【導(dǎo)讀】(一)各種營養(yǎng)物質(zhì)的作用及需要情況..............34

　　

【正文】 (5)捕雉網(wǎng)：用竹竿或木棍作長柄，以鐵絲做成直徑為40 厘米的網(wǎng)圈，再用線繩織成網(wǎng)兜即成。 (6)產(chǎn)蛋箱：一般在雉舍的一側(cè)用磚砌成，寬 30 厘米，前高為 45 厘米，后高為 80 厘米，長為 35 厘米，上蓋可用瀝第 28 頁 共 174 頁 青紙做成，傾斜度為 45。傾斜的上蓋可以防止七彩山雞在上面走動而干擾產(chǎn)蛋。產(chǎn)蛋箱的進(jìn)出 口高為 30 厘米、寬 12～15 厘米，要盡量小，以雌雉能夠進(jìn)出而雄雉不能進(jìn)出為原則。箱應(yīng)墊有厚沙或少量的草。一般每 2～ 3只雌雉需設(shè)一個(gè)產(chǎn)蛋箱。 四 七彩山雞的購種和運(yùn)輸 雉雞養(yǎng)殖場在自己無種蛋的情況下，需要從外面購進(jìn)種蛋或雛雉雞。 (一 )雛雉雞 的挑選 目前，由于七彩山雞的飼養(yǎng)尚屬推廣性發(fā)展階段，許多地方尚無種雉，故雛雉需要選購和運(yùn)輸。優(yōu)良雞種是獲得高效益的基礎(chǔ)。飼養(yǎng)戶應(yīng)到種源可靠、飼養(yǎng)管理水平高、孵化技術(shù)過硬的種山雞場或孵坊引種，并嚴(yán)格把種苗質(zhì)量關(guān)，切忌盲目引種。由于有些養(yǎng)殖戶缺乏專業(yè)知識，加上貪 圖便宜，到質(zhì)量無保證的小孵坊購買山雞苗，結(jié)果山雞品種不好或雛雞帶病、雛雞體質(zhì)弱以及運(yùn)輸途中受驚、悶熱、擠壓等，造成發(fā)病率高，生長速度慢。 凡出殼時(shí)間整齊、孵化期正常和孵化率高的雛雉群表明整體素質(zhì)較好。正常的剛出殼雛雉體重為 19． 8 克左右。挑三農(nóng)書屋 選時(shí)要注意雛雉的行動，健康的雛雉好動，喜啄食、飲水。并發(fā)出細(xì)小輕微的叫聲；弱雉往往蜷縮一處，趴著不動或擠成一堆，不喜食飼料、飲水，叫聲小或沒有叫聲，有的甚至糞便異常。輕拍雙手或敲打育雛設(shè)備，健康的雛雉反應(yīng)敏感，伸頸抬頭，似細(xì)聽張望；而弱雉反應(yīng)遲鈍，病雉則無精 打采 ，毫無反應(yīng)。 雉雞肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，屬高蛋白低脂肪的野味珍品，在國內(nèi)外市場上十分俏銷。但是出口的雉雞或銷往口岸開放城市的雉雞，必須是活雉雞。雉雞繁種場需要定期從外面引進(jìn)種雉雞，以更新血緣關(guān)系，防止種性退化，因此也必須運(yùn)輸活雉雞。下面介紹雛雉雞和成雉雞運(yùn)輸?shù)膯栴}，至于種蛋運(yùn)輸牛應(yīng)注意的問題，前面已作了介紹。 (二 )雛雉雞的運(yùn)輸 孵化出殼后不到 1 個(gè)月齡的雛雉雞，其體溫調(diào)節(jié)機(jī)制尚不健全，經(jīng)不起外界多變的氣溫，因此不宜長途運(yùn)輸，否則死亡率極高。 1 個(gè)月齡以上的雉雞基本上脫溫，可以長途裝運(yùn)。但為了避免損失，必 須確保雛雉雞在裝運(yùn)過程中舒適、安全，使之不受涼、不受悶、不受擠壓。因此，裝運(yùn)工作應(yīng)注意如下各點(diǎn)： (1)裝運(yùn)箱或籠要結(jié)實(shí)。 