【正文】 登記。對(duì)回收食品進(jìn)行銷毀的，要有銷毀記錄；退回批發(fā)商或者生產(chǎn)企業(yè)的，要由批發(fā)商或者生產(chǎn)企業(yè)有關(guān)負(fù)責(zé)人在退市登記臺(tái)帳上簽字。不合格食品退市登記臺(tái)帳、（批發(fā)商供貨商）退市食品銷毀記錄、處理記錄以及生產(chǎn)商接收記錄要妥善保管，以備食品安全監(jiān)管部門查檢。十四、不合格食品召回制度 為加強(qiáng)本單位食品安全管理，依據(jù)《《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》等法律規(guī)定，制定本制度。所謂產(chǎn)品召回，是指生產(chǎn)銷售的食品存在安全隱患，可能對(duì)人身健康和生命安全造成損害的，或者不符合食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的，并已經(jīng)進(jìn)入流通、消費(fèi)領(lǐng)域，為避免不合格食品危及人身安全及財(cái)產(chǎn)損失，本單位要及時(shí)將缺陷產(chǎn)品從流通、消費(fèi)領(lǐng)域收回，予以處理或者銷毀，并承擔(dān)相關(guān)費(fèi)用的制度。 下列食品必須嚴(yán)格遵守本制度召回： （1）存在安全隱患，可能對(duì)人身健康和生命安全造成損害的產(chǎn)品； （2）存在設(shè)計(jì)缺陷或制造缺陷，影響正常使用，危及人身安全及財(cái)產(chǎn)損失的食品。 （3）檢驗(yàn)、檢疫不合格的，或依法應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)、檢疫而未經(jīng)檢驗(yàn)、檢疫的食品； （4）超過(guò)安全使用期限或者保質(zhì)日期的食品； （5）摻雜、摻假，以假充真、以次充好，偷工減料等違法食品； （6）與監(jiān)督管理部門抽檢核定質(zhì)量不合格食品同批次的食品； （7）被監(jiān)督管理部門責(zé)令召回、或本單位認(rèn)為需要召回的食品。 （8）法律法規(guī)規(guī)定其他應(yīng)當(dāng)召回的食品。 發(fā)現(xiàn)所銷售的食品屬本制度所列的不合格食品，或接到食品企業(yè)、供貨商、下級(jí)銷售商通知的，應(yīng)立即啟動(dòng)不合格食品召回程序。 食品召回程序包括下列步驟： （1）立即停止銷售該食品； （2）立即通知生產(chǎn)企業(yè)或者供貨商、下級(jí)銷售商立即停止銷售；（3）立即通知消費(fèi)者停止使用； （4）立即向食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告； （5）及時(shí)向社會(huì)公布有關(guān)信息，信息公布應(yīng)能夠覆蓋銷售范圍；（6）為消費(fèi)者辦理退貨退款手續(xù)，召回不合格食品；（7）召回的食品按規(guī)定銷毀或無(wú)害化處理。食品召回應(yīng)自覺(jué)接受食品藥品監(jiān)督管理部門的指導(dǎo)和監(jiān)督，食品召回情況應(yīng)及時(shí)、完整、真實(shí)地報(bào)告食品藥品監(jiān)督管理部門。不合格食品退貨和召回的費(fèi)用，按照《供貨合同》的有關(guān)約定辦理，或者由供應(yīng)商和銷售商協(xié)商，原則上由對(duì)食品質(zhì)量不合格負(fù)責(zé)的單位承擔(dān)。實(shí)施召回的不合格食品應(yīng)當(dāng)定點(diǎn)存放，存放場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)有明顯紅色標(biāo)志，召回食品的批號(hào)和數(shù)量必須準(zhǔn)確記錄。食品召回后，應(yīng)當(dāng)對(duì)該食品質(zhì)量不合格的原因進(jìn)行分析并整改。 本單位的所有人員應(yīng)自覺(jué)遵守本制度，對(duì)違反本制度的一律從嚴(yán)追究其責(zé)任。十五、食品添加劑和調(diào)味料管理和公示制度為規(guī)范食品添加劑和調(diào)味料公示管理工作，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》、《食品經(jīng)營(yíng)許可審查通則（試行）》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。 