【正文】 、營養(yǎng)豐富、昧道鮮美 與普通肉雞相比，其肌纖維比較細，肌肉中蛋白質(zhì)和氨基酸含量高，而脂肪和膽固醇含量很低，肉內(nèi)含蛋白 質(zhì) ％，脂肪 ％，灰分％，所以是一種既具良好保健作用又具野生風(fēng)味的珍禽?；钪?1 700克的珍珠雞，屠體重為 1544 克，占活重的 91％，半凈膛 1 415 克，占活重的 83％，可見其屠宰率和出肉率都較高。 商品肉珠雞最佳屠宰時間為 12～13 周齡，活重可達 ～ 千克，肉料比為 1： ～ 。飼養(yǎng)珍珠雞所需的設(shè)備和房舍比較簡單，初期固定投資較少，成本低、周轉(zhuǎn)快、效益高。 此外，珍珠雞個體大小適中，既不像火雞大得需要分割出售，也不像鵪鶉那樣小。 ，體形好看，在許多公園都作為觀賞鳥類飼養(yǎng)。籠養(yǎng)或散養(yǎng)都能夠適應(yīng)。但是，在溫暖的條件下其生長速度和繁殖能力較高，溫度低則影響其生產(chǎn)性能。 ，易受驚嚇珍珠雞仍保留野生鳥的特性，富于神經(jīng)質(zhì)，喜登高棲息，晚上亦能看到它的活動。飼養(yǎng)中應(yīng)對此習(xí)性給予足夠重視，保持環(huán)境的安靜，避免釙來人員和動物的接近，以免受驚。 三農(nóng)書屋 珍珠雞膽小、機警，其生活環(huán)境一有異?；騽屿o，均可引起其整群驚慌，母雞發(fā)出刺耳的叫聲，雞群會發(fā)生連鎖反應(yīng)。對于周圍環(huán)境的突然變化敏感，例如把紅色 飲水器換成黃色飲水器，雞群會較長時間不敢靠近飲水器。人工馴養(yǎng)后，仍喜群體活動，遇驚后亦成群逃竄和躲藏，故珍珠雞適宜大群飼養(yǎng)。 當(dāng)診珠雞群附近有其他禽鳥靠近時，常常可以見到幾只 或十幾只珠雞齊聲嗚叫，并走向外來禽鳥以驅(qū)趕之。白天珍珠雞幾乎能不停地走動。 、愛鳴叫 珍珠雞散養(yǎng)于土地面上，常常會在地面上刨出一個個土坑，為自己提供沙浴條件。在散放飼養(yǎng)時需要在運動場設(shè)置沙池，既可以供其采食也可以進行沙浴。因此在考慮雞場建設(shè)時必須遠離村莊和學(xué)校。 成年珍珠雞對異性有選擇性，這是造成珍珠雞在自然交配時受精率低的原因之一。但采用人工授精就可以從根本上解決受精率過低的問題。另外，特別喜食青草、菜葉、漿果、草子等青綠植物和昆蟲。 (五 )珍珠雞生產(chǎn)中常見的問題 密切相關(guān)。目前，由于珍珠雞的系統(tǒng)飼養(yǎng)管理資料還不多，三農(nóng)書屋 有的飼養(yǎng)戶沒有相關(guān)資料，生產(chǎn)中有關(guān)技術(shù)要求的應(yīng)用缺乏依據(jù)，會影響到其健康和生產(chǎn)。如在日本，由于螺旋自動給料機及自動飲水設(shè)備在珍珠雞飼養(yǎng)中的應(yīng)用，大大地減少了勞力，平均每人可管理 萬～ 1 萬只商品珍珠雞，而我國采用手工給料給水的飼養(yǎng)場，平均每人可管理 2 500只商品珍珠雞。 ，目前我國的珍珠雞銷售市場尚不穩(wěn)定，許多生產(chǎn)者經(jīng)營的目的在于通過賣種獲取高額利潤，而這種經(jīng)營思路只能使多數(shù)飼養(yǎng)者的利益無法實現(xiàn)。 ，基本上都是在舍飼的情況下喂飼全價配合飼料，由于在野生飼料資源利用方面做的不夠，因而飼料成本比較高。目前，我國許多種用珍珠雞飼養(yǎng)場都沒有對其飼養(yǎng)的 種群進行系統(tǒng)的選育，而是在市場銷路不好的時候大量將青年珠雞留下，待市場銷路好轉(zhuǎn)時做種珍珠雞。 ，擔(dān)心其價格過高而一般不去問津。因此，做好宣傳工作也是增加珍珠雞消費量的重要措施。在衛(wèi)生管理方面的規(guī) 范性欠缺，也影響到所提供雛珠雞的質(zhì)量。 17 周齡時體重可達 ～ 2千克。珍珠雞一般不抱窩，種蛋由人工或家雞孵化。在人工飼養(yǎng)條件下，喂配合飼料效果最佳。舍內(nèi)設(shè)置水槽、料槽，飲水三農(nóng)書屋 應(yīng)保持清潔衛(wèi)生。 二、珍珠雞的生產(chǎn)設(shè)施 如果新建珍珠雞飼養(yǎng)場，就要按照場址的選擇、建筑和設(shè)備的要求，科學(xué)建設(shè)。只有健康的家禽，才能發(fā)揮其遺傳潛能與營養(yǎng)優(yōu)勢，而飼養(yǎng)健康的珍珠雞則需要科學(xué)地選擇合適的場地、合理的規(guī)劃布局、良好的生產(chǎn)設(shè)備。 (一 )珍珠雞場的選址與布局 應(yīng)該包括以下幾個方面： (1)有利于衛(wèi)生防疫工作的實施 對于任何一種畜禽生產(chǎn)來說衛(wèi)生防疫是頭等大事，而且貫穿于生產(chǎn)的每一個環(huán)節(jié)。 第 10 頁 共 181 頁 (2)有利于生產(chǎn)環(huán)境控制 場址影響到珍珠雞舍和運動場的干燥性、接受陽光照射的時間、外界風(fēng)速等。 選擇背風(fēng)向陽、排水良好、飲水衛(wèi)生、環(huán)境安靜、防疫條件較好、交通便利、電源充足的地方。選用土質(zhì)不好的土層基建，會增加基建成本。而黏土則相反 ，透氣性、透水性差，雨天易泥濘與積水，寄生蟲、微生物易于繁殖，不利于禽場衛(wèi)生，不宜作為建場的理想地址。沒有自來水條件的地方，最好打井取水，地下水位應(yīng)在 2 米以下，池塘積水和河水最好不三農(nóng)書屋 用，如作飲用水，則必須經(jīng)過靜置消毒處理。同時應(yīng)考慮供電條件，因為照明、孵化、取暖、育雛、通風(fēng)換氣、喂料給水、集蛋、清糞等無不需要用電，尤其孵化，經(jīng)常停電 影響很大，因此，易停電的地方，要準備好第二電源。山區(qū)建場應(yīng)避免建在晝夜溫差大的山頂，也不宜建在通風(fēng)不良和潮濕的山谷低洼或風(fēng)口的地區(qū)，而應(yīng)建在通風(fēng)好、陽光足、坡度小、朝陽背風(fēng)的山腰。 (4)氣候我國地形復(fù)雜，氣候條件相差很大，因此在考慮氣候因素方面，禽舍建筑要以能改善不 同氣候條件為前提。在氣候炎熱的地區(qū)，應(yīng)注意有利于通風(fēng)降溫，而寒冷地區(qū)則有利于防寒保溫，在多風(fēng)的沿海地區(qū)，還要考慮珍珠雞舍的抗風(fēng)能力，以營造一個適合于珍珠雞生產(chǎn)的良好小環(huán)境。