【導讀】xxx營建手冊是以工程角度來闡述新店的設計及裝修。本手冊分別從如下幾個方面。人員配備等情況，依承租面積的平米數(shù)來劃分成若干段，區(qū)分為一至四類店。廚房設計規(guī)范是依據(jù)政府相關職能部門的有關規(guī)定，廚房的裝修以及上下水系統(tǒng)、電氣工程的施工工藝標準是依據(jù)北京市建筑安裝分項。（第二版）》及北京市的相關規(guī)定。通排風（含排煙）系統(tǒng)工程及設計應也由專業(yè)公司。實踐者的合理化意見，創(chuàng)造出的既有深厚的楚文化底蘊，也有xxx獨特個性的裝修風格。具體細節(jié)則從功能要求、人機工程學要求及設施配置、裝修要求三方面來描述的。京建工集團總公司編撰的《建筑設備安裝分項工程施工工藝標準（第二版）》來規(guī)定的。廚房通道的出入口盡量不與營業(yè)通道以發(fā)生交叉。

　　

【正文】 載量來計算，具體參數(shù)為（ 1） 95 分位亞洲人通行尺寸 520（比肩稍寬）（ 2）餐車尺寸寬 600 綜合核算，走廊凈寬不低于 1200，事宜尺寸為 1500 左右，具體尺寸還應結合洗手間位置，出菜口位置，店堂清 洗間位置及吧臺出口位置綜合考慮。 走廊地面鋪貼 300 300— 400 400 防滑地磚或者 500 500 臺灣石材圈黑邊。 走廊頂面見圖示： 做法：平頂，表附木方，輕鋼龍骨紙面石膏板平頂，表層白色乳膠漆，大芯板骨架，直紋原色水曲柳擦色磨退裝面造型木方表附。 走廊照明設計： 主照明為 4 寸橫插節(jié)能筒燈，間距 2M。 輔照明為 25W 牛眼燈，分布于主照明燈源兩側。 照明分區(qū)控制，燈具布線時按預留可控制明燈。 應急照明等若干，安全出口（緊急疏散指示燈） 呼叫 燈（地腳燈）距地 300 安裝詳見包間項 （六）、包間 功能要求： 內(nèi)蒙古小尾羊餐飲股份連鎖有限公司 連鎖加盟營建手冊 第 28 頁 共 45 頁 包間分單包間、雙 連 包間三種。 各類包間分別滿足不同人數(shù)顧客的需要，有條件的包間需配置 KTV 設備。 包間的位置：臨街或采光較好的地方一般不設置包間，當然因建筑結構原因則例外： 包間的面積：每包間單元使用面積 以放置合適大小的圓桌與配套家具為宜，并保證顧客有寬敞的出入空間 。 包間的裝飾： 軟裝飾部分依設計圖紙確定 人機工程要求及設施配置 門的式樣及五金質量安裝要求。 門洞 門 執(zhí)手、鎖具 門玻璃 百葉及安裝 門安裝方向門邊墻角方向。 合葉鎖、采用固力牌仿紫銅字紋球形鎖。 包間號。 包間名牌 指示牌 包間窗 固定式塑鋼窗， 8 厘白玻線 5 厘雙層中空玻璃（店堂營業(yè)服務區(qū)域內(nèi)所有窗均為固定扇） 窗套 窗簾盒 窗簾 窗飾：“馬車”紋樣即時貼粘就 配套設備 備餐臺：（中號）雙開門備餐臺一個 電視柜：凡有 KTV 設備要求的包間均設電視柜 KTV 設備：包括電視、 DVD 機，功放、音箱等 空調安裝： 出于裝飾整潔考慮，建議 8 人及以上包房安裝吸頂式空調。 