【正文】 和管理評(píng)審： a)產(chǎn)品或新產(chǎn)品；b)配送系統(tǒng)和批發(fā)市場(chǎng)的服務(wù)；c)冷藏系統(tǒng)和設(shè)備；d)周邊環(huán)境；e)清潔和消毒情況；XXXX農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)有限公司質(zhì)量手冊(cè)章節(jié)號(hào)頁次8/8管理職責(zé)版本/版次A/0f)包裝、貯存和分銷系統(tǒng)； g)人員資格水平和（或）職責(zé)及權(quán)限分配；h)法律法規(guī)及有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求；i)與食品安全危害和控制措施有關(guān)的知識(shí)；j)公司遵守的顧客、行業(yè)和其他要求；k)來自外部相關(guān)方的有關(guān)問詢；1)表明與產(chǎn)品有關(guān)的食品安全危害的抱怨；m)影響食品安全的其他條件。1為確保質(zhì)量管理體系持續(xù)的適宜性、充分性和有效性，總經(jīng)理應(yīng)組織實(shí)施管理評(píng)審，管理評(píng)審每年一次，且兩次管理評(píng)審之間的時(shí)間間隔不能超過12個(gè)月，當(dāng)公司與質(zhì)量管理有關(guān)的運(yùn)行情況發(fā)生變化時(shí)需例外實(shí)施評(píng)審。2評(píng)審應(yīng)包括評(píng)價(jià)改進(jìn)的機(jī)會(huì)和質(zhì)量管理體系變更的需求，包括對(duì)質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)變更需求的評(píng)審。3評(píng)審的結(jié)果應(yīng)予以記錄、保存。管理評(píng)審的輸入應(yīng)包括：a)審核結(jié)果，包括第一方審核、第二方審核、第三方質(zhì)量管理體系審核，產(chǎn)品及服務(wù)質(zhì)量審核等的結(jié)果；b)顧客反饋，包括顧客滿意程度的測(cè)量結(jié)果及與顧客溝通的結(jié)果等；c)過程的績(jī)效和產(chǎn)品質(zhì)量的符合性，包括過程、產(chǎn)品測(cè)量和監(jiān)控的結(jié)果；d)預(yù)防措施和糾正措施的狀況，包括對(duì)內(nèi)部市核和日常發(fā)現(xiàn)的不合格項(xiàng)采取的糾正和預(yù)防措施的實(shí)施及其有效性的監(jiān)控結(jié)果；e)以往管理評(píng)審跟蹤措施的實(shí)施及有效性；f)可能影響質(zhì)量管理體系的各種變化，包括內(nèi)外環(huán)境的變化，如法律法規(guī)的變化，新產(chǎn)品、新技術(shù)、新工藝的開發(fā)、推廣以及顧客要求項(xiàng)目的變化等；g)質(zhì)量管理體系運(yùn)行狀況，包括質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)的適宜性和有效性；h)質(zhì)量管理體系運(yùn)行的改進(jìn)建議。1評(píng)審輸出應(yīng)包括與以下方面有關(guān)的內(nèi)容與措施： a)應(yīng)評(píng)價(jià)質(zhì)量管理體系的適宜性、充分性和有效性，質(zhì)量管理體系有效性及其過程有效性的改進(jìn)，包括對(duì)質(zhì)量方針、質(zhì)量目標(biāo)、組織機(jī)構(gòu)、各作業(yè)過程控制等方面的評(píng)價(jià)； b)與顧客要求有關(guān)的產(chǎn)品及服務(wù)的改進(jìn)，對(duì)現(xiàn)有產(chǎn)品和服務(wù)要求符合性的評(píng)價(jià)； c)資源需求等。2詳細(xì)參見《（管理評(píng)審控制程序》。XXXX農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)有限公司質(zhì)量手冊(cè)章節(jié)號(hào)頁次1/6資源管理版本/版次A/06．資源管理，以：a)實(shí)施和保持質(zhì)量管理體系并持續(xù)改進(jìn)其有效性；b)通過滿足顧客要求，達(dá)到增強(qiáng)顧客滿意的目的。，確保所需資源的合理配置：a)人力資源部負(fù)責(zé)對(duì)人力資源實(shí)施管理；負(fù)責(zé)了解各部門的人力資源需求，負(fù)責(zé)對(duì)員工的招聘、培訓(xùn)、考核、晉升和合理安置；b)批發(fā)市場(chǎng)負(fù)責(zé)對(duì)批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)各類基礎(chǔ)設(shè)施和工作環(huán)境涉及的房屋、場(chǎng)地和固定設(shè)備的配置和管理。