交通方便，但不應(yīng)靠近交通干線，要與主干道保持 1 000 米以上距離，道路平坦，距離主干道較近，而離居民區(qū)與鬧市區(qū)較遠的地方，珍珠雞場要有單獨的道路與主干道相通，以利于運輸及防疫工 作。 (7)防疫條件雖然珍珠雞的抗病性相對其他家禽而言較強，但為了預(yù)防珍珠雞發(fā)病，場址最好選擇在沒有養(yǎng)過牲畜和家禽的新地，與河流、公路、鐵路的主干線以及市場、屠宰場、冷庫、家禽場、居民點等易于傳播疫病的地方盡可能隔離 (8)公共衛(wèi)生及其他場址選擇應(yīng)遵循公共衛(wèi)生原則，既要使珍珠雞場不致成為周圍社會環(huán)境的污染源，同時也不要受周圍環(huán)境的污染。同時又不能設(shè)在化工廠等容易造成環(huán)境污染工廠的下風(fēng)向，也要遠離其他畜禽場、屠宰場及制革 珍珠雞舍布局時應(yīng)進行全面考慮，不能只顧一方面，而忽三農(nóng)書屋 視其他方面。其布局既要著重考慮風(fēng)向、地形、朝向及距離等問題，又要考慮生產(chǎn)作業(yè)流程，以提高生產(chǎn)效率；既要考慮衛(wèi)生防疫條件，防止疫病傳播，又要照顧各區(qū)間的聯(lián)系 ，以便于管理。辦公室等行政用房設(shè)置在生產(chǎn)區(qū)以外，生活區(qū)與生產(chǎn)區(qū)分開。 (2)坐落方向珍珠雞舍的坐落方向應(yīng)本著夏季易于通風(fēng)散熱，冬季易于背風(fēng)保溫的原則 。 (3)房舍間距 由于一般的珍珠雞舍都附帶有運動場，出于冬季采光及防疫衛(wèi)生的需要，珍珠雞舍間的距離應(yīng)在 30 米第 14 頁 共 181 頁 以上為理想。 .四周應(yīng)設(shè)置高度為 2 米的圍籬，以防止珍珠雞逃出，運動場周邊和內(nèi)部可種植一些喬木用于遮蔭。對于飼養(yǎng)多種珍禽的飼養(yǎng)場，不同種禽應(yīng)相對隔離，尤以林帶、草 坪等自然綠化隔離為好，一方面起隔離作用，同時能改善環(huán)境，減少太陽光輻射。門口應(yīng)設(shè)消毒池、淋浴室及更衣室。 (6)飼料加工貯藏庫飼料加工貯藏庫應(yīng)接近珍珠雞舍。 (7)堆糞場堆糞場應(yīng)設(shè)在人住區(qū)和禽舍的下風(fēng)向，距離較遠，最好相距 500 米以上。 (二 )珍珠雞合建筑 珍珠雞舍是珍珠雞生活、棲息、生長和繁殖的場所，飼三農(nóng)書屋 養(yǎng)珍珠雞無論是利用舊房改建。由于環(huán)境溫度對珍珠雞的生長和繁殖有比較大的影響，因此雞舍的保溫隔熱性能在雞舍建造方面具有重要意義。自然光照可促進珍珠雞機體的新陳代謝，增進食欲，刺激自身維生素 133 的生成，從而增加生長速度，而且其中的紫外線還可以殺滅環(huán)境中和雞體表面的微生物，減少疾病。如自然光照不足，可進行人工輔助補光。 (3)通風(fēng)良好通風(fēng)在夏季可以使珍珠雞舍散熱，緩解熱應(yīng)激。 (4)有利于防疫消 毒珍珠雞舍地面應(yīng)堅實、平坦、防滑、保溫、不滲水、不積水和便于清掃消毒，以水泥地面為好，第 16 頁 共 181 頁 并具有一定的坡度和通暢的下水道。 (5)堅固而嚴密珍珠雞舍要堅固耐用，盡量減少日常的維修費用。 (6)經(jīng)濟實用飼養(yǎng)珍珠雞的目的在于取得良好經(jīng)濟效益和社會效益，珍珠雞舍建筑以珍珠雞所需的溫度、濕度、光照、通風(fēng)和防疫等綜合條件為前提，本著經(jīng)濟實用的原則，因地制宜，因材制宜，盡量降低建筑造價，以達到經(jīng)濟實用的 目的。而且占地少，可以在庭烷內(nèi)適地建筑，但這種珍珠雞舍易受外界氣溫的影響，一般適于養(yǎng)珍珠雞的專業(yè)戶或小規(guī)模飼養(yǎng)場。正面寬度可根據(jù)飼養(yǎng)規(guī)模而定，并可根據(jù)具體情況隔成若干間。其缺點是采光和通風(fēng)不如單坡式。 (3)拱式拱式造價低，用材少，屋頂面積小，除排水性不如單坡外，其他建筑指標(biāo)基本類似，適于缺乏木材、鋼材和少暴雨的地區(qū)。 (5)半氣樓式 .屋頂設(shè)有氣窗，可增加通風(fēng)與采光，但由于結(jié)構(gòu)復(fù)雜增加了成本 (6)氣樓式與雙坡式比較，屋頂設(shè)有氣樓，兼有通風(fēng)與采光的作用 ，造價較高 為了節(jié)約投資，在農(nóng)村可以考慮將遠離村莊的二些閑置房舍加以整修作為珍珠雞飼養(yǎng)用房。將墊土壓實后表面用混凝土硬化，這樣既有利于衛(wèi)生管理又可第 18 頁 共 181 頁 以防止老鼠挖洞。在窗戶的外面用金屬網(wǎng)遮擋，以防止 鼠、鳥及其他動物進入屋內(nèi)。 (4)周圍清理 因為珍珠雞的飼養(yǎng)需要在室外設(shè)置運動場，雞群經(jīng)常在室外活動。 (1)孵化室對孵化室的建筑要求類似于其他家禽。具體建筑要求：①孵化室要與外界隔絕，人員出入及物資流通 必須遵循嚴格的消毒制度，出人口設(shè)置消毒池、紫外燈消毒間等；②孵化室建筑保溫隔熱性能好，以確保孵化室的保溫性能，室內(nèi)溫度宜保持在 24℃左右；③通風(fēng)條件要好，墻上裝排風(fēng)扇，以保持舍內(nèi)空氣新鮮；④孵化室內(nèi)應(yīng)設(shè)置種蛋庫存、檢驗、熏蒸、孵化、三農(nóng)書屋 出雛及雛禽存放室，應(yīng)從種蛋入庫到雛珍珠雞送出這一順序排列：⑤墻壁、地面光滑，以便于清潔、消毒；⑥防鼠、防蚊蠅、有下水道。種蛋庫的大小以足夠在種蛋高峰期放置蛋盤 ，并 (1)育雛室是培育幼珍珠雞的專用房。此期珍珠雞體溫調(diào)節(jié)能力差，需要保持較高的室溫。房舍不宜高，檐高一般 2米左右 (籠育可根據(jù)情況適當(dāng)增高 )。在南墻上設(shè)置氣窗，以便于調(diào)整舍內(nèi)空氣，克服保暖和通氣的矛盾。屋頂應(yīng)設(shè)天花板，寒冷地區(qū)可加保溫層，如在天花板上鋪一層糠殼，可增 加保溫效果。 長度超過 15 米的育雛室，應(yīng)該考慮設(shè)置地下火道或地上第 20 頁 共 181 頁 火龍供溫。 (2)育成珍珠雞舍從 6 周齡到 24 周齡這一階段為珍珠雞育成期 (又稱青年期 )。