第 30 頁 共 174 頁 (2)每平方米的箱或籠裝運(yùn) 1 月齡的雉雞 150 只左右， 2月齡的雉雞 80 只左右。不宜過多或過少，否則都易造成損失。 (3)裝車時(shí)要將箱或籠綁牢固，不能移動，尤其是疊放紙箱應(yīng)防止壓傷雉雞。 (4)充分供氧氣，特別是用紙箱裝運(yùn)，要開足夠的通氣孔。 (5)選擇涼快、晴朗的天氣運(yùn)輸。 1月齡的雉雞應(yīng)注意溫度不低于 25℃，不能直接受風(fēng)吹日曬，用 汽車運(yùn)輸切忌放在車頂上。長途運(yùn)輸，要準(zhǔn)備好防雨擋風(fēng)設(shè)備。 (6)4～ 8小時(shí)的路程，應(yīng)做好飲水的準(zhǔn)備?？晌剐┦卟?、水果之類含水較多的食物。 8 小時(shí)以上的路程，還應(yīng)喂食，可喂些拌濕的飼料。 (7)押運(yùn)人員應(yīng)在運(yùn)途中應(yīng)經(jīng)常查看籠、箱是否松動，雉雞的狀態(tài)如何，箱內(nèi)通氣狀況，溫度是否適宜等。如是停車檢查，應(yīng)將車停在陰涼的地方，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。 (8)到達(dá)目的地后，應(yīng)馬上從紙箱或籠中取出雉雞，并將籠箱放置在安靜的環(huán)境中，使雉雞恢復(fù)疲勞。不要圍觀．以免驚擾雉雞。若見雉雞畏寒，擠在一起取暖，則應(yīng)加溫 。途中長時(shí)間缺水，到達(dá)目的地后，不可讓雉雞暴飲，可先讓其飲少許水，再喂飼料，待充分休息后，再恢復(fù)正常供水。雛三農(nóng)書屋 雉雞由于途中飲水、飼喂和生活環(huán)境的突變，糞便不正常是常見的。初期可喂 2～ 3天大蒜水，并精心飼養(yǎng)。若非用藥物治療不可時(shí)，要注意用量恰當(dāng)。 此外，從外地引進(jìn)雉雞苗，必須取得當(dāng)?shù)氐墨F醫(yī)檢疫證明書，供途中檢查使用。 (三 )成年雉雞的運(yùn)輸 1．運(yùn)輸前的準(zhǔn)備 (1)運(yùn)籠：雉雞本是野鳥，即便人工馴養(yǎng)的雉雞，仍有較強(qiáng)的野性，易驚怕人。根據(jù)雉雞的這一特性，運(yùn)輸雉雞必須采用封閉式運(yùn)籠，以減 少人為干擾，避免損失。 運(yùn)籠長 100 厘米、寬 60 厘米、高 50 厘米 (其中腿高 5厘米，凈高 40 厘米 )。先用 3厘米 3厘米方木做成框架， 6個(gè)面均用纖維板圍裝而成。其中一個(gè)側(cè)面的中央開一高 28 厘米、寬 35 厘米的拉門?；\內(nèi)沿長的一面，在靠近籠門的一頭用釘子固定一個(gè)長 50 厘米、寬 10 厘米、高 7 厘米的食槽。側(cè)面和上蓋每隔 10 厘米鉆一直徑 2厘米的圓孔，以利通風(fēng)。然后用打包機(jī)在籠上橫著捆上兩條尼龍帶 (或鐵絲 )， 以加固運(yùn)籠。 (2)雉雞：事先應(yīng)按要求選擇雉雞。作種用的雉雞應(yīng)按種用的標(biāo)準(zhǔn)擇優(yōu)挑出雉雞備運(yùn)。商品雉 雞應(yīng)選體重、體形等方第 32 頁 共 174 頁 面合乎出口標(biāo)準(zhǔn)或用戶要求的雉雞，供運(yùn)輸、銷售。 (3)飼料：應(yīng)選用雉雞啟運(yùn)前喜食的常用飼料。飼料要符合衛(wèi)生要求，要根據(jù)運(yùn)輸距離、時(shí)間和雉雞數(shù)量備足。