某超市食品質量管理制度-資料下載頁
2025-05-29 18:16本頁面
【導讀】為建立建全食品質量進貨檢查驗收制度、強化銷售者商品質量把關責任，特制定本制度。（五）有關涉及產品質量的認證標志、注冊商標、獲獎標志證明等。發(fā)現(xiàn)重大的食品安全問題，及時報告當地工商行政管理部門查處。情節(jié)承擔行政責任或刑事責任。對經檢驗檢疫有問題。的食品立即采取措施，確保上市食品的安全。連續(xù)多次發(fā)生質量問題的，購買方有權解除協(xié)議和獲得賠償的權利。產品，立即停止銷售，及時退市并報相關行政執(zhí)法部門調查處理。協(xié)商或調解不成的，可約定申請仲裁機構仲裁或依法向人民法院起訴。侵犯供應商商業(yè)秘密和個人隱私，不損害社會和公眾利益。宣傳的食品以及明知該食品對人身安全健康可能造成損害的食品質量信息；
【正文】 市的法定代表人是食品衛(wèi)生責任人 ,負責超市的食品衛(wèi)生工作。 建立健全的衛(wèi)生管理制度和詳細的臺帳制度，并有具體措施保證落實。 認真貫徹落實食品衛(wèi)生法律法規(guī)，不采購、 不銷售、不制售不符合食品衛(wèi)生要求的食品；隨時檢查每批上架食品的標簽標識，保證內容規(guī)范完整； 及時清理超過保質期限的食品。 上崗前進行健康檢查，取得健康合格、培訓合格證明后方能上崗。定期對從業(yè)人員進行食品衛(wèi)生法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識培訓 。 直接接觸散裝直接入口食品的從業(yè)人員，須穿戴整潔的工作衣帽，操作時帶口罩、手套和帽子，不準佩帶戒指、手鐲、手表等飾物，不得留長指甲、染指甲，工作服應蓋住外衣，頭發(fā)不得露于帽外，手部有外傷應臨時調離崗位。 從業(yè)人員工作時不準吸煙、吃食物或從事其他有礙食品衛(wèi)生的活動，不準穿工作服上廁所或遠離工作場所。 個人的衣物、藥品、化妝品等不得存放在食品加工區(qū)及經營區(qū)內。 定型包裝食品的產品標簽內容應符合《食品標簽通用標準》（ GB7718）要求，食品標簽不得與包裝容器分開，不得模糊或脫落，生產日期與保質期在同一包裝上；有中文標識，標出品名、產地、廠名、生產日期、批號或代號、規(guī)格、配方或主要成分、保質期限、食用方法并符合“ GB7718”的有關規(guī)定。產品標簽、說明書不得有夸大或虛假的宣傳內容。 散裝食品必須符合衛(wèi)生部《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》的規(guī)定：有防塵材料遮蓋，并設有禁止消費者 觸摸的標志；設專人負責銷售，并為消費者提供分揀及包裝服務。 散裝食品在適當的顯著位置上標有食品名稱、配料表、生產者和地址、生產日期、保質期、保存條件、食用方法等；標識內容必須與生產者出廠時的標注相一致，嚴禁更改原有生產日期和保質期限，嚴禁與不同生產日期的食品混裝銷售。 1食品應按規(guī)定條件存放；展示、銷售的需冷藏（冷藏溫度為 0℃～ 10℃）或 冷凍（冷凍溫度為－ 18℃以下）的食品，應置于相應條件下，并有明確的溫度顯示。
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