【正文】 是由于其獨(dú)特定位，一夜之間紅透大江南北。因此隨著生活水平的不斷提高和保健意識的不斷增強(qiáng)，未來飲料發(fā)展將從功能型向營養(yǎng)型轉(zhuǎn)變，營養(yǎng)型飲料將更加受到消費(fèi)者的歡迎和青睞。二、兒童向中老年轉(zhuǎn)變從娃哈哈到蒙牛酸酸乳，雖然跨越了2代人，但是目前市場上仍是兒童型飲料占據(jù)市場主導(dǎo)地位，但是隨著兒童型飲料競爭加強(qiáng)、產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重、產(chǎn)品缺乏創(chuàng)新等因素，隨著老齡化人群消費(fèi)、保健意識的增強(qiáng)，飲料市場在未來幾年內(nèi)這種格局將被逐漸打破，中老年飲料有望成為飲料市場的新寵和主流發(fā)展趨勢。三、解渴、避暑向健康、美容轉(zhuǎn)變隨著市場消費(fèi)需求的多樣化和產(chǎn)品定位的多樣化，消費(fèi)者在考慮單純解渴、避暑的同時(shí)，越來越注重產(chǎn)品的健康元素，使用產(chǎn)品后如果能帶來身體上的健康，將更受歡迎，所以飲料在未來發(fā)展中，將從單一解渴、避暑逐漸向健康、美容等轉(zhuǎn)變。四、單一型向復(fù)合型轉(zhuǎn)變以匯源果汁飲料為主的飲料已成為國內(nèi)果汁飲料的領(lǐng)導(dǎo)品牌和知名品牌，但是隨著消費(fèi)需求的多樣化，將逐漸從單一型向復(fù)合型轉(zhuǎn)變，比如匯源集團(tuán)現(xiàn)在市場銷售非常好的果蔬復(fù)合型飲料，就非常受消費(fèi)者歡迎。如消費(fèi)者都非常熟悉的承德露露杏仁飲料，雖然產(chǎn)品占據(jù)了國內(nèi)植物蛋白飲料的半壁江山，但是如果再推出一款復(fù)合型飲料，企業(yè)的銷售額一定會增加數(shù)倍，還有大寨核桃露也是如此。五、個(gè)人消費(fèi)向家庭消費(fèi)轉(zhuǎn)變四川地震的發(fā)生，將對中國老百姓的消費(fèi)觀念有很大影響，中國消費(fèi)者的消費(fèi)意識將從過去保守型向開放型轉(zhuǎn)變，在前幾天蒙虎營銷策劃機(jī)構(gòu)在北京、沈陽的一次市場調(diào)研中，被調(diào)查的500名消費(fèi)者中，85%的人對于親情有著更加的強(qiáng)調(diào)和重視，所以未來飲料發(fā)展，個(gè)人消費(fèi)將向家庭消費(fèi)逐漸傾斜，大包裝、家庭型的產(chǎn)品將更受歡迎，如蒙虎團(tuán)隊(duì)全程策劃、熱銷全國的亮白納米稀磁牙刷在2008年推出的家庭套裝，非常受家庭歡迎，單一個(gè)太原市場，就日銷售300套。六、果味型向果蔬型轉(zhuǎn)變長期以來，各種果汁飲料一直是飲料市場的主導(dǎo)，而在國外，蔬菜飲料早已風(fēng)靡，在我國，隨著消費(fèi)需求的多樣化，生活元素的多元化，消費(fèi)者對于健康元素的重新認(rèn)識，能夠給身體補(bǔ)充各種果汁所沒有的維生素，比如鐵鋅鈣，將更受歡迎。蒙虎營銷策劃機(jī)構(gòu)2007年策劃的一款黃瓜飲品就是這樣，由于產(chǎn)品定位準(zhǔn)確，所以一上市立即掀起熱銷，非常受消費(fèi)者歡迎。有關(guān)專家指出，我國飲料行業(yè)是高成長性的行業(yè)，成熟飲品增長穩(wěn)定，新的熱點(diǎn)和增長點(diǎn)不斷涌現(xiàn)，新興飲品的增長更快，我國飲料業(yè)先后經(jīng)歷了娃哈哈、健力寶、紅牛、旭日升、王老吉等幾個(gè)具有代表性的飲料時(shí)代，隨著我國經(jīng)濟(jì)的持續(xù)快速發(fā)展，飲料行業(yè)將進(jìn)一步健康發(fā)展，飲料行業(yè)需求將不斷提高，產(chǎn)能更加擴(kuò)大，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)將進(jìn)一步得到提升和優(yōu)化。