【正文】 者其他的衍生物，所以稀鹽酸的效果不是很佳，綜合可知，堿法提取的效果相對最好。，加入一定濃度的氫氧化鈉溶液75ml，然后在65℃恒溫水浴中提取2h，3000rpm離心10min，測量總糖、還原糖的量。氫氧化鈉濃度對多糖提取得率的影響氫氧化鈉的濃度（mol/L）多糖的提取得率0* 橫坐標為氫氧化鈉溶液的濃度，mol/L。* 縱坐標為多糖的得率。從圖可以看出，隨著堿濃度的升高，多糖的提取得率也升高，如果堿濃度繼續(xù)升高，多糖提取率反而會降低，這是因為多糖在高濃度的堿溶液中降解比較嚴重，使得還原糖增加而多糖得率降低。4. 結論綜合可知，香菇多糖工業(yè)上常用的三種提取方法中，堿法提取的效果最好。本實驗最終利用氫氧化鈉提取出香菇多糖的成品。1. 實驗操作流程：1) 。2) 加入140mL的1mol/L的氫氧化鈉溶液，在65℃的水浴鍋中提取2h。3) 然后分離出第一次的提取液，在加入140mL的1mol/L的氫氧化鈉溶液，在65℃的水浴鍋中再次提取2h。4) 合并兩次提取液，3000rpm離心10min，將提取液的體積濃縮一倍。5) 由于提取液的顏色較深，所以需要脫色，本實驗中采用的是碳粉脫色。6) 除蛋白質利用 Sevag法 Sevag法是利用有機溶劑使蛋白質沉淀而分離蛋白。蛋白質在氯仿等有機溶劑中變性的特點，用氯仿:戊醇為5:1或4:l的二元溶劑體系與粗多糖混合，劇烈振搖20~30min，蛋白質與氯仿一戊醇體系生成凝膠物而分離，分區(qū)水層和溶劑層交界處變形蛋白質即得到較高純度的多糖。此法在避免多糖降解方面有較好的效果，但效果低。 7）沉淀 在提取液中加入3倍體積的乙醇攪拌。 8）干燥 即可得到香菇多糖的粗成品 第6頁（共30頁）2. 實驗所得的粗成品圖片：參考文獻[1] 朱德燕. 幾種香菇多糖純化方法的比較[J]. 農(nóng)產(chǎn)品加工（創(chuàng)新版），2009，（04）：55~57[2] 李紅衛(wèi)，周國燕，鍋慧青，胡琦瑋. 從香菇中浸提香菇多糖的方法對比研究[J]. 食品科學，2008，（11）：23~25[3] 白玉靜，佟麗華. 香菇多糖提取工藝和含量測定方法研究[J]. 黑龍江醫(yī)學科學，2006，（01）:57~59 [4] 陳東海，張謙益，宋宏光. 富含香菇多糖的功能性梨汁保健飲料的研制[J]. 工藝技術， 2005, 26（01）：136~139[5] 耿安靜. 香菇多糖的制備以及結構特性和生物活性的研究[D]. 廣州：華南理工大學，2010[6] 申進文，馮雅嵐，莊慶利. 香菇子實體多糖提取工藝優(yōu)化研究[J]. 河南農(nóng)業(yè)科學，2010，（3）：90~93[7] 尹艷麗，王金榮，胡元森. 香菇靈芝菌絲體多糖的提取及復合抗氧化活性研究[J]. 安徽農(nóng)業(yè)科學，2010,38（18）：9521~9530[8] 關鍵，陳學玲，程薇. 利用香菇下腳料提取多糖的工藝[J]. 工藝技術，2009,48（3）：694~697[9] 郝強. 酸提香菇多糖的提取分離、結構鑒定及抗氧化活性研究[D]. 湖北：華中農(nóng)業(yè)大學，2008[10] 婁冠群. 香菇多糖提取和β葡萄糖苷酶應用研究[D]. 內蒙古：華北農(nóng)業(yè)大學，2010[11] 張佳. 香菇多糖提取與純化新工藝[D]. 北京：北京化工大學，2007[12] 李寧. 幾種蛋白質測定方法的比較[N]. 陜西農(nóng)業(yè)大學學報，2006,26（2）：132~134[13] 梁敏，鄔宏源. 復合酶法提取香菇多糖[J]. 高師理科學刊，2008,28（6）：72~74[14] 劉棟，錢建亞，卜敏. 香菇多糖抗腫瘤作用研究現(xiàn)狀[J]. 食用菌，2003,22（2）：6~7[15] 張立，馬瓊，何永利，張朋濤. 靈芝、黃芪、香菇、枸杞提取物中多糖的含量測定[J]. 中草藥，2004,35（2）：167~169[16] 張素霞. 香菇多糖提取工藝的比較研究[J]. 長江蔬菜，2009，（14）：66~68[17] 繆建，楊文革，周彬，陸修濤. 香菇多糖提取分離的研究[J].生物加工過程，2007，（03）[18] 趙斌，何紹江. 微生物學實驗[M]. 科學出版社，88~89[19] 趙宇，彭曉霞. 多糖類化合物提取工藝研究[J]. 甘肅科技縱橫，2006,35（2）：223~224[20] 張海嵐，周建平，邊洪榮. 香菇有效成分研究綜述[N]. 華北煤炭醫(yī)學院學報，2004,6（1）：35~37[21] Zhang Shouqin,Zhu Junjie ,Wang Changzheng. Novel High Pressure Extraction Tcchnology[J]. International Journal of Pharmaceutics，2004,278:471~474[22] Hou Xujie,Chen Wei. Optimization of extraction process of crude polysaccharides from wild edible BaChu mushroom by response surface methodology[J]. Carbohydrate Polymers,2008,72:67~74[23] XuJie Hou,Na Zhang, SuYing Xiong, ShuGang Li, BaoQiu Yang. Extraction of BaChu mushroom polysaccharides and preparation of a pound beverage[J]. Carbohydrate Polymers,2008,73:289~294[24] Bingzhao Zhang, Peisheng Yan, Hao Chen, Jian He. Optimization of production conditions for mushroom polysaccharides with high yield and antitumor activity[J]. Carbohydrate Polymers,2012,87:2569~2575[25] Min Zhu,Ping Nie, YongKang Liang,Bing Wang. Optimizing conditions of polysaccharide extraction from Shiitake mushroom using response surface methodology and its regulating lipid metabolism[J]. Carbohydrate Polymers,2013,95:644~648致謝本論文是在指導老師momo教授的悉心關懷和精心指導下完成的。從論文的選題、實驗設計到論文的定稿全過程都滲透著導師辛勤的汗水。馬老師嚴謹?shù)闹螌W態(tài)度和誨人不倦的精神令我終身受益，對學生負責的態(tài)度是很值得肯定的。因此，在論文完成之際，我要對我的老師致以最崇高的敬意和最真摯的感謝。在本課題的研究過程中，生命科學學院的momo老師，momo老師，momo老師在實驗儀器和試劑方面提供了諸多便利條件，同時也給了我多方面的關心指導，才讓我的實驗得以順利的完成,對此表示衷心地感謝。最后感謝我的同學，他們在我的實驗過程中，給我熱心的幫助，細心的指導，以及我們共同的探討，讓我的實驗得以順利的完成，在此致以最誠摯的謝意?！　W生： 2013年6月4日