山東省八年級生物下冊711發(fā)酵技術(shù)課件新版濟(jì)南版-資料下載頁
2025-06-17 12:27本頁面
【正文】 中的道理嗎？ 酵母菌需要適宜的溫度，溫水能保持酵母菌的活性， 將面團(tuán)放在溫暖的地方發(fā)酵是因?yàn)榻湍妇l(fā)酵需要適宜的溫度，溫暖的地方利于其發(fā)酵 作業(yè)布置 ，進(jìn)行攪拌。將這個杯中的液體倒入透明的玻璃瓶或礦泉水瓶內(nèi)，再往瓶內(nèi)加一些溫開水。將一個小氣球擠癟后套在瓶口，將瓶子放在溫暖的環(huán)境中。一段時間后， 瓶內(nèi)有氣泡冒出氣球膨脹 。請解釋其中的道理。 作業(yè)布置 瓶內(nèi)有氣泡冒出 氣球膨脹 作業(yè)布置 溫水：可以保持酵母菌較大的活性， 產(chǎn)生更多的二氧化碳?xì)怏w。 作業(yè)布置 板書設(shè)計(jì) 第一節(jié) 發(fā)酵技術(shù) 一、乳酸發(fā)酵 ：探究制作酸奶需要的條件 二、酒精發(fā)酵 三、發(fā)酵技術(shù)的廣泛應(yīng)用
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