談不同國家不同禮儀-資料下載頁
2025-05-28 00:43本頁面
【正文】 菜。喜歡吃酸味食品，例如酸奶、酸黃瓜，喜歡燜、煮、燴的菜，炸、烤也可。前蘇聯(lián)人還喜歡吃用魚肉、各種肉末、雞蛋和蔬菜制成的包子，特別喜歡吃鯡魚、鮭魚、鱒魚、煙熏過的咸鯉魚等制成品及部分海味。但是，肉類、家禽等菜肴和各種肉餅，非要燒得很熟才吃，也許是由于氣候關(guān)系，前蘇聯(lián)人口重，食物一般都咸而且油膩。前蘇聯(lián)人很重視早、中餐，晚餐較簡單。午餐要有湯，晚餐則不必。但是午、晚餐都少不了冷盤，前蘇聯(lián)人酒量都很大，愛飲烈性酒，伏特加就是他們最愛飲的烈性酒之一。波蘭：波蘭人臨海卻不愛吃蝦及其他海味。他們對于酸辣、油膩食品也是敬而遠(yuǎn)之。他們特別忌食動(dòng)物內(nèi)臟，肝除外。匈牙利：匈牙利人喜歡吃豬、牛肉及蛋類、雞、鴨、鵝、魚和豬肉、牛肝。喜歡香蕉等熱帶水果，愛喝葡萄酒、啤酒。他們喜歡油膩較濃、甜而微辣的菜，湯中愛放辣椒粉，飯宴常以喝光咖啡為結(jié)束。不吃奇形怪狀的食物。除夕夜最忌諱吃魚類和飛禽類食品。保加利亞：保加利亞人早餐愛喝酸牛奶，重視午餐，茶量很大，但不喝湯，口味喜辣，較咸且油膩。保加利亞人對中國菜很感興趣，象辣白菜、辣子肉丁、青椒肉絲、干燒明蝦等都很愛吃。羅馬尼亞：羅馬尼亞人主食為面食。偏重辣味，蔬菜一般愛用奶油燒。他們一年四季都離不開清涼飲料，喜歡汽水、啤酒、桔子汁等，盛夏時(shí)節(jié)飲料必須冰鎮(zhèn)。捷克：捷克和斯洛伐克人喜歡喝紅茶、可可、咖啡、桔子水、蜜酒等飲料。吃的則偏愛肥豬肉、牛肉及各種做法的雞。南斯拉夫：南斯拉夫人的飲料以土耳其咖啡為主，此外主要是紅茶。黃油、果汁、冷火腿、門丁魚、烤雞、黑紅魚子為常見菜肴，主食為面包。日本：當(dāng)今日本的飲食方式有3種：傳統(tǒng)飯菜（又稱和食）、中國飯菜（又稱中華料理）和西餐（又稱洋食）。早餐他們喜歡喝粥、牛奶，再配上面包。午餐和晚餐的主食則為米飯。他們喜歡吃瘦豬肉、牛肉、羊肉、雞、蛋、筍、豆腐和各種新鮮蔬菜。日本人對魚、蝦、蟹、蠣、海帶等海味都格外青睞，尤其是生蠣肉、生魚片。日本人的飯桌上有兩樣菜是餐餐必備的。一個(gè)是泡菜，一個(gè)是大醬湯。在用餐中，日本人對筷子的用法很講究，有“忌八筷”之說，忌舔筷、忌移筷、忌插筷、忌掏筷、忌跨筷、忌別筷。在同日本客人進(jìn)餐時(shí)，要用公用筷子給大家夾菜。切忌所筷子垂直插在飯菜中。日本人一般飯前要喝杯清茶。他們十分重視茶道、茶禮。由于茶道的儀式十分繁瑣，精于茶道便被認(rèn)為是身份、修養(yǎng)的絕好表現(xiàn)。東南亞泰國：泰國人早餐喜歡吃豬油糕、甜面包、水餃、沙丁魚、湯面、西式點(diǎn)心、多士煎蛋，喝雞粥，牛奶或咖啡。日常生活中以米為主食，愛吃魚類，但不吃海參。喜歡喝葡萄酒、桔子汁。