【正文】 利用。后來供應(yīng)鏈的概念注重了與其他企業(yè)的聯(lián)系，注重了供應(yīng)鏈的外部環(huán)境，認為它應(yīng)是個“通過鏈中不同企業(yè)的制造、組裝、分銷、零售等過程將原材料轉(zhuǎn)換成產(chǎn)品，再到最終用戶的轉(zhuǎn)換過程”。而到了最近，供應(yīng)鏈的概念更加注重圍繞核心企業(yè)的網(wǎng)鏈關(guān)系，如核心企業(yè)與供應(yīng)商、供應(yīng)商的供應(yīng)商乃至與一切前向的關(guān)系，與用戶、用戶的用戶及一切后向的關(guān)系。二、綠色供應(yīng)鏈管理與實施目前，企業(yè)已無法忽視環(huán)境問題，政府的法令和日益強大的公眾壓力，已使環(huán)境問題必須納入企業(yè)的規(guī)劃議程。同時，企業(yè)正調(diào)整他們的供應(yīng)鏈流程，以降低成本和更好地滿足顧客需求。這兩種趨勢是互為聯(lián)系的，企業(yè)必須把他們的供貨方和銷售對象納人管理范圍，去迎合甚至超過政府及公眾的要求。如何建立綠色供應(yīng)鏈是實現(xiàn)這個問題的關(guān)鍵，一些知名的跨國公司，如福特汽車公司、惠普公司、寶潔集團和通用電氣等，把綠色供應(yīng)鏈管理作為企業(yè)文化滲透到各個環(huán)節(jié)、各個部門乃至各個員工。本文討論把供貨方納入環(huán)境管理過程，企業(yè)實施環(huán)境友好實踐(EFP，Environmentally—FriendlyPractices)的三個方面，即產(chǎn)品設(shè)計過程、產(chǎn)品使用材料的選擇以及供應(yīng)過程優(yōu)化。(一)產(chǎn)品的設(shè)計過程提高材料規(guī)格的出路之一就是加強供貨方和設(shè)計者之間的相互理解。許多企業(yè)已致力于重新規(guī)劃設(shè)計過程，已實施“為了環(huán)境的設(shè)計”。有些企業(yè)成立“產(chǎn)品設(shè)計組”，討論在新產(chǎn)品設(shè)計中的環(huán)境問題。設(shè)計組主要采用生命周期分析，即研究所有投入和產(chǎn)出的材料，產(chǎn)出副產(chǎn)品的過程，以及一旦到了生命周期終點，其潛在使用的可能性和方法。絕大多數(shù)知名的跨國公司都認為法律是一種挑戰(zhàn)，也是一種機遇。如能夠有效地利用法律，就能夠在維持公司基本立足點的情況下，依照法律創(chuàng)造相當(dāng)大的環(huán)保效益。國內(nèi)一些經(jīng)營良好的企業(yè)非常重視產(chǎn)品設(shè)計過程的環(huán)保問題，如大連一汽柴油機廠，其產(chǎn)品工程處設(shè)計的基本宗旨就是首先滿足環(huán)保要求，其次才是經(jīng)濟效益。其設(shè)計的新產(chǎn)品，必須要求超出目前國際上的環(huán)境法規(guī)要求。正是由于對設(shè)計過程中環(huán)保問題的足夠重視，該企業(yè)樹立了良好的形象，創(chuàng)出了聲譽，最終取得了良好的經(jīng)濟效益。產(chǎn)品設(shè)計中考慮環(huán)境問題，必須討論所有材料的生命周期，加強設(shè)計者和材料專家之間的溝通，并使用一些科學(xué)的方法。如生命周期分析，質(zhì)量性能分析(QFD，QualityFunctionsDeployment)和DFE等。(二)產(chǎn)品材料的選用為了環(huán)境的設(shè)計(DFE，DesignfortheEnvironment)，要求產(chǎn)品設(shè)計和開發(fā)過程同時包括購貨企業(yè)的行為和供貨方的行為。購貨方為了環(huán)境的設(shè)計與供貨方的環(huán)境管理密切相關(guān)，因為雙方都是供應(yīng)鏈管理的一個組成部分?，F(xiàn)在，許多企業(yè)關(guān)注在設(shè)計過程中產(chǎn)品材料的選用問題，如家具企業(yè)采用低氣味的材料。1993年，美國要求對釋放臭氧物質(zhì)(ODS，Ozone—DepletingSubstances)或者生產(chǎn)過程中使用ODS的產(chǎn)品必須加以標注。而現(xiàn)在，美國已在環(huán)境保護代理(EPA，EnvironmentalProtectionAgency)中規(guī)定禁止使用ODS。一些事先就改用其他材料的企業(yè)就沒有受到?jīng)_擊，而未做改進的企業(yè)紛紛陷入困境。