c)配送中心負(fù)責(zé)對(duì)各類配送用配送車輛、冷藏庫(kù)和工作環(huán)境涉及的房屋、場(chǎng)地和固定設(shè)備的配置和管理。、信息、供方、設(shè)備（配送車輛、檢測(cè)設(shè)備）、環(huán)境設(shè)施、工作環(huán)境及財(cái)務(wù)資源等?；谶m當(dāng)?shù)慕逃?、培?xùn)、技能和經(jīng)驗(yàn)來確保從事影響產(chǎn)品要求符合性工作的人員應(yīng)是能夠勝任的。在質(zhì)量管理體系中承擔(dān)任何任務(wù)的人員都可能直接或間接地影響產(chǎn)品要求符合性。人力資源部負(fù)責(zé)公司人力資源的歸口管理，各有關(guān)部門配合。、培訓(xùn)和意識(shí)1人力資源部組織各部門編割公司內(nèi)各級(jí)各類人員的《崗位職責(zé)與任職要求》，對(duì)于影響食品質(zhì)量安全的各類人員，上崗前必須經(jīng)過技術(shù)（技能）培訓(xùn)，并合格上崗；對(duì)于質(zhì)檢人員，應(yīng)參加培訓(xùn)，經(jīng)考核合格取得規(guī)定的資格，能夠勝任崗位工作的要求。從事食品生產(chǎn)加工的人員，特別是生產(chǎn)操作人員必須身體健康，無傳染性疾病，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生。編制完成后交由總經(jīng)理批準(zhǔn)，以此來規(guī)定對(duì)從事影響食品要求符合性工作的人員所需的能力；2適當(dāng)時(shí)，提供培訓(xùn)或采取其它措施（如招聘、資格確認(rèn)等方式）并通過考試、實(shí)際操作或績(jī)效考核來檢查從事影響產(chǎn)品要求符合性工作的人員是否達(dá)到任職要求規(guī)定的能力；各部門需要聘用人員時(shí)，以適當(dāng)方式提交人力資源部審核，由總經(jīng)理批準(zhǔn)后實(shí)施。3應(yīng)根據(jù)公司服務(wù)的特點(diǎn)以及崗位性質(zhì)的要求，確定從事影響食品要求符合性工作的人員的能力需求，分別對(duì)新員工、在崗員工、轉(zhuǎn)崗工、各類專業(yè)人員、特殊工作人員等，制定適宜的培訓(xùn)計(jì)劃并予以實(shí)施。4新員工的培訓(xùn) a)入廠基礎(chǔ)教育：包括公司簡(jiǎn)介、員工紀(jì)律、質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)、安全和環(huán)保意識(shí)、相關(guān)法律法規(guī)、管理制度等培訓(xùn)，基礎(chǔ)教育在進(jìn)入公司后一個(gè)星期內(nèi)由人力資源部組織實(shí)施。b)上崗前培訓(xùn)：學(xué)習(xí)相關(guān)的作業(yè)規(guī)范或崗位要求，學(xué)刁所操作設(shè)備的性能、操作規(guī)程、安全事項(xiàng)及緊急情況的應(yīng)變措施等，由所在部門負(fù)責(zé)人組織進(jìn)行，并進(jìn)行書面或操作考核，考核合格方可上崗。XXXX農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)有限公司質(zhì)量手冊(cè)章節(jié)號(hào)頁次2/6資源管理版本/版次A/05在崗人員培訓(xùn) 公司每年針對(duì)在崗人員的工作能力、工作意識(shí)以及公司發(fā)展的需要等情況，編制適宜的能持續(xù)提高其崗位技能和意識(shí)的《年度培訓(xùn)計(jì)劃》，并進(jìn)行培訓(xùn)和考核。6特殊工作人員培訓(xùn) a)對(duì)國(guó)家要求取得資格證的一定要具備（如健康證等）其相應(yīng)的資格； b)公司對(duì)特殊工序操作人員由所在部門或崗位技術(shù)負(fù)責(zé)人進(jìn)行崗位技能培訓(xùn)且考核合格后方可持證上崗，每年對(duì)以上崗位的人員公司均應(yīng)進(jìn)行再培訓(xùn)和考核。. 4/b)條。8評(píng)價(jià)所提供培訓(xùn)的有效性 通過理論考試，操作考核，提問、績(jī)效評(píng)定和觀察測(cè)試等方法，評(píng)價(jià)培訓(xùn)的有效性，并對(duì)所有的培訓(xùn)活動(dòng)填寫《培訓(xùn)記錄表》以便評(píng)價(jià)被培訓(xùn)人員是否具備了所需的能力。