【正文】 .......... 139 第 8 頁 共 174 頁 7．法氏囊病 ................................ 139 8．傳染性鼻炎 .............................. 140 9．綠膿桿菌感染 ............................ 141 10．禽傳染性腦脊髓炎 (AE) .................... 142 11．白喉型雞痘與大腸桿菌病混合感染 .......... 143 12．結(jié)核病 ................................. 144 13．痘病 ................................... 145 14．球蟲病 ................................. 147 15．維生素 B2缺乏癥 ......................... 147 16．維生素 K缺乏癥 ......................... 148 17．硫胺素缺乏癥 ........................... 148 18．佝僂病 ................................. 149 19．痢特靈中毒 ............................. 149 20．黃曲霉毒素中毒 ......................... 150 21．肌胃阻塞 ............................... 151 22．外傷 ................................... 151 (二 )雉雞的不良習(xí)慣 ........................... 152 1．誘使啄癖發(fā)生的內(nèi)在因素 ................... 152 2．誘使啄癖發(fā)生的外在因素 ................... 153 3．預(yù)防措施 ................................ 155 (三 )我國對(duì)禽藥使用的限制 ..................... 157 十二 七彩山雞飼養(yǎng)場的經(jīng)營管理 .................158 (一 )經(jīng)營目標(biāo)的確定 ........................... 158 (二 )生產(chǎn)管理 ................................ 159 (三 )經(jīng)濟(jì)核算與財(cái)務(wù)管理 ....................... 161 三農(nóng)書屋 (四 )審時(shí)度勢，適時(shí)出售 ....................... 163三農(nóng)書屋 一 概述 近十年來，七彩山雞的飼 養(yǎng)和食用風(fēng)靡世界各地，成為特種禽類養(yǎng)殖中突起的異軍。含量 分別為 4． 1％、 4． 3％、 13． 2％，含有 18 種氨基酸，且含量都較高，還含有鈣、磷、鐵、銅、鋅、硒等多種元素及維生素。 3．觀賞價(jià)值七彩山雞外表華麗，色彩斑斕，尾羽修長，令人賞心悅目，具有較高的觀賞價(jià)值。七彩山雞的飼養(yǎng)可與興辦狩獵場結(jié)合起來：雛雉由人工飼養(yǎng)，中成雉放人狩獵場，任其自由采食、活動(dòng)、生長。飼養(yǎng)七彩山雞投資少，周期短，利潤 卻較高。 肉用商品雉 3～ 4個(gè)月即可上市，肉料比為 1： 2． 0～ 4． 0，三農(nóng)書屋 飼料成本近于普通肉雞全價(jià)配合料。每 100 只成雞物質(zhì)費(fèi)用為 1 546． 37 元。 在沿海地區(qū)，近幾年有不少飼養(yǎng)戶或單位靠出售雉苗及供應(yīng)配套的飼料、藥物獲得可觀利潤。故七彩山雞的馴化飼養(yǎng)具有十分重要的意義和廣闊的市場前景。