在產(chǎn)銷規(guī)模繼續(xù)擴(kuò)大的同時(shí)，如果飲料企業(yè)能夠不斷推陳出新，衍生更加廣闊的細(xì)分市場空間，能夠積極適應(yīng)消費(fèi)升級，注重品牌培育、渠道建設(shè)與管理績效持續(xù)改進(jìn)，那么將會擁有更多的發(fā)展機(jī)會，占領(lǐng)更廣闊的市場空間。20072008年中國飲料市場分析近五年來，中國飲料市場已成為中國食品行業(yè)中發(fā)展最快的市場之一。2006年112月，中國飲料制造行業(yè)累計(jì)實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值390,224,723千元，%；累計(jì)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品銷售收入389,112,739千元，%；累計(jì)實(shí)現(xiàn)利潤總額29,216,802千元，%；截至2006年12月底，全行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量為3,782家。2007年111月，中國飲料制造行業(yè)累計(jì)實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值455,426,202千元，%；累計(jì)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品銷售收入447,281,998千元，%；累計(jì)實(shí)現(xiàn)利潤總額38,534,099千元，%。中國本土飲料企業(yè)大都實(shí)行分散經(jīng)營，規(guī)模一般比較?。黄髽I(yè)資金不足、融資渠道單一、技術(shù)含量低以及自身實(shí)力不強(qiáng)等因素也制約著其市場空間的拓展。然而隨著市場的日趨國際化以及本土飲料企業(yè)多年來的品牌經(jīng)營，也逐漸形成一定規(guī)模忠實(shí)的品牌消費(fèi)群體，為新時(shí)期企業(yè)產(chǎn)品及市場的拓展創(chuàng)造有利條件。中國飲料企業(yè)在未來相當(dāng)長的時(shí)間內(nèi)將面臨更為廣闊的市場和更好的發(fā)展環(huán)境。特別是08年奧運(yùn)會將給飲料行業(yè)帶來很大的投資機(jī)會，最直觀的就是大量外來人口將帶動飲料的直接消費(fèi)?！笆晃濉逼陂g，中國著重調(diào)整飲料產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，降低碳酸飲料的比例。飲料行業(yè)生產(chǎn)總量繼續(xù)提高，重點(diǎn)發(fā)展果蔬汁飲料、植物蛋白飲料和茶飲料等產(chǎn)品，適度發(fā)展瓶（罐）裝飲用礦泉水，逐步降低可樂等碳酸類飲料的發(fā)展。因此在利好政策的推動下，未來5年將是軟飲料行業(yè)框架結(jié)構(gòu)重構(gòu)時(shí)期，功能飲料、果汁飲料、茶飲料等健康飲料將組成框架結(jié)構(gòu)的主體。追求健康價(jià)值，是未來中國市場飲料發(fā)展的必然方向。高端包裝水飲料市場前景喜憂參半為了更精準(zhǔn)了解包裝水飲料的消費(fèi)需求，競爭態(tài)勢和潛在的市場機(jī)會，使包裝水飲料生產(chǎn)企業(yè)能夠做到根據(jù)消費(fèi)者的需求進(jìn)行品牌傳播和產(chǎn)品市場推廣，最大限度降低包裝水飲料企業(yè)品牌和產(chǎn)品的市場營銷風(fēng)險(xiǎn)，快速提升產(chǎn)品的銷量，穩(wěn)健地做強(qiáng)品牌和做大市場規(guī)模。