【正文】 經營乳制品需提供與合法批發(fā)商的資質證明材料、供貨合同原件及復印件，供貨合同應包括所經營乳品品種目錄，復印件供留檔。（備注：以上范本制度僅供參考，申請人可根據申請項目選用，并根據實際情況改動。對距離保質期不足一個月的嬰幼兒配方乳粉（食品）應在其最小銷售單元上加貼醒目文字標識或采取提前下架等處理措施。 、貨架展售，并在顯著位置設立銷售專柜或專區(qū)提示牌，注明“嬰幼兒配方乳粉（食品）銷售專區(qū)（專柜）”字樣，提示牌規(guī)格可根據經營者設立的專柜或專區(qū)的空間大小而定，但均應采取“綠底+白字”黑體字式樣。十六、嬰幼兒配方乳粉（食品）銷售制度 嬰幼兒配方乳粉（食品）的銷售過程還應符合以下要求： ，并索取與批次對應的檢驗報告。使用的食品添加劑和調味料有變化的要及時更換公示信息。7需要公示的食品添加劑和調味料基本信息包括：品名、生產廠家、生產許可證編號、供貨單位、用法用量等。食品添加劑貯存專柜，柜體上標識醒目的“食品添加劑”字樣。嚴禁采購和使用無合法生產資質以及標簽不規(guī)范的食品添加劑和調味料。　　食品添加劑的使用應符合國家有關規(guī)定，不得超范圍、超限量使用。 食品經營現場制作使用的食品添加劑應由專人采購、專人進貨查驗、專人保管、專柜貯存、專人使用、專人記錄。 本單位的所有人員應自覺遵守本制度，對違反本制度的一律從嚴追究其責任。實施召回的不合格食品應當定點存放，存放場所應當有明顯紅色標志，召回食品的批號和數量必須準確記錄。食品召回應自覺接受食品藥品監(jiān)督管理部門的指導和監(jiān)督，食品召回情況應及時、完整、真實地報告食品藥品監(jiān)督管理部門。 發(fā)現所銷售的食品屬本制度所列的不合格食品，或接到食品企業(yè)、供貨商、下級銷售商通知的，應立即啟動不合格食品召回程序。 （3）檢驗、檢疫不合格的，或依法應當檢驗、檢疫而未經檢驗、檢疫的食品； （4）超過安全使用期限或者保質日期的食品； （5）摻雜、摻假，以假充真、以次充好，偷工減料等違法食品； （6）與監(jiān)督管理部門抽檢核定質量不合格食品同批次的食品； （7）被監(jiān)督管理部門責令召回、或本單位認為需要召回的食品。所謂產品召回，是指生產銷售的食品存在安全隱患，可能對人身健康和生命安全造成損害的，或者不符合食品質量標準的，并已經進入流通、消費領域，為避免不合格食品危及人身安全及財產損失，本單位要及時將缺陷產品從流通、消費領域收回，予以處理或者銷毀，并承擔相關費用的制度。不合格食品退市登記臺帳、（批發(fā)商供貨商）退市食品銷毀記錄、處理記錄以及生產商接收記錄要妥善保管，以備食品安全監(jiān)管部門查檢。本單位（食品批發(fā)商或供應商）在收到食品經營者的退市食品后，要認真做好退市回收食品登記。設立不合格食品退市登記臺帳，對不合格食品的下架日期、食品名稱、規(guī)格、退市原因、處理情況等如實記錄，對過期食品不得更改生產日期、保質期。 本單位設立不合格食品下架存放箱，并掛紅色標識。定期檢查所經營的食品中是否有上述不合格食品，發(fā)現不合格食品，要及時退市。（5）無檢疫、檢驗證明的畜禽。不合格食品包括：（1）預包裝食品標簽不符合《預包裝食品標簽通則》標準要求的食品；（2）應為QS認證的，但在食品外包裝上沒有QS認證標識的食品；（3）無檢驗合格證明的食品。本單位在銷售時，需按供貨憑證（一票通）樣式如實填寫，同時加蓋印章或簽字，提貨給進貨商，并按規(guī)定形式建立臺帳。購進、銷售臺帳保存期限不得少于2年。購進臺帳如實記錄購進食品名稱、規(guī)格（品種）、數量、生產批號、進貨日期、保質期、供貨商名稱及其聯(lián)系方式等內容。 