天；婚假：3天；喪假：3天；產(chǎn)假：90天。 由于業(yè)務(wù)需要，本企業(yè)實(shí)行輪休制，員工根據(jù)情況自行安排調(diào)休，員工于法定假日照常上班的本企業(yè)安排調(diào)休，無法安排調(diào)休的按規(guī)定發(fā)放補(bǔ)貼。 春節(jié)期間值班的發(fā)放值班補(bǔ)貼或安排調(diào)休。如在值班時間內(nèi)擅離職守者，除不計有效工作時間外，還以曠工論處。 委托或代人打卡或偽造出勤記錄者，一經(jīng)查明屬實(shí)，雙方均按曠工處理。員工請假須提前提出申請，按照考勤管理制度辦理請假手續(xù)。未經(jīng)準(zhǔn)假離崗者，按曠工處理。 五、培訓(xùn) 為提高員工業(yè)務(wù)、知識技能，使本企業(yè)人力資源能適應(yīng)本企業(yè)發(fā)展的需要，本企業(yè)將舉行各種教育培訓(xùn)活動，被指定員工不得無故缺席，確有特殊原因，應(yīng)按有關(guān)請假制度執(zhí)行。 新員工入職后，須接受本企業(yè)概況與發(fā)展的培訓(xùn)以及不同層次、不同類別的崗前安全培訓(xùn)、專業(yè)培訓(xùn)，培訓(xùn)分為理論培訓(xùn)和實(shí)踐培訓(xùn)，總時間應(yīng)不少于24小時，合格者方可上崗。新員工培訓(xùn)內(nèi)容由各部門根據(jù)崗位的情況安排，并在新員工入職前進(jìn)行，培訓(xùn)結(jié)束考核不合格者不再繼續(xù)留用。培訓(xùn)期間均按基本工資或計件保底工資發(fā)放。生產(chǎn)部員工有生產(chǎn)部和品管部共同組織進(jìn)行，其它部門由本部門自行組織。 員工調(diào)職前，必須接受將要調(diào)往崗位的崗前專業(yè)性培訓(xùn)，直到能滿足該崗位的上崗要求。特殊情況經(jīng)將調(diào)往部門的主管同意，可在適當(dāng)?shù)臅r間另行安排培訓(xùn)。 本企業(yè)對員工在不影響本職工作或任務(wù)完成的情況下，在本企業(yè)外接受教育和自學(xué)予以鼓勵，并視不同情況可給予適當(dāng)報銷培訓(xùn)費(fèi)或?qū)W習(xí)資料費(fèi)用。由本企業(yè)報銷培訓(xùn)費(fèi)的員工，如在此兩年內(nèi)離職（含辭退），須向本企業(yè)退返該報銷的費(fèi)用。各部門每月應(yīng)組織一次學(xué)習(xí)考核，形式自定，成績計入績效考核。 本企業(yè)所有員工的培訓(xùn)情況均應(yīng)登記，由綜合部保存在相應(yīng)的員工檔案內(nèi)。 六、調(diào)職 本企業(yè)基于業(yè)務(wù)上的需要，可隨時調(diào)動員工的職務(wù)或工作地點(diǎn)，被調(diào)員工不得借故拖延或拒不到職。 人員的調(diào)動須經(jīng)雙方部門主管、綜合部書面批準(zhǔn)。 調(diào)動員工時應(yīng)充分考慮其個性、學(xué)識、能力，使其“人盡其才，才盡其用”。 七、辭職及辭退 員工辭職時，應(yīng)填寫書面離職申請，一般員工經(jīng)部門主管、綜合部核準(zhǔn)；主管以上員工須經(jīng)副總經(jīng)理或總經(jīng)理批準(zhǔn)后，方可辦理離職手續(xù)。并視需要由綜合部開具《離職證明》。 一般員工辭職，需提前一個月提出申請；部門主管辭職，需提前2個月提出申請。 違反本企業(yè)制度或不能繼續(xù)勝任本職工作而被辭退者，在賠償本企業(yè)的損失及辦理完交接手續(xù)后，限當(dāng)天內(nèi)離職。勞動合同到期不再續(xù)簽，合同到期之日起勞動關(guān)系同時解除。 八、保密 員工所掌握的有關(guān)本企業(yè)薪資、技術(shù)、業(yè)務(wù)或職務(wù)上的機(jī)密，不得向除本人之外其他任何人公開或透露。 對于非本人工作職權(quán)范圍內(nèi)的機(jī)密，做到不打聽、不猜測，不參與小道消息的傳播。 非經(jīng)發(fā)放部門或文件管理部門允許，員工不得私自拍照、復(fù)印和拷貝有關(guān)文件。 樹立保密意識，涉及本企業(yè)機(jī)密的資料、信息和成果，員工應(yīng)妥善保管，若有遺失或偷竊，應(yīng)立即向上級主管匯報。 九、考核 試用考核：員工試用期間由綜合部和用人部門共同負(fù)責(zé)考核，考核成績90分以上可提前結(jié)束試用，6090分繼續(xù)試用，60分以下結(jié)束試用合同，不予聘用。 績效考核：每月進(jìn)行績效考核，評估工作成績，根據(jù)績效考核成績發(fā)放獎金?？冃Э己擞删C合部組織進(jìn)行。末位淘汰：企業(yè)員工應(yīng)保持適度流動與淘汰，每半年進(jìn)行一次末位淘汰考核，根據(jù)考核成績對在本部門考核成績排名末位的一到兩名員工予以留崗觀察、調(diào)崗、予續(xù)簽勞動合同。末位淘汰考核由綜合部組織進(jìn)行。各種考核的考核內(nèi)容應(yīng)根據(jù)企業(yè)考核需要不斷完善，以更好的服務(wù)于員工和企業(yè)的發(fā)展。各項(xiàng)考核成績于考核結(jié)束后通知給本部門負(fù)責(zé)人。（試行） 績效考核就是按照一定的標(biāo)準(zhǔn)，采用科學(xué)的方法，對企業(yè)員工的品德、工作績效、能力和態(tài)度進(jìn)行綜合的檢查和評定，以確定其工作業(yè)績和潛力的管理方法。人力資源管理的核心是績效管理，績效管理中最重要的環(huán)節(jié)是績效考核。為激發(fā)員工活力，提高工作效能，改進(jìn)工作方法，充分把員工工作能力與實(shí)際崗位相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)合理的員工進(jìn)退機(jī)制，為員工提供更好的發(fā)展平臺與發(fā)展空間，特制定本制度。一、考評的目的、用途和范圍 考評的最終目的是改善員工的工作表現(xiàn)，以達(dá)到企業(yè)的發(fā)展目標(biāo)。考評的結(jié)果主要用于工作反饋、報酬管理、職位調(diào)整和末位淘汰。范圍：所有部門簽訂勞動合同或聘用合同（協(xié)議）的員工。二、考評的原則 一致性：在一段連續(xù)時間之內(nèi)，考評的內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)不能有大的變化，至少應(yīng)保持半年之內(nèi)考評的方法具有一致性； 客觀性：考評要客觀的反映員工的實(shí)際情況，避免由于光環(huán)效應(yīng)、新近性、偏見等帶來的誤差； 公平性：對于同一崗位、級別或部門的