北京精準(zhǔn)企劃于2009年5月26日至6月30日對北京包裝水飲料消費(fèi)者需求做了一次專項(xiàng)、深入的市場調(diào)研。 精準(zhǔn)企劃市場調(diào)研部對調(diào)研問卷進(jìn)行了專業(yè)的設(shè)計(jì)，并對被訪消費(fèi)者在性別、年齡和收入等方面做了科學(xué)的配額。本次調(diào)研采用國際通行的CLT（CentralLocationTest），即集中定點(diǎn)市場調(diào)研方式，共訪問包裝水飲料的消費(fèi)者315人，%，%。按照統(tǒng)計(jì)學(xué)的原理，本次調(diào)研的置信度在96%以上，完全符合市場調(diào)研的準(zhǔn)確度。,在進(jìn)行科學(xué)的頻數(shù)和交叉分析后得出調(diào)研數(shù)據(jù)和分析結(jié)果。 最后經(jīng)過精準(zhǔn)企劃具有15年食品行業(yè)營銷實(shí)戰(zhàn)成功經(jīng)驗(yàn)的權(quán)威專家在調(diào)研數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上進(jìn)行全方位的歸納和分析，撰寫成《2009年包裝水飲料消費(fèi)者需求市場調(diào)研與分析報(bào)告》。以下分析內(nèi)容是本次消費(fèi)者需求市場調(diào)研其中一部分的主要結(jié)論。 七成以上消費(fèi)者不知道最好的高端水品牌 高端包裝水飲料點(diǎn)擊此處查看全部新聞圖片通過對包裝水飲料消費(fèi)者的調(diào)查結(jié)果顯示，%的消費(fèi)者不知道最好的高端水品牌；%。而且在知道高端水品牌的消費(fèi)者中有很大一部分認(rèn)為功能水飲料也屬于高端水的范圍。這一方面表明目前高端水的品牌傳播還存在很大的局限性；另一方面也表明消費(fèi)者對高端水的關(guān)注度還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。 功能水飲料和普通高端水飲料未形成嚴(yán)格的區(qū)分 高端包裝水飲料%的消費(fèi)者中，認(rèn)為依云是最好高端水品牌的消費(fèi)者比率排在所有高端水品牌的第一位，%；其次是5100，%；%的消費(fèi)者認(rèn)為脈動是最好的高端水品牌；%；%%的消費(fèi)者認(rèn)為寶礦力水特和尖叫是最好的高端水品牌；%。 從以上消費(fèi)者調(diào)研數(shù)據(jù)不難看出，很大一部分消費(fèi)者并沒有把功能水飲料和普通高端水飲料進(jìn)行嚴(yán)格的區(qū)分。判斷是否為高端水飲料的主要標(biāo)準(zhǔn)是看產(chǎn)品的價(jià)格。在北京市場高端水品牌不下10個(gè)，但消費(fèi)者認(rèn)為是最好高端水的只有依云、5100和水立方三個(gè)品牌。 消費(fèi)者對高端水的價(jià)格并未形成統(tǒng)一的認(rèn)知 高端包裝水飲料點(diǎn)擊此處查看全部新聞圖片當(dāng)北京精準(zhǔn)企劃市場調(diào)研部的人員問及消費(fèi)者，認(rèn)為每瓶500毫升左右的水飲料在多少錢以上才算是高端水飲料時(shí)，選擇5元以上的消費(fèi)者比率最高，%；%；%；%；%；%的消費(fèi)者認(rèn)為在2元以上?？