【正文】 ....................... 133 2．曲霉菌病 ................................ 134 3．雞新城疫 ................................ 135 4．霍亂 .................................... 136 5．大腸桿菌病 .............................. 138 6．葡萄球菌病 .............................. 139 第 8 頁 共 174 頁 7．法氏囊病 ................................ 139 8．傳染性鼻炎 .............................. 140 9．綠膿桿菌感染 ............................ 141 10．禽傳染性腦脊髓炎 (AE) .................... 142 11．白喉型雞痘與大腸桿菌病混合感染 .......... 143 12．結(jié)核病 ................................. 144 13．痘病 ................................... 145 14．球蟲病 ................................. 147 15．維生素 B2缺乏癥 ......................... 147 16．維生素 K缺乏癥 ......................... 148 17．硫胺素缺乏癥 ........................... 148 18．佝僂病 ................................. 149 19．痢特靈中毒 ............................. 149 20．黃曲霉毒素中毒 ......................... 150 21．肌胃阻塞 ............................... 151 22．外傷 ................................... 151 (二 )雉雞的不良習(xí)慣 ........................... 152 1．誘使啄癖發(fā)生的內(nèi)在因素 ................... 152 2．誘使啄癖發(fā)生的外在因素 ................... 153 3．預(yù)防措施 ................................ 155 (三 )我國對禽藥使用的限制 ..................... 157 十二 七彩山雞飼養(yǎng)場的經(jīng)營管理 .................158 (一 )經(jīng)營目標(biāo)的確定 ........................... 158 (二 )生產(chǎn)管理 ................................ 159 (三 )經(jīng)濟(jì)核算與財(cái)務(wù)管理 ....................... 161 三農(nóng)書屋 (四 )審時(shí)度勢，適時(shí)出售 ....................... 163三農(nóng)書屋 一 概述 近十年來，七彩山雞的飼 養(yǎng)和食用風(fēng)靡世界各地，成為特種禽類養(yǎng)殖中突起的異軍。因此，加深人們對七彩山雞生理特性的認(rèn)識(shí)，推廣七彩山雞的飼養(yǎng)技術(shù)，對滿足人民日益增長的生活水平的需要及發(fā)展畜牧經(jīng)濟(jì)具有十分重要的意義。含量 分別為 4． 1％、 4． 3％、 13． 