9使員工明確： a)滿足顧客要求和法律法規(guī)要求的重要性； b)不斷改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量和工作質(zhì)量的重要性； c)搞好本職工作與實(shí)現(xiàn)質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)的相關(guān)性； d)鼓勵(lì)員工積極參與質(zhì)量管理和產(chǎn)品質(zhì)量持續(xù)改進(jìn)的活動(dòng)；10公司各級(jí)管理者應(yīng)通過會(huì)議、培訓(xùn)、主題活動(dòng)等多種方式，確保員工意識(shí)到所從事活動(dòng)的相關(guān)性和重要性，以及如何為實(shí)現(xiàn)質(zhì)量目標(biāo)做出貢獻(xiàn)；11人力資源部負(fù)責(zé)編制并保存全體員工教育、培訓(xùn)、技能、經(jīng)驗(yàn)及崗位資格認(rèn)可等的《員工檔案表》、《員工健康檢查檔案記錄》等。 批發(fā)市場(chǎng)／配送中心負(fù)責(zé)識(shí)別為實(shí)現(xiàn)批發(fā)市場(chǎng)的管理／實(shí)現(xiàn)配送服務(wù)符合性所需的基礎(chǔ)設(shè)施，包括：建筑物、工作場(chǎng)所（如辦公室等）、相關(guān)設(shè)施（如冷庫(kù)等），過程設(shè)備（如配送車輛等）、支持性服務(wù)（如通訊或信息系統(tǒng)）等。必須確定、提供并維護(hù)具備保證服務(wù)質(zhì)量的工藝裝備和相關(guān)輔助設(shè)備，具有與保證服務(wù)質(zhì)量／配送質(zhì)量相適應(yīng)的設(shè)施或場(chǎng)所。1給排水設(shè)施，采用沉井式暗渠（暗管）排水系統(tǒng)，并設(shè)防鼠隔離網(wǎng)。主通道與購(gòu)物通道交叉處應(yīng)設(shè)窨井，窨井間距不宜大于10米，柜臺(tái)內(nèi)側(cè)設(shè)地漏。有地下車庫(kù)的市場(chǎng)按照建筑要求進(jìn)行設(shè)計(jì)。，防止異味上傳，不得設(shè)明溝。，肉類區(qū)供水到經(jīng)營(yíng)區(qū)，熟食經(jīng)營(yíng)專間供水到專間。同時(shí)，市場(chǎng)內(nèi)設(shè)置供水點(diǎn)供消費(fèi)者使用。. ，. 05米，用不銹鋼材料或耐腐蝕、易清洗消毒的材料制作并設(shè)地漏。柜臺(tái)內(nèi)排水槽保持排水通暢，地面干燥，不積垃圾。XXXX農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)有限公司質(zhì)量手冊(cè)章節(jié)號(hào)頁次3/6資源管理版本/版次A/0，符合GB8978。城市批發(fā)市場(chǎng)污水隔渣過濾處理后接入城市污水管網(wǎng)。農(nóng)村批發(fā)市場(chǎng)污水排放應(yīng)增設(shè)必要的污水處理設(shè)施。水產(chǎn)、冰鮮禽類經(jīng)營(yíng)區(qū)的污水排放應(yīng)增設(shè)初級(jí)隔渣過濾設(shè)施。，便于沖洗地面墻面和設(shè)備設(shè)施。2供電設(shè)施、安全的供電設(shè)施。電線鋪設(shè)以暗線為主，并配備漏電防護(hù)裝置。，主通道與購(gòu)物通道也應(yīng)配備照明燈具，主要出入口應(yīng)設(shè)置應(yīng)急燈。，水產(chǎn)區(qū)域使用防水插座。3通風(fēng)設(shè)施。，2000平方米以上的每增加100平方米，相應(yīng)增加300W排風(fēng)機(jī)設(shè)備，排風(fēng)機(jī)口的設(shè)置應(yīng)按國(guó)家或地方環(huán)保要求。，排風(fēng)機(jī)、排風(fēng)口的設(shè)置除按國(guó)家或地方環(huán)保要求外，四周要設(shè)有若干氣窗，保持室內(nèi)自然通風(fēng)良好。4垃圾處理設(shè)施 批發(fā)市場(chǎng)應(yīng)配置統(tǒng)一的廢棄物容器、垃圾桶（箱），并設(shè)置集中、規(guī)范的垃圾房。垃圾房應(yīng)密閉，有上下水設(shè)施，不污染周邊環(huán)境，每個(gè)經(jīng)營(yíng)戶應(yīng)設(shè)置加蓋的垃圾筒（箱）。5消防安全設(shè)施 161987和GB 502221995的要求。，符合消防規(guī)范的要求。、熟食交易區(qū)面積在35平方米以上的，可以設(shè)置前店后廠。其他交易區(qū)內(nèi)不得設(shè)置生活用電和液化氣設(shè)施。