有機(jī)化學(xué)周瑩主編課后習(xí)題答案-資料下載頁
2025-06-19 03:29本頁面
【正文】 (1) 稀H2SO4 (2) KMnO4/H+或稀HCl第十四章 氨基酸、蛋白質(zhì)、核酸141解：(1) 天冬氨酸Asp (2) 半胱氨酸Cys(3) 苯丙氨酸Phe (4) 組氨酸His(5) 薄荷酮 (6) 脫氧腺苷5’磷酸142解：陰離子143解：陽極。因?yàn)?，此時(shí)該氨基酸在溶液中主要以陰離子的形式存在。144解：甘丙苯丙； 甘苯丙丙；丙甘苯丙； 丙苯丙甘；苯丙丙甘； 苯丙甘丙； 結(jié)構(gòu)式：略145解：(1) (2) (3) (4) 146解：(1) 與茚三酮顯藍(lán)紫色的為組氨酸 (2) 與稀的CuSO4堿溶液作用呈紫紅色（縮二脲反應(yīng)）的為酪蛋白(3) 與亞硝酸作用放出氮?dú)獾臑榻z氨酸 (4) 與溴水作用呈現(xiàn)褐色的為α蒎烯，冰片和樟腦不反應(yīng)；繼而與金屬鈉作用，有氫氣放出的為冰片，剩余的為樟腦。147解： (1) (2) (3) (4) (5) 148解：(A)為或者（不穩(wěn)定）?；瘜W(xué)反應(yīng)方程式略。149解：(A)的名稱：苯丙氨酰甘氨酰丙氨酸；縮寫PheGlyAla。1410解： (A)為，(B)為。化學(xué)反應(yīng)方程式略。第十五章 碳水化合物151解： （1）D甘露糖 （2）βD半乳糖 （3）βD葡萄糖甲苷 （4）αD1磷酸葡萄糖 （5）βD ()2脫氧核糖 （6）βD果糖152解：153解： （1）左邊單糖成苷，α1，4苷鍵 （2）左邊單糖成苷，β1，4苷鍵 （3）左邊單糖成苷，α1，3苷鍵 （4）兩個(gè)單糖均成苷，α，β1，2苷鍵154解： （2）、（4）能與Fehling試劑反應(yīng)。155解：156解：157解：158解：D—核糖 D—木糖 D阿洛糖 D半乳糖159解：1510解：或 或1511解：1512 解： （1）不正確。多糖含有苷羥基，但不能與Fehling試劑反應(yīng)。 （2）不正確。含有苷鍵的低聚糖如有一個(gè)或幾個(gè)游離的苷羥基則能與Fehling試劑反應(yīng)。 （3）正確。 （4）不正確。丙酮糖無旋光性和變旋現(xiàn)象。 （5）不正確。能夠生成相同脎的兩種單糖，它們之間的C1和C2的結(jié)構(gòu)或構(gòu)型存在差異，其它碳原子的結(jié)構(gòu)或構(gòu)型一定相同。 （6）不正確。因變旋現(xiàn)象，水解的最終產(chǎn)物為D葡萄糖。1513解： （2）、（3）、（5）、（6）無變旋現(xiàn)象。1514解：(提示) （1）用間苯二酚鑒別出果糖，再用苔黑酚區(qū)別核糖和葡萄糖。 （2）用亞硝酸可鑒別2氨基葡萄糖，可用碳酸氫鈉鑒別葡萄糖尾酸（有二氧化碳?xì)怏w），葡萄糖和αD葡萄糖甲苷可用Tollen試劑區(qū)別。 （3）用碘鑒別淀粉，用Tollen試劑鑒別纖維二糖，不溶于水而溶于硫酸的為纖維素。 （4）用碘鑒別糖原，用Tollen試劑可將D核糖、D甘露糖與蔗糖區(qū)分，D核糖、D甘露糖可用苔黑酚區(qū)別。第十六章 油脂和類脂161解：（1） （2）（3）CH3(CH2)16COOH （4）CH3(CH2)14COOH （5）162解：（1） （2）（3） （4）163解：196。164解：可由皂化值、碘值和酸值等判斷。165解：卵磷脂易溶于丙酮、乙醇，而腦磷脂難溶于，可據(jù)此進(jìn)行分離。166解：卵磷脂結(jié)構(gòu)中既含有親水基，又含有疏水基，可以將水與油兩者較好的相溶在一起。167解： 168解：169解：
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