2％，含有 18 種氨基酸，且含量都較高，還含有鈣、磷、鐵、銅、鋅、硒等多種元素及維生素。其肉可治胸腹脹滿，其腦可治凍瘡，其尾可治丹毒，其糞可治心腹臌脹。 3．觀賞價(jià)值七彩山雞外表華麗，色彩斑斕，尾羽修長，令人賞心悅目，具有較高的觀賞價(jià)值。其剝制成的生物標(biāo)本，高雅華貴，已作為高檔、吉祥的裝飾品進(jìn)人城市家庭，售價(jià)一般是活體的 3～ 4倍。七彩山雞的飼養(yǎng)可與興辦狩獵場結(jié)合起來：雛雉由人工飼養(yǎng)，中成雉放人狩獵場，任其自由采食、活動(dòng)、生長。 5．經(jīng)濟(jì)效益 七彩山雞不僅利用價(jià)值高，而且飼養(yǎng)的經(jīng)濟(jì)效益特別好。飼養(yǎng)七彩山雞投資少，周期短，利潤 卻較高。 七彩山雞抗病力強(qiáng)，繁殖力強(qiáng)，生長快，比較容易飼養(yǎng)，可以平養(yǎng)，也可籠養(yǎng)。 肉用商品雉 3～ 4個(gè)月即可上市，肉料比為 1： 2． 0～ 4． 0，三農(nóng)書屋 飼料成本近于普通肉雞全價(jià)配合料。 如果飼養(yǎng)種雉，出售雉苗，其經(jīng)濟(jì)效益更加可觀。每 100 只成雞物質(zhì)費(fèi)用為 1 546． 37 元。總產(chǎn)值減去總投入，每飼養(yǎng) 100 只商品山雞獲利 1 033． 63 元。 在沿海地區(qū)，近幾年有不少飼養(yǎng)戶或單位靠出售雉苗及供應(yīng)配套的飼料、藥物獲得可觀利潤。 (二 )市場前景 在生活水平日益提高的今天，人們的繕食結(jié)構(gòu)發(fā)生了根本性的變化，尤其是近幾年豬肉和雞肉的品質(zhì)下降，人們對高蛋白、低脂肪的山珍海味的需求量愈來愈大。故七彩山雞的馴化飼養(yǎng)具有十分重要的意義和廣闊的市場前景。供出口的雉雞要求公雞體重 1． 2千克、母雞體重 0． 9千克，背部有毛，尾毛長短均可。因此，人工養(yǎng)殖雉雞是致富的好門路。因此，市場對七彩山雞需求的這一特點(diǎn)，不同于市 場對普通畜禽產(chǎn)品的需求規(guī)律，對此飼養(yǎng)者必須引起足夠的重視。其外表華麗，肉鮮美、細(xì)膩，所以一直深受人們的喜愛。 關(guān)于七彩山雞的起源目前有兩種說法：一種認(rèn)為七彩山雞是由中國大環(huán)頸雉與蒙古大環(huán)頸雉雜交育成。這兩種說法都說明美國七彩山雞有我國七彩山雞的血緣。由于該品種具有適應(yīng)性強(qiáng)、抗病力強(qiáng)和繁殖力強(qiáng)的特點(diǎn)，故發(fā)展較為迅速。由于雉雞野性強(qiáng)，人工捕回的較難適應(yīng)新的環(huán)境條件，經(jīng)常處于驚恐狀態(tài)，因此以養(yǎng)殖人工馴養(yǎng)后繁殖的雉雞為宜。 目前雉雞養(yǎng)殖場養(yǎng)殖的雉雞主要有兩類：一是我國野生雉雞馴養(yǎng)繁殖的后代，如雉雞的東北亞種和河北亞種，這一第 6 頁 共 174 頁 來源的雉雞未經(jīng)過遺傳 改良，生產(chǎn)性能不及人工改良的品種，但由于飼養(yǎng)歷史較短，野味較足，仍不失為人工養(yǎng)殖雉雞的理想種源；另一類是引進(jìn)的國外優(yōu)良雉雞品種，其中最負(fù)盛名的是美國七彩山雞。 (二 )形態(tài)特征 雉雞的體形較家雞略小，但尾很長。雌鳥的羽色暗淡，大都為褐色和棕黃色，并雜以黑斑；尾羽也較短。 1．華東亞種的形態(tài)特征雄性成鳥全長 72～ 87 厘米，其中尾長 42～ 50 厘米，體重約 1 100克。前額和上喙基部的羽色為黑色；頭頂呈青銅褐色，兩側(cè)有白色眉紋，眼周和頰部的皮膚裸出，呈緋紅色，在眼下有一小塊綠色短羽，眼下皮膚裸露處分散著若干由短的黑羽集成的小叢；耳羽黑色；頸部黑色，而有綠色或紫色金屬反光；三農(nóng)書屋 頸的下方有一白色頸環(huán)，這一白環(huán)在前頸很窄、近乎斷開；上背羽毛軸部黑褐，羽片的大部分為白色，外面有? V?