6冷藏保鮮設(shè)備。提倡豆制品、半制成品銷售配備冷藏設(shè)施。 2000m2以上的批發(fā)市場(chǎng)可以設(shè)置冷藏室，有條件的批發(fā)市場(chǎng)可以設(shè)置冷藏保鮮設(shè)施或25℃以下的商品整理間。、維護(hù)和保養(yǎng)1配送車輛要求 a)車輛技術(shù)性能應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《營(yíng)運(yùn)車輛綜合性能要求和檢驗(yàn)方法》(GB18565)的要求； b)車輛外廓尺寸、軸荷和載質(zhì)量應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《道路車輛外廓尺寸、軸荷及質(zhì)量限值》(GB 1589)的要求；2車輛技術(shù)管理XXXX農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)有限公司質(zhì)量手冊(cè)章節(jié)號(hào)頁次4/6資源管理版本/版次A/0 a)按照《汽車維護(hù)、檢測(cè)、診斷技術(shù)規(guī)范 (GB18344)等有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)貨物配送車輛進(jìn)行定期維護(hù)和檢測(cè)，確保貨物配送車輛技術(shù)狀況良好。 b)每年按時(shí)到符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求的機(jī)動(dòng)車綜合性能檢測(cè)站進(jìn)行檢測(cè)，并依據(jù)檢測(cè)報(bào)告，對(duì)照《營(yíng)運(yùn)車輛技術(shù)等級(jí)劃分和評(píng)定要求》(JT/T 198)評(píng)定車輛技術(shù)等級(jí)。3配送車輛審驗(yàn)；按國(guó)家規(guī)定的要求進(jìn)行相應(yīng)的維護(hù)保養(yǎng)；： a)車輛技術(shù)狀況； b)車輛技術(shù)檔案； c)定期維護(hù)和檢測(cè)情況； d)車輛結(jié)構(gòu)及尺寸變動(dòng)情況； e)違章記錄； f)其他按規(guī)定需審驗(yàn)的內(nèi)容。4車輛檔案管理《車輛管理檔案，堅(jiān)持“一車一檔”，具體包括以下內(nèi)容： a)車輛基本情況，包括機(jī)動(dòng)車行駛證、 《道路運(yùn)輸證》復(fù)印件及車輛照片； b)二級(jí)維護(hù)和檢測(cè)情況； c)技術(shù)等級(jí)記錄； d)車輛變更記錄； e)交通事故記錄； f)車輛審驗(yàn)記錄； g)其他按規(guī)定要求歸檔的資料等?！盾囕v技術(shù)檔案。堅(jiān)持“一車一檔”，包括以下內(nèi)容： a)車輛基本情況，包括機(jī)動(dòng)車行駛證、 《道踣運(yùn)輸證》復(fù)印件及車輛照片； b)主要部件更換情況； c)修理和二級(jí)維護(hù)記錄（含出廠合格證）； d)技術(shù)等級(jí)評(píng)定記錄； e)車輛變更記錄； f)行駛里程記錄； g)交通事故記錄； h)車輛審驗(yàn)記錄； i)其他按規(guī)定要求歸檔的資料。、完整和準(zhǔn)確，不得隨意更改。4綜合部負(fù)責(zé)對(duì)各配送車輛的檔案資料管理，并建立健全《配送車輛臺(tái)帳》、《車輛技術(shù)檔案》和《車輛管理趟案》以登記車輛基本信息和運(yùn)營(yíng)信息，做到“一車一檔”）。XXXX農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)有限公司質(zhì)量手冊(cè)章節(jié)號(hào)頁次5/6資源管理版本/版次A/0各部門根據(jù)在役設(shè)施設(shè)備能力的使用要求以及公司長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的需要，需新增設(shè)施設(shè)備時(shí)填寫《設(shè)施設(shè)備購(gòu)買申請(qǐng)單》，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，由主管部門負(fù)責(zé)在市場(chǎng)上詢價(jià)、比價(jià)、議價(jià)、定價(jià)后，并與設(shè)施設(shè)備供方簽訂合同后實(shí)施采購(gòu)。 