【正文】 60。技術指標 白色無味粉末，白度≥%，過100目篩≥%，水分≤%，～（流度等指標可根據(jù)客戶要求而定）。應用范圍：食品、造紙、紡織、化工可在原有變性淀粉廠設備基礎上進行專門的技改，擴大產(chǎn)品生產(chǎn)能力，并且能夠生產(chǎn)多品種的變性淀粉。【QF0059】成果名稱：傳統(tǒng)食品低能量化成套技術 領域名稱：輕紡 單位名稱：華南理工大學 聯(lián) 系 人：鄭建仙 聯(lián)系電話：02087112278 手機：13005136635 聯(lián)系地址：華南理工大學食品與生物工程學院 簡 介：傳統(tǒng)食品（如月餅、糕點、面包）大多屬于高糖高油高能量產(chǎn)品，能量值很高，多吃了很容易引起肥胖，并進一步誘發(fā)高血脂、動脈硬化和冠心病等。傳統(tǒng)食品對很多消費者有著傳統(tǒng)而根深蒂固的吸引力，但其所含的高能量又讓很多人望而生畏、無可奈何，最終只好不吃或少吃。本項目運用現(xiàn)代高科技手段，在保留傳統(tǒng)食品原有口感、風味基礎上，使其能量值大為降低，以適應現(xiàn)代消費者對健康的渴求，同時可供糖尿病人、肥胖病人、高血脂患者食用，市場前景廣闊，經(jīng)濟效益好。技術指標或產(chǎn)品性能：應用低能量化技術，在保留傳統(tǒng)食品原有口感、風味的基礎上，使其能量值大為降低?！綫F0060】成果名稱：醋酸酯淀粉 領域名稱：輕紡 單位名稱：華南理工大學 聯(lián) 系 人：江海 聯(lián)系電話：02087110537 聯(lián)系地址：廣東省廣州市天河區(qū)五山 簡 介：用醋酸酐、醋酸等酯化劑在微堿性和催化劑的作用下變性木薯、玉米淀粉，經(jīng)中和、離心洗滌、氣流干燥和包裝等過程，～，技術成熟。醋酸酯淀粉呈白色粉末狀，糊化容易，糊漿具有分散快速、透明度高、粘度穩(wěn)定、不凝結等特征，在低溫條件下也具備有效的穩(wěn)定性，便于制備、貯藏和使用。在肉制品、罐頭、冷凍、烘烤、糕點食品中當作增湖粘合之用，以及用于紡織上漿、造紙表面施膠和生產(chǎn)膠帶等等用途，都有很好的應用效果技術指標 白色無味粉末，白度≥%，過100目篩≥%，水分≤%，～（取代度、粘度等指標可根據(jù)客戶要求而定）。應用范圍：食品、造紙、紡織、化工可在原有變性淀粉廠設備基礎上進行專門的技改，擴大產(chǎn)品生產(chǎn)能力，并且能夠生產(chǎn)多品種的變性淀粉。【QF0061】成果名稱：果類酒的開發(fā) 領域名稱：輕紡 單位名稱：天津科技大學 聯(lián) 系 人：關章軍 聯(lián)系電話：02228193605 聯(lián)系地址：天津市河西區(qū)大沽南路1038號 簡 介：農(nóng)副產(chǎn)品的深加工已列入國家發(fā)展的重點計劃，而且釀酒行業(yè)早在八十年代已提出“釀酒工業(yè)要實現(xiàn)糧食酒向果類酒轉(zhuǎn)變，高度酒向低度酒轉(zhuǎn)變，蒸餾酒向發(fā)酵酒轉(zhuǎn)變，普通酒向優(yōu)質(zhì)酒轉(zhuǎn)變”。因此為順應釀酒工業(yè)的轉(zhuǎn)變以及國家對農(nóng)副產(chǎn)品深加工的策略，利用各種水果開發(fā)果類酒已成為一種趨勢。本課題組擁有多種果類酒發(fā)酵的酵母菌，而且已完成過多種果類酒的開發(fā)。工藝路線成熟，技術先進，水平為國內(nèi)領先。生產(chǎn)規(guī)模：年產(chǎn)1000噸職工人數(shù)：70100人設備投資：100萬元流動資金：1000萬元注：視果實種類，用水及效益不同?！綫F0062】成果名稱：保健蠶蛾雄酒的開發(fā) 領域名稱：輕紡 單位名稱：湖北工學院科研處 聯(lián) 系 人：李四年、張華山、魏艷開 聯(lián)系電話：02788032309 聯(lián)系地址：湖北省武漢市南湖 簡 介：蠶蛾是桑蠶生產(chǎn)加工的副產(chǎn)品，也是補養(yǎng)肝腎、壯陽強精的中藥材。