內(nèi)蒙古小尾羊餐飲股份連鎖有限公司 連鎖加盟營建手冊 第 29 頁 共 45 頁 掛衣鉤： 地面： 頂面： 墻面： 照明設計： 消防廣播系統(tǒng)： 煙感： 滅火器 通排風設計 包間施工規(guī)范 以下為 xxx 酒店某分店部分包間施工規(guī)范： （ 1） 包間 11 施工規(guī)范 用料：輕鋼龍骨石膏板墻、水曲柳夾板造型門、成品鐵藝、腰線 80*實木收口線、黑色踢腳磚、水曲柳三厘板、細木工板、九厘板、門玻璃、胡桃木、櫻桃木、樺木樹瘤、深棕色雀眼等防火板、成品飾 物。 工藝：墻裙在輕鋼龍骨石膏板上封九厘板后，再按要求封直紋水曲柳三厘板，為密縫后著深木色，造型為輕鋼龍骨墻面封細木工板，九厘板分別按圖飾防火板，均為留 3 毫米縫后用黑玻璃膠填平，涂料壁紙則在石膏板墻面直接潔面后按各自施工工藝做。門側為深木色，鐵藝為雙面安裝，在制作門時用兩層水曲柳板，背對背做鐵藝柜背板，每扇門上裝銅球鎖， 4 寸加重銅合頁，地面裝地門吸，且包間門背后均應裝金屬掛衣架，高度為 米，窗戶部分均為 45*75* 拉絲不銹鋼的窗戶，安裝 10 厘鋼化玻璃后，用玻璃膠密封四周縫。 （ 2）、包間 12 施工 規(guī)范 用料：輕鋼龍骨石膏板、細木工板、九厘板、水曲柳三厘板、黑色釉面踢腳磚、成套不銹鋼窗戶、腰線 80*實木收口線條、防火板、涂料、硝基漆、成品鐵藝、門套線、821 膩子粉。 工藝：造型墻面墻裙部分：均在輕鋼龍骨石膏板墻上做，用乳膠、鐵釘、自攻釘加固，細木工板、九厘板、成為基礎后，按圖設計，墻裙安裝水曲柳板，造型粘貼防火板，收實木線條；木質油漆部分：腰線與收口線均著深木色，墻裙深木色稍比線條著色淺點；內(nèi)蒙古小尾羊餐飲股份連鎖有限公司 連鎖加盟營建手冊 第 30 頁 共 45 頁 不銹鋼窗戶：為固定窗即 45*75* 的拉絲不銹鋼方鋼框，后用鋁合金扣條固定，安裝10 厘的鋼化玻璃，然后 用玻璃膠密封四周縫。 （ 3）、包間 14 施工規(guī)范 用料：涂料、細木工板、水曲柳板、黑色踢腳磚、壁紙、防火板、實木線條、輕鋼龍骨、墻體龍骨、石膏板。 工藝：造型墻面均勻為輕鋼龍骨墻面，墻裙部分封九厘板，造型部分封石膏板，后在石膏板上按造型基礎封五厘板、九厘板、細木工板后用萬能膠貼防火板，防火板均留 3 毫米縫，高低差處防火板均為正面壓側面，后油工著色；直紋水曲柳墻裙留 3 毫米縫，油漆完成后用玻璃膠填平；門扇為雙面鐵藝，鐵藝中間背對加裝水曲柳板 2 層，門上其他4 條縫均為 3 毫米，用玻璃膠填縫，壁紙與涂料：即在輕鋼龍骨石膏 板即墻面上做出大樣后，直接在石膏板上按各自施工要求進行施工；吊頂部分均采用輕鋼龍骨石膏板。 （ 4）、包間 21 施工規(guī)范 用料：五厘板、三厘板、泰柚三厘板、輕鋼龍骨、墻體龍骨、細木工板、石膏板、硝基油漆、蒙古黑大理石、金粉、噴漆紋樣、黑色踢腳釉面磚。 工藝：按弧形固定輕鋼龍骨，豎龍骨、穿心龍骨可分段加固，背后有暖氣，在分格上可使用細木加工板進行加固，但必須使用阻燃劑，基礎完成后燈槽側面封石膏板，正面弧形第一層先封五厘板，滿刷乳膠，后再按弧封一層三厘板，以?；A牢靠后，按圖安裝拼紋泰柚板，預留 3 毫米縫及預留暖氣 通氣縫，其他造型處，造型中間框內(nèi)為大理石，待油漆完成后，用黑玻璃膠填平預留縫，貼噴漆紋樣膜、噴漆后在去掉紋樣膜，黑色踢腳線用瓷磚專用粘接劑粘接，上口用黑粉對白水泥漿密縫。 說明：拼紋泰柚木面刷油漆，噴涂面為紅底黑紋樣，中間燈槽內(nèi)為金黃色，上平面及側石膏板面為乳黃色乳膠漆。 （ 5）、包間 22 施工規(guī)范 用料：木做成品裝飾、 6 厘銀鏡、成品鐵藝、腰線 600*400、分格線 80*黑色釉面踢腳磚、暖氣鐵藝收口線 30*柳安三厘板、九厘板、細木工板、輕鋼龍骨墻體龍骨、涂料、硝基清漆、門扇、門套線 60*1五 金件、銅球鎖、雙層夾圖玻璃。 工藝：輕鋼龍骨基礎時：做出造型框與暖氣、暖氣罩以上封石膏板，細木工板做造型框，暖氣罩封九厘板，墻裙則在原基礎上打眼、填木針做出找平面基礎，后刷乳膠封九厘板，鐵釘加固；飾面部分：主體墻面按圖安裝分格線條和造型墻裙線條，鏡子基層用九厘板內(nèi)蒙古小尾羊餐飲股份連鎖有限公司 連鎖加盟營建手冊 第 31 頁 共 45 頁 做好后在安裝鏡子及成品木做；墻裙暖氣罩面封柳安三厘板，按圖安裝留 3 毫米縫，成品鐵藝邊框用方鋼在現(xiàn)場收實木收口線。 說明：暖氣鐵藝噴黑色，門、墻裙、分格線條均刷深木色，預留縫用黑玻璃膠填平，木做邊框及造型木方油深木色，中間圖油紅色，此木做為油漆木做，做 好后安裝，黑色踢腳磚于其他相同，木質部分必須刷防火涂料。 （ 6）、包間 23 施工規(guī)范 用料：輕鋼龍骨墻體龍骨，成品暖氣鐵藝、紅色油漆圖案、 80*20 腰線、造型收口線、30*30 木方、泰柚三厘板、走珠燈、小射燈、石膏板、細木工板、九厘板、柳安三厘板、黑色釉面踢腳磚、暖氣罩收口線。 工藝：墻體基礎部分：輕鋼龍骨墻體按圖紙做出造型框，墻面部分（涂料）封石膏板，暖氣罩部分封九厘板，后刷乳膠直接封九厘板，造型部分用細木工板做基礎，背面刷防火涂料，面飾泰柚三厘板對斜紋；墻裙、墻面與造型部分收口線用 80*20 腰線收口；暖氣罩部分：按圖面飾柳安三厘板，留 3 毫米縫，暖氣鐵藝用線條 30*10 收邊安裝，然后按要求及圖紙說明做油漆。 說明：造型豎條底色為紅，噴黑色圖案，泰柚面清漆，暖氣罩、收口線、腰線油深木色，墻裙縫用黑玻璃膠填平，黑色踢腳同其他房間，墻體涂料為淺黃色。 （ 7）包間 24 施工規(guī)范 用料：成品暖氣鐵藝、加圖案玻璃、黑色釉面踢腳磚、輕鋼龍骨、細木工板、柳安三厘板、乳膠漆、九厘板、 821 膩子、 80*20 腰線、 12*12 收口線 、 60*20 門套線、硝基清漆、乳膠、石膏板、防火涂料。 工藝：墻體造型為輕鋼龍骨墻壁體：按圖做 出造型框，平面部分封石膏板，造型部分用細木工板做基礎，后面封柳安三厘板；暖氣罩封九厘板，后面飾柳安三厘板，按圖安裝留 3 毫米縫，鐵藝邊框用方鋼加工（ 16*16）安裝時四邊加裝收口線條，造型框與墻面收口線條 6*20 毫米，涂料、油漆、門、踢腳磚做法與其他相同。 說明：射燈：細木工板基層背面刷防火涂料，射燈里注意通風防火。 （ 8）、包間 25 施工規(guī)范 用料：輕鋼龍骨墻體、灰色小磚 40*150、甲骨紋玻璃、丙稀、暖氣面葉、噴沙玻璃、細木工板、柳安三厘板、收口線條 6*2雅拉門上下軌道、吊輪及地輪、推拉門專用合頁、硝 基清漆、阻燃劑、石棉紙、石膏板。 