【正文】 是由于其獨特定位，一夜之間紅透大江南北。因此隨著生活水平的不斷提高和保健意識的不斷增強，未來飲料發(fā)展將從功能型向營養(yǎng)型轉(zhuǎn)變，營養(yǎng)型飲料將更加受到消費者的歡迎和青睞。二、兒童向中老年轉(zhuǎn)變從娃哈哈到蒙牛酸酸乳，雖然跨越了2代人，但是目前市場上仍是兒童型飲料占據(jù)市場主導地位，但是隨著兒童型飲料競爭加強、產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重、產(chǎn)品缺乏創(chuàng)新等因素，隨著老齡化人群消費、保健意識的增強，飲料市場在未來幾年內(nèi)這種格局將被逐漸打破，中老年飲料有望成為飲料市場的新寵和主流發(fā)展趨勢。三、解渴、避暑向健康、美容轉(zhuǎn)變隨著市場消費需求的多樣化和產(chǎn)品定位的多樣化，消費者在考慮單純解渴、避暑的同時，越來越注重產(chǎn)品的健康元素，使用產(chǎn)品后如果能帶來身體上的健康，將更受歡迎，所以飲料在未來發(fā)展中，將從單一解渴、避暑逐漸向健康、美容等轉(zhuǎn)變。四、單一型向復合型轉(zhuǎn)變以匯源果汁飲料為主的飲料已成為國內(nèi)果汁飲料的領導品牌和知名品牌，但是隨著消費需求的多樣化，將逐漸從單一型向復合型轉(zhuǎn)變，比如匯源集團現(xiàn)在市場銷售非常好的果蔬復合型飲料，就非常受消費者歡迎。如消費者都非常熟悉的承德露露杏仁飲料，雖然產(chǎn)品占據(jù)了國內(nèi)植物蛋白飲料的半壁江山，但是如果再推出一款復合型飲料，企業(yè)的銷售額一定會增加數(shù)倍，還有大寨核桃露也是如此。五、個人消費向家庭消費轉(zhuǎn)變四川地震的發(fā)生，將對中國老百姓的消費觀念有很大影響，中國消費者的消費意識將從過去保守型向開放型轉(zhuǎn)變，在前幾天蒙虎營銷策劃機構(gòu)在北京、沈陽的一次市場調(diào)研中，被調(diào)查的500名消費者中，85%的人對于親情有著更加的強調(diào)和重視，所以未來飲料發(fā)展，個人消費將向家庭消費逐漸傾斜，大包裝、家庭型的產(chǎn)品將更受歡迎，如蒙虎團隊全程策劃、熱銷全國的亮白納米稀磁牙刷在2008年推出的家庭套裝，非常受家庭歡迎，單一個太原市場，就日銷售300套。六、果味型向果蔬型轉(zhuǎn)變長期以來，各種果汁飲料一直是飲料市場的主導，而在國外，蔬菜飲料早已風靡，在我國，隨著消費需求的多樣化，生活元素的多元化，消費者對于健康元素的重新認識，能夠給身體補充各種果汁所沒有的維生素，比如鐵鋅鈣，將更受歡迎。蒙虎營銷策劃機構(gòu)2007年策劃的一款黃瓜飲品就是這樣，由于產(chǎn)品定位準確，所以一上市立即掀起熱銷，非常受消費者歡迎。有關(guān)專家指出，我國飲料行業(yè)是高成長性的行業(yè)，成熟飲品增長穩(wěn)定，新的熱點和增長點不斷涌現(xiàn)，新興飲品的增長更快，我國飲料業(yè)先后經(jīng)歷了娃哈哈、健力寶、紅牛、旭日升、王老吉等幾個具有代表性的飲料時代，隨著我國經(jīng)濟的持續(xù)快速發(fā)展，飲料行業(yè)將進一步健康發(fā)展，飲料行業(yè)需求將不斷提高，產(chǎn)能更加擴大，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)將進一步得到提升和優(yōu)化。在產(chǎn)銷規(guī)模繼續(xù)擴大的同時，如果飲料企業(yè)能夠不斷推陳出新，衍生更加廣闊的細分市場空間，能夠積極適應消費升級，注重品牌培育、渠道建設與管理績效持續(xù)改進，那么將會擁有更多的發(fā)展機會，占領更廣闊的市場空間。20072008年中國飲料市場分析近五年來，中國飲料市場已成為中國食品行業(yè)中發(fā)展最快的市場之一。2006年112月，中國飲料制造行業(yè)累計實現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值390,224,723千元，%；累計實現(xiàn)產(chǎn)品銷售收入389,112,739千元，%；累計實現(xiàn)利潤總額29,216,802千元，%；截至2006年12月底，全行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量為3,782家。