回頭客餐飲行業(yè)管理軟件產(chǎn)品手冊(cè)xxxx版-資料下載頁(yè)
2025-06-27 04:39本頁(yè)面
【正文】 ? 場(chǎng)景說明：送單前，顧客已點(diǎn)菜，但由于某種原因（如就餐人員未到齊），提出暫時(shí)不需要制作，只通知廚房先備料。? 操作步驟：進(jìn)入點(diǎn)菜界面，點(diǎn)擊要求按鈕，選擇叫起。? 權(quán)限設(shè)置：無 叫起（已送單）? 場(chǎng)景說明：33 / 58送單后，顧客已點(diǎn)菜，但由于某種原因（如就餐人員未到齊），提出暫時(shí)不需要制作，只通知廚房先備料。? 操作步驟：? 權(quán)限設(shè)置：無 起菜? 場(chǎng)景說明：顧客先前叫起的菜品，通知廚房制作。? 操作步驟：? 權(quán)限設(shè)置：無 菜品轉(zhuǎn)臺(tái)34 / 58? 場(chǎng)景說明：?jiǎn)蝹€(gè)菜品轉(zhuǎn)臺(tái)? 操作步驟：? 權(quán)限設(shè)置：無 賬單操作 整單打折? 場(chǎng)景說明：設(shè)置整個(gè)賬單的折扣率。? 操作步驟：? 權(quán)限設(shè)置：35 / 58后臺(tái)管理系統(tǒng)? 系統(tǒng)管理? 權(quán)限管理?打折整單權(quán)限? 定義打印方式：? 設(shè)置工作人員權(quán)限： 單菜打折? 場(chǎng)景說明：臨時(shí)調(diào)整某菜品的折扣率，不同于整個(gè)賬單，如整個(gè)賬單打 8 折，但鹵鵝腳打5 折。? 操作步驟：36 / 58? 權(quán)限設(shè)置：后臺(tái)管理系統(tǒng)?系統(tǒng)管理?權(quán)限管理?單菜打折權(quán)限 會(huì)員打折? 場(chǎng)景說明：根據(jù)顧客的會(huì)員類型，進(jìn)行自動(dòng)打折。? 操作步驟：進(jìn)入賬單界面，點(diǎn)擊“會(huì)員”按鈕，輸入會(huì)員卡號(hào)37 / 58? 權(quán)限設(shè)置：后臺(tái)管理系統(tǒng)?會(huì)員管理?會(huì)員類型?自動(dòng)折扣 調(diào)整零頭? 場(chǎng)景說明：臨時(shí)調(diào)整賬單消費(fèi)金額，如實(shí)際消費(fèi) 100 元，優(yōu)惠 1 元，實(shí)收 99 元，可以調(diào)整1 元的零頭。? 操作步驟：38 / 58? 權(quán)限設(shè)置：后臺(tái)管理系統(tǒng)?系統(tǒng)管理?權(quán)限管理?賬單調(diào)整權(quán)限 修改人數(shù)? 場(chǎng)景說明：服務(wù)員開臺(tái)時(shí)，輸錯(cuò)人數(shù)，需要在開臺(tái)后進(jìn)行調(diào)整。? 操作步驟：進(jìn)入賬單界面，點(diǎn)擊“修改人數(shù)”按鈕，然后輸入就餐人數(shù)。39 / 58? 權(quán)限設(shè)置：無 修改食品卡號(hào)? 場(chǎng)景說明：服務(wù)員開臺(tái)時(shí)，輸錯(cuò)了食品卡號(hào)，需要在開臺(tái)后進(jìn)行調(diào)整。? 操作步驟：? 權(quán)限設(shè)置：無 修改服務(wù)費(fèi)率? 場(chǎng)景說明：40 / 58開臺(tái)后，對(duì)服務(wù)費(fèi)率進(jìn)行調(diào)整。? 操作步驟：? 權(quán)限設(shè)置：后臺(tái)管理系統(tǒng)?系統(tǒng)管理?權(quán)限管理?通用權(quán)限? 前臺(tái)營(yíng)業(yè)?樓面落單? 修改服務(wù)費(fèi)率 啟用、禁止最低消費(fèi)? 場(chǎng)景說明：臨時(shí)禁止或啟用最低消費(fèi)。? 操作步驟：? 權(quán)限設(shè)置：后臺(tái)管理系統(tǒng)?系統(tǒng)管理?權(quán)限管理?通用權(quán)限? 前臺(tái)營(yíng)業(yè)?樓面收銀? 取消最低消費(fèi)41 / 58注：桌臺(tái)的最低消費(fèi)，可以在后臺(tái)管理系統(tǒng)中的桌臺(tái)類型設(shè)置。4 前臺(tái)收銀 結(jié)算? 場(chǎng)景說明：顧客提出結(jié)賬，打印小票供顧客核對(duì)。? 操作步驟：? 權(quán)限設(shè)置：42 / 58后臺(tái)管理系統(tǒng)?系統(tǒng)管理?權(quán)限管理?通用權(quán)限? 前臺(tái)營(yíng)業(yè)?樓面落單? 結(jié)算 付款? 場(chǎng)景說明：收銀員收取顧客款項(xiàng)，結(jié)賬。? 操作步驟：? 權(quán)限設(shè)置：后臺(tái)管理系統(tǒng)?系統(tǒng)管理?權(quán)限管理?通用權(quán)限? 前臺(tái)營(yíng)業(yè)?樓面收銀? 付款后臺(tái)管理系統(tǒng)?系統(tǒng)管理?權(quán)限管理?結(jié)賬權(quán)限5 預(yù)訂系統(tǒng) 預(yù)訂登記? 場(chǎng)景說明：客人來電，要求預(yù)訂房臺(tái)，服務(wù)員進(jìn)行登記。? 操作步驟：打開預(yù)訂系統(tǒng)，新增預(yù)訂即可，預(yù)訂后，前臺(tái)就會(huì)顯示預(yù)訂相關(guān)信息。43 / 5844 / 58? 權(quán)限設(shè)置： 預(yù)訂入座? 場(chǎng)景說明：客人抵達(dá)酒店，要求入座。? 操作步驟：45 / 58? 權(quán)限設(shè)置：無 預(yù)訂統(tǒng)計(jì)? 場(chǎng)景說明：酒樓管理人員分析預(yù)訂情況，調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略。? 操作步驟：進(jìn)入后臺(tái)系統(tǒng)，打開相應(yīng)的報(bào)表即可。? 權(quán)限設(shè)置：6 海鮮過磅46 / 587 倉(cāng)庫(kù)管理 基礎(chǔ)數(shù)據(jù) 期初建賬47 / 58 采購(gòu)管理 庫(kù)存管理48 / 58 銷售管理 月末處理49 / 588 會(huì)員管理 會(huì)員定義 卡務(wù)管理50 / 58 財(cái)務(wù)管理 積分管理51 / 58 短信設(shè)置 短信發(fā)送52 / 58 禮品管理9 排隊(duì)系統(tǒng) 自助領(lǐng)號(hào)系統(tǒng)53 / 58 咨客排隊(duì)系統(tǒng)54 / 58 排隊(duì)單示
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