【正文】 生產(chǎn)車間內(nèi)各防火分區(qū)及各車間墻體均采用非燃燒體材料，配電室、電纜夾層、出線小室等車間門均采用防火門，防火分區(qū)隔墻門亦采用防火門，變壓器室采用防爆門。(1)變壓器消防變壓器容油量1000kg及以上的充油電氣設(shè)備的下部，設(shè)貯油坑，坑內(nèi)鋪厚度不小于250mm的卵石層，并有將油在事故狀態(tài)下排至事故放油池的設(shè)施。(2)電纜防火對易遭受外部著火影響的架空電纜，采取防護(hù)措施，如涂刷防火涂料、采用耐火隔板及槽盒等，減少電纜著火率.對電纜著火后易造成延燒的區(qū)段，采取分段隔離措施，盡可能縮小事故范圍，減少損失，如電纜隧道通往豎井出設(shè)防火門，電纜豎井、電纜貫穿樓板、墻洞及車間配電屏的電纜孔洞均用耐火隔板與軟性耐火材料嚴(yán)實封堵，電纜隧道引向分隧道處及隧道與電纜溝交接處設(shè)阻火隔墻，廠區(qū)電纜溝道進(jìn)入建筑物入口處設(shè)阻火隔墻等。生產(chǎn)車間及進(jìn)出車間的電纜采用護(hù)套阻燃電纜。(3)其它重要部位設(shè)化學(xué)滅火裝置。電氣裝置選用絕緣良好的電氣設(shè)備。生產(chǎn)車間內(nèi)設(shè)有消防栓水消防系統(tǒng)與消防水環(huán)形管道，室外消防管網(wǎng)有兩路接入主廠房，當(dāng)一條發(fā)生故障時，另一條進(jìn)水管能供給全部消防水量。室內(nèi)消火栓給水管道用閥門分為若干獨立的段，各段檢修時，同時停止使用的消火栓一層不超過5個，并設(shè)試驗用消火栓。生產(chǎn)車間集控室電纜夾層、電纜隧道內(nèi)設(shè)置火災(zāi)檢測及報警系統(tǒng)。本工程消防給水系統(tǒng)包括：一座500m3消防水池、消防水泵和消防穩(wěn)壓設(shè)備、廠區(qū)設(shè)消防水管網(wǎng)、室內(nèi)外消火栓。本工程在綜合水泵房內(nèi)安裝2臺電動消防水泵，消防水泵參數(shù)如下：Q=252324t／h，H=9385m，配電動機(jī)110kW，U=380V。為維持消防水管網(wǎng)內(nèi)的水壓力，本工程設(shè)一套消防穩(wěn)壓系統(tǒng)，參數(shù)為Q=18t／h，H=90m，N=11kW。 生產(chǎn)車間采用自然加機(jī)械通風(fēng)。屋頂通風(fēng)機(jī)排風(fēng)，既能滿足自然通風(fēng)要求同時能滿足排煙的需要?？照{(diào)系統(tǒng)的設(shè)備、管道材質(zhì)、保溫材料均為不可燃材料。本項目同一時間內(nèi)火災(zāi)次數(shù)按二次計，設(shè)置的消防設(shè)施如下：（1）消防水系統(tǒng)本項目裝置一套高壓消防水系統(tǒng)，平時由穩(wěn)壓泵維持管網(wǎng)壓力，火災(zāi)發(fā)生時啟運消防泵，向管網(wǎng)供水。消防水網(wǎng)的消防水有消防水池供給。消防水管網(wǎng)在廠區(qū)內(nèi)形成環(huán)狀，并用閥門分隔成若干獨立段。環(huán)狀管網(wǎng)設(shè)置一定數(shù)量的室外地上消火栓、消防水栓、并配置適量的移動式噴霧水槍。（2）火災(zāi)自動報警系統(tǒng)本項目設(shè)置一套火災(zāi)自動報警系統(tǒng)，測報警控盤設(shè)置在控制室內(nèi)。在生產(chǎn)區(qū)內(nèi)設(shè)置防爆型手動報警按鈕或普通型按鈕，在控制室、配電室、倉庫等配置感溫/感因探測器等報警設(shè)施。（4）滅火器配置為了及時撲滅初起火災(zāi)和小型火災(zāi)，在生產(chǎn)裝置區(qū)、倉庫等建筑物區(qū)內(nèi)配置適置8Kg手提式BC類干粉滅火器和50Kg推車式二氧化碳滅火器。對常規(guī)建筑物/房間配置3KgABC類手提式干粉滅火器。8KgBC類手提式干粉滅火器和3KgABC類手提式干粉滅火器防止在滅火器箱內(nèi)。7Kg、25Kg、50Kg類干粉/二氧化碳滅火器就地放置。（5）鋼結(jié)構(gòu)耐火保護(hù)根據(jù)規(guī)范要求，對生產(chǎn)裝置內(nèi)承重的鋼框架、支架、裙座、鋼管架等按規(guī)范要求采取覆蓋耐火層等耐火保護(hù)措施，達(dá)到耐火極限。 廠區(qū)消防必須遵守“以防為主、防消結(jié)合”的方針，在設(shè)計中嚴(yán)格遵守有關(guān)規(guī)范中的防火要求，按規(guī)范配置消防系統(tǒng)和消防設(shè)備；在施工與驗收過程中嚴(yán)格按照有關(guān)要求進(jìn)行監(jiān)督與檢驗；在生產(chǎn)管理過程中嚴(yán)格執(zhí)行安全操作規(guī)程；與此同時還要求企業(yè)設(shè)專職消防干部1名，設(shè)兼職消防人員5人，廠區(qū)內(nèi)設(shè)有專業(yè)的消防隊，可以保證本工程消防的要求。