體育教材02第二章生活與健康-資料下載頁
2025-06-25 04:15本頁面
【正文】 4歲以下的青年每天應攝入3份奶制品。奶制品如牛奶和酸奶是鈣最好的來源,但是要注意選擇低脂肪或無脂肪的奶制品。一份奶制品相當于一杯227克的奶、一杯普通酸奶。、油和甜食 在食物指南金字塔中，脂肪、油和甜食被放在了最頂部，所以人們應該少量食用。這些食物能夠提供熱量，但所能提供的維生素或礦物質很少或者根本沒有。 在食物指南金字塔中不包括水，但那并不意味著水不重要。血液的85%、肌肉的70%和大腦的75%是水。水能轉運營養(yǎng)物質、維持體溫、潤滑關節(jié)、幫助食物消化，并且使機體通過尿排泄廢物。即使幾周不吃食物,我們仍可能生存,但幾天沒有水，我們就會死亡。機體損失5%的水分，就會引起眩暈、乏力、頭痛和虛弱；損失15%～20%的水就有生命危險。水是汗液的主要成分，皮膚表面的汗蒸發(fā)時可降低體溫。人每天通過尿液、排汗、排便和正常的呼吸，大約要耗1800～2300毫升的水分，相當于8～10大杯水。所以，每天都不能忘記補充水。（三）中國人的健康飲食結構我國血管病專家洪昭光教授,根據中國營養(yǎng)學會的建議和美國“健康食物指南金字塔”，把中國人的健康飲食結構形象地概括為膳食中的“一二三四五”和餐桌上的“紅黃綠白黑”，這里作簡要介紹?！耙欢奈濉薄耙弧笔且淮Ｄ?。中國有90%的人缺鈣。中國人的膳食結構中，一般每天缺300mg的鈣。而一袋牛奶含有300mg的鈣，正好補充人體所需的鈣質。日本有句話，叫做“一袋牛奶,振興一個民族”?！岸笔?50～45Og碳水化合物。要視年齡、性別、個人工作體力消耗大小而定。飯前提倡先喝湯，先喝湯可以使腦干中的食欲中樞興奮性下降，食量也就自動減少1/3了。廣東人說:“飯前喝湯,苗條健康”。“三”是指三份高蛋白。一份就是一兩瘦肉，或一個大雞蛋，或二兩豆腐，或二兩魚蝦，或二兩雞、鴨,或半兩黃豆。每天三份?！八摹敝傅氖撬木湓?即有粗有細,不甜不咸,三四五頓,七八分飽。①有粗有細。粗細糧要搭配，每周最好吃2～3次粗糧，定期吃小米棒子面、紅薯等。②不甜不咸。每天甜不能吃太多，以每天食用6g為宜。③三四五頓。每天盡量少量多餐，最好每天能吃四頓飯。學生必須吃早餐，而且要高質量。三餐之外最好在上、下午兩餐間再吃點點心之類食物。一天總量不變，少量多餐有利于預防糖尿病、脂肪肝、高血脂。④七八分飽。真正公認最有效的、能夠延年益壽的辦法就一種，即“低熱量膳食”，說白了就是七八分飽?！拔濉敝傅氖敲刻?00g蔬菜和水果(蔬菜400g、水果100g)。新鮮蔬菜和水果是預防癌癥的最好辦法。“紅”是指紅葡萄酒、白葡萄酒或黃酒。中國人每天按50～100ml(1～2兩)為宜。喝少量酒可以減少動脈硬化。黃酒、白葡萄酒同樣有效，如喝白酒則只能25毫升，啤酒約300ml左右。還有“紅”是西紅柿與紅辣椒。每天1～2個西紅柿，前列腺癌發(fā)病率減少45%,肺癌減少25%。紅辣椒的辣椒素有改善情緒、止痛作用?！包S”是指蔬果,如胡蘿卜、柑橘、紅薯、老玉米、南瓜、西瓜等。中國人的膳食中比較缺乏胡蘿卜素，補充它，對人體非常有好處，可以降低腫瘤、動脈硬化的發(fā)病率。“綠”是指綠茶和綠色蔬菜。綠茶是茶里最好的。茶葉里含茶多酚特別豐富，茶多酚有很強的抗氧化作用，能預防腫瘤。另外喝茶還有調節(jié)情緒，促進心理平衡作用。綠色蔬菜里顏色有深有淺，綠色越深，所含人體需要的各種維生素、礦物質和營養(yǎng)成分就越多?！鞍住笔侵秆帑湻刍蜓帑溒?。燕麥能降膽固醇，降低血液粘稠度。每天一碗燕麥粥已經成為許多人的健康食譜?！昂凇笔侵负谀径：谀径苷{節(jié)人體血液粘稠度，使人不容易得腦血栓與冠心病。思考題1. 舉例說明不良嗜好對健康的影響？2. 環(huán)境與健康的關系是怎樣的？3. 說說膳食中的“一二三四五”指的是什么？20
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