生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)分析-資料下載頁
2025-06-18 04:28本頁面
【正文】 鮮農(nóng)產(chǎn)品本身的特點(diǎn)、供應(yīng)地分布狀況以及供應(yīng)商的想法等等各個(gè)問題，每一個(gè)影響因素都有其輕重之分，而它們之間是如何影響通過建立模型即可一目了然。發(fā)現(xiàn)問題的來源就可以知道從哪個(gè)方向下手解決，現(xiàn)提出一些針對生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)的對策。 傳統(tǒng)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通模式農(nóng)貿(mào)市場農(nóng)貿(mào)市場農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場中間商經(jīng)紀(jì)人農(nóng)產(chǎn)品加工農(nóng)戶農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)消費(fèi)者酒店、商場、企事業(yè)單位 農(nóng)超對接模式 ﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍信息流 連鎖超市生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地 消費(fèi)者生鮮農(nóng)產(chǎn)品加工配送中心 直供 配送 直供酒店、商場、企事業(yè)單位生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地 物流傳統(tǒng)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、流通、銷售環(huán)節(jié)繁多，信息畸變嚴(yán)重，如圖1所示。因此要減少由此引起的供應(yīng)鏈的不確定性風(fēng)險(xiǎn)，必須減少中間環(huán)節(jié)，縮短供應(yīng)鏈長度。連鎖超市直接面向消費(fèi)者，能充分收集和掌握消費(fèi)信息，能夠準(zhǔn)確預(yù)測生鮮商品的需求信息。因此在連鎖超市為主導(dǎo)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中，由連鎖超市驅(qū)動(dòng)信息向供應(yīng)鏈上游傳遞，能有效提高信息的準(zhǔn)確度。同時(shí)，對供應(yīng)鏈要素進(jìn)行整合，減少不必要的流通環(huán)節(jié)以減少信息傳遞中的畸變。因此，經(jīng)營規(guī)模較大的超市可采取“農(nóng)超對接”模式，由農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)或農(nóng)戶與超市簽訂意向性協(xié)議，超市同農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、農(nóng)戶建立契約型的合作伙伴關(guān)系，由農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)（或超市建立的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地）向超市直供生鮮農(nóng)產(chǎn)品，減少不必要的中間環(huán)節(jié)，如圖2所示。基于“農(nóng)超對接”模式對供應(yīng)鏈進(jìn)行整合，由于采取了“直供”模式，減少了農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)，降低了流通成本和銷售價(jià)格；同時(shí)，連鎖超市實(shí)現(xiàn)了對生鮮農(nóng)產(chǎn)品從起源地到消費(fèi)地的直接控制，有助于提高生鮮商品的質(zhì)量和安全，達(dá)到連鎖超市、農(nóng)戶、消費(fèi)者三方受益的效果。對于不具備生鮮經(jīng)營規(guī)模或資金實(shí)力的超市，可以通過與其他經(jīng)營生鮮商品企業(yè)的合作，共同建設(shè)配送中心。這種模式優(yōu)點(diǎn)是節(jié)省資金、整合資源，但是由于企業(yè)之間存在競爭和利益沖突，在共同經(jīng)營配送中心過程中難免產(chǎn)生摩擦。
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