批發(fā)企業(yè)定期梳理、匯總，記錄每次食品安全風險信息排查的全過程，包括信息的來源、核實、排查過程、排查結果和處理措施等。 信息屬實，應及時對不符合要求的食品、經營行為、經營條件進行處置、糾正或改進。對食品安全事故不得隱瞞、謊報、緩報，不得隱匿、偽造、毀滅有關證據十一、食品安全風險信息排查制度 本單位所有人員要主動、及時地關注、識別食品安全風險信息，主動排查風險。本單位食品安全管理人員應負責與食品藥品監(jiān)督管理部門溝通協(xié)調，配合調查、取證、召回等工作。（3）封存被污染的食品加工設備及用具。（1）保護現場，封存造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料。③及時提取采取病人有關樣本，如嘔吐物、排泄物，供有關部門作檢測。①停止食用疑似有毒食品。 食物中毒事件處理：（1）發(fā)生食物中毒時，食物中毒事件應急處理小組應當立即組織人員迅速趕赴現場，對中毒人員進行初步調查、核實。 一般事故的處理：應立即停止涉及該食品的經營活動，對涉及的食品、工具、設備等，立即執(zhí)行不合格食品處置制度，實施控制，并自發(fā)現之時起2小時內向所在地食品藥品監(jiān)督管理部門報告。電話：*********** 12331（三）食品安全事故應急處理。報告內容包括發(fā)生的時間、地點、單位、中毒人數和死亡人數，病人主要癥狀、可能發(fā)生的原因和采取的應急措施等。（二）緊急報告制度。我單位成立食品安全事件應急處理小組（以下稱應急小組），專門負責調查處理發(fā)生的食物中毒事件。十、食品安全突發(fā)事件應急處置方案為有效預防、及時緩解、控制和消除突發(fā)食品安全事故，根據本單位實際，特制定本方案。 廢棄物臨時集中存放設施或場所應密閉，與各類食品場所分隔或保持適當距離，每日清潔。 廢棄物應日產日清。 廢棄物容器應封閉、不透水、內外壁整潔。九、廢棄物處置制度 食品經營場所內可能產生廢棄物或垃圾的場所均應設有帶蓋廢棄物容器。用后及時清理或清洗，必要時消毒，每天至少檢查維護1次。每月組織對電氣設備、機械設備進行檢查，加強對有關員工的安全操作規(guī)程培訓，設備、設施保養(yǎng)要到位，發(fā)現故障及時維修。經營場所地面與排水、墻壁與門窗、屋頂與天花板符合《食品經營許可審查通則》要求，每季至少檢查2次，確保無破損、無漏水、無脫落、無霉斑或霉變。八、食品經營場所及設施設備維修保養(yǎng)制度經營場所按供應和銷售流程合理布局，并能防止在存放、銷售、操作中產生的交叉污染。清洗消毒操作過程不得污染食品和其他物品。 食品經營過程中使用的工具設備應依據是否接觸即食食品分別清洗、消毒，可分別設置專用水池，或按照接觸即食食品、非接觸即食食品的次序清潔消毒。非接觸即食食品的應適時消毒。 清潔工具和用品（如拖布、抹布等）的水池應專用，其位置應不會污染食品和其他食品接觸表面，或明顯低于相鄰設備設施。 ?化學消毒步驟：在清洗的基礎上，消毒液浸泡（或擦拭）、清水洗除殘留消毒液。清洗消毒設施的設置應能滿足如下基本操作步驟： （1）清洗步驟：去除食物殘渣、洗滌劑刷洗、清水沖洗。七、食品經營場所及設施設備清洗消毒制度 食品經營單位應建立清洗、消毒與保潔制度，明確清洗消毒的對象、方法、頻率和人員等內容，確保清洗、消毒效果。 本單位食品經營活動過程中從食品藥品監(jiān)督管理部門、消費者投訴、供貨者通知等渠道獲知食品安全風險信息后，應立即開展專項自查。高風險食品及其經營過程至少每周自查1次，中風險食品及其經營過程至少每月自查1次，低風險食品及其經營過程至少每季度自查1次。六、食品安全自檢自查與報告制度 每年至