2007年111月，中國飲料制造行業(yè)累計實現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值455,426,202千元，%；累計實現(xiàn)產(chǎn)品銷售收入447,281,998千元，%；累計實現(xiàn)利潤總額38,534,099千元，%。中國本土飲料企業(yè)大都實行分散經(jīng)營，規(guī)模一般比較?。黄髽I(yè)資金不足、融資渠道單一、技術(shù)含量低以及自身實力不強等因素也制約著其市場空間的拓展。然而隨著市場的日趨國際化以及本土飲料企業(yè)多年來的品牌經(jīng)營，也逐漸形成一定規(guī)模忠實的品牌消費群體，為新時期企業(yè)產(chǎn)品及市場的拓展創(chuàng)造有利條件。中國飲料企業(yè)在未來相當長的時間內(nèi)將面臨更為廣闊的市場和更好的發(fā)展環(huán)境。特別是08年奧運會將給飲料行業(yè)帶來很大的投資機會，最直觀的就是大量外來人口將帶動飲料的直接消費?！笆晃濉逼陂g，中國著重調(diào)整飲料產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，降低碳酸飲料的比例。飲料行業(yè)生產(chǎn)總量繼續(xù)提高，重點發(fā)展果蔬汁飲料、植物蛋白飲料和茶飲料等產(chǎn)品，適度發(fā)展瓶（罐）裝飲用礦泉水，逐步降低可樂等碳酸類飲料的發(fā)展。因此在利好政策的推動下，未來5年將是軟飲料行業(yè)框架結(jié)構(gòu)重構(gòu)時期，功能飲料、果汁飲料、茶飲料等健康飲料將組成框架結(jié)構(gòu)的主體。追求健康價值，是未來中國市場飲料發(fā)展的必然方向。高端包裝水飲料市場前景喜憂參半為了更精準了解包裝水飲料的消費需求，競爭態(tài)勢和潛在的市場機會，使包裝水飲料生產(chǎn)企業(yè)能夠做到根據(jù)消費者的需求進行品牌傳播和產(chǎn)品市場推廣，最大限度降低包裝水飲料企業(yè)品牌和產(chǎn)品的市場營銷風險，快速提升產(chǎn)品的銷量，穩(wěn)健地做強品牌和做大市場規(guī)模。北京精準企劃于2009年5月26日至6月30日對北京包裝水飲料消費者需求做了一次專項、深入的市場調(diào)研。 精準企劃市場調(diào)研部對調(diào)研問卷進行了專業(yè)的設計，并對被訪消費者在性別、年齡和收入等方面做了科學的配額。本次調(diào)研采用國際通行的CLT（CentralLocationTest），即集中定點市場調(diào)研方式，共訪問包裝水飲料的消費者315人，%，%。按照統(tǒng)計學的原理，本次調(diào)研的置信度在96%以上，完全符合市場調(diào)研的準確度。,在進行科學的頻數(shù)和交叉分析后得出調(diào)研數(shù)據(jù)和分析結(jié)果。 最后經(jīng)過精準企劃具有15年食品行業(yè)營銷實戰(zhàn)成功經(jīng)驗的權(quán)威專家在調(diào)研數(shù)據(jù)的基礎上進行全方位的歸納和分析，撰寫成《2009年包裝水飲料消費者需求市場調(diào)研與分析報告》。以下分析內(nèi)容是本次消費者需求市場調(diào)研其中一部分的主要結(jié)論。 七成以上消費者不知道最好的高端水品牌 高端包裝水飲料點擊此處查看全部新聞圖片通過對包裝水飲料消費者的調(diào)查結(jié)果顯示，%的消費者不知道最好的高端水品牌；%。而且在知道高端水品牌的消費者中有很大一部分認為功能水飲料也屬于高端水的范圍。這一方面表明目前高端水的品牌傳播還存在很大的局限性；另一方面也表明消費者對高端水的關(guān)注度還遠遠不夠。 