【正文】 相應的標準規(guī)范，改革對員工的激勵方式以吸引更多的優(yōu)秀人才加盟，加強內部人員特別是中高級管理人員的在職培訓以提高人員的水平，盡可能地形成企業(yè)的專用性人力資源，使全行業(yè)內部人員都能熟悉掌握電子商務流程及其特點，以適應餐飲業(yè)信息化發(fā)展潮流。5 電子商務在餐飲業(yè)中的基本應用系統(tǒng)介紹Mobile POS，即無線點餐收銀系統(tǒng)，餐飲企業(yè)運用PDA手持終端的便利性，為其提供更方便、快捷的客服品質，服務人員可以無線即時的為客戶點菜提供服務。Mobile POS可以及時地將客人的點餐信息發(fā)至廚房，讓廚房快速準備餐點，提高整個服務的效率。當客戶用完餐需要結賬的時候，這筆資料已記錄在收銀機里面，而且也已經(jīng)傳到無線點菜系統(tǒng)上，餐飲企業(yè)可以通過這個系統(tǒng)做結賬作業(yè)，迅速地將發(fā)票送到客戶的手上。此套無線點餐收銀系統(tǒng)，使用微軟全系列技術，包括VC++、微軟Windows Server2000 Windows CE版。圖形化的操作界面讓點餐資料可以正確無誤地傳輸?shù)绞浙y主機及出菜列印機。在內部的數(shù)據(jù)信息傳輸上，PDA采用即時同步數(shù)據(jù)庫的方法, 保證每臺移動終端使用最新銷售數(shù)據(jù). 同樣, 由于每臺移動終端已具備最新數(shù)據(jù)庫資料, 即使在沒有無線網(wǎng)絡信號(或者由于某種原因無法與服務器進行通訊)的情況下, 照樣可以順利完成點餐工作。這種方式保證了我們的移動服務可以延伸至營業(yè)場所的任何角落，采用最先進的無線網(wǎng)絡技術, 同時可以保證跨餐廳, 跨區(qū)域點餐服務, 絕對不存在盲點脫網(wǎng)的情況 。Mobile POS的出現(xiàn)象征著“移動電子商務”的到來，它將帶來幾個重大的改變：通過Mobile POS取代原來的紙張作業(yè)，達到無紙化的境界。通過Mobile POS的移動性、便攜性帶來很大的便利。借由無線網(wǎng)絡可以很迅速地把一些資料傳輸?shù)街鳈C。在三、五年前可能還會看到有人拿盤點機點菜，再把盤點機拿去插在電腦上做一些傳送，現(xiàn)在用Mobile POS這些問題都迎刃而解，所以在效率處理上帶來非常大的方便。設備價格比以前的盤點機便宜，PDA的價錢往下降是可以期待的而且也是必然的趨勢。最后是以客為尊的感覺，Mobile POS能夠帶給客戶更親切的感覺。在深圳與廈門這樣的沿海發(fā)達城市，很多的餐飲企業(yè)已經(jīng)使用整套的移動電子商務技術，并得到了好評。點餐員只要輸入菜品編碼或拼音字頭簡碼，就能在手持的POS機里迅速調出菜品數(shù)據(jù)，經(jīng)過系統(tǒng)自動識別后在廚房打印機分單打印出來。廚師根據(jù)餐單很快就能了解到顧客的需要，避免了顧客高峰期帶來的混亂，提高了上菜的速度，從而提高了企業(yè)的效益。快餐預訂配送系統(tǒng)通過建立快餐原材料的訂購、入庫、出庫管理系統(tǒng)，在最大程度上降低原料的采購價格，快速掌握原料的采購、庫存和出庫情況，避免浪費和原材料的“跑、冒、滴、漏”，從而降低生產(chǎn)成本。該系統(tǒng)建立的電子商務網(wǎng)站互動平臺，縮短了與客戶之間的距離，了解客戶的真實需求，大大降低企業(yè)的預測風險。