福特汽車公司把環(huán)境概念納入成本材料選用控制中，不僅帶來了環(huán)境效益，為企業(yè)樹立了聲譽，更重要的是帶來了可觀的經(jīng)濟效益。1999年，福特公司資源再生利用的收益達到10億美元。福特公司汽車的外殼和其他很多部分，都是用易拉罐、塑料瓶等回收物做的，福特公司的紀念T恤衫也是用50％的回收棉和50％的塑料瓶做成的。盡量減少使用材料的種類也是供應(yīng)鏈管理中的一個重要內(nèi)容。以前，許多企業(yè)在一種產(chǎn)品中使用多種成分組成的材料，這就給日益受到重視的循環(huán)使用帶來了困難。另外，使用替代品來減少廢物產(chǎn)生和降低原材料消耗也非常重要。目前，在我國的建筑裝修行業(yè)中，用膠合板替代原木是一個很好的例子。這不僅充分利用了原材料，也使產(chǎn)品提高了光潔度，既符合環(huán)保要求，又受消費者歡迎。因此，在設(shè)計過程中改變使用原材料的規(guī)范，防止使用法令已經(jīng)或者即將禁止使用的有害材料，是綠色供應(yīng)鏈管理的關(guān)鍵。(三)供應(yīng)過程的優(yōu)化大多數(shù)企業(yè)已認識到采購對環(huán)境友好實踐的影響。積極的供貨方把目光聚焦于環(huán)境過程的提高，這對供應(yīng)鏈中的影響顯著。美國家具公司要求供貨方提供可持續(xù)發(fā)展森林中生產(chǎn)的木材，不用或很少使用一些有害的熱帶木材，如紅木。通過與供貨方的溝通，企業(yè)對供貨方的產(chǎn)品提出要求，目的就是降低材料使用，減少廢物產(chǎn)生。如公司對某種產(chǎn)品的長度提出要求，目的就是減少使用后殘余物的數(shù)量。在美國，有的公司用自己的評價系統(tǒng)去監(jiān)測供貨方的環(huán)境過程，甚至派出副總裁專門負責(zé)供貨方的環(huán)境問題。施樂公司歷來重視顧客需求。施樂公司的產(chǎn)品不僅從質(zhì)量上保證可靠和高效，更重要的是，公司在產(chǎn)品開發(fā)時就注重顧客要求，盡量減少顧客使用施樂產(chǎn)品后的副產(chǎn)品，也就是最大程度地關(guān)心產(chǎn)品的使用效率以及環(huán)境效益，盡可能地減少產(chǎn)品對環(huán)境帶來的損害。正是由于施樂公司這種積極的態(tài)度，實現(xiàn)了需求方、顧客和整個環(huán)境的“三贏”，目前這在美國非常普遍。供應(yīng)過程中最關(guān)鍵的兩個方面是供貨方的評估和企業(yè)內(nèi)部的物流管理。，必須在貿(mào)易伙伴中建立緊密的聯(lián)系。供貨方對EFP計劃可能會有兩種態(tài)度。如果供貨方不合作，企業(yè)應(yīng)當(dāng)準備如何抵制障礙并制定相應(yīng)的計劃。企業(yè)往往很難說服供貨方，尤其是一些零散的供應(yīng)商。：材料經(jīng)理認為謹慎開發(fā)供應(yīng)評估標準非常重要。他們認為供應(yīng)方環(huán)境評估中的十大重要標準是：(1)環(huán)境記錄中的公眾揭發(fā)；(2)第二層供貨方的EFP評估；(3)危險物管理；(4)有毒廢物污染管理；(5)在EPA中要求標注的17種危險材料；(6)是否通過ISO14000；(7)相反的物流計劃；(8)產(chǎn)品包裝中的EFP；(9)ODS管理；(10)危險氣體排放管理。無論通過自己的觀察還是消費者的監(jiān)督，即使一個供貨商自愿提高環(huán)境性能，如何成功實現(xiàn)仍然是一個令人困惑的問題。所以，采用上面提出的十個標準是實現(xiàn)綠色供應(yīng)鏈的第一步。目前跨國公司和國內(nèi)成功的企業(yè)都非常重視對供應(yīng)方的評估。如通用電氣公司，原來企業(yè)過分重視采購的成本，由于采購成品質(zhì)量對環(huán)境保護不利，致使公司為了產(chǎn)品最終滿足環(huán)保要求，大大提高了中后期的處理成本，甚至出現(xiàn)最終產(chǎn)品達不到環(huán)保要求。公司近年來改變了策略，大大加強對供貨方的環(huán)境評估，如果供貨方達不到通用電氣公司的環(huán)保要求，公司將取消與其的合作。這種措施雖然增長了通用公司的采購成本，但大大減少了公司中后期的環(huán)保投入，不僅提高了最終產(chǎn)品的質(zhì)量，更獲得了可觀的經(jīng)濟效益。大連一汽柴油機廠非常重視對供貨方評估，不僅重視搜集供貨方的環(huán)境狀況，而且對主要零部件供貨商的環(huán)境狀況建立數(shù)據(jù)庫，致力于與環(huán)境友好的供貨方建立長期、穩(wěn)定的合作。