因此，人工養(yǎng)殖雉雞是致富的好門路。其外表華麗，肉鮮美、細(xì)膩，所以一直深受人們的喜愛。這兩種說法都說明美國七彩山雞有我國七彩山雞的血緣。由于雉雞野性強(qiáng)，人工捕回的較難適應(yīng)新的環(huán)境條件，經(jīng)常處于驚恐狀態(tài)，因此以養(yǎng)殖人工馴養(yǎng)后繁殖的雉雞為宜。 (二 )形態(tài)特征 雉雞的體形較家雞略小，但尾很長。 1．華東亞種的形態(tài)特征雄性成鳥全長 72～ 87 厘米，其中尾長 42～ 50 厘米，體重約 1 100克。雌鳥成鳥羽色也遠(yuǎn)不及雄鳥艷麗。雄鳥腳上具短距，虹膜為紅栗色；雌鳥虹膜為淡紅褐色。當(dāng)然，鑒別雌、雄性別最可靠的方法仍是進(jìn)行泄殖腔檢查。 3．河北亞種的形態(tài)特征雄性成鳥全長 80～ 95 厘米，尾三農(nóng)書屋 長約 50 厘米，體重 1 0001 300克；雌性成鳥全長 53～ 63厘米，尾長 22～ 29 厘米，體重 550～ 850 克。 美國七彩山雞生長快，飼料報(bào)酬率高。 美國七彩山雞易于飼養(yǎng)。 美國七彩山雞適應(yīng)性強(qiáng)。 了解并掌握雉雞的生活習(xí)性，為其創(chuàng)造適宜的人工養(yǎng)殖環(huán)境，進(jìn)行科學(xué)的飼養(yǎng)管理，對(duì)發(fā)展雉雞的人工養(yǎng)殖有一定的指導(dǎo)作用。如果不注意增加飼料中蛋白質(zhì)、維生素含量水平和采取防暑降溫措施，雉雞有中暑死亡的危險(xiǎn)。根據(jù)這一習(xí)性，我們可以捕獵大量野生雉雞食用和撿拾野生雉雞種蛋進(jìn)行人工孵化或家雞代孵，待出殼后進(jìn)行人工馴養(yǎng)，在人工飼養(yǎng)條件下經(jīng)過 8 個(gè)月左右，雉雞性成熟后就可正常交尾、產(chǎn)蛋、繁殖。野生雉雞常在雜草叢中和農(nóng)作物間覓食第 12 頁 共 174 頁 豆類、谷物和植物的根莖、嫩芽、種子和果實(shí)，幼雛雉出殼后常隨母雉覓食昆蟲和軟體動(dòng)物。當(dāng)突然受驚時(shí)，公雉會(huì)發(fā)出尖銳的?咯、咯?叫聲。 5．群集性 雉雞有集群活動(dòng)的習(xí)性，常組成?婚配群?、?血親群?和?覓食群?三種群體。 (2)血親群：以母雉雞為中心，與其直系后代所組成的群體。若被驅(qū)散后，過一段時(shí)間，它們又重新組合成群。雉雞在覓食時(shí)常左顧右盼，不時(shí)跳躍。在求偶挑戰(zhàn)時(shí)，公雉雞會(huì)拍翅發(fā)出? KOK— CoCK?響亮的鳴聲，且在每年的 3～ 7月，天剛亮?xí)r就要嗚啼。開產(chǎn)雉雞全年產(chǎn)蛋 100 個(gè)以上，多的可達(dá) 120 個(gè)左右。蛋窩一般建在向陽、安靜的雜草叢、雜柴山、農(nóng)作物或蘆葦間的地面凹陷處，常以茅草、樹葉、松針或農(nóng)作物莖葉鋪成淺窩狀。蛋巢可用稻草捆扎成淺凹狀，或用竹籃，內(nèi)放一些柔軟的茅草、松針葉或干樹葉做成蛋巢，放置在光線較弱的棚舍檐口內(nèi)，不讓雨淋。 11．高處棲息 第 16 頁 共 174 頁 雉雞在人工養(yǎng)殖下，仍有高處棲息的習(xí)性。 12．爭斗性 公雉雞有相互毆斗的習(xí)性，尤其是在交尾繁殖季節(jié)。 13．沙浴 雉雞有沙浴的習(xí)性。在沙地上要搭一個(gè)遮雨棚，以防 雨水淋濕。場址選在農(nóng)田中則不利排水，濕度大；選在農(nóng)村中央則污染大；選在離市場太遠(yuǎn)則信息不靈，且增加銷售費(fèi)用；選在繁雜地段則噪音大，造成山雞應(yīng)激。優(yōu)越的地勢可使雉舍通風(fēng)、光照、排水的條件良好，且能避西北風(fēng)，使雉舍冬天易保暖，夏天不悶熱。 (3)水源充足：要求水質(zhì)清潔衛(wèi)生，符合標(biāo)準(zhǔn)。 