而且系統(tǒng)把電話訂餐管理系統(tǒng)和網(wǎng)站訂餐管理系統(tǒng)進行配套建設，方便了客戶網(wǎng)上自助訂餐，提高訂餐辦公效率，從而在餐飲企業(yè)獲得較大發(fā)展的同時，不需增加員工和設備即能完成訂單接收和分發(fā)，最大程度降低了生產(chǎn)的人工成本。 該系統(tǒng)具有以下幾大特點：（1）訂單數(shù)據(jù)傳遞可遠可近，近者可在同一辦公室內兩臺電腦之間傳遞，遠者可在同一城市相距幾公里到幾十公里甚至是位于兩座城市的兩臺電腦之間自由傳遞，而日常成本只不過是每月區(qū)區(qū)幾十元寬帶使用費，而且傳遞過程完全由電腦自動完成，不需人工干預。（2）智能記憶所有客戶資料，如：單位名稱，聯(lián)系人，聯(lián)系電話，詳細地址，客戶特別說明等，只需輸入一次即可反復使用，熟練工作人員只需要幾秒時間即可輸入一個訂單，成倍提高工作效率。（3）即時顯示當前訂餐客戶歷史統(tǒng)計數(shù)據(jù)以便做個性化服務，自動顯示該客戶的第一次訂餐日期、最后一次訂餐日期、訂餐總數(shù)量、訂餐總金額、最近10次特別說明等內容，使本系統(tǒng)更加人性化，例如當系統(tǒng)提示當前客戶是第100次訂餐時，餐飲企業(yè)的員工會說：“您好，感謝您第100次訂購我們的套餐，根據(jù)我們公司規(guī)定，您將免費獲得一份小禮品”；當系統(tǒng)提示最近一次訂餐時客戶曾要求“其中一份是全素的”時，餐飲企業(yè)的員工會說：“您好，上次您要了一份全素的，這次是否還是有同樣的要求？”等。（4）集成CTI（Computer Telephony Integration計算機與電話集成）技術，可自動捕獲來電客戶的電話號碼，并根據(jù)來電號碼自動識別和自動檢索客戶資料。（5）根據(jù)客戶所在位置就近選擇最近的配送中心送餐，以節(jié)省運輸成本和時間。（6）訂單錄入時可根據(jù)客戶單位名稱拼音首字母簡稱超快速查詢輸入客戶姓名、地址、聯(lián)系電話等詳細資料，如：麒麟運動用品有限公司，可依次輸入“麒麟”這幾個漢字的拼音首字母“ql”即可快速輸入該客戶的詳細資料，也可輸入公司的部分名稱如“運動用品”的拼音首字母“ydyp”快速輸入該客戶的詳細資料。（7）可臨時指定部分生產(chǎn)配送中心代替其他配送中心進行生產(chǎn)配送。（八）可不受地域限制隨意安排生產(chǎn)配送中心的位置，有效降低日常運營成本，例如訂單接收錄入中心可放置于市中心高級商貿區(qū)，以提高公司形象，而各生產(chǎn)配送中心可放置于房租和原材料采購成本相對較低的城市周邊地區(qū)。結語電子商務網(wǎng)絡技術和移動電子商務技術在中國餐飲業(yè)中的應用為餐飲企業(yè)帶來了優(yōu)勢與競爭力。從整個餐飲行業(yè)來看，電子商務給餐飲業(yè)帶來的是一場革命，它代表著一種方向，是一種新經(jīng)濟新文明前提下的商務模式。它不但是通過應用最新的電子商務信息技術改變傳統(tǒng)的餐飲企業(yè)運營方式，提高服務質量和效率。同時也在線上與線下極大的方便了食客，以食客的需求為出發(fā)點，通過線上的信息交流服務和線下的人性化服務、電子信息化服務，徹底更新餐廳形象。最根本的革命性表現(xiàn)在于電子商務技術在數(shù)據(jù)整合上和信息共享上的優(yōu)勢使中國的餐飲企業(yè)從技術上可以有效地實現(xiàn)同行業(yè)中不同市場細分區(qū)域餐飲企業(yè)之間的合作，例如西式餐廳與中式餐廳可以結成聯(lián)盟，將信息共享，并進行聯(lián)合采購。它將傳統(tǒng)環(huán)境中的競爭者變成了聯(lián)盟者，把過去的對立者變成了合作者。