本技術以雄蠶蛾為主要原料，精選杜仲、櫻子等其它中藥材，采用先進的提取工藝和獨特的勾兌調(diào)配技術，生產(chǎn)開發(fā)出保健蠶蛾雄酒，解決了一般蠶蛾酒的不良風味和副作用。技術指標：產(chǎn)品酒度為30176。（V/V），淡黃色，透明，口感好，無毒副作用，具有補腎強精的特殊藥力功效?！綫F0063】成果名稱：水果醋的生產(chǎn)技術 領域名稱：輕紡 單位名稱：天津科技大學 聯(lián) 系 人：關章軍 聯(lián)系電話：02228193605 聯(lián)系地址：天津市河西區(qū)大沽南路1038號 簡 介：未來十年是果醋及果醋飲料發(fā)展的黃金時期。現(xiàn)代醫(yī)學和食品專家證明：醋中有豐富的有機酸，具有軟化植物纖維物和促進糖的代謝作用，它能溶解動物食物中的骨質(zhì)，促進Ca、P吸收，并能使肌肉中的“疲勞物質(zhì)”解除，醋還能調(diào)節(jié)血液中的的酸堿平衡，幫助消化，促進食物中營養(yǎng)物質(zhì)為人體吸收。當今是人們注重保健，注重生活質(zhì)量的時期，果醋及果醋飲料當屬首選必備的佐餐調(diào)味品、飲品。本項目產(chǎn)品是以水果或果皮果核為主要原料，在我國傳統(tǒng)產(chǎn)品的基礎上，應用先進技術工藝，原材料和標準，生產(chǎn)出的更好口味，更優(yōu)質(zhì)量．更新形態(tài)的調(diào)味品。它以果代糧通過微生物的發(fā)酵把糧食發(fā)酵中缺乏的鉀、鋅離子導入果醋中，飲后人體血液中的鈉離子為鉀離子置換，排出體外，從而調(diào)節(jié)人體內(nèi)的鉀、鈉平衡，對心血管起保護作用。果醋飲料是以果醋為主要原料，配以鮮榨果汁，經(jīng)科學合理的工藝，調(diào)配出直接飲用的飲品。它入口微酸，留口香甜，將備受人們的推崇和喜愛。設備投資：80萬元一180萬元（鍋爐除外）生產(chǎn)廠房面積：400平方米總功率：80KW成本核算：（以250ml裝果醋飲料為單位）原料成本：／包外包裝：　　人工、水、電：設備折舊及其它：合計：利稅：以年產(chǎn)1000噸果醋飲料計，　　則：1000噸4000包（）=160萬元【QF0064】成果名稱：馬蹄天然果粒飲料的研制 領域名稱：輕紡 單位名稱：湖北工學院科研處 聯(lián) 系 人：李四年、張華山、魏艷開 聯(lián)系電話：02788032309 聯(lián)系地址：湖北省武漢市南湖 簡 介：馬蹄學名孛薺，營養(yǎng)豐富，含有抗菌成分孛薺英，具有清熱化痰、消積、生津止渴和潤燥滑腸的作用，能治療黃疽、熱淋、目赤、咽喉腫痛及降血壓。本研究以我國特產(chǎn)馬蹄（孛薺）為原料，采用先進工藝及有效的護色技術，攻克了馬蹄淀粉老化沉淀及褐變影響產(chǎn)品質(zhì)量的技術難關，成功研制出馬蹄天然果粒飲料。本產(chǎn)品不含化學合成防腐劑和色素，口感清涼爽口，甜而不膩，脆而不爛，色、香、味及營養(yǎng)價值保持了馬蹄的原風味。技術指標：固形物，10%；糖度（總糖），9~11%；酸度（總酸），%~%，有非懸浮的馬蹄果粒存在；苯鉀酸鈉（g/kg）；著色劑，無。銅（mgkg），砷（mg/l），細菌總數(shù)（個/ml）10，大腸桿菌（個/100ml）3。無鉛，致病菌未檢出。【QF0065】成果名稱：保士精（老板專用保健食品） 領域名稱：輕紡 單位名稱：華南理工大學 聯(lián) 系 人：鄭建仙 聯(lián)系電話：02087112278 手機：13005136635 聯(lián)系地址：華南理工大學食品與生物工程學院 簡 介：老板是中國新崛起的高消費群體，是我國經(jīng)濟建設的重要力量。由于職業(yè)的緣故，老板多抽煙喝酒、生活無規(guī)律。本產(chǎn)品針對老板特殊的生活方式與營養(yǎng)需求，在解酒、排毒、安神、鎮(zhèn)靜等方面給予充分考慮，非常適合老板享用。