單坡式或雙坡式珍珠雞舍可適當(dāng)多設(shè)窗口，以便于通風(fēng)和采光。 育成期的珍珠雞活潑好動，要求有足夠的活動面積，除適當(dāng)減少珍珠雞飼養(yǎng)密度外，采用 平面飼養(yǎng)的，可以設(shè)露天運動場，供珍珠雞群活動、陽光浴或沙浴。 由于珍珠雞具有善飛竄的習(xí)性，因此門窗和通風(fēng)處要安裝鐵絲網(wǎng)，既防珍珠雞外逃，又防鳥、獸侵入。附設(shè)的運動場要建成網(wǎng)室，圍網(wǎng)材料可以用鍍鋅電焊網(wǎng)或竹木條等，使珍珠雞鉆不出，飛不出即可。 三農(nóng)書屋 (3)肉用珍珠雞舍 肉用珍珠雞舍用于飼養(yǎng)專供肉食用的珍珠雞，其基本建筑要求與育雛珍珠雞舍相似 o (4)種珍珠雞舍 主要供種用珍珠雞交配、產(chǎn)蛋用，休產(chǎn)期的種用珍珠雞也可在其中飼養(yǎng)。種珍珠雞舍要求通風(fēng)條件好，光照充足，尤其光照對于產(chǎn)蛋期的珍珠雞尤為重要。地面面積 2～ 3瓦的燈泡功率即可滿足需要。不同的育雛方式使用的設(shè)備有所差異，但都應(yīng)具備以下幾個部分： 育雛所需要的熱能由各種不同熱源提供，常用的熱源有煤、電、天然氣和煤油等。農(nóng)村飼養(yǎng)專業(yè)戶最常用的供熱設(shè)施 是煤爐、火炕、火墻和煙道等。照明燈應(yīng)安裝在熱源附近，以便于訓(xùn)練雛珍珠雞集中靠近熱源處，也為其采食、飲水提供方便。 槽可用木板、鍍鋅薄鐵板、鋁板、塑料制成，種類有船形長槽、吊桶式干粉料桶和管道式機械給料食槽等。一般常用的料盤直徑 30 的珍珠雞可改用食槽喂料，常用的食槽為船形，長約 120 厘米，寬 10 厘米，高 6～ 7厘米， 1個食槽可供 60 只雛珍珠雞采食。珍珠雞場的飼料消耗約占全場總開支的 70％，設(shè)計合理的食槽，可減少飼料浪費。 三農(nóng)書屋 飲水器的形式根據(jù)珍珠雞的日齡和飼養(yǎng)方式不同而有所差異，但都應(yīng)具有清潔、 不漏、便于洗刷。飲水器種類很多，目前常用的有槽式飲水器、塔式真空飲水器、吊塔式飲水器和乳頭式飲水器 4 種。飼養(yǎng)雛珍珠雞最好采用塔式真空飲水器，切忌用水盆代替飲水器。飲水器和食槽要在育雛舍內(nèi)分布均勻，可靠近熱源，但不能影響珍珠雞的休息。 各個時期的珍珠雞都可以采用籠養(yǎng)，其籠具 (包括育雛籠、青年雞籠和 成年雞籠 )可以參考籠養(yǎng)雞飼養(yǎng)使用的籠具。運動場最好混播多種耐殘?zhí)さ哪敛?，或用排水良好的沙質(zhì)地面，周圍要開排水溝。因此，可根據(jù)珍珠雞的需要在運動場的一角設(shè)若干個沙池。運動場的頂部及四周應(yīng)設(shè)圍網(wǎng)以防止珍珠雞飛逃和其他鳥類進入。 (2)棲架棲架是珍珠雞休息的木架，因珍珠雞野性較大，有攀登棲息的習(xí)性，故在平養(yǎng)條件下，育成舍及種珍珠雞舍內(nèi)、運動場里要設(shè)棲架。立架是將棲木像樓梯般釘在靠墻的兩根斜木棍上，制作簡單，便于管理和清洗。棲架的大小長短以場地面積及飼養(yǎng)量而定。立架要求最基部一根棲木離地面高 60 厘米，最上面一根棲木距籠