食品工廠機(jī)械與設(shè)備第十一章-資料下載頁
2025-06-17 12:44本頁面
【正文】 條件。無菌空氣在該區(qū)以呈層流狀態(tài)流動(dòng)分布。 二、 預(yù)制盒式無菌包裝機(jī) 食品工廠機(jī)械與設(shè)備 ——第十一章 包裝機(jī)械設(shè)備 （三）無菌充填系統(tǒng) ? 在無菌區(qū)內(nèi)完成充填 ? 由緩沖罐、定量泵和灌裝頭等組成。 ? 兩個(gè)灌裝頭。 ? 兩種定量方式 : ? 柱塞式容積泵定量 含顆粒料液或黏度大的料液， ? 定時(shí)流量法定量 黏度小的料液。 ? 灌裝閥 可供黏度范圍 80~100mPa﹒ s之間、最大粒徑20mm。顆粒含量最 50％。 ? 易起泡沫產(chǎn)品，用除泡器吸取泡沫并送回另一貯槽回用。 二、 預(yù)制盒式無菌包裝機(jī) 食品工廠機(jī)械與設(shè)備 ——第十一章 包裝機(jī)械設(shè)備 （四）容器頂端的密封 ?無菌區(qū)內(nèi)的最后工位。 ?采用 (20kHz)超聲波進(jìn)行頂縫密封。 二、 預(yù)制盒式無菌包裝機(jī) 食品工廠機(jī)械與設(shè)備 ——第十一章 包裝機(jī)械設(shè)備 （五）特點(diǎn) ? 靈活性大，可以適應(yīng)不同大小的包裝盒，變換時(shí)間僅需 2min； ? 紙盒外形較美觀，且較堅(jiān)實(shí)； ? 生產(chǎn)速度較快，而設(shè)備外形高度低，易于實(shí)行連續(xù)化生產(chǎn)。 ? 必須用制好的包裝盒，使成本有所增加。 二、 預(yù)制盒式無菌包裝機(jī) 食品工廠機(jī)械與設(shè)備 ——第十一章 包裝機(jī)械設(shè)備 ? 大袋無菌包裝概念 ? 大袋無菌包裝是將滅菌后的料液灌裝到無菌袋內(nèi)的無菌包裝技術(shù)。 ? 由于容量大（范圍在 20~200L），無菌袋通常是襯在硬質(zhì)（如盒、箱、桶等）外包裝容器內(nèi)，灌裝后再將外包裝封口。 ? 這種既方便搬運(yùn)又方便使用的無菌包裝也稱為箱中袋無菌包裝。 三、 大袋無菌包裝機(jī) 食品工廠機(jī)械與設(shè)備 ——第十一章 包裝機(jī)械設(shè)備 ?STAR ASEPT無菌包裝機(jī) ?代表性的大袋無菌包裝機(jī)，其外形如圖 11. 70所示。 ?可用于濃縮果汁、液態(tài)乳制品、冰淇淋等多種低酸性食品。 ?無菌袋 有一特殊硬質(zhì)開袋器（或稱灌裝閥）。允許在無菌條件下打開灌裝，且灌裝后的產(chǎn)品可以多次打開使用，而不造成污染。 三、 大袋無菌包裝機(jī) 食品工廠機(jī)械與設(shè)備 ——第十一章 包裝機(jī)械設(shè)備 ?無菌袋的灌裝過程 (圖 ) 三、 大袋無菌包裝機(jī)
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