吸氧劑的實(shí)驗(yàn)探究-資料下載頁(yè)
2025-06-20 08:55本頁(yè)面
【正文】 化分解，已確保質(zhì)量。它的優(yōu)點(diǎn)主要 有： 物理保鮮、安全無(wú)毒、無(wú)異味、無(wú)副作用； 能力強(qiáng)，后勁綿足，除氧更徹底，效果好于真空（充氮）包裝。 受濕度、溫度影響極小。 目前市場(chǎng)上的一些間接載水型（吸水型）除氧劑，會(huì)使月餅的回油速度變慢 ，回油質(zhì)量變差，采用一般的釋放型保鮮劑：如酒精保鮮劑，會(huì)影響口感，二氧 化氯保鮮劑更是一種強(qiáng)氧化劑，這些保鮮劑多無(wú)法控制月餅的油脂在有氧環(huán)境下 的氧化變質(zhì)，檢驗(yàn)出月餅的過(guò)氧化值過(guò)高。嚴(yán)重時(shí)出現(xiàn)發(fā)哈（酸?。┈F(xiàn)象，而且 會(huì)影響餅皮的酸堿性，會(huì)出現(xiàn)少許皺紋，失去光澤。而除氧保鮮劑采用直接載水 的先進(jìn)生產(chǎn)工藝，除氧保鮮劑含水量和各種成分的配方設(shè)計(jì)科學(xué)合理，吸氧量和 除氧效率明顯提高。包裝材料的阻氧性以及包裝的氣密性也是影響除氧劑的重要 因素。 經(jīng)過(guò)這次的實(shí)驗(yàn)研究使我們認(rèn)識(shí)到化學(xué)與生活的密切聯(lián)系，體會(huì)運(yùn)用化學(xué) 的知識(shí)進(jìn)行不斷的研究與開發(fā)能夠制造除一些新產(chǎn)品為人類造福。如月餅吸氧 劑是一種效果好于真空（充氮）包裝，由于它的成分是活性鐵粉，氯化鈉，活 性炭等，這些物質(zhì)對(duì)環(huán)境無(wú)污染，是綠色的環(huán)保的保鮮劑，因此得到了越來(lái)越 廣泛的應(yīng)用。 更重要是我們從這個(gè)探究的過(guò)程中，雖然經(jīng)歷了挫折和失敗，同時(shí)也享受 到了成功的喜悅。我們非常享受整個(gè)的過(guò)程。整個(gè)實(shí)驗(yàn)的過(guò)程我們學(xué)會(huì)了合作 與交流，分析與推斷能力得到了充分的鍛煉與提高，實(shí)驗(yàn)的操作能力也大大增 強(qiáng)。這使我們深刻地感受到不能光滿足于課堂所學(xué)的知識(shí)，而且要充分運(yùn)用所 學(xué)知識(shí)去學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)，學(xué)會(huì)觀察，學(xué)會(huì)分析與探究，學(xué)會(huì)圍繞主題去查找資料。 而且，通過(guò)探究我們認(rèn)為這些吸氧劑是可以回收與利用的。如我們建議同 學(xué)們回收這些保鮮劑給實(shí)驗(yàn)室，作為給同學(xué)們實(shí)驗(yàn)用鐵粉。我們還把我們的研 究成果在校內(nèi)進(jìn)行展示，讓老師和同學(xué)們不但能分享我們的成果也希望能啟迪 同學(xué)們熱愛學(xué)習(xí)和學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)。
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