小麥、大豆蛋白制品市場調(diào)研及新產(chǎn)品開發(fā)設(shè)計(jì)方案-資料下載頁
2025-05-15 02:17本頁面
【正文】 均質(zhì)→超高溫瞬時(shí)滅菌→無菌灌注包裝→成品檢驗(yàn)→合格產(chǎn)品技術(shù)方案中國是大豆的故鄉(xiāng)，主產(chǎn)地東北是世界上最適宜種大豆的地區(qū)之一，被稱為大豆種植的大豆黃金地帶，正因?yàn)槿绱?，大豆也一直是中國在國際市場上最具競爭力的農(nóng)產(chǎn)品。1991996年，我國大豆連續(xù)兩年減產(chǎn)，國內(nèi)供給不足，需求卻保持旺盛的態(tài)勢，大豆價(jià)格居高不下。為此，國家及時(shí)調(diào)整大豆進(jìn)出口政策，增加進(jìn)口，減少出口。1996年我國首次成為大豆凈進(jìn)口國，并一直持續(xù)至今。2001年共進(jìn)口大豆1394萬噸，占國內(nèi)大豆供給總量的39%，進(jìn)口大豆榨油量占國內(nèi)消費(fèi)總量的45%。2002年共進(jìn)口大豆1132萬噸，2003年共進(jìn)口大豆2074萬噸。所以，綜合國內(nèi)外大豆原料市場，只要保持進(jìn)出口貿(mào)易，大豆的供給還是很足的。另外，在國內(nèi)果蔬市場大有供不需求之狀，果蔬供應(yīng)充足。而其他相關(guān)輔料原料供應(yīng)也十分充足。、開發(fā)與推廣經(jīng)費(fèi)以及前期受益據(jù)最新的國內(nèi)大豆價(jià)格行情顯示，大豆收購價(jià)格普遍在4500元/噸，而各類果蔬的的市場價(jià)格不一，在前期，我們需要對產(chǎn)品進(jìn)行開發(fā)大約需要十萬元人民幣，市場推廣費(fèi)大概十萬元人民幣，在產(chǎn)品推向市場前期，由于市場知名度以及市場影響力不足，可能不能達(dá)到令人滿意的收益，需要在各大超市進(jìn)行推銷然后會收到喜人的銷售業(yè)績。 我們的產(chǎn)品是由大豆和果蔬生產(chǎn)而成，大豆磨成漿后生成豆渣，而豆渣可以賣給一些養(yǎng)豬場，這樣既能保護(hù)環(huán)境也能增加另一筆收入，至于安全措施，由于我們可能以機(jī)械化生產(chǎn)，所以在操作機(jī)器的時(shí)候要嚴(yán)格按照使用標(biāo)準(zhǔn)來操作。 、市場風(fēng)險(xiǎn) 由于國內(nèi)大豆進(jìn)口的比例越來越大，我們的原料供應(yīng)受海外貿(mào)易的影響較大，另外自然災(zāi)害對大豆產(chǎn)量影響較大，可能對原料成本影響較大，也是較大的市場風(fēng)險(xiǎn)，這是我們可以考慮利用其他的植物蛋白，例如小麥等。在將產(chǎn)品推向市場時(shí)，由于市場知名度不夠，可能導(dǎo)致產(chǎn)品無人問津，滯銷嚴(yán)重，這時(shí)可以在超市設(shè)立專柜，開展一系列推廣活動以及在各大網(wǎng)站及衛(wèi)視打出產(chǎn)品廣告提高知名度以及市場影響力。參考文獻(xiàn) [1] [J].食品科學(xué),1997，18（9）[2] 張?jiān)Ｖ?[M].北京:中國輕工業(yè)出版社,2000，2463[3] 陳貴堂,[J].食品工業(yè)科技,2004，25(9)[4] 李云飛,殷涌光,[M].北京:中國輕工業(yè)出版社，2005[5] 楊波,楊光,[J].食品科學(xué),2006,27(11)[6] [M].化學(xué)工業(yè)出版社，2008[7] 李新華,[M].中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社,2002[8] 汪旭,吳文,張韜,[J].中國醫(yī)科大學(xué)學(xué)報(bào),2002,31(增刊)[9] 趙新淮 鄭秋鹛 李友華，國外大豆蛋白的生產(chǎn)、特性和應(yīng)用概況[J].，東北農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2009,34（3）[10] 曾友明，丁泉水，植物蛋白飲料的現(xiàn)狀、前景及創(chuàng)新思路，中國食品添加劑 11
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