他們對我國的川菜及粵菜都有興趣。緬甸：緬甸人對中西餐都較喜歡。日常以牛肉、雞、鴨、魚、蝦、雞蛋和各種蔬菜為主，中餐尤要清淡的蔬菜或涼拌青菜。他們口味清爽、酸甜，調(diào)味常用咖喱、辣椒油等，尤其是辣椒油，餐餐必備。飯后要喝紅茶和咖啡。他們不吃動(dòng)物內(nèi)臟，也不吃豬肉，還有些人不吃4條腿的動(dòng)物，大概是怕吃下后福氣就會(huì)跑掉吧。菲律賓：菲律賓人的口味近似我國廣東。喜歡吃對蝦、生菜、雞等，口味微辣。柬埔寨：柬埔寨有許多人信仰佛教，忌諱殺生，所以珍視一切動(dòng)物，很少食動(dòng)物類食品，一般喜歡吃素。他們吃飯很有意思，不用桌椅，也不用碗、筷、刀叉、盤、杯等，腳向后席地而坐，以手抓飯。老撾：老撾人口味也近似廣東。一般都很喜歡吃豆腐和魚、雞、羊、豬、牛肉等。早上愛吃豆沙包、喝甜粥；中午吃香酥雞；晚餐喜歡吃什錦菊花火鍋，很少喝酒。新加坡：新加坡多華人，因而口味與我國閩、粵一帶相似。以米飯包子為主食。愛吃炒肉片、炒蝦仁、油炸魚等。印尼：印度尼西亞人早餐喜歡吃西菜、喝新鮮桔汁。午餐、晚餐吃中國菜。主食為大米，一般愛吃辣的、炸的和較干的菜。特別愛吃動(dòng)物內(nèi)臟，如炸牛肚、炸腸、炸雞肝等。烹調(diào)方法以烤、炸、煎、爆、炒為主，喜歡脆、酥、甜、酸、香，忌食豬肉?？谖逗芟裎覈綎|人。常用飲料為紅茶、果酒、葡萄酒、香檳酒，不飲烈性酒，而且在國慶和重大節(jié)日也都不飲酒。越南：越南人喜歡吃魚、蝦、蟹、海參、魚翅、廣肚及其他海味和雞、粉絲、通心粉、西紅柿等。不愛吃甜點(diǎn)心、羊肉、豆牙。早點(diǎn)一般吃餛飩、咸包子。午、晚餐主食為大米飯，要求肉少菜多，口味清淡。平時(shí)以菜及咖啡為主要飲料。伊斯蘭信奉伊斯蘭教的國家。他們的飲食習(xí)俗基本相同，但這種飲食習(xí)俗的形式與伊斯蘭教的教規(guī)有關(guān)。在《古蘭經(jīng)》中,明文規(guī)定,凡是死物、血、豬肉以及非誦“安拉”之名宰殺的牲畜、禽類等4類為禁食物。除不食豬葷外,穆斯林還有禁酒的習(xí)俗。在穆斯林國家,左手被視為“不潔”的,因而吃飯時(shí)忌諱用左手。給客人端水、遞茶也絕對不能用左手，否則會(huì)被認(rèn)為對客人的污辱。非洲由于歷史的原因，非洲一些黑人國家的飲食習(xí)俗和他們原來的宗主國十分相似。他們很喜歡西歐菜式，愛吃龍蝦、牛肉、豬肉、魚、雞、花生等；愛喝咖啡和可可，口味較清淡。特別值得一提的是有些黑人有吃毛毛蟲的習(xí)慣。在非洲有些國家還有飲生水、吃生肉的習(xí)俗。典型的要屬埃塞俄比亞。每逢節(jié)日或婚喪嫁娶，他們都要舉辦生肉宴。對于非洲飲食中的這些習(xí)俗，我們可以不參與，但不要流露出不尊重，看不慣的表情11 / 11
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