營養(yǎng)與健康公選課練習(xí)題-資料下載頁
2025-06-07 22:14本頁面
【正文】 判斷題（判斷下列各題，正確的在題后括號(hào)內(nèi)打“√”，錯(cuò)的打“”）。，其主要生理功能是構(gòu)成身體組織與參與代謝。（ ），不必依賴于食物供給。（ ）、蛋類及乳類食品中直接獲得。（ ）4．水溶性維生素不在體內(nèi)儲(chǔ)存，易吸收和排除，需每日食物供給。（ ）5．與嬰幼兒“神經(jīng)管畸形”密切相關(guān)的維生素是維生素B12。（ ）6．葉酸補(bǔ)充劑比食物中的葉酸能更好地被機(jī)體吸收利用。（ ）7. 當(dāng)出現(xiàn)口角炎、口腔粘膜潰瘍時(shí)，很可能是缺乏維生素B2。（ ）8. 谷類是維生素B族的重要來源。（ ）第五章 飲食造就人本身 一、單項(xiàng)選擇題( )。 A. 必需脂肪酸 B. 葡萄糖 C. 磷脂 D. 必需氨基酸2．下列哪組食物對(duì)緩解更年期女性因雌激素下降而出現(xiàn)的不適癥狀有幫助（ ）。A. 綠茶和葡萄酒 B. 海帶和木耳 C. 豆腐和腐竹 D. 香蕉和蘋果 3. 膳食平衡理論的核心是（ ）。 A. 酸堿平衡 B. 鈣磷平衡 C. 雜與精的平衡 D. 鐵、鋅平衡二、判斷題：1．體內(nèi)的抗氧化物質(zhì)和抗氧化酶類可抵抗自由基導(dǎo)致的機(jī)體損傷。（ ）2．血漿同型半胱氨酸是動(dòng)脈粥樣硬化的獨(dú)立危險(xiǎn)因素。（ ） 答案：第一章 緒 論 一、單項(xiàng)選擇題 CDDBAD二、判斷題第二章 食物的消化吸收一、單項(xiàng)選擇題 BACC二、判斷題√√第三章 能量代謝一、單項(xiàng)選擇題 BADCDC二、判斷題√√第四章 基礎(chǔ)營養(yǎng)（糖類、脂類）一、單項(xiàng)選擇題 BBCDB DACCB二、判斷題√√√√√第四章 基礎(chǔ)營養(yǎng)2（蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽） 一、單項(xiàng)選擇題 DABCC CBCD二、判斷題√√√√ √√√第四章 基礎(chǔ)營養(yǎng)3（水、維生素）一、單項(xiàng)選擇題 ABACD BBDCA二、判斷題√ √√√第五章 飲食造就人本身 一、單項(xiàng)選擇題 BCA二、判斷題√√
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