功能水飲料和普通高端水飲料未形成嚴格的區(qū)分 高端包裝水飲料%的消費者中，認為依云是最好高端水品牌的消費者比率排在所有高端水品牌的第一位，%；其次是5100，%；%的消費者認為脈動是最好的高端水品牌；%；%%的消費者認為寶礦力水特和尖叫是最好的高端水品牌；%。 從以上消費者調(diào)研數(shù)據(jù)不難看出，很大一部分消費者并沒有把功能水飲料和普通高端水飲料進行嚴格的區(qū)分。判斷是否為高端水飲料的主要標準是看產(chǎn)品的價格。在北京市場高端水品牌不下10個，但消費者認為是最好高端水的只有依云、5100和水立方三個品牌。 消費者對高端水的價格并未形成統(tǒng)一的認知 高端包裝水飲料點擊此處查看全部新聞圖片當北京精準企劃市場調(diào)研部的人員問及消費者，認為每瓶500毫升左右的水飲料在多少錢以上才算是高端水飲料時，選擇5元以上的消費者比率最高，%；%；%；%；%；%的消費者認為在2元以上?？梢姸鄶?shù)消費者對高端水飲料的價格應該在多少錢以上還處在模糊和分散狀態(tài)，消費者對高端水的價格并未形成統(tǒng)一的認知。 多數(shù)消費者沒有購買過高端水飲料 高端包裝水飲料點擊此處查看全部新聞圖片調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，%的消費者表示沒有購買過高端水飲料；%。在購買過高端水飲料的消費者中大約有三分之一左右購買的是脈動等功能水飲料；再加上一部分消費者對高端水的價格認知方面的不一致，實際上真正購買過依云、5100或水立方這類高端水飲料的消費者比率只在20%左右。高端水飲料的市場前景喜憂參半 高端包裝水飲料點擊此處查看全部新聞圖片%的消費者認為高端水飲料的市場前景一般；%%的消費者認為高端水飲料市場前景好或者很好，但如果除去對脈動等功能水飲料前景看好的消費者，實際對依云、5100或水立方這類高端水飲料市場前景看好的消費者要少的多。%%的消費者認為高端水飲料市場前景不好和很不好。通過對以上調(diào)研數(shù)據(jù)的分析可以看出，高端水市場前景并不十分明朗。 其實除了依云外，景田百歲山、5100和水立方等都算不上是真正意義上的全國性高端水品牌?？祹煾?、農(nóng)夫山泉和娃哈哈這些傳統(tǒng)包裝水市場的大品牌也都沒有進入高端水市場，對高端水市場前景并不能盲目樂觀。但從另外一個層面來看，高端水市場目前已經(jīng)形成了一定數(shù)量，比較穩(wěn)定的中、高收入消費群體，市場規(guī)模也存在一定的發(fā)展空間?？梢哉f我國高端水飲料的市場前景是喜憂參半。食品飲料業(yè)：08年年報和09年1季報分析飲料制造業(yè)為食品飲料上市行業(yè)中收入、利潤水平最高。，%；，%。，%；，%。 白酒和啤酒收入平分秋色，凈利潤水平白酒強于啤酒。，%；，%。，%，%；，%，%。 白酒行業(yè)中，茅臺經(jīng)營穩(wěn)健，汾酒一季度增長幅度最大。在2008年和2009年1季度，%%，是白酒類公司中最為穩(wěn)健的一個。在2009年1季度，%，幅度最大。 啤酒二季度行業(yè)經(jīng)營環(huán)境寬松。體現(xiàn)在：1)啤麥成本下降會進一步在報表中體現(xiàn)。在一季度消化完高價啤麥庫存后，二季度的低價啤麥會對業(yè)績產(chǎn)生較大影響；2)奧運贊助費的減少以及運輸價格的下降使得銷售費用的減少。 一線品牌公司多采取高分紅方式，張裕A(,%)每10股派12元為派現(xiàn)絕對數(shù)額最大。08年實現(xiàn)增發(fā)和流通市值較小的公司采取高分配方式，維維股份(,%)，更是A股上市公司中送配幅度最大之一。 二季度關(guān)注啤酒的同時，也應該關(guān)注高端酒的估值修復行情。二季度啤酒經(jīng)營環(huán)境較為寬松，白酒由于處于淡季，利好刺激因素相對較少。我們認為，一方面在關(guān)注啤酒、肉制品和乳業(yè)的同時；另一方面，基于一線高端酒公司估值較低，年初以來漲幅偏小，消費稅調(diào)整預期的不明朗暫時壓制了估值修復的速度。立足長期，我們?nèi)匀粡娏彝扑]茅臺和張裕，關(guān)注啤酒公司、雙匯發(fā)展(,%)、瀘州老窖(,%)。24 / 2