梢姸鄶?shù)消費(fèi)者對高端水飲料的價(jià)格應(yīng)該在多少錢以上還處在模糊和分散狀態(tài)，消費(fèi)者對高端水的價(jià)格并未形成統(tǒng)一的認(rèn)知。 多數(shù)消費(fèi)者沒有購買過高端水飲料 高端包裝水飲料點(diǎn)擊此處查看全部新聞圖片調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，%的消費(fèi)者表示沒有購買過高端水飲料；%。在購買過高端水飲料的消費(fèi)者中大約有三分之一左右購買的是脈動等功能水飲料；再加上一部分消費(fèi)者對高端水的價(jià)格認(rèn)知方面的不一致，實(shí)際上真正購買過依云、5100或水立方這類高端水飲料的消費(fèi)者比率只在20%左右。高端水飲料的市場前景喜憂參半 高端包裝水飲料點(diǎn)擊此處查看全部新聞圖片%的消費(fèi)者認(rèn)為高端水飲料的市場前景一般；%%的消費(fèi)者認(rèn)為高端水飲料市場前景好或者很好，但如果除去對脈動等功能水飲料前景看好的消費(fèi)者，實(shí)際對依云、5100或水立方這類高端水飲料市場前景看好的消費(fèi)者要少的多。%%的消費(fèi)者認(rèn)為高端水飲料市場前景不好和很不好。通過對以上調(diào)研數(shù)據(jù)的分析可以看出，高端水市場前景并不十分明朗。 其實(shí)除了依云外，景田百歲山、5100和水立方等都算不上是真正意義上的全國性高端水品牌?？祹煾怠⑥r(nóng)夫山泉和娃哈哈這些傳統(tǒng)包裝水市場的大品牌也都沒有進(jìn)入高端水市場，對高端水市場前景并不能盲目樂觀。但從另外一個(gè)層面來看，高端水市場目前已經(jīng)形成了一定數(shù)量，比較穩(wěn)定的中、高收入消費(fèi)群體，市場規(guī)模也存在一定的發(fā)展空間?？梢哉f我國高端水飲料的市場前景是喜憂參半。食品飲料業(yè)：08年年報(bào)和09年1季報(bào)分析飲料制造業(yè)為食品飲料上市行業(yè)中收入、利潤水平最高。，%；，%。，%；，%。 白酒和啤酒收入平分秋色，凈利潤水平白酒強(qiáng)于啤酒。，%；，%。，%，%；，%，%。 白酒行業(yè)中，茅臺經(jīng)營穩(wěn)健，汾酒一季度增長幅度最大。在2008年和2009年1季度，%%，是白酒類公司中最為穩(wěn)健的一個(gè)。在2009年1季度，%，幅度最大。 啤酒二季度行業(yè)經(jīng)營環(huán)境寬松。體現(xiàn)在：1)啤麥成本下降會進(jìn)一步在報(bào)表中體現(xiàn)。在一季度消化完高價(jià)啤麥庫存后，二季度的低價(jià)啤麥會對業(yè)績產(chǎn)生較大影響；2)奧運(yùn)贊助費(fèi)的減少以及運(yùn)輸價(jià)格的下降使得銷售費(fèi)用的減少。 一線品牌公司多采取高分紅方式，張?jiān)(,%)每10股派12元為派現(xiàn)絕對數(shù)額最大。08年實(shí)現(xiàn)增發(fā)和流通市值較小的公司采取高分配方式，維維股份(,%)，更是A股上市公司中送配幅度最大之一。 二季度關(guān)注啤酒的同時(shí)，也應(yīng)該關(guān)注高端酒的估值修復(fù)行情。二季度啤酒經(jīng)營環(huán)境較為寬松，白酒由于處于淡季，利好刺激因素相對較少。我們認(rèn)為，一方面在關(guān)注啤酒、肉制品和乳業(yè)的同時(shí)；另一方面，基于一線高端酒公司估值較低，年初以來漲幅偏小，消費(fèi)稅調(diào)整預(yù)期的不明朗暫時(shí)壓制了估值修復(fù)的速度。立足長期，我們?nèi)匀粡?qiáng)烈推薦茅臺和張?jiān)?，關(guān)注啤酒公司、雙匯發(fā)展(,%)、瀘州老窖(,%)。24 / 2