技術指標或產(chǎn)品性能：專為生活無規(guī)律、煙酒過度的高消費群體所設計，在解酒、排毒、安神、鎮(zhèn)靜方面都有良好作用?！綫F0066】成果名稱：系列調(diào)味醬（日本綠芥末醬 印度咖喱醬油 美式辣椒醬） 領域名稱：輕紡 單位名稱：天津科技大學 聯(lián) 系 人：關章軍 聯(lián)系電話：02228193605 聯(lián)系地址：天津市河西區(qū)大沽南路1038號 簡 介：上述新產(chǎn)品項目是我所專家多次赴國外考察，引進國外調(diào)味品加工技術，并根據(jù)我國人民的飲食習慣精心研制而成的新型系列調(diào)味品，如綠芥末膏，因其使用方便、風味獨特而有望成為現(xiàn)行產(chǎn)品芥末油的換代產(chǎn)品投資概況：1．設備投資：1530萬元人民幣2．廠房面積：300平方米【QF0067】成果名稱：系列氨基酸調(diào)味汁（二十一世紀調(diào)味品新概念） 領域名稱：輕紡 單位名稱：天津科技大學 聯(lián) 系 人：關章軍 聯(lián)系電話：02228193605 聯(lián)系地址：天津市河西區(qū)大沽南路1038號 簡 介：調(diào)味品是食品中的一大類目，而醬油更為調(diào)味品消費量最大的產(chǎn)品。目前生產(chǎn)醬油的傳統(tǒng)發(fā)酵工藝，可溯源幾千年的歷史，流傳至今，無根本上技術改新。產(chǎn)品口感單一，不能滿足現(xiàn)代消費者的需求。食品專家預測，未來十年以高新技術生產(chǎn)的調(diào)味品將有廣泛的消費市場。其中具有特定口味的復合型調(diào)料及營養(yǎng)強化型調(diào)料消費前景更佳。系列氨基酸調(diào)味汁就是我所根據(jù)上述信息研制而成的集調(diào)味與營養(yǎng)為一體的第二代新穎調(diào)味品。該產(chǎn)品以植物蛋白質(zhì)為原料，用現(xiàn)代生物技術制備而得，屬國內(nèi)首創(chuàng)。本產(chǎn)品的特點：氨基酸是合成人體蛋白的基本組成部分，是人體維持生命的主要營養(yǎng)素。人體攝食的膳食蛋白質(zhì)須經(jīng)體酶分解成游離氨基酸后才被吸收。本品蛋白質(zhì)原料已經(jīng)經(jīng)過生物技術完全分解成游離氨基酸（共17種）故可不用消化．直接被人體吸收，有很高的營養(yǎng)價值。常年食用該醬油，可補充人體必需和非必需的各種氨基酸，具有增強體質(zhì)，提高免疫能力的功效。含普通調(diào)味汁、豬肉型調(diào)味汁、牛肉型調(diào)味汁、雞肉型調(diào)味汁及營養(yǎng)強化型調(diào)味汁五種品種。各品種有特定香氣和滋味，具復合味感，香氣濃郁，滋味鮮美醇厚。適于涼菜、面條、稀飯調(diào)味，熟食品（雞、鴨、魚、肉、水產(chǎn)品）蘸食及菜肴烹調(diào)。，一套設備可同時生產(chǎn)多種系列產(chǎn)品，生產(chǎn)周期短，當天投料當天即可出產(chǎn)品。成本低，經(jīng)濟效益可觀。生產(chǎn)規(guī)模：日產(chǎn)2噸，每瓶250ml（氨基態(tài)氮含量＞％）合每日8000瓶，產(chǎn)量600噸/年設備投資：生產(chǎn)設備：5萬元灌裝設備：8萬元合計：13萬元（若手工灌裝，則可不置灌裝設備）水、電、汽：（普通水源，360V電，無需用汽）廠房面積：生產(chǎn)車間：60平方米成品庫：40平方米原料庫：20平方米辦公室：50平方米生產(chǎn)人員：操作人員：8人管理人員：5人【QF0068】成果名稱：芥末精油提取技術 領域名稱：輕紡 單位名稱：天津科技大學 聯(lián) 系 人：關章軍 聯(lián)系電話：02228193605 聯(lián)系地址：天津市河西區(qū)大沽南路1038號 簡 介：芥末油是從芥末經(jīng)水發(fā)后提取的一種具有強烈辛味的精油，它廣泛用于食品調(diào)味、風味食品制造、醫(yī)療制藥等方面，國內(nèi)外常年需要。