在傳統(tǒng)模式資源有限的前提下，企業(yè)經(jīng)營者都是從自己的企業(yè)入手，考慮自己的企業(yè)如何賺錢，但是信息這種資源是無限的，是可以共享的，而且用的人越多，信息的價值就越大，因此餐飲企業(yè)可以走向聯(lián)盟，走向合作。這將是未來電子商務給整個行業(yè)帶來的改變。電子商務對于各行各業(yè)來說它最重要的作用在于它能讓依賴它的行業(yè)或商家在這個市場競爭激烈的情況中領先同行，脫穎而出，成為餐飲業(yè)中的贏家。所以，21世紀的餐飲企業(yè)應該盡可能地充分利用互聯(lián)網(wǎng)絡技術和電子商務信息技術，把握新世紀高科技浪潮所帶來的制勝商機——網(wǎng)絡銷售，降低成品支出，擴大銷售，提高利潤，提高顧客服務滿意度，成為成功的餐飲企業(yè)?！局轮x】大學四年學習時光已經(jīng)接近尾聲，在此我想對我的母校，我的父母，我的老師和同學們表達我由衷的謝意。感謝我的家人對我大學四年學習的容忍與支持；感謝我的母校湖北第二師范學院給了學習深造的機會，讓我能繼續(xù)學習和提高；感謝老師們課堂上的激情洋溢，課堂下的諄諄教誨；同學們在學習中的認真熱情，生活上的熱心主動，所有這些都讓我的四年充滿了感動。感謝養(yǎng)育我的父母，沒有你們，就不會有今天的我！我一直感恩，感恩于我可以擁有一個如此溫馨的家庭，讓我所有的一切都可以在你們這里得到理解與支持，得到你們諒解和分擔。我愛你們，永遠愛你們！感謝我的指導老師李娉婷講師在論文的寫作、選題、修改過程中給予我的悉心指導和寶貴意見，李老師循循善誘的教導和不拘一格的思路給予我無盡的啟迪。畢業(yè)論文能有今天的成果離不開李老師的幫助，在此對譚老師致以誠摯的謝意。感謝二師！對于您，我們有過驕傲與自豪，有過苛責與失望，有過頹廢和奮進，有過汗水和熱血……四年前，不同的原因進來，四年之后的今天，我們站在岔口再次選擇，或工作、或出國、或讀研……就要各奔前程，每個人收獲的果實不一樣，但母校潛移默化的影響，對母校深深的眷戀，卻將同樣長久地伴隨我們。我會將在二師度過的每一份每一秒牢記在心頭，讓它成為我最美好的回憶。 【主要參考】文本類：[1]韓明，《中國餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢》[2]翟雨嶺,《2006年中國餐飲業(yè)分析及投資咨詢報告》，《中餐通訊》[3]（美）加里斯奈德 詹姆斯佩里，《電子商務》[4]張福德：《電子商務詞典》 清華大學出版社[5]羅維，2005：《中國餐飲業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展分析》，《餐飲世界》[6]譚捷，《網(wǎng)絡技術下的國際餐飲業(yè)》，《消費與市場》[7]唐惠，《電子商務對餐飲業(yè)的作用》，《E智慧》[8]閻志，《電子商務的崛起為餐飲業(yè)帶來了機遇和挑戰(zhàn)信息化》，《數(shù)字商業(yè)時代》[9]朱峰，《餐飲業(yè)跨入移動電子商務時代》，《新周刊》，網(wǎng)站類：道客巴巴 百度文庫 歡迎您的光臨，！希望您提出您寶貴的意見，你的意見是我進步的動力。贈語； 如果我們做與不做都會有人笑，如果做不好與做得好還會有人笑，那么我們索性就做得更好，來給人笑吧！ 現(xiàn)在你不玩命的學，以后命玩你。我不知道年少輕狂，我只知道勝者為王。不要做金錢、權利的奴隸；應學會做“金錢、權利”的主人。什么時候離光明最近？那就是你覺得黑暗太黑的時候。最值得欣賞的風景，是自己奮斗的足跡。壓力不是有人比你努力，而是那些比你牛幾倍的人依然比你努力。學習參