內(nèi)蒙古小尾羊餐飲股份連鎖有限公司 連鎖加盟營建手冊 第 32 頁 共 45 頁 工藝：造型墻體用輕鋼龍骨做骨架，用邊龍骨分出造型框，瓷磚部隊分封水泥壓力板，甲骨紋玻璃部分封石膏板，暖氣百葉有噴砂圖案玻璃部分，可做成活動的，但整體里層封石膏板，后外層刷膠，封九厘板，作為油漆面；推拉門按要求對門進行加壓烘干，安裝時必須使上軌、地軌垂直，每扇門同一水平度，推拉門合頁一條線，吊輪、地輪必須在每扇門中間隔，做到每扇門推拉靈活，基層造型完成之后，瓷磚水泥板潔面拉毛，用瓷磚專用粘接劑粘貼，甲骨紋玻璃處底部刮完膩子后刷 丙稀三遍后安裝玻璃。 說明：甲骨紋玻璃處底色為丙 ?。ń瘘S）各處施工不得有污染，油漆分色處不得有毛茬，射燈、日光燈處做阻燃處理后，墊石棉紙。 （ 9）、包間 31 施工規(guī)范 用料：塑鋼窗戶、輕鋼龍骨、細木工板、精品乳膠漆、 80*20 墻裙實木腰線、柳安三厘板、黑色踢腳磚、 821 膩子粉、硝基油漆。 工藝：成套塑鋼窗從中心開孔安裝Φ 18 后加裝飾蓋，背面加張拉力板間距 米；造型柱、圓柱打孔填木針，鐵釘固定 30*40 木方，后加乳膠細木工板，鐵釘加固做出造型；墻裙基層為輕鋼龍骨，基礎后面飾九厘板，刷乳膠，柳安板按設計留 3 毫米縫。墻裙腰線刷乳膠，槍釘固定，棱角必須做成 1/4 圓，后按要求油漆，最后用瓷磚粘接劑粘踢腳磚。 說明：噴紅圖案：為油漆刷完后貼圖案再噴漆成活，墻裙、腰線為深木色，木制與涂料施工應注意避免相互污染，最后成活后木質面與涂料接縫后應用玻璃膠密封，吊頂部分造型框為成品，即加工完成油漆后安裝于頂部，后補安裝釘眼，刷亞光漆即可。 （ 10）、包間 32 施工規(guī)范 用料：輕鋼龍骨石膏板、泰柚木三厘板、磨砂玻璃圖案、硝基清漆、九厘板、壁燈、黑色釉面踢腳磚、柳安三厘板、木龍骨、石膏板、輕鋼龍骨吊頂料、 4 寸筒燈。 工藝：按要求做輕鋼龍骨墻面，造型部分為在石膏板面刷乳膠漆，直接 用自攻釘固定九厘板，圍墻裙造型基礎，實木收邊，陽角做成圓形，（ 80*20）（ 30*20），造型部分面飾泰柚板拼直紋，墻裙為柳安三厘板留 3 毫米縫，泰柚板面為清油不著色，柳安為深木色，預留縫用黑玻璃膠填縫。 說明：吊頂部分；用輕鋼龍骨石膏板，Φ 8 的吊筋，吊頂高低差必須用輕鋼龍骨石膏板施工，涂料面：在石膏板潔面后，刮 821 膩子粉三遍、磨砂驗收合格后刷涂料 3 遍。 （ 11）、包間 33 施工規(guī)范 內(nèi)蒙古小尾羊餐飲股份連鎖有限公司 連鎖加盟營建手冊 第 33 頁 共 45 頁 用料：細木工板、輕鋼龍骨石膏板、九厘板、柳安三厘板、 80*20 實木腰線、竹席壁紙、走珠燈、柜門五金件、電視、音響、電源線盒及 面板、淺黃色乳膠漆、硝基清漆、深木色防火板、實木紋線條、黑色踢腳磚。 工藝：電視柜架刷乳膠漆后用鐵釘加固，柜門則用細木板，開條開槽、加壓、加膠至干（約一周以上）；燈槽及墻體部分用輕鋼龍骨石膏板，啞口收實木線條，墻裙采用石膏板雙面刷乳膠后直接封九厘板為基層，后按圖封柳安三厘板，所有棱角（陽角）部分實收口線均應做成 1/4 圓型；電視柜內(nèi)改層板一層，可做成活動的。 說明：所有木制作部分，除電視柜臺面為防火板外，其他均為深木色，黑色釉面踢腳磚，電視柜背景為竹席壁紙，柜門為不銹鋼暗拉手。 （ 12）、包間 34 施工規(guī)范 用料：實木線框、硝基漆、輕鋼龍骨、石膏板、九厘板、黑色踢腳磚、細木工板、柳安三厘板、 80*20 實木腰線、鋼筋龍骨吊頂石膏、吊筋、阻燃劑、