本技術工藝先進，回收率在67%，產(chǎn)品成本低，是出口創(chuàng)匯的理想產(chǎn)品?！　”卷椖繃鴥?nèi)有一些廠家已有23年生產(chǎn)歷史，但因其產(chǎn)品收率低（%），成本高，故不具有出口條件。此產(chǎn)品國外常年需要，它具有很大的國內(nèi)外市場潛力。生產(chǎn)規(guī)模：1噸職工人數(shù)：23人設備投資：18萬元廠房面積：1000平方米水、電、汽要求：日水需用量：10噸/h，裝機容量：50KW/日產(chǎn)品成本及經(jīng)濟效益概算：原料成本：34萬元/噸產(chǎn)品售價：80萬元/噸年利潤：30萬元【QF0069】成果名稱：特效助眠保健食品 領域名稱：輕紡 單位名稱：華南理工大學 聯(lián) 系 人：鄭建仙 聯(lián)系電話：02087112278 手機：13005136635 聯(lián)系地址：華南理工大學食品與生物工程學院 簡 介：美妙甜蜜的睡眠，是每個人每天都企望的事情。當今社會緊張快節(jié)奏的生存環(huán)境，已嚴重攪亂了正常的睡眠時鐘。本產(chǎn)品通過使用數(shù)種具有90年代中期世界先進水平的高科技活性物質(zhì)研制而成，具有神奇的助眠效果，作用立竿見影，長期使用不會發(fā)生依賴性與成嗜性。技術指標或產(chǎn)品性能：具有顯著的助眠效果?！綫F0070】成果名稱：薏苡系列保健食品生產(chǎn)技術 領域名稱：輕紡 單位名稱：湖北工學院科研處 聯(lián) 系 人：李四年、張華山、魏艷開 聯(lián)系電話：02788032309 聯(lián)系地址：湖北省武漢市南湖 簡 介：薏苡又稱天谷、六谷、藥玉米，是衛(wèi)生部公布的藥食兼用植物品種，具有健脾、利濕、益氣等功效。現(xiàn)代醫(yī)藥研究表明，其所含的特殊成份“薏苡酯”有激活免疫功能的抗病毒、抗癌、降糖、降脂作用。其系列保健食品有：1．薏苡酶解飲料2．薏苡豆奶3．薏苡黃酒、酒釀4．薏苡全蛋白營養(yǎng)粉5．薏苡酸奶技術指標：飲料、豆奶、黃酒、酒釀、蛋白營養(yǎng)粉、酸奶按國家標準執(zhí)行?！綫F0071】成果名稱：烹調(diào)料酒 領域名稱：輕紡 單位名稱：天津科技大學 聯(lián) 系 人：關章軍 聯(lián)系電話：02228193605 聯(lián)系地址：天津市河西區(qū)大沽南路1038號 簡 介：改變傳統(tǒng)的釀造方法，生產(chǎn)烹調(diào)用料酒，具有去腥，調(diào)味的雙重效果，是目前市場上傳統(tǒng)烹調(diào)黃酒的更新?lián)Q代產(chǎn)品?，F(xiàn)已批量生產(chǎn)投放市場，添補了國內(nèi)空白，國內(nèi)產(chǎn)品中最佳?！　∩a(chǎn)規(guī)模：150噸　職工人數(shù)：1020人　產(chǎn)品成本及經(jīng)濟效益概算：　　原料成本：1000元　　產(chǎn)品售價：30004000元/噸【QF0072】成果名稱：特效去腹瀉保健食品 領域名稱：輕紡 單位名稱：華南理工大學 聯(lián) 系 人：鄭建仙 聯(lián)系電話：02087112278 手機：13005136635 聯(lián)系地址：華南理工大學食品與生物工程學院 簡 介：嬰幼兒由于快速生長需要攝入大量營養(yǎng)物質(zhì)，勢必使嬌嫩的腸胃道系統(tǒng)被迫長期處于高負荷緊張狀態(tài)，極易誘發(fā)腹瀉。本產(chǎn)品可改善嬰幼兒的腸胃功能，對多發(fā)性的腹瀉具有立竿見影的防治作用，對消化不良、食欲不振等也有高效的防治功效。技術指標或產(chǎn)品性能：本產(chǎn)品可明顯改善嬰幼兒的腸胃功能，防治多發(fā)性腹瀉?！綫F0073】成果名稱：工程酒曲生產(chǎn)技術 領域名稱：輕紡 單位名稱：天津科技大學 聯(lián) 系 人：關章軍 聯(lián)系電話：02228193605 聯(lián)系地址：天津市河西區(qū)大沽南路10