2．場內(nèi)布局 以便于開展日常工作、統(tǒng)一管理和防疫為原則。為便于通風(fēng)、防疫，各種雉舍間要保持一定距離，育雛室與中雉舍距離以 30 米為妥，中雉舍與成雉舍距離 20 米為妥，孵化室距離雛舍要在150 米以上。 (4)青綠飼料種植區(qū)：可介于生活區(qū)與生產(chǎn)區(qū)之間，或位于生產(chǎn)區(qū)的另一端，并與生產(chǎn)區(qū)保持一定的距離。 此外，場址的周圍應(yīng)設(shè)有圍墻，并植樹造林，美化環(huán)境，防暑降溫。雞舍要求保溫性能好、便于通風(fēng)干燥、便于清潔和消毒、有利于防疫和操作，育雛舍與育成舍間隔 20 米以上。七彩山雞喜歡亂竄亂飛，門窗要有鐵絲網(wǎng)或尼龍網(wǎng)防護(hù)，網(wǎng)眼為 0． 5 厘米 0． 5 厘米，為防七彩山雞啄破或鼠類等咬破，離地 1米內(nèi)的網(wǎng)不能用尼龍網(wǎng)； ②保溫。 ④ 通風(fēng)。地面應(yīng)為水泥地，并鋪上鋸屑或碎谷殼做墊料，室內(nèi)不能有鼠洞和鼠類。窗子總面積要大，總面積要占雉舍面積的 1／ 1B 以上，要求后窗略小，前窗低而大。運(yùn)動(dòng)場的大小一般為雉舍面積的 1～ 2倍，舍內(nèi)采用水泥地面，并設(shè)有棲架。雉舍的南面也可不建墻，即完全敞開。 ③網(wǎng)欄式。網(wǎng)欄飼養(yǎng)使七彩山雞生活在自然環(huán)境中，可以增強(qiáng)其野性，有助于其采食天然活食料，不僅使其生長、發(fā)育增快，還能節(jié)省飼料。 4．附屬建筑 主要指孵化室、飼料加工廠及化驗(yàn)、辦公、生活用房，其設(shè)計(jì)與要求可參照普通雞場內(nèi)的建筑標(biāo)準(zhǔn)。這些設(shè)備的應(yīng)用原理和制作以 及安裝方法，可查閱有關(guān)家雞種蛋孵化的技術(shù)材料。網(wǎng)箱的規(guī)格一般為長 100厘米，寬 50 厘米，高 30厘米，底和壁的網(wǎng)眼為 1厘米 1厘米，頂?shù)木W(wǎng)眼為 2厘米 2厘米。 育雛網(wǎng)箱的保溫可用電熱絲，并通過膨脹柄自動(dòng)調(diào)溫。 (2)雛禽保 溫器：雛禽保溫器是整個(gè)養(yǎng)禽業(yè)中平面育雛常用的保溫用具，一般有以下兩種： ①傘形育雛器。 ②斗形或金字形保溫器。 此外，也有使用 250 瓦紅外線燈泡的，將其掛在離地面35~40厘米處，可供 120只左右雛雉保溫。 3．飼料加工設(shè)備飼料加工設(shè)備包括飼料粉碎機(jī)、攪拌機(jī)、青飼料切碎機(jī)和顆粒機(jī)等。棲架一般分為吊掛式 (圖 3— 3)和平放式 (圖 3— 4)兩種，前者制作簡單，由木料或竹竿制成長 2～ 5米、寬 0． 64 米、每小格為 0． 16 米 0． 16 米的網(wǎng)式框架，由兩根長鐵絲和兩根短鐵絲將網(wǎng)架吊掛起來， 一側(cè)距地面 0． 8～ 1． 0米，另一側(cè)距地面 0． 5～ 0． 7米。用木 槽時(shí)也要設(shè)法固定。前者各地市場有售，后者可以就地取材裝制，即上面用一個(gè)倒置的敞口罐頭瓶，下面為一個(gè)瓷盤，使用時(shí)將瓶中盛滿水，用瓷盤倒蓋瓶口，再將瓶倒覆瓷盤中，并使盤中留有一定飲水，水飲完后可將瓶略提起，水又流滿瓷盤。制作和安裝竹圈罩 時(shí)必須做到盡量使其牢固。 (5)捕雉網(wǎng)：用竹竿或木棍作長柄，以鐵絲做成直徑為40 厘米的網(wǎng)圈，再用線繩織成網(wǎng)兜即成。箱應(yīng)墊有厚沙或少量的草。優(yōu)良雞種是獲得高效益的基礎(chǔ)。正常的剛出殼雛雉體重為 19． 8 克左右。 雉雞肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，屬高蛋白低脂肪的野味珍品，在國內(nèi)外市場上十分俏銷。 (二 )雛雉雞的運(yùn)輸 孵化出殼后不到 1 個(gè)月齡的雛雉雞，其體溫調(diào)節(jié)機(jī)制尚不健全，經(jīng)不起外界多變的氣溫，因此不宜長途運(yùn)輸，否則死亡率極高。 第 30 頁 共 174 頁 (2)每平方米的箱或籠裝運(yùn) 1 月齡的雉雞 150 只左右， 2月齡的雉雞 80 只左右。 (5)選擇涼快、晴朗的天氣運(yùn)輸。可喂些蔬菜、水果之類含水較多的食物。 (8)到達(dá)目的地后，應(yīng)馬上從紙箱或籠中取出雉雞，并將籠箱放置在安靜的環(huán)境中，使雉雞恢復(fù)疲勞。雛三農(nóng)書屋 雉雞由于途中飲水、飼喂和生活環(huán)境的突變，糞便不正常是常見的。 (三 )成年雉雞的運(yùn)輸 1．運(yùn)輸前的準(zhǔn)備 (1)運(yùn)籠：雉雞本是野鳥，即便人工馴養(yǎng)的雉雞，仍有較強(qiáng)的野性，易驚怕人。其中一個(gè)側(cè)面的中央開一高 28 厘米、寬 35 厘米的拉門。 (2)雉雞：事先應(yīng)按要求選擇雉雞。飼料要符合衛(wèi)生要求，要根據(jù)運(yùn)輸距離、時(shí)間和雉雞數(shù)量備足。人數(shù)要根據(jù)運(yùn)輸規(guī)模確定。上述規(guī)格的運(yùn)籠，一般可容納成年雄雉雞 10～ 11 只，成年母雉雞 12～ 13 只。如需在裝車啟運(yùn)前一三農(nóng)書屋 天裝籠，則裝完后要喂食，每籠投放一棵白菜，以防雉雞互相叼斗致傷、致死。 (2)裝車時(shí)每行籠間要保留 3厘米距離，以便于通風(fēng)換氣和防止雉雞中暑死亡。冬天或在北方早上 8時(shí)和下午 3時(shí)各飼喂 1 次，夏天或在南方最好每天 喂 3 次，中午喂食要稍稀些，以補(bǔ)充飲水。冬季運(yùn)輸，要采取防寒、防風(fēng)、保溫措施。冬季要用苫布蓋好運(yùn)籠，以防寒、防感冒。如發(fā)現(xiàn)雉雞對(duì)著門、窗縫時(shí)，要采取回避措施；發(fā)現(xiàn)雉雞精神不好與異常情況，則要及時(shí)處理。七彩山雞不僅靠蛋白質(zhì)維持體內(nèi)新陳代謝的正常活動(dòng)，而且需要以蛋白質(zhì)為主要成分構(gòu)成肌肉、神經(jīng)、血液、皮膚、內(nèi)臟等器官組織以及蛋、羽毛等。不同的生長階段有不同的需求量，一般以初生雛雉和產(chǎn)蛋雛需求量較高 2．碳水化合物 它是能量的主要來源，多余時(shí)可轉(zhuǎn)化為體內(nèi)脂肪，也可以合成某些非必需氨基酸。 3．脂肪 脂肪是高能量物質(zhì)，是體細(xì)胞的一個(gè)重要組成部分，而且是脂溶性維生素的溶劑。 4．礦物質(zhì) 礦物質(zhì)參與機(jī)體內(nèi)各種生命活動(dòng)，是維持七彩山雞正常健康生長和繁殖所不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。一般日糧中的鈣、磷 (指有效磷 )含量分別為％～ 1％、 ％～ ％，產(chǎn)蛋期鈣的含量應(yīng)為 ％左右。一般日糧中鹽含量為 0． 2％～0． 5％。它分為水溶性和脂溶性兩太類。 6．水分 在七彩山雞的肉中水分占 65． 1％，肝中水分占 66． 2％，蛋中水分占 70． 8％，可見，水分對(duì)七彩山雞的生長、產(chǎn)蛋很重要。一般情況下；一只成雉一天的飲水量為 180 毫升左右。 表 51 七彩山雞各個(gè)生長階段的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn) 營養(yǎng)物質(zhì) 肉用雛 種用雛 04周 510周 1115周 1118周 非產(chǎn)蛋期 產(chǎn)蛋期 代謝能 粗蛋白 2628 2025 1820 1618 1517 2024 賴氨酸 1 1 蛋氨酸 +胱氨 三農(nóng)書屋 酸 亞油酸 1 1 1