餐飲行業(yè)人事培訓(xùn)手冊(cè)-資料下載頁
2025-07-28 10:55本頁面
【正文】 在考勤卡上，并在＊＊＊人員離職結(jié)算表填上相關(guān)信息），并將當(dāng)月結(jié)算單等憑證訂在一起送至人力資源部，以便人力資源部確認(rèn)復(fù)核離辭職手續(xù)。二、門店人員薪水定級(jí)／編制操作規(guī)定試用人員：普通員工試用期為10天至50天，視員工表現(xiàn)情況而定，轉(zhuǎn)正期必須為某月的1號(hào)。試用員工薪水標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格按公司薪資制度執(zhí)行。轉(zhuǎn)正人員：普通員工起薪應(yīng)統(tǒng)一且按公司薪資制度執(zhí)行（起點(diǎn)），見習(xí)助理按職位重新定薪按公司薪資制度執(zhí)行。員工調(diào)薪：普通員工視工作表現(xiàn)可以給予調(diào)薪，調(diào)薪頻率為13個(gè)月1次（轉(zhuǎn)正之日計(jì)），如連續(xù)2次調(diào)薪則不能少于4個(gè)月；調(diào)薪幅度為12級(jí)，如連續(xù)2次調(diào)薪總幅度不得高于3級(jí)。管理人員調(diào)薪：視考核情況可給予調(diào)薪，調(diào)薪頻率為3個(gè)月1次（一個(gè)考核段）；調(diào)薪幅度為12級(jí)。員工薪水標(biāo)準(zhǔn)定額編制：高級(jí)員工（4045元／天）每店的上限人數(shù)為員工總?cè)藬?shù)的5%（四舍五入取整）；中高級(jí)員工（3539元／天）每店的上限人數(shù)為員工總?cè)藬?shù)的15%（四舍五入取整），中級(jí)員工(2934元／天)每店的上限人數(shù)為員工總?cè)藬?shù)的30%（四舍五入取整），初級(jí)員工( 2 328元／天)每店的上限人數(shù)為員工總?cè)藬?shù)的50%（四舍五入取整）。一旦預(yù)計(jì)要超過限額，應(yīng)上報(bào)公司，向公司輸送人才，由公司進(jìn)行安排。如公司暫無安排可以特批超限。管理人員薪水定額編制：參照員工標(biāo)準(zhǔn)由營(yíng)運(yùn)部批準(zhǔn)執(zhí)行。批準(zhǔn)權(quán)限：?jiǎn)T工定級(jí)調(diào)薪由店長(zhǎng)批準(zhǔn)報(bào)備營(yíng)運(yùn)部，管理人員定薪調(diào)薪由店長(zhǎng)申報(bào)營(yíng)運(yùn)部批準(zhǔn)報(bào)備人力資源部。人力資源部擁有最后審核否決權(quán)。權(quán)限人承擔(dān)超出以上規(guī)定的薪水開支部分。報(bào)備時(shí)間為每月20日前報(bào)備次月，使用統(tǒng)一格式的調(diào)薪表。津貼：享受收銀津貼2級(jí)的人數(shù)每店的上限為2人。特殊人員定薪：指特殊崗位、優(yōu)秀人才引進(jìn)等情況的人員定薪，由用人部門提議經(jīng)人力資源部批準(zhǔn)后執(zhí)行。門店員工獎(jiǎng)金：指瓶蓋費(fèi)等分配方案，由各門店自行制定經(jīng)營(yíng)運(yùn)部批準(zhǔn)后執(zhí)行。1門店管理人員編制：店長(zhǎng)1名。助理1名（視門店面積結(jié)構(gòu)情況可到2名），前廳領(lǐng)班4名（視門店面積結(jié)構(gòu)情況可到56名），正副廚師長(zhǎng)各1名，廚房領(lǐng)班2名（視門店面積結(jié)構(gòu)情況可到3名），后備人選（含見習(xí)助理、員工提拔見習(xí)，不含公司安排的新店實(shí)習(xí)管理人員）在店總?cè)藬?shù)不能超過4人；特殊情況需由營(yíng)運(yùn)部報(bào)人力資源部批準(zhǔn)。三、造工資操作流程時(shí)間規(guī)定：在職人員工資造冊(cè)和離職人員工資造冊(cè)為每月10日前，10日交人力資源部審核，15日交財(cái)務(wù)復(fù)核，21日發(fā)放在職人員工資，25日結(jié)算離職人員工資。在職人員工資造冊(cè)流程： ，參照考勤匯總表，附件為靠勤卡、調(diào)休單、排班表等 ，參照工資表，附件為表揚(yáng)單、過失單、賠償單、調(diào)薪表等離職人員工資造冊(cè)流程： ，參照離職人員結(jié)算表 ，參照工資表。 ，則應(yīng)安排在下月造冊(cè)，特殊情況需由店長(zhǎng)申請(qǐng)經(jīng)人力資源部批準(zhǔn)方可單獨(dú)結(jié)算，但每月不得超過2人次。審核、復(fù)核：審核指標(biāo)準(zhǔn)性、合理性審核，復(fù)核是指數(shù)據(jù)的校對(duì)并形成電腦單。獎(jiǎng)金：?jiǎn)为?dú)造冊(cè)，門店進(jìn)行員工造冊(cè)（每月15日前），管理人員績(jī)效的造冊(cè)每季度由人力資源部負(fù)責(zé)造冊(cè)。工資發(fā)放每月8日前各部門將上月部門考勤匯總表和工資表送至人力資源部，人力資源部檢查核對(duì)匯總后送至財(cái)務(wù)部，財(cái)務(wù)部最終復(fù)核后于每月17日前提交總經(jīng)理審批，財(cái)務(wù)部將審批后的工資單送至各部門，各部門在每月19日前讓員工在工資單上簽名，如有人員離辭職必須及時(shí)通知財(cái)務(wù)部，以便辦理相關(guān)手續(xù)。財(cái)務(wù)部在20日將錢款打入銀行憑卡發(fā)放薪資。人員升降流程一、晉升（一）為提高員工的業(yè)務(wù)知識(shí)及技能，選拔優(yōu)秀人才，激發(fā)員工的工作熱情，公司設(shè)立兩種晉升渠道：職務(wù)晉升和職級(jí)晉升。（二）晉升依據(jù)下列因素：1．具備較高職位的技能。2．有關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)和資歷。3．在職工作表現(xiàn)及操行。4．完成職位所需的有關(guān)訓(xùn)練課程。5．具有較好的適應(yīng)性和潛力。（三）職位空缺時(shí)，公司一般先考慮內(nèi)部人員，在沒有合適人選時(shí)，考慮外部招聘。（四）晉升分定期和不定期兩種。：普通員工每月有一次晉升考核機(jī)會(huì)：?jiǎn)T工、管理人員、公司行政人員在年度工作進(jìn)行中，對(duì)公司有特殊貢獻(xiàn)或表現(xiàn)優(yōu)異者，得隨時(shí)予以提升。（五）晉升操作程序。、培訓(xùn)手冊(cè)在規(guī)定期間內(nèi)經(jīng)受理依據(jù)考核情況向公司提出的晉升建議名單，呈請(qǐng)核定。不定期者，則另做規(guī)定。，以人事公文發(fā)布。（六）晉升核定權(quán)限。；各部門主管職務(wù)任命由總經(jīng)理提議核定并發(fā)文生效。，呈請(qǐng)人力資源部核定由部門發(fā)文生效，店經(jīng)理、配中管理人員以上職務(wù)任命需報(bào)總經(jīng)理復(fù)核后由人力資源部發(fā)文生效。：由店經(jīng)理申請(qǐng)，報(bào)營(yíng)運(yùn)部主管批準(zhǔn)由營(yíng)運(yùn)部發(fā)文生效并報(bào)人力資源部備案；店長(zhǎng)／廚師長(zhǎng)由營(yíng)運(yùn)部主管申請(qǐng)，由人力資源部核定后報(bào)總經(jīng)理批推并發(fā)文生效。（配中、公司部門中基層管理人員職級(jí)晉升參照上述程序執(zhí)行）：由管理人員負(fù)責(zé)考核及提議，報(bào)店經(jīng)理審核后由營(yíng)運(yùn)部復(fù)核后匯總發(fā)文生效。（七）凡因晉升變動(dòng)其職級(jí)的，其薪酬由調(diào)薪單日期為準(zhǔn)。二、人員調(diào)動(dòng) 因公司是連鎖企業(yè)，故人員調(diào)動(dòng)會(huì)較為頻繁。一般人員調(diào)動(dòng)均以調(diào)令公文形式公布，凡接到調(diào)令人員應(yīng)按調(diào)動(dòng)日期內(nèi)辦理移交手續(xù)，并按期前往新崗位報(bào)到，任何人不得以任何借口拖延時(shí)間或不辦交接，否則按違紀(jì)處理。三、人員降職（級(jí)）（一）降職（級(jí)）依據(jù)下列因素： 。 。 。 。 。（二）降職（級(jí)）操作流程 （級(jí)）為不定期，以具體情節(jié)為準(zhǔn)。 （級(jí)）以通報(bào)批評(píng)公文形式發(fā)布。 （級(jí)）核準(zhǔn)權(quán)限同晉升核準(zhǔn)權(quán)限。，其薪酬由公文公布降級(jí)之日起重新計(jì)算。 人事工作并非是簡(jiǎn)單的填表和保管工作，重頭是思想教育工作，只有認(rèn)識(shí)統(tǒng)一，才能真正做好人事工作。18 / 1
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