正是對供貨方的關(guān)注，保證了大連一汽柴油機廠的產(chǎn)品符合或超越目前的環(huán)保法規(guī)，獲得了上游企業(yè)的信賴。2．企業(yè)內(nèi)部物流管理內(nèi)部物流的變化可以明顯地減少污染和降低成本。毫不奇怪，許多企業(yè)已致力于提高內(nèi)部的物流過程。一些企業(yè)加強培養(yǎng)員工的環(huán)境意識，使員工關(guān)心采購，尤其是包裝和內(nèi)部物流中涉及的環(huán)境問題。另外一些企業(yè)對他們的采購員進行培訓(xùn)，使采購員擯棄采購嚴格基于單位價格的謬論，而認識到其他一些問題的重要性，如處理過程和材料的浪費。一些知名的跨國公司，如通用電氣公司把每個員工在內(nèi)部物流管理中對環(huán)境友好的表現(xiàn)作為重要的績效考評指標，與每位員工的獎金直接掛鉤并占相當(dāng)?shù)谋壤?。正是由于通用電氣公司對環(huán)境友好的有效實踐，降低了企業(yè)的成本，提高了企業(yè)聲譽，獲得了政府的認可和支持，最終獲得了可觀的經(jīng)濟效益，實現(xiàn)了企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展?，F(xiàn)在，企業(yè)都開始在進貨時使用可重復(fù)利用的包裝袋。如一些家具公司購進輪腳時裝在可重復(fù)使用的塑料盤內(nèi)，而不象以前放在塑料袋內(nèi)或紙盒箱內(nèi)。這樣，不僅減少使用包裝材料，對搬運工人搬運也提供了方便。如某公司用金屬盒取代紙盒箱，僅前三年就節(jié)省12000美元，同時也減少了需要處理的紙盒箱的數(shù)量。因此，供應(yīng)商應(yīng)該幫助企業(yè)改變內(nèi)部物流過程，從而減少廢物(如包裝物)，這也可以帶來運營優(yōu)勢，如降低成本和方便運輸。這可以通過主動采取一些方法來實現(xiàn)，如材料運輸時重復(fù)使用包裝物。三、結(jié)論綠色供應(yīng)鏈管理是企業(yè)有效的環(huán)境管理方法，采購員和供應(yīng)鏈經(jīng)理在企業(yè)的綠色供應(yīng)鏈管理中擔(dān)任關(guān)鍵角色。通過對供應(yīng)商的選擇和評估，供應(yīng)商的開發(fā)以及購貨程序的改進，他們對企業(yè)建立和維持競爭優(yōu)勢起著主要作用。為了最終實現(xiàn)綠色供應(yīng)鏈管理，企業(yè)必須首先建立綠色供應(yīng)鏈管理的觀念，學(xué)習(xí)發(fā)達國家企業(yè)或國內(nèi)外資、合資企業(yè)的一些先進經(jīng)驗，把綠色管理作為企業(yè)文化，滲透到企業(yè)的各個環(huán)節(jié)，從企業(yè)內(nèi)部物流管理做起，逐步建立供應(yīng)商的檔案，實現(xiàn)對供應(yīng)方的科學(xué)評估。同時，在企業(yè)的產(chǎn)品設(shè)計，尤其是材料選擇中加強綠色管理，既降低成本，又達到環(huán)境標準。另外，加強企業(yè)信息化建設(shè)，為企業(yè)建立實施綠色供應(yīng)鏈管理也是目前的當(dāng)務(wù)之急。需要著重指出的是，不同的行業(yè)、不同的企業(yè)，建立實施綠色供應(yīng)鏈管理是各不相同的，必須針對企業(yè)實際情況，采取不同的方法，實現(xiàn)降低成本、提高環(huán)保效益和企業(yè)聲譽，最終增加利潤并達到可持續(xù)發(fā)展。 順應(yīng)“入世”推行農(nóng)業(yè)標準化在山東省濰坊壽光洛城鎮(zhèn)特菜生產(chǎn)基地大門口，樹立著一面大牌子，上面醒目地標注著禁止在蔬菜上使用的高毒農(nóng)藥“黑名單”：甲胺磷、克百威、滅多威、涕滅威等。囤西村農(nóng)民葛樹柏對記者說：“原來施什么藥、施多少全憑經(jīng)驗，現(xiàn)在大伙兒明白了，不按標準，你種的東西就沒人敢要?！?從流通角度看，國內(nèi)外市場的接軌首先是采用標準的統(tǒng)一。目前，國際標準化組織（ＩＳＯ）的１００多個成員國中，２／３以上的國家實行產(chǎn)品質(zhì)量認證制度，產(chǎn)品得不到ＩＳＯ９０００系列標準認證，就很難走進市場。我國即將加入世界貿(mào)易組織，“入世”之后，非關(guān)稅壁壘將成為制約農(nóng)產(chǎn)品出口的主要障礙，推行農(nóng)業(yè)標準化已是大勢所趨。