《某超市食品質(zhì)量管理制度》-預(yù)覽頁(yè)
【正文】 銷臺(tái)帳制度】 為建立建全食品質(zhì)量進(jìn)貨銷貨檔案，特制訂食品經(jīng)營(yíng)戶購(gòu)銷臺(tái)帳制度如下： 一、食品經(jīng)營(yíng)戶必須設(shè)立購(gòu)銷臺(tái)帳制度； 二、購(gòu)銷臺(tái)帳包括購(gòu)貨臺(tái)帳和銷貨臺(tái)帳兩種； 三、從事食品零售業(yè)務(wù)的商戶建立購(gòu)貨臺(tái)帳，健全進(jìn)貨檔案，如實(shí)記錄每種食品供貨單位時(shí)間、名稱、規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量狀況等內(nèi)容，實(shí)行貨物配送的超市、商場(chǎng)由貨物采購(gòu)中心統(tǒng)一建檔； 四、從事食品批發(fā)業(yè)務(wù)的商戶除建立購(gòu)貨臺(tái)帳外，還必須建立銷售臺(tái)帳，如實(shí)記錄銷售的食品名稱、流向、時(shí)間、規(guī)格、數(shù) 量等內(nèi)容。 三、對(duì)尚未售出的食品銷售者應(yīng)認(rèn)真清理，發(fā)現(xiàn)不合格食品時(shí)自動(dòng)下柜下架，退出市場(chǎng)。 七、對(duì)退市的不合格食品或有問(wèn)題的食品，應(yīng)追溯來(lái)源和渠道，及時(shí)采取強(qiáng)制措施，防止不合格商品改頭換面二次流入市場(chǎng)。 四、主動(dòng)接受消費(fèi)者和社會(huì)各界對(duì)食品質(zhì)量的監(jiān)督；主動(dòng)接受行政執(zhí)法部門對(duì)食品質(zhì)量依法進(jìn)行的質(zhì)量監(jiān) 測(cè)；主動(dòng)處理消費(fèi)者和社會(huì)各界有關(guān)食品質(zhì)量的投訴、申訴和舉報(bào)。 【市場(chǎng)食品購(gòu)銷掛鉤準(zhǔn)入?yún)f(xié)議制度】 為鼓勵(lì)和支持超市、批發(fā)市場(chǎng)實(shí)行廠店掛鉤、場(chǎng)廠掛鉤、建立協(xié)議準(zhǔn)入制，從源頭上確保食品質(zhì)量，特制定本制度。 四、廠場(chǎng)、場(chǎng)地供貨商應(yīng)保證產(chǎn)品質(zhì)量，對(duì)不合格商品應(yīng)承擔(dān)召回、退貨、賠償責(zé)任。發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品，立即停止銷售，及時(shí)退市并報(bào)相關(guān)行政執(zhí)法部門調(diào)查處理。 一、食品質(zhì)量信息公示制度是本超市針對(duì)食 品質(zhì)量狀況向社會(huì)公眾公開披露的食品質(zhì)量信息。 五、食品質(zhì)量信息公示的方式： 食品質(zhì)量信息的公示由本超市質(zhì)管部門將商品質(zhì)量定期檢查、平時(shí)抽查的結(jié)果適時(shí)向社會(huì)公示。 本超市積極配合工商部門，消委處理消費(fèi)者投訴。 建立健全的衛(wèi)生管理制度和詳細(xì)的臺(tái)帳制度，并有具體措施保證落實(shí)。 直接接觸散裝直接入口食品的從業(yè)人員，須穿戴整潔的工作衣帽，操作時(shí)帶口罩、手套和帽子，不準(zhǔn)佩帶戒指、手鐲、手表等飾物，不得留長(zhǎng)指甲、染指甲，工作服應(yīng)蓋住外衣，頭發(fā)不得露于帽外，手部有外傷應(yīng)臨時(shí)調(diào)離崗位。產(chǎn)品標(biāo)簽、說(shuō)明書不得有夸大或虛假的宣傳內(nèi)容。
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