生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)理論考試題答案-資料下載頁(yè)
2025-06-07 21:33本頁(yè)面
【正文】 泳最快？影響電泳速度有哪些？答。有血清蛋白、a1球蛋白、a2球蛋白、b球蛋白、r球蛋白；其中血清蛋白點(diǎn)用最快。影響因素蛋白質(zhì)所帶電荷數(shù)，分子大小與形狀以及緩沖液濃度。15. 什么是抑制劑？什么是變性劑？區(qū)別是什么？答。凡是能使酶活性降低而不使酶失活變性的物質(zhì)成為抑制劑；凡是能引起蛋白質(zhì)變性失活的物質(zhì)叫變性劑。抑制劑只是抑制蛋白質(zhì)的特性而變性劑則破環(huán)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)。16 簡(jiǎn)述橘皮中提取果膠原理？答；果膠不溶于乙醇的原來將其沉淀得到果膠。17 離心管如何在天平上平衡？操作離心時(shí)應(yīng)注意什么?答。把放在小燒杯中的離心管（包括蓋子）和管套放在平衡的天平上，用膠頭滴管取離心液調(diào)平。注意點(diǎn)：配平、等重的試管放在對(duì)稱的位置；啟動(dòng)時(shí)要先蓋好蓋子，停止后才能開蓋；有不正常的聲音時(shí)應(yīng)按STOP鍵,而不是POWER鍵；禁止把小而中的東西放在離心機(jī)上以防傷人。
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