一般每天每只雞需配合飼料 65～ 75 克。所備飼料數(shù)量最好留有余地，以備不測。 (4)人員：雉雞運(yùn)輸?shù)难哼\(yùn)人員，要由身體健康、責(zé)任心強(qiáng)、有一定工作經(jīng)驗(yàn)的人來承擔(dān)。人數(shù)要根據(jù)運(yùn)輸規(guī)模確定。 (5)其他用具：要根據(jù)飼養(yǎng)管理、維修和防寒、防暑等的需要，備好喂食工具 (如食槽、水槽、小水桶、勺等 )、繩子、釘子、鉗子、小錘、纖維布、苫 布、急救藥品等。然后可與鐵路、機(jī)場等運(yùn)輸部門、檢疫等部門取得聯(lián) 系，進(jìn)行檢疫和辦理各種有關(guān)手續(xù)。 2．裝籠 裝籠運(yùn)輸過程中，雉雞的密度應(yīng)根據(jù)雉雞體型大小、氣候、路途遠(yuǎn)近、運(yùn)輸時(shí)間等而定。上述規(guī)格的運(yùn)籠，一般可容納成年雄雉雞 10～ 11 只，成年母雉雞 12～ 13 只。為減少對雉雞的干擾，應(yīng)盡量縮短雉雞在籠內(nèi)的停留時(shí)間。對于生產(chǎn)經(jīng)營單位，要盡可能縮短裝箱后到裝車啟運(yùn)的時(shí)間。 3．運(yùn)輸途中的飼養(yǎng)管理 雉雞裝籠后，最好立即裝車啟運(yùn)。如需在裝車啟運(yùn)前一三農(nóng)書屋 天裝籠，則裝完后要喂食，每籠投放一棵白菜，以防雉雞互相叼斗致傷、致死。 在裝車及運(yùn)輸途中應(yīng)注意以下問題： (1)裝卸時(shí)要輕抬、輕放，不要翻轉(zhuǎn)運(yùn)籠，以盡量使雉雞保持安靜，減少撞傷死亡。雉雞運(yùn)輸?shù)某蓴∫蛩刂痪褪鞘癸綦u保持安靜而不受驚。除注意輕抬、輕放運(yùn)籠外，還要保持籠內(nèi)黑暗。 (2)裝車時(shí)每行籠間要保留 3厘米距離，以便于通風(fēng)換氣和防止雉雞中暑死亡。 (3)放籠層數(shù)，一般以 4層籠為宜，最多不超過 5層。放籠層數(shù)過多，則放籠過高，既不便于管理，又易造成上層籠溫度過高。 (4)喂食要定時(shí)、定量。冬天或在北方早上 8時(shí)和下午 3時(shí)各飼喂 1 次，夏天或在南方最好每天 喂 3 次，中午喂食要稍稀些，以補(bǔ)充飲水。 (5)飼料要保持新鮮不變質(zhì)，現(xiàn)喂現(xiàn)調(diào)制，調(diào)制方法是把飼料加入適量水，攪拌均勻，呈干粥樣即可。 (6)注意通風(fēng)換氣。夏季運(yùn)輸或運(yùn)往南方，因氣溫過高，要適當(dāng)打開窗門以便通風(fēng)降溫；如汽車運(yùn)輸，夏季最好夜間行駛，中途休息時(shí)，盡量把車停在樹陰下。冬季運(yùn)輸，要采取防寒、防風(fēng)、保溫措施。 第 34 頁 共 174 頁 (7)中轉(zhuǎn)換車或在行李車內(nèi)裝籠時(shí)，要把兩個(gè)籠門相對排列，以防跑雞。 (8)汽車運(yùn)輸時(shí)，若所運(yùn)雉雞只數(shù)過少時(shí)，應(yīng)在車上裝些沙子或土，以減少顛簸。在運(yùn)輸途中要避免急 剎車，以減少雉雞互相擠壓造成的傷亡。冬季要用苫布蓋好運(yùn)籠，以防寒、防感冒。夏季要帶苫布防雨。裝車之后要用繩子把籠捆扎牢固，防止掉籠和顛簸造成損失。 (9)押運(yùn)人員要認(rèn)真負(fù)責(zé)，不能遠(yuǎn)離雉雞群，要經(jīng)常檢查雉雞籠和籠門、車內(nèi)溫度、雉雞的狀態(tài)等，如發(fā)現(xiàn)壞籠要及時(shí)修理；籠門未關(guān)嚴(yán)則應(yīng)關(guān)牢，嚴(yán)防跑雞。如發(fā)現(xiàn)雉雞對著門、窗縫時(shí)，要采取回避措施；發(fā)現(xiàn)雉雞精神不好與異常情況，則要及時(shí)處理。如遇不良天氣，要及時(shí)采取回避措施。 五 七彩山雞的營養(yǎng)與飼料 和其他珍禽一樣，七彩山雞需要不斷地?cái)z食飲水，以滿足生理機(jī)能活動和生產(chǎn)活動 (指生長、產(chǎn)蛋等 )對蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素及水分的需要。 (一 )各種營養(yǎng)物質(zhì)的作用及需要情況 1．蛋白質(zhì) 蛋白質(zhì)是維持生理機(jī)能活動和生產(chǎn)活動的物質(zhì)基礎(chǔ)，是所有生物細(xì)胞的基本組成部分，是碳水化合物或脂肪所不能三農(nóng)書屋 代替的。七彩山雞不僅靠蛋白質(zhì)維持體內(nèi)新陳代謝的正?；顒?，而且需要以蛋白質(zhì)為主要成分構(gòu)成肌肉、神經(jīng)、血液、皮膚、內(nèi)臟等器官組織以及蛋、羽毛等。 日糧中蛋白質(zhì)含量過低，將嚴(yán)重影響七彩山雞的生長發(fā)育，使雉體消瘦，羽毛蓬亂，抗病能力下降；雄雉性功能減弱，精液品質(zhì) 下降；雌雉產(chǎn)蛋量下降，蛋重減輕；種蛋受精率低，孵化率低，飼料利用率也降低。但日糧中蛋白質(zhì)含量過高，不僅不經(jīng)濟(jì)，還可能導(dǎo)致軟骨病、痛風(fēng)病等病的發(fā)生。 七彩山雞的日糧中粗蛋白的含量一般要求在 15％～30％。不同的生長階段有不同的需求量，一般以初生雛雉和產(chǎn)蛋雛需求量較高 2．碳水化合物 它是能量的主要來源，多余時(shí)可轉(zhuǎn)化為體內(nèi)脂肪，也可以合成某些非必需氨基酸。它分為可以消化的無氮浸出物 (包括單糖、雙糖、多糖等 )和粗纖維兩個(gè)部分。粗纖維含量高則飼料營養(yǎng)價(jià)值低，會使七彩山雞生長緩慢，含量過少，則腸蠕動會減慢 。一般日糧中要求含量為 3％～ 5％。 3．脂肪 脂肪是高能量物質(zhì)，是體細(xì)胞的一個(gè)重要組成部分，而且是脂溶性維生素的溶劑。脂肪缺乏會影響該類維生素的吸第 36 頁 共 174 頁 收利用，易發(fā)生維生素 A、維生素 D、維生素 E、維生素 K的缺乏癥。脂肪過多可能會出現(xiàn)消化不良等病癥。一般脂肪在日糧中占 1％～ 5％，但產(chǎn)蛋期日糧中的脂肪不應(yīng)低于 3％。 4．礦物質(zhì) 礦物質(zhì)參與機(jī)體內(nèi)各種生命活動，是維持七彩山雞正常健康生長和繁殖所不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。七彩山雞所需常量元素有鈣、磷、鈉、氯、鎂、硫和鉀等，所需微量元素有鐵、鋁、硼、銅、鉻、鉬、鉛、鋅、硒、鋇、鈷 和鎳等。 (1)鈣與磷：它是形成骨骼的主要原料，是維持機(jī)體正常代謝所不可缺少的物質(zhì)。缺乏鈣、磷就會出現(xiàn)軟骨病，食欲不振、啄蛋等病狀，雌雉不僅產(chǎn)軟殼蛋和粗殼蛋，而且產(chǎn)蛋率明顯下降。一般日糧中的鈣、磷 (指有效磷 )含量分別為％～ 1％、 ％～ ％，產(chǎn)蛋期鈣的含量應(yīng)為 ％左右。