野生食用菌資源開發(fā)的綜合效益-資料下載頁
2025-06-26 03:56本頁面
【正文】 階段，可首先將野生食用菌開發(fā)列為全縣特色產(chǎn)業(yè)，制定和完善促進(jìn)其發(fā)展的各項(xiàng)優(yōu)惠政策，包括稅費(fèi)減免、金融支持等；通過政府宣傳吸引社會(huì)投資，項(xiàng)目合作，擴(kuò)大本地區(qū)野生菌的市場(chǎng)影響等。在具有一定基礎(chǔ)后，進(jìn)一步加強(qiáng)基地建設(shè)，進(jìn)行菌根林的營(yíng)造以及菌種馴化培育等；同時(shí)繼續(xù)深化產(chǎn)品精深加工及包裝[9]?！ ? ST策略：強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)控制能力 野生菌產(chǎn)業(yè)開發(fā)面臨自然和市場(chǎng)的雙重風(fēng)險(xiǎn)。一方面，菌類生長(zhǎng)量受降水、氣候等自然因素影響較大，但人為因素加劇了自然風(fēng)險(xiǎn)的影響。在產(chǎn)量小的年份，要嚴(yán)格控制利益驅(qū)動(dòng)下的過度采集，防止對(duì)部分菌種毀滅性的開采利用，避免次年的恢復(fù)。豐年儲(chǔ)存，歉年應(yīng)急，有序開發(fā)，是化解自然風(fēng)險(xiǎn)的基本法則。另一方面，價(jià)格與產(chǎn)量始終是此消彼長(zhǎng)的關(guān)系，在目前野生菌價(jià)格一直高位運(yùn)行的情況下，一旦開發(fā)過度，耗竭資源或者以次充好、以假亂真，試圖以量的優(yōu)勢(shì)來獲取經(jīng)濟(jì)收益，則必將造成對(duì)市場(chǎng)的沖擊。因此，必須加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)環(huán)節(jié)和銷售環(huán)節(jié)的管理控制?！ ? WO策略：更新資源開發(fā)的經(jīng)營(yíng)方 為了改變目前的自發(fā)狀態(tài)，可通過引入并扶持加工企業(yè)進(jìn)入生產(chǎn)環(huán)節(jié)，形成生產(chǎn)/采集——加工——銷售一體化。 WT策略：深化野生菌類栽培馴化及加工技術(shù) 云南野生菌開發(fā)面臨的最大問題即是開發(fā)層次淺、技術(shù)含量低、產(chǎn)品單一。這一問題的根本解決必須從技術(shù)層面深化野生菌類栽培馴化及加工技術(shù)。近期發(fā)展階段，是針對(duì)于現(xiàn)有野生菌開發(fā)層次淺、技術(shù)含量低、產(chǎn)品單一的狀況，加大干品、鹽漬品及清水軟罐頭等系列產(chǎn)品開發(fā)，設(shè)計(jì)完善產(chǎn)品包裝，此外，還要進(jìn)行高附加價(jià)值深加工產(chǎn)品的研發(fā)，主要為藥品、保健品和化妝品等，其中以保健飲料、抗癌和抗艾滋病藥物為重點(diǎn)發(fā)展對(duì)象，后一階段，可通過營(yíng)造野生菌類共生的菌根林以及，在現(xiàn)有產(chǎn)菌林內(nèi)進(jìn)行野生菌類的半人工栽培研究，以增加野生菌類的產(chǎn)量，實(shí)現(xiàn)資源的再生和永續(xù)利用；營(yíng)造可生產(chǎn)名貴食用菌的特種商品林，例如進(jìn)行雞油菌、牛肝菌的菌根林，以生產(chǎn)周期較短的大眾野生菌實(shí)現(xiàn)短期經(jīng)濟(jì)效益，以名貴珍惜菌種實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)期效益，達(dá)到以短養(yǎng)長(zhǎng)的目的[10]?！ ?結(jié)語 近年來，隨著生活水平的提高，環(huán)保意識(shí)的增強(qiáng)，綠色食品在全國(guó)各大中城市流行起來。野生菌類不僅符合綠色食品的要求，而且也是卡路里較低的減肥食品，同時(shí)菌類的多糖是抗癌、抗愛滋病的重要藥物[11]。隨著中國(guó)加人WTO，野生菌類產(chǎn)品的開發(fā)可以面向北美和歐洲市場(chǎng)，并且近幾年國(guó)內(nèi)野生菌類消費(fèi)也日漸增長(zhǎng)，所以野生菌類的開發(fā)是前景廣闊的。天然林停伐大大促進(jìn)了野生菌類產(chǎn)品的開發(fā)，云南省的資源優(yōu)勢(shì)是得天獨(dú)厚的，各野生菌類資源豐富的產(chǎn)地應(yīng)該抓住機(jī)遇，有效地利用這一再生資源。產(chǎn)品開發(fā)論文 系 別 生科院專 業(yè) 生物制藥班 級(jí) B1032學(xué)生姓名 王佳云指導(dǎo)教師姓名 方老師8 / 8
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