形黑紋，紋 的外面有淺金黃色寬邊；下背及腰呈淺藍(lán)灰色，靠近中央的羽毛還具有數(shù)行黃、黑和深藍(lán)相問排列的短小橫斑；腰側(cè)叢生栗黃色發(fā)狀羽毛；中央尾羽黃灰色，并有黑色橫斑，兩側(cè)尾羽為淺橄欖色，有紅紫色橫斑；兩肩及翅上的內(nèi)側(cè)覆羽白色 (羽干兩側(cè)黑褐 )，外圍為黑色狹紋，黑紋的外圍還有紫栗色寬闊邊緣，兩翅的其余覆羽大都為淺藍(lán)色，大覆羽的邊緣稍雜為紫栗色；飛羽淺褐，雜以淡黃近白的點(diǎn)斑和橫斑；胸部栗紫色，羽端為銅紅色，有金屬光澤，羽端具有倒置的錨狀黑斑；兩肋淡黃，各羽在尖端處有一大形的黑斑；腹部黑褐色，尾下覆羽栗色；翅下覆羽黃白色，并雜以 暗色細(xì)斑。雌鳥成鳥羽色也遠(yuǎn)不及雄鳥艷麗。肩羽黑而雜以沙白色；翅上覆羽和次級(jí)飛羽大都為黑褐色，并具有沙黃至淺栗色的第 8 頁 共 174 頁 橫斑；初級(jí)飛羽暗褐 而雜以棕白色橫斑；頦、喉純棕白色；下體余部淺黃色，胸和兩肋都有黑斑。雄鳥腳上具短距，虹膜為紅栗色；雌鳥虹膜為淡紅褐色。 (2)體形：雄鳥體形較大，尾較長 (約為雌鳥的 1倍 )，尾羽也較長。當(dāng)然，鑒別雌、雄性別最可靠的方法仍是進(jìn)行泄殖腔檢查。 頭頂?shù)G色或灰褐色，有寬闊的白色眉紋；耳后下方的黑色部分有時(shí)具一白斑；頸圈寬闊，常在后頸處稍狹；背草黃色；胸淺棕紅色；兩肋淡草黃色。 3．河北亞種的形態(tài)特征雄性成鳥全長 80～ 95 厘米，尾三農(nóng)書屋 長約 50 厘米，體重 1 0001 300克；雌性成鳥全長 53～ 63厘米，尾長 22～ 29 厘米，體重 550～ 850 克。 (三 )美國七彩山雞 美國七彩山雞是我國雉雞的華東亞種經(jīng)過美國馴化、選育而獲得的一個(gè)優(yōu)良品種。 美國七彩山雞生長快，飼料報(bào)酬率高。一般 3月齡的七彩山雞即可作 美國七彩山雞繁殖快，比野生雉雞早熟 ， 4～ 5月齡便開始產(chǎn)蛋，而野生雉雞需 11 月齡才能開始產(chǎn)蛋。 美國七彩山雞易于飼養(yǎng)。 美國七彩山雞易于繁殖。 美國七彩山雞適應(yīng)性強(qiáng)。 (四 )七彩山雞的生活習(xí)性 七彩山雞由野生雉雞選育而來，基本上保留了其祖先的生活習(xí)性。 了解并掌握雉雞的生活習(xí)性，為其創(chuàng)造適宜的人工養(yǎng)殖環(huán)境，進(jìn)行科學(xué)的飼養(yǎng)管理，對發(fā)展雉雞的人工養(yǎng)殖有一定的指導(dǎo)作用。在常溫條件下，只要飼料好，棚舍干燥，飲水充足，雉雞就能維持正常生長。如果不注意增加飼料中蛋白質(zhì)、維生素含量水平和采取防暑降溫措施，雉雞有中暑死亡的危險(xiǎn)。 江南一帶，在春暖花開季節(jié)，大多雉雞在春花作物和矮山腳邊奔走覓食、筑窩產(chǎn)蛋；夏季氣溫較高時(shí)，則向海拔較高的竹林、針葉林、闊葉林及混雜林的灌木叢中遷移避暑；人秋后，又遷往低丘山麓及田野等地，到農(nóng)田覓食殘留谷粒和 豆類等；入冬后，往往以小群 (1 公數(shù)母 )沿著避風(fēng)向陽的山林地區(qū)邊緣或緩坡山腳活動(dòng)，夜間鉆人枯草、灌木叢中的較矮的樹木橫枝條上棲宿。根據(jù)這一習(xí)性，我們可以捕獵大量野生雉雞食用和撿拾野生雉雞種蛋進(jìn)行人工孵化或家雞代孵，待出殼后進(jìn)行人工馴養(yǎng)，在人工飼養(yǎng)條件下經(jīng)過 8 個(gè)月左右，雉雞性成熟后就可正常交尾、產(chǎn)蛋、繁殖。若發(fā)現(xiàn)野生雉雞正在抱孵時(shí)，應(yīng)做好標(biāo)記，待出雛后，可在天黑時(shí)把雛雉捕捉回來進(jìn)行人工育雛馴化飼養(yǎng)。