談綠茵閣的成功營銷策略-資料下載頁
2025-06-24 14:11本頁面
【正文】 。隨著企業(yè)的不斷發(fā)展和快速擴張，原來的管理模式和管理手段出現(xiàn)了不適應(yīng)，比如餐飲業(yè)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)——采購就曾因監(jiān)管不利出現(xiàn)了黑洞。同時，又由于權(quán)力過于集中引起了管理混亂。基于此，綠茵閣進行了組織變革，建立了由多人構(gòu)成的采購中心，形成了完善的監(jiān)督機制，在管理層也準(zhǔn)備引入職業(yè)經(jīng)理人，在高校畢業(yè)生中招聘員工，這些都是綠茵閣改制的有效措施?！ ∥?、點評 綠茵閣通過對經(jīng)營戰(zhàn)略的把握和有效的管理迅速成長起來，他們的經(jīng)驗對餐飲企業(yè)有借鑒意義?！ ∈紫?，連鎖經(jīng)營使綠茵閣完成了一次根本性的提升，進入了品牌經(jīng)營的時代。連鎖經(jīng)營產(chǎn)生了規(guī)模效應(yīng)和宣傳效應(yīng)，統(tǒng)一的物流配送中心，帶來成本效應(yīng)，使綠茵閣在特定的時間內(nèi)有了發(fā)展的動力和速度。當(dāng)很多同行還沒有意識到樹立品牌的重要性時，還沒有連鎖經(jīng)營的能力時，綠茵閣已經(jīng)開始對消費者進行品牌形象的滲透和連鎖經(jīng)營。使人們不知不覺地接受了她的產(chǎn)品和品牌，以及由此標(biāo)示著的一種時尚生活?！ ∑浯?，針對消費者主體發(fā)生的變化，綠茵閣的經(jīng)營者抓住時機，準(zhǔn)確定位?，F(xiàn)在，廣州的餐飲市場主要以大眾消費為主，整個市場的格局發(fā)生了變化，從公款撐起的攀比式的高消費轉(zhuǎn)入中低層次的理性的大眾化消費。以私人和家庭為主的中低大眾消費的增長明顯強于高檔公款消費。一些家常菜、火鍋店、小吃街、美食廣場、快餐店、外賣店等呈現(xiàn)出了良好的發(fā)展勢頭。由于廣州特定的經(jīng)濟和文化背景，消費者趨于成熟和理性，這對當(dāng)?shù)氐慕?jīng)營者提出了更高的要求。市場格局發(fā)生的變化，使競爭更加激烈，經(jīng)營者們也須不斷調(diào)整思路，突出特色，以迎合顧客的需求，使其產(chǎn)品和服務(wù)更加適應(yīng)市場的需要。在這種情況下，綠茵閣的管理者能夠把握這種變化的趨勢，以適宜的產(chǎn)品、合理的價位、舒適的環(huán)境、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)贏得了廣大消費者的青睞，取得了市場上的成功?！ ≡俅危瑥膽?zhàn)略高度制定人才策略。綠茵閣通過多種機制，如：培訓(xùn)、競爭上崗等，創(chuàng)造了人才成長的環(huán)境，提升人才競爭的能力，使其管理水平、服務(wù)水平都具備了明顯的優(yōu)勢。在綠茵閣選人、用人到留人的一系列過程中，都體現(xiàn)了企業(yè)整體發(fā)展的戰(zhàn)略思想，適應(yīng)了市場的變化，體現(xiàn)了管理創(chuàng)新的觀念。
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