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)加工領(lǐng)域，濰坊較早地引入了標準。他們先后制定和實施了安丘大姜、青州蜜桃、濰縣蘿卜、昌樂西瓜等５０多項農(nóng)業(yè)標準，并建起了安丘大姜、諸城烤煙、諸城肉雞三個國家級農(nóng)業(yè)標準化示范區(qū)。這些產(chǎn)品從種養(yǎng)、加工、包裝到運輸各個環(huán)節(jié)都執(zhí)行國家標準甚至國際標準，確保了產(chǎn)品順利進入國際市場。他們的原則是“有標冠標、無標制標、缺標補標”，力求使農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)境、過程和加工、流通“有章有法”。他們從日本、歐盟國家引進了７２０多項質(zhì)量標準，年內(nèi)還將出臺７１項農(nóng)業(yè)標準。這些標準涉及生產(chǎn)環(huán)境（包括土壤、水質(zhì)、大氣）、生產(chǎn)過程（包括肥料、農(nóng)藥、獸藥、植物生長調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等的施用量、施用方法、施用時間、施用次數(shù)等技術(shù)規(guī)程）、產(chǎn)品品質(zhì)（包括外觀、營養(yǎng)、衛(wèi)生質(zhì)量）和加工包裝（包括保鮮、貯藏、分級、包裝等）等從“田間到餐桌”的每一個環(huán)節(jié)。為使標準落到實處，濰坊市確定了３１３處標準化生產(chǎn)示范點，面積達１００多萬畝。今年以來，他們還先后培訓(xùn)農(nóng)民３３萬人次，向農(nóng)民印發(fā)了大量的“明白冊”，傳授標準化生產(chǎn)知識。他們投入７６００多萬元，建立健全了由５個市級檢測中心、３２個縣級監(jiān)測站和１０００多個監(jiān)測點構(gòu)成的質(zhì)量監(jiān)測體系。目前，濰坊市已建立無公害食品基地１５０多萬畝，“綠色食品”發(fā)展到３０多萬畝，有７個系列４３種農(nóng)產(chǎn)品獲得國家“綠色食品”標志使用權(quán)。全市已有７大系列、５００多種農(nóng)產(chǎn)品取得了國際市場的通行證，有２６家企業(yè)獲得了ＩＳＯ９０００國際質(zhì)量認證，４家獲得國際有機食品ＯＣＩＡ標準認證。據(jù)濰坊市政府提供的數(shù)據(jù)，目前，這個市有５００多種農(nóng)產(chǎn)品及加工產(chǎn)品出口近１００個國家和地區(qū)，年創(chuàng)匯５億多美元。許多農(nóng)戶直接或間接參與國際化經(jīng)營，全市近１／３的農(nóng)戶在為國際市場生產(chǎn)。經(jīng)過多年努力，“濰坊蔬菜”、“濰坊禽肉”等農(nóng)產(chǎn)品在國內(nèi)外市場已經(jīng)具備一定競爭力。農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中的“好”與“多”“讓好的多起來，讓多的好起來”，成了時下農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中叫得最響的一句口號。 長期以來，我國農(nóng)產(chǎn)品處于短缺階段，各地推廣的大多是高產(chǎn)品種，對品質(zhì)要求并不怎么講究，形成了“多的不好，好的不多”的種養(yǎng)結(jié)構(gòu)。近幾年來，城鄉(xiāng)居民消費結(jié)構(gòu)發(fā)生了前所未有的變化，生活消費由物質(zhì)短缺向數(shù)量增加、質(zhì)量提高方向發(fā)展。因此，無論是適應(yīng)城鄉(xiāng)居民消費結(jié)構(gòu)的變化，還是提高農(nóng)業(yè)自身的效益，都必須進行農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，讓好的多起來，讓多的好起來。什么才叫好的？好的，就是那些具有市場潛力和遠期收益的。多少才算多呢？這也要聽市場的，以市場需求為“準星”。眾所周知，市場是多種因素決定的，又是不斷變化著的。作為農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的主角，農(nóng)民要真正認識和把握市場，就必須不斷提高對市場的參與程度和駕馭能力?？墒?