一般日糧中鈣、磷含量比例為 2～ 1： l，產(chǎn)蛋期比例應(yīng)為 4～ 5： 1。 (2)鈉與氯：通常以食鹽的方式供給，有助于消化，并維持機(jī)體內(nèi)的水分代謝和滲透壓，對防治啄羽、啄肛有積極 作用。但過多時(shí)會引起中毒。一般日糧中鹽含量為 0． 2％～0． 5％。 (3)其他礦物質(zhì)：七彩山雞源于野生雉雞，經(jīng)馴化后家養(yǎng)，三農(nóng)書屋 其攝食范圍和種類大大縮小。在飼養(yǎng)過程中，許多礦物質(zhì)尤其是微量元素缺乏，往往易發(fā)生缺乏癥，如缺鐵引起貧血，所以應(yīng)適當(dāng)使用礦物質(zhì)添加劑，但又要注意防止因偏喂某種元素含量高的食物而引起中毒。 5．維生素 它既非能量來源，也不是構(gòu)成機(jī)體組織的成分，但它是維持機(jī)體正常生理機(jī)能所必需的一些具有高度生物學(xué)特性的有機(jī)化合物。它分為水溶性和脂溶性兩太類。前者包括維生素 B族和維生素 C，后者包括維生素氐維生素 D、維生素 E、維生素 K。缺乏這些維生素就 會使體內(nèi)物質(zhì)代謝紊亂，影響七彩山雞的生長發(fā)育，導(dǎo)致產(chǎn)蛋量、受精率和孵化率均降低。七彩山雞易缺乏的維生素有：維生素 A、維生素 D、維生素 E、維生素 Bl 和維生素 B2等。 6．水分 在七彩山雞的肉中水分占 65． 1％，肝中水分占 66． 2％，蛋中水分占 70． 8％，可見，水分對七彩山雞的生長、產(chǎn)蛋很重要。水還在機(jī)體物質(zhì)代謝、營養(yǎng)物質(zhì)吸收、體溫調(diào)節(jié)方面起著重要作用。七彩山雞缺水后，機(jī)體代謝會遭到破壞，使飼料消化吸收發(fā)生障礙，生長受阻，產(chǎn)蛋下降，蛋重減輕，嚴(yán)重缺水時(shí)會造成死亡。七彩山雞每天除了靠飼料中水分補(bǔ)第 38 頁 共 174 頁 充體內(nèi)的需 要外；通要飲一定的水，其飲水量隨著季節(jié)和產(chǎn)蛋水平而變化；氣溷升高飲水量增加，產(chǎn)蛋量升高飲水量也增加。一般情況下；一只成雉一天的飲水量為 180 毫升左右。供水應(yīng)以飲水器中清潔水不間斷為原則，任其自由飲用。 (二 )營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn) 為了科學(xué)地飼養(yǎng)七彩山雞，提高七彩山雞的生產(chǎn)能力，以最經(jīng)濟(jì)飼料成本換取最大的體增重和產(chǎn)蛋量，應(yīng)根據(jù)不同階段的營養(yǎng)需要，使用相應(yīng)營養(yǎng)水平的飼料。現(xiàn)將七彩山雞各個(gè)階段的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)列于表 5I。 表 51 七彩山雞各個(gè)生長階段的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn) 營養(yǎng)物質(zhì) 肉用雛 種用雛 04周 510周 1115周 1118周 非產(chǎn)蛋期 產(chǎn)蛋期 代謝能 粗蛋白 2628 2025 1820 1618 1517 2024 賴氨酸 1 1 蛋氨酸 +胱氨 三農(nóng)書屋 酸 亞油酸 1 1