a)采購(gòu)的設(shè)施設(shè)施由使用部門負(fù)責(zé)驗(yàn)收，確認(rèn)滿足要求后，在《設(shè)施設(shè)備驗(yàn)收單》上簽字確認(rèn)，并記錄設(shè)施設(shè)施名稱、型號(hào)、規(guī)格、技術(shù)參數(shù)、單價(jià)、數(shù)量、隨機(jī)附件及資料等內(nèi)容。《設(shè)施設(shè)備驗(yàn)收單》由主管部門保管，低值易耗的工具、輔具、測(cè)量?jī)x器等由庫(kù)管員驗(yàn)收合格后即可入庫(kù)。 b)驗(yàn)收不合格的設(shè)施設(shè)備，由采購(gòu)部門與設(shè)施設(shè)備供方協(xié)商解決，并在《設(shè)施設(shè)備驗(yàn)收單》上記錄處理結(jié)果。 c)設(shè)施設(shè)備接收部門對(duì)驗(yàn)收合格的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行統(tǒng)一編號(hào)，建立《設(shè)施設(shè)備檔案》并在《設(shè)施設(shè)備臺(tái)帳》上登記。、維護(hù)和保養(yǎng) a)設(shè)施設(shè)備使用部門編寫本部門各設(shè)施設(shè)備的安全操作規(guī)程，應(yīng)包括安全操作要求、維護(hù)保養(yǎng)要求等內(nèi)容發(fā)放給操作者使用； b)主要設(shè)施設(shè)備實(shí)行定人操作。操作人員獨(dú)立上崗前應(yīng)經(jīng)過培訓(xùn)，考核合格后才能上崗，操作者應(yīng)嚴(yán)格按照操作規(guī)程、工藝規(guī)程及有關(guān)使用要求使用設(shè)施設(shè)備。 c)設(shè)施設(shè)備日常維護(hù) 使用部門應(yīng)按規(guī)定保養(yǎng)項(xiàng)目及頻次監(jiān)督檢查設(shè)施設(shè)備操作者每日對(duì)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行日常維護(hù)保養(yǎng)和周末清潔執(zhí)行情況。將設(shè)施設(shè)備日常維護(hù)更換零部件情況記錄在《設(shè)施設(shè)備檔類》上，作為制定年度《設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃》的依據(jù)； d)定期保養(yǎng) 使用部門每年12月制定下年度的《設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃》，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行，定期保養(yǎng)完工后由保養(yǎng)人員和操作者共同驗(yàn)收，設(shè)備試車驗(yàn)收合格后方可交操作者使用。將定期保養(yǎng)中更換零部件及故障處理情況和檢修驗(yàn)收情況記錄在相應(yīng)的《設(shè)施設(shè)備檔案》上；、事故 a)設(shè)施設(shè)備發(fā)生故障、事故應(yīng)立即停機(jī)，保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，及時(shí)逐級(jí)上報(bào)有關(guān)負(fù)責(zé)人和部門。按照“四不放過”原則對(duì)事故進(jìn)行處理。 b)使用部門在事故發(fā)生后一個(gè)工作日內(nèi)填寫《設(shè)施設(shè)備事故報(bào)告單》，一般設(shè)備事故由設(shè)施設(shè)備使用部門進(jìn)行處理，重大設(shè)備事故報(bào)總經(jīng)理處理。 a)對(duì)無法修復(fù)或無使用價(jià)值的設(shè)施，由使用部門填寫《報(bào)廢（銷毀）申請(qǐng)單》，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后報(bào)廢，設(shè)備使用部門在《設(shè)施設(shè)備檔案》及《設(shè)施設(shè)備帳》中予以注明。 b)對(duì)低值易耗的工其、輔具、測(cè)量?jī)x器等，由使用部門填寫《報(bào)廢（銷毀）申請(qǐng)單》報(bào)管理者代表批準(zhǔn)，即可報(bào)廢。 c)報(bào)廢的設(shè)施應(yīng)掛紅色標(biāo)牌注明報(bào)廢。XXXX農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)有限公司質(zhì)量手冊(cè)章節(jié)號(hào)頁次6/6資源管理版本/版次A/0 a)批發(fā)市場(chǎng)／配送中心負(fù)責(zé)本部門在用設(shè)施設(shè)備的使用監(jiān)督管理； b)綜合部負(fù)責(zé)公司