【正文】 101由表 33 可以看出，3 種樹(shù)脂中 NKA9 比 AB8 和 D101 的吸附量和解吸率效果都好，即 NKA9 對(duì)馬鈴薯中綠原酸的吸附及解吸能力都較強(qiáng)，因此后續(xù)實(shí)驗(yàn)都選用 NKA9 進(jìn)行綠原酸的純化. 動(dòng)態(tài)吸附與動(dòng)態(tài)解吸(1)動(dòng)態(tài)吸附曲線 Concetraion f Chlenicug/mlV:ml圖 320 綠原酸動(dòng)態(tài)吸附曲線 Dynamic adsorption curve of chlorogenic acid 原溶液的吸光度為 ，即綠原酸提取液的濃度是 ug/ 320 可知，NKA9 樹(shù)脂對(duì)綠原酸進(jìn)行動(dòng)態(tài)吸附時(shí)，在 2040 mL 范圍內(nèi)，吸附量很大，但隨著料液體積的增多，吸附量逐漸趨于平緩，在達(dá)到近 80 mL 時(shí)，綠原酸的吸附濃度達(dá)到最大值： ug/，說(shuō)明 NKA9 樹(shù)脂的吸附效果良好.(2)動(dòng)態(tài)解吸曲線馬鈴薯中綠原酸的提取21010203040506070809002468101214Concetraion fChlenicug/mlV分ml圖 321 綠原酸動(dòng)態(tài)解吸附曲線 Dynamic desorption attach curve of chlorogenic acid 由圖 321 可知，在體積 1040 mL 范圍內(nèi)， NKA9 對(duì)綠原酸的解吸附效果明顯，當(dāng)體積大于 40 mL 時(shí)，曲線趨于平緩，當(dāng)體積達(dá)到 80 mL 時(shí)，提取液解吸附的濃度達(dá)到最小值： ug/，NKA9 的解吸附能力良好 儲(chǔ)藏條件下綠原酸含量的變化 根據(jù) HPLC 標(biāo)準(zhǔn)方程：峰面積（ Y）與綠原酸濃度（ug/ml）的關(guān)系，由 HPLC 圖上的峰面積可以得到綠原酸濃度，將綠原酸濃度與儲(chǔ)藏時(shí)間分別按照縱、橫坐標(biāo)得到儲(chǔ)藏條件下綠原酸含量的變化規(guī)律圖.051015202510203040506070The coration f chlorgenic aidug/mlStorage Time Dy B圖 322 儲(chǔ)藏條件下綠原酸含量的變化 The changes of contents of chlorogenic acid in storage conditions在馬鈴薯儲(chǔ)藏期間，觀察馬鈴薯表皮的變化：儲(chǔ)藏的第 1 周，表皮顏色幾乎沒(méi)變化.江南大學(xué)學(xué)士學(xué)位論文22連續(xù)儲(chǔ)藏第 2 周，表皮顏色小范圍略變綠，且由于表皮水分的蒸發(fā)，表皮褶皺程度增加， 3 周，馬鈴薯表皮顏色變綠范圍較大，但不是全部變綠，這可能是因?yàn)閮?chǔ)藏溫度、光照條件的制約或者馬鈴薯品種等條件因素影響；表皮褶皺程度明顯，有些地方已有表皮凸顯并與果肉脫離，芽眼區(qū)域的發(fā)芽程度略有增加，但發(fā)芽率不大.由圖 322 可知，大約在儲(chǔ)存的第一周內(nèi)，綠原酸含量逐漸上升，但是在第二、三周中，綠原酸含量逐漸下降.本次實(shí)驗(yàn)在創(chuàng)新環(huán)節(jié)中由于觀察時(shí)間、操作條件有限，所以對(duì)綠原酸含量的后續(xù)發(fā)展沒(méi)有繼續(xù)跟蹤觀察. 馬鈴薯中綠原酸的提取23第 4 章 結(jié)論與展望 結(jié)論 本實(shí)驗(yàn)主要研究了馬鈴薯中綠原酸的提取，得出結(jié)論如下：1． 馬鈴薯中綠原酸提取的最佳提取工藝本次實(shí)驗(yàn)利用超聲提取的方法進(jìn)行綠原酸的提取．