【導(dǎo)讀】礦物質(zhì)又稱無機鹽或灰分。在人體內(nèi),除以有機化合物形式存在的C、H、O、微量元素兩大類。它們構(gòu)成人體總量的%.其中前6種是蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物與核。需成分,又稱常量礦物元素。一般把鈣、磷、硫、鉀、鈉、氯和鎂稱為必需常量。另外鉛、鎘、汞、砷、鋁、錫和鋰低劑量可能具有功能作用,并具。正常生命活動不可缺少的必需微量元素。人體必需的微量元素目前認為有:鐵、必需性還在研究中,有待確認。含量已查明,但生理作用還不太清楚。無機鹽既存在于植物性食物中,也存在于動物性食物中。人類則主要是從植物性食物和動物性食物中攝取無機鹽,以滿足。濃度,維持細胞正常的滲透壓和體內(nèi)酸堿平衡。必要通過膳食予以補充。這種存在于體液和軟組織中的鈣稱為混溶鈣池(miscible. Ca的更新,成人每日700mg,更新的速度隨年齡增長而減慢。于蛋白質(zhì)合成失調(diào),骨基質(zhì)不能形成,骨鹽無法沉積所致。年齡和腸道狀態(tài)。鈣的吸收隨年齡增長而逐漸減少。