茶與文化公選課-資料下載頁(yè)
2024-10-17 02:21本頁(yè)面
【正文】 桶內(nèi)不停地?cái)嚢?，使酥油充分而均勻溶于茶汁中，然后裝入壺內(nèi)放在微火上以便隨時(shí)趁熱取飲。藏族同胞特別愛(ài)飲酥油茶。 飲茶習(xí)慣（茶俗） ? 雷響茶：是酥油茶的一種，所不同的是把鉆有小孔的鵝卵石燒紅，放進(jìn)裝有酥油與茶汁的桶里，桶內(nèi)茶汁便噼噼吧吧作晌，晌聲過(guò)后立即用勁上下抽打，以增強(qiáng)茶湯的濃度及香氣和滋味。 飲茶習(xí)慣（茶俗） ? 鹽奶茶：將青磚茶敲碎，取 50克左右的茶葉放到能裝四、五斤水的銅壺或鐵禍內(nèi)，用沸水沖沏后再在微火上煮沸幾分鐘或直接用冷水煮開(kāi)，等湯色濃后摻入一、二勺奶和一些鹽即成鹽奶茶。蒙古族和藏族牧民愛(ài)喝鹽奶茶。 飲茶習(xí)慣（茶俗） ? 鐵板茶：先把茶葉放在簿鐵板或瓦片上面烘烤，待聞到茶香味時(shí)再倒入事先已準(zhǔn)備好的鍋?zhàn)永锇局髱追昼?。佤族同胞?ài)飲鐵板茶。 飲茶習(xí)慣（茶俗） ? 功夫茶：廣東潮汕一帶盛行功夫茶。飲功夫茶一般以 3人為宜，比較考究的是選用宜興產(chǎn)的小陶壺和白瓷上釉茶杯，小陶壺（罐）里裝入烏龍茶和水，放在小炭爐或小酒精爐上煮。茶煮好后拿起茶壺在擺成品字形的三個(gè)瓷杯上面作圓周運(yùn)動(dòng)（當(dāng)?shù)厮追Q(chēng)為“關(guān)公巡城”）依次斟滿(mǎn)每一個(gè)小杯，此時(shí)就可以捧起香氣四溢的小茶杯慢慢吊嘗。 飲茶習(xí)慣（茶俗） ? 寄生茶 ? 罐罐茶 ? 打油茶 ? 鹽巴茶 茶館文化 ? 四川茶館 ? 北京茶館 ? 廣東早茶 ? 下午茶 一盅兩件 一碗茶，一根煙，一張報(bào)紙看半天 北京茶館 港式下午茶 Thanks!
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