嗜酸乳桿菌增菌培養(yǎng)基設計與生長動力學研究畢業(yè)論文-資料下載頁
2025-06-20 01:21本頁面
【正文】 魚粉代酵母魚粉代藥蛋白胰蛋白代牛肉膏胰蛋白代酵母胰蛋白代藥蛋白KNO3代牛肉膏KNO3代酵母KNO3代藥蛋白時間/h名稱月示蛋白代牛肉膏月示蛋白代酵母月示蛋白代藥蛋白酪蛋白代牛肉膏酪蛋白代代酵母酪蛋白代藥蛋白大豆蛋白代牛肉膏（稀釋10倍）（稀釋10倍）（稀釋10倍）（稀釋10倍）（稀釋10倍）大豆蛋白代酵母大豆蛋白代藥蛋白（稀釋10倍）（稀釋10倍）（稀釋10倍）（稀釋10倍）（稀釋10倍）（稀釋10倍）硫酸銨代牛肉膏硫酸銨代酵母硫酸銨代藥蛋白從實驗結果得知，最優(yōu)的氮源為大豆蛋白胨代替牛肉膏。 培養(yǎng)基不同碳氮源之間搭配的優(yōu)化優(yōu)化結果如表32 時間/h名稱乳糖代替葡萄糖及大豆蛋白胨代替牛肉膏乳糖代替葡萄糖及胰蛋白胨代替藥理學蛋白胨乳糖代替葡萄糖及大豆蛋白胨代替藥理學蛋白胨葡萄糖及大豆蛋白胨代牛肉膏葡萄糖及大豆蛋白胨代替藥理學蛋白胨葡萄糖及胰蛋白胨代替藥理學蛋白胨果糖代替葡萄糖及大豆蛋白胨代牛肉膏果糖代替葡萄糖及胰蛋白胨代替藥理學蛋白胨果糖代替葡萄糖及大豆蛋白胨代替藥理學蛋白胨增值因子的優(yōu)化結果如表33 時間/h名稱%%%%%谷 氨 酸1%%%培養(yǎng)溫度的優(yōu)化結果如表34時間/h溫度/℃353739實驗結果表明，溫度在39℃時菌體密度能達到最大，所以該溫度是嗜酸乳桿菌的最佳培養(yǎng)溫度。實驗結果如表35時間/h接種量/%246實驗結果表明，隨著接種量的增加，OD值也逐漸變大，當接種量為2%；接種量為4%時。而4%與6%的接種量菌液OD值差異不大，從生產(chǎn)成本考慮本次實驗采用了4%的接種量。嗜酸乳桿菌主要息居與人和動物的腸、胃，以及人的口腔和陰道中，是胃腸道主要的菌群之一。[1] 楊潔冰，郭興華，—：中國輕工業(yè)出版社.[2] 鄭堅強，[J].現(xiàn)代食品科技，2006，（2）：1315.[3] [J].食品工業(yè)，1999，1：1819.[4] 郭本恒．益生菌．北京：化學工業(yè)出版社，2004．[5] Vandhoof J A，Yong R of probiotics in childhood gastrointestinal[J].J Pediatr castroenterol Nutr，1998，27：323—332．[6] Yamaski．S．Immunologyical response to monoassociated Bifibacterium longum and their relation to prevention of bacterial invasion．Immunology，1985，56：43—50.[7] 趙瑞香等．嗜酸乳桿菌發(fā)酵乳保藏性的研究．中國乳品工業(yè)，2001，29(6)：11—13.[8] HENGES D J．Probiotics：The Scientific Basis[M]．London：Chapman and Hall，1992：87—109．[9] DrasarBSHillJF．1972．Intestinalbacteriaandcancer．Amer．J．Clin．Nutr，25：1399—1404.[10] Bogdanov EGDalvePG．1975．Antitumorglycopeptides from Lactobacillus bulgaricus cellwall．FEBS Lett，57：259—261．[11] HosonoK．1986．Function of the normal human microflora ．Sacand．J．Infet．DiS．49：17—30.[12] Hawthorn Reid．1988．Anti—tumor activity of Lactobacilli in vitro．Microbios Lett．39：105112.[13] Gilliland S E．WaIker D K．1990．Factor to consider when selecting a culture of lactobaciflus acidophilus as a dietary adjunct to produce a hypocholester01emic effect in human，Diary Sci，73：905—911.[14] Gilliland S E，Nelson C R，Maxwell C．1985．Assimilation of cholesterol by Lactobacillus acidophilus．Appl．Environ．Microbiol，49：377—381.[15] Lin S Y，Ayres J W，Winkler W et a1．1989。Lactobacillus effects on cholesterol。in vitro results．Dairy Sci．72：2885—2889.[15]Thompson L U ，Jenkins D J ，A Amer M A V eta1． effect of fermented and unfermented milks on serum cholesterol．Amer．J．CLIN．Nytr．36：1106—1111.[16] 駱承癢．．乳與乳制品工藝學。北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，1999．[17] Sandine W E．Role of Lactobacillus in the intestinal tract．Food Prot，1979，42：259—262.[18] Nilson K M，Dulie A H，Duthie A E et a1．An ideal vehicle for Lactobacillus acidophilus．Dairy Field．1983，164：139.[19] 郭本恒．益生菌．北京：化學工業(yè)出版社，2004．[20] 陳駒聲．乳品加工技術．北京：中國輕工業(yè)出版社，2000.[21] ：科學出版社，2007：174179.[22] Gregor Deid et bacteria inference prevent infection?Trend in Microbiology,9（9）：424.[23] 郭本恒．益生菌．北京：化學工業(yè)出版社，2004．[24] —：北京科學技術出版社.[25] 伍時華，黃翠姬，黃瑤，易弋，廖蘭．微生物指導實驗書[M] ．廣西工學院生化系：廣西工學院生化系，293
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