餐飲二部廚師長崗位描述-資料下載頁
2025-06-22 15:22本頁面
【正文】 部、采購部外部協(xié)調(diào)關(guān)系防疫站、烹飪學(xué)會任職資格教育水平大學(xué)專業(yè)及以上學(xué)歷專業(yè)二級以上中餐烹飪廚師水平培訓(xùn)經(jīng)歷接受過廚部培訓(xùn)經(jīng)驗具有兩年以上廚房領(lǐng)班或頭爐工作經(jīng)歷知識通曉營養(yǎng)學(xué)、化學(xué)、物理學(xué)基本知識技能技巧熟練掌握各崗位的業(yè)務(wù)技能知識個人素質(zhì)個人能力管理能力、指導(dǎo)能力、創(chuàng)新能力、領(lǐng)導(dǎo)能力、分析能力身體素質(zhì)身體健康、無傳染病，無色盲，嗅覺靈敏其它使用工具/設(shè)備冰柜、灶爐、蒸柜、攪拌機、烤箱工作環(huán)境特定工作環(huán)境工作時間特征正常的工作時間，偶爾加班、偶爾出差所需記錄文檔宴會通知單、宴會菜單、成本報表考核指標(biāo)成本率控制在計劃成本內(nèi)月計劃收入達到酒店指標(biāo)備注3 / 3
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