通過(guò)正交實(shí)驗(yàn)的結(jié)果可知，在用pH = 2，70%的乙醇溶液以料液比 1:8，超聲提取 30 min，提取溫度 40 ℃、提取次數(shù)是 2的實(shí)驗(yàn)條件下，綠原酸提取效率最高.2．利用高效液相色譜法（HPLC）進(jìn)行馬鈴薯中綠原酸的定性分析，通過(guò)比較粗提液和粗提液與標(biāo)準(zhǔn)品的混合液的保留時(shí)間表明粗提液中確實(shí)存在綠原酸．二者峰的兩側(cè)雜峰很小可以忽略不計(jì)，可以證明綠原酸確實(shí)存在．3．利用 NKA9 、AB8 以及 D101 大孔樹(shù)脂進(jìn)行綠原酸的純化，根據(jù)靜態(tài)吸附和解吸附，通過(guò)比較飽和吸附量 Q NKA9 = mg/g 、Q AB8 = mg/g 、Q D101= mg/g；和解吸率 B NKA9 = % 、B AB8 = %、B D101 = %可以知道，NKA9 型樹(shù)脂的吸附與解吸附效果良好．根據(jù)動(dòng)態(tài)吸附與動(dòng)態(tài)解吸附的圖可以知道，NKA9 型樹(shù)脂達(dá)到的飽和吸附與飽和解吸附的效果良好．4．創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)：探究在儲(chǔ)藏條件下馬鈴薯中綠原酸含量的變化，在觀察 3 周的時(shí)間內(nèi)，馬鈴薯表皮綠化現(xiàn)象不太明顯；另外，利用 HPLC 分析綠原酸含量的變化，總體來(lái)說(shuō)，3 周時(shí)間內(nèi)，綠原酸的含量先上升再逐漸下降． 不足之處及未來(lái)展望綠原酸作為一種重要的生物活性物質(zhì)，取的方法是比較廣泛而且常用的提取手段，如果采用其他的方法例如較為先進(jìn)的超臨界CO2 流體萃取法等或許能加大綠原酸的提取率；不同品種的馬鈴薯中綠原酸的含量也是不同的，因此，從不同的馬鈴薯品種中提取并比較綠原酸的含量也是值得考究的方向；從不同種蔬菜或者水果中進(jìn)行比較綠原酸含量的實(shí)驗(yàn)仍然不多，所以，筆者認(rèn)同今后在研究綠原酸不同來(lái)源方面的研究會(huì)有很多.目前，關(guān)于綠原酸提取、純化及開(kāi)發(fā)的程度上，我國(guó)與發(fā)達(dá)國(guó)家之間還有很大的差距，因此，我國(guó)應(yīng)著重于與綠原酸有關(guān)產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)研究，增加綠原酸的使用率，使其利用價(jià)值達(dá)到最高.江南大學(xué)學(xué)士學(xué)位論文24參考文獻(xiàn)[1] 吳興壯，李利峰，朱華. 馬鈴薯的綜合利用研究概述及前景預(yù)測(cè)[J]. 食品研究與開(kāi)發(fā)，2022,25（2）：2729.[2] 馬鈴薯在中國(guó)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)中的作用 [A]. 甘肅省作物遺傳改良與種質(zhì)創(chuàng)新重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室. 2022 年中國(guó)馬鈴薯大會(huì)論文集[C].北京：中國(guó)作物學(xué)會(huì)，2022：1315.[3] [J].種子，2022,26（10）：9092.[4] 、純化及檢測(cè)方法[D].安徽：安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)，2022.[5] L a v a n y a R e d d i v a r i, A n n a L. 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