食品經(jīng)營(yíng)現(xiàn)場(chǎng)制作使用的食品添加劑應(yīng)由專人采購(gòu)、專人進(jìn)貨查驗(yàn)、專人保管、專柜貯存、專人使用、專人記錄。并按照有效期使用。　　食品添加劑的使用應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定，不得超范圍、超限量使用。采用精確的計(jì)量工具稱量，并有詳細(xì)記錄，主要記錄食品添加劑名稱、使用量、使用的食品、使用的時(shí)間（含年、月、日、時(shí)）、使用人等或其他具有同等作用的信息。嚴(yán)禁采購(gòu)和使用無(wú)合法生產(chǎn)資質(zhì)以及標(biāo)簽不規(guī)范的食品添加劑和調(diào)味料。 .實(shí)施進(jìn)貨查驗(yàn)和出入庫(kù)記錄，主要記錄食品添加劑名稱、批號(hào)、供貨者名稱、聯(lián)系方式、本單位使用的食品、采購(gòu)日期、數(shù)量、保質(zhì)期、出庫(kù)數(shù)量、出庫(kù)日期、經(jīng)手人等信息或其他具有同等追溯作用的信息。食品添加劑貯存專柜，柜體上標(biāo)識(shí)醒目的“食品添加劑”字樣。需要公示的食品添加劑和調(diào)味料包括：加工過(guò)程中使用的所有食品添加劑，醬油、醋、鹽、八角等各種香料。7需要公示的食品添加劑和調(diào)味料基本信息包括：品名、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)許可證編號(hào)、供貨單位、用法用量等。公示的基本信息要與實(shí)際使用的食品添加劑和調(diào)味料相符，不得提供虛假信息誤導(dǎo)消費(fèi)者。使用的食品添加劑和調(diào)味料有變化的要及時(shí)更換公示信息。公示欄應(yīng)按照規(guī)定懸掛，便于公眾了解相關(guān)信息。十六、嬰幼兒配方乳粉（食品）銷售制度 嬰幼兒配方乳粉（食品）的銷售過(guò)程還應(yīng)符合以下要求： ，并索取與批次對(duì)應(yīng)的檢驗(yàn)報(bào)告。 ，不得與其他食品混淆。 、貨架展售，并在顯著位置設(shè)立銷售專柜或?qū)^(qū)提示牌，注明“嬰幼兒配方乳粉（食品）銷售專區(qū)（專柜）”字樣，提示牌規(guī)格可根據(jù)經(jīng)營(yíng)者設(shè)立的專柜或?qū)^(qū)的空間大小而定，但均應(yīng)采取“綠底+白字”黑體字式樣。 。對(duì)距離保質(zhì)期不足一個(gè)月的嬰幼兒配方乳粉（食品）應(yīng)在其最小銷售單元上加貼醒目文字標(biāo)識(shí)或采取提前下架等處理措施。 ，對(duì)發(fā)現(xiàn)的包裝破損、腐敗變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期的嬰幼兒配方乳粉（食品）要立即停止經(jīng)營(yíng)、登記造冊(cè)，實(shí)施不合格品處置制度。（備注：以上范本制度僅供參考，申請(qǐng)人可根據(jù)申請(qǐng)項(xiàng)目選用，并根據(jù)實(shí)際情況改動(dòng)。除以上內(nèi)容外，經(jīng)營(yíng)者還需提供申請(qǐng)人或企業(yè)法定代表人（負(fù)責(zé)人）身份證復(fù)印件、從業(yè)人員健康證明，從業(yè)人員較多者可另附花名表。經(jīng)營(yíng)乳制品需提供與合法批發(fā)商的資質(zhì)證明材料、供貨合同原件及復(fù)印件，供貨合同應(yīng)包括所經(jīng)營(yíng)乳品品種目錄，復(fù)印件供留檔。）從業(yè)人員情況登記表序號(hào)姓名性別民族戶籍登記住址證件類型證件號(hào)職務(wù)聯(lián)系電話任免單位健康證編號(hào)工種發(fā)證單位1李**女漢***縣***鎮(zhèn)***村身份證142124************管理員*************合作社SP***兼營(yíng)業(yè)員****醫(yī)院2劉**男漢***縣***鎮(zhèn)***村身份證140224************技術(shù)員*************合作社SP***兼營(yíng)業(yè)員****醫(yī)院3李**男漢***縣***鎮(zhèn)***村身份證142124************法定代表人130***********縣***合作社SP***兼營(yíng)業(yè)員****醫(yī)院