，目前許多農(nóng)民的文化水平、科技水平、經(jīng)營能力和決策水平還比較低，在結(jié)構(gòu)調(diào)整中習(xí)慣于看左鄰右舍、親戚朋友是怎么做的，大家一窩蜂地生產(chǎn)同一品種，難免會出現(xiàn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的趨同，這樣即使產(chǎn)品品種再優(yōu)質(zhì)，也可能供過于求，帶來賣難。政府和涉農(nóng)部門在農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中應(yīng)該有所為、有所不為，做到引導(dǎo)不誤導(dǎo)，參謀不決策，服務(wù)不命令，幫助農(nóng)民處理好“好”與“多”的關(guān)系，減少地區(qū)間的產(chǎn)業(yè)趨同和農(nóng)產(chǎn)品市場的惡性競爭，減少農(nóng)業(yè)資源配置的盲目性和農(nóng)民的損失，避免一哄而上——一哄而下——再一哄而上——再一哄而下的情況出現(xiàn)。 生鮮供應(yīng)鏈一、農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈中國是一個農(nóng)業(yè)大國，在入關(guān)之后的國際市場上，我國農(nóng)產(chǎn)品中的糧食、油料作物和棉花等大規(guī)模種植的品種處于比較劣勢地位，生產(chǎn)價格成本明顯高于國際市場；但是以勞動力密集型的農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)上具有相當(dāng)大的價格和數(shù)量比較優(yōu)勢，這些品種恰恰是超市生鮮經(jīng)營的幾個主要品類，例如：果蔬、畜牧業(yè)、家禽和水產(chǎn)品養(yǎng)殖業(yè)等，這也是生鮮供應(yīng)鏈主要的研究對象。農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)前環(huán)節(jié)——產(chǎn)中環(huán)節(jié)——產(chǎn)后加工環(huán)節(jié)——流通環(huán)節(jié)——消費環(huán)節(jié)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)前環(huán)節(jié)：種苗業(yè)、飼料業(yè)、信息指導(dǎo)、產(chǎn)品規(guī)劃農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)中環(huán)節(jié)：田間管理、技術(shù)指導(dǎo)、農(nóng)用物資、肥料業(yè)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后加工環(huán)節(jié)：品級分類、商品化加工、包裝加工、保鮮加工、儲存加工、食品加工農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)：渠道規(guī)劃、網(wǎng)點布局、冷鏈流通技術(shù)、產(chǎn)銷地市場建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品消費環(huán)節(jié)：品種品質(zhì)提供、消費引導(dǎo)二、生鮮供應(yīng)鏈農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈就是指農(nóng)產(chǎn)品從種苗培育到大田管理、農(nóng)畜產(chǎn)品加工、保鮮直至流通、市場銷售等所有環(huán)節(jié)和整個流程。在產(chǎn)業(yè)鏈的主線上的各個環(huán)節(jié)都與許多其他產(chǎn)業(yè)相關(guān)聯(lián)，而農(nóng)業(yè)科技、農(nóng)業(yè)信息和標準化等基本要素又影響產(chǎn)業(yè)鏈的始終，最終形成了一個以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為主線的網(wǎng)狀分布。它所追求的是多種形式形成系統(tǒng)內(nèi)部有機結(jié)合、相互促進和利益互補機制，實現(xiàn)資源優(yōu)化配置的目標。生鮮供應(yīng)鏈與農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