野生雉雞常在雜草叢中和農(nóng)作物間覓食第 12 頁 共 174 頁 豆類、谷物和植物的根莖、嫩芽、種子和果實(shí)，幼雛雉出殼后常隨母雉覓食昆蟲和軟體動(dòng)物。雉雞嗉囊較小，容納食物量也小，且在吃食時(shí)喜歡一啄就走，轉(zhuǎn)一圈后返回再吃，故人工喂料時(shí)，要少給勤添。當(dāng)突然受驚時(shí)，公雉會(huì)發(fā)出尖銳的?咯、咯?叫聲。因此，人工養(yǎng)殖的環(huán)境必須保持安靜。 5．群集性 雉雞有集群活動(dòng)的習(xí)性，常組成?婚配群?、?血親群?和?覓食群?三種群體。這個(gè)群體相對比較穩(wěn)定，群體不大，一般以 1公 4 母為一群。 (2)血親群：以母雉雞為中心，與其直系后代所組成的群體。隨著雛雉雞逐漸長大，公雉雞和其配偶及子一代的關(guān)系漸漸疏遠(yuǎn)，當(dāng)子一代進(jìn)入青年期后，這個(gè)群體即行解體。若被驅(qū)散后，過一段時(shí)間，它們又重新組合成群。這個(gè)群體已打破了以母雉雞為中心的血親群 體，避免了近親交尾繁殖，從而也為人工選育繁殖奠定了基礎(chǔ)。雉雞在覓食時(shí)常左顧右盼，不時(shí)跳躍。故在建造棚舍和舍外網(wǎng)罩時(shí)第 14 頁 共 174 頁 要注意防止雉雞逃跑。在求偶挑戰(zhàn)時(shí)，公雉雞會(huì)拍翅發(fā)出? KOK— CoCK?響亮的鳴聲，且在每年的 3～ 7月，天剛亮?xí)r就要嗚啼。一般情況下，公雉雞比母雉雞性成熟要提早 1 個(gè)月左右。開產(chǎn)雉雞全年產(chǎn)蛋 100 個(gè)以上，多的可達(dá) 120 個(gè)左右。因 此，要想提高產(chǎn)蛋量，除及時(shí)淘汰、更新種用雉雞外，還應(yīng)根據(jù)雉雞的生理特點(diǎn)和氣候條件，對種用雉雞要切實(shí)注意抓好越冬期 (11月至第 2年 1 月 )、產(chǎn)蛋前的準(zhǔn)備期 (2 月 )、產(chǎn)蛋期 (3～ 10 月 )的飼養(yǎng)管理。蛋窩一般建在向陽、安靜的雜草叢、雜柴山、農(nóng)作物或蘆葦間的地面凹陷處，常以茅草、樹葉、松針或農(nóng)作物莖葉鋪成淺窩狀。但在人工養(yǎng)殖條件下，雉雞已 經(jīng)失去了就巢性，因此雉雞的繁殖必須進(jìn)行人工孵化。蛋巢可用稻草捆扎成淺凹狀，或用竹籃，內(nèi)放一些柔軟的茅草、松針葉或干樹葉做成蛋巢，放置在光線較弱的棚舍檐口內(nèi)，不讓雨淋。 10．易遭敵害 天黑后，雉雞就失去視覺，一般情況下它會(huì)棲息不動(dòng)，此時(shí)易遭敵害，尤其會(huì)遭黃鼠狼、貓頭鷹、野犬 、野貓、老鷹、老鼠和蛇等野生動(dòng)物的危害和捕食。 11．高處棲息 第 16 頁 共 174 頁 雉雞在人工養(yǎng)殖下，仍有高處棲息的習(xí)性。棲息架主要有兩種形式，一種是把棲息架釘成梯子形狀，靠在棚墻上，稱為立架；另一種是把木料釘成凳子形狀，擺在棚舍內(nèi)，叫平架。 12．爭斗性 公雉雞有相互毆斗的習(xí)性，尤其是在交尾繁殖季節(jié)。在棚舍和網(wǎng)罩地設(shè)置一些屏障物，能有效地避免斗毆，并且能增加勢力較弱 的公雉雞的交尾機(jī)會(huì)，從而提高種蛋受精率。 13．沙浴 雉雞有沙浴的習(xí)性。沙池用磚砌，高出場地 30～ 40 厘米，再放人沙泥，沙要細(xì)、干燥、清潔。在沙地上要搭一個(gè)遮雨棚，以防 雨水淋濕。合格的場舍建設(shè)有利于提高勞動(dòng)效率，創(chuàng)造防疫保健條件和節(jié)省成本。場址選在農(nóng)田中則不利排水，濕度大；選在農(nóng)村中央則污染大；選在離市場太遠(yuǎn)則信息不靈，且增加銷售費(fèi)用；選在繁雜地段則噪音