本工程為工業(yè)三類防雷建筑，生產(chǎn)國璋屋頂設(shè)避雷網(wǎng)格,利用建筑物柱內(nèi)做引下線和PE線重點接地，共用接地極裝置，接地電阻小于1歐姆。本工程接地系統(tǒng)采用TN—S系統(tǒng)。第九章 節(jié)能《中華人民共和國節(jié)約能源法》；國務(wù)院《節(jié)約能源管理暫行條例》；公用等專業(yè)提供的有關(guān)規(guī)定及標(biāo)準(zhǔn)等；節(jié)能專業(yè)有關(guān)規(guī)定及標(biāo)準(zhǔn)等。新和縣紅棗深加工項目區(qū)生產(chǎn)設(shè)施和公用系統(tǒng)的節(jié)能設(shè)計。各建筑物盡可能采用南北朝向，有利于建筑物的采光和自然通風(fēng)，以有利于減少能源的消耗。各建筑物的照明采用高效節(jié)能光源，以節(jié)約電能。總平面布置作到分區(qū)明確、合理緊湊、生產(chǎn)方便、整體性好的前提下，盡量壓縮建筑物間距，以節(jié)約用地，減少各類管線長度。變配電室的設(shè)置較接近用電的負(fù)荷中心區(qū)域,以減少輸電損耗,采用干式變壓器,既可提高供電質(zhì)量,也可減少其損耗。設(shè)置功率因素自動補償裝置，,以減少變壓器的損耗和無功損耗。配電裝置布置靠近負(fù)荷中心，減少高壓電纜長度，減少電能損耗。保溫設(shè)計中，選用性能價格比優(yōu)越的保溫材料，通過電算確定經(jīng)濟(jì)合理的保溫厚度。通過方案比較選用性能良好，保溫效果好的主保溫材料。節(jié)水是一項牽涉到各個專業(yè)和部門的工作，合理的設(shè)計、高效低耗的節(jié)水技術(shù)和設(shè)備的運行管理，各方面都是相輔相成的，缺一不可，要以經(jīng)濟(jì)合理和保護(hù)水環(huán)境為條件，凡是可以重復(fù)利用的水要多次使用，做到各種水質(zhì)的水都能“水盡其用”，提高污水的回用率，從而減少用水量和排水量，提高經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。合理確定建筑物數(shù)量及面積，結(jié)構(gòu)選型恰當(dāng)，用材準(zhǔn)確。建筑材料如沙石、水泥等就地取材，減少運輸費用。第十章 勞動安全與工業(yè)衛(wèi)生 為保證職工的勞動安全，新和縣YX棗業(yè)2000噸/年紅棗干紅酒建設(shè)項目根據(jù)國家現(xiàn)行的勞動有關(guān)規(guī)范和規(guī)定采取措施。 按照《建筑設(shè)計防火規(guī)范》GBJL6—87規(guī)定，本項目廠區(qū)火災(zāi)危險性屬丙類，其中加工車間耐火等級為2級。本項目建設(shè)時將在車間建筑結(jié)構(gòu)表面刷防火涂料。 本工程各主要通道口處設(shè)事故照明及疏散應(yīng)急照明，當(dāng)發(fā)生事故或停電時，可立即投入使用，以便工作人員的安全疏散。 本項目的廠區(qū)為丙類生產(chǎn)、二級耐火等級的建筑，按《建筑設(shè)計防火規(guī)范》GBJL6—87的規(guī)定，室內(nèi)設(shè)消火栓和滅火器等急救消防器材。（GB 14881－1994）《食品企業(yè)通用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》；（GB 2758－2005）《發(fā)酵酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》；（GB 5749）《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》；、運輸、貯藏的衛(wèi)生廠房與設(shè)施（1）廠房與設(shè)施必須按工藝流程合理布局，便于衛(wèi)生管理和清洗、消毒。（2）廠房與設(shè)施必須結(jié)構(gòu)合理、堅固、完善；經(jīng)常維修保養(yǎng)，保持良好狀態(tài)。（3）廠房內(nèi)必須有防蚊蠅、防鼠、防煙霧、防灰塵等設(shè)施。（4）(設(shè)備占地面積除外)，(設(shè)備占有空間除外)。（5）容易造成交叉污染的工序，應(yīng)設(shè)隔離墻或采取其他有效措施予以隔離，防止生產(chǎn)過程中相互污染。生產(chǎn)車間（1）地面、樓面：應(yīng)能防水、防腐蝕、防滲漏、防滑、無毒、易沖洗、消毒，并應(yīng)有適當(dāng)?shù)呐潘露?%%為宜)和良好的排水系統(tǒng)。排水溝必須是圓弧式的明溝。（2）墻壁：應(yīng)能防霉、防潮、防水、無毒，易沖洗、消毒。，頂角、墻角、地角呈弧形。 （3）天花板：應(yīng)能防潮、防霉、防水、防灰，易清洗，表面涂層牢固。（4）門、窗：應(yīng)嚴(yán)密，采用不變形、耐腐蝕的材料制作。窗和其他洞口應(yīng)安裝易于清洗、更換的紗窗。窗臺須下斜45176。門口必須有防蚊、蠅、蟲設(shè)施。（5）洗手設(shè)施：車間進(jìn)口處和車間內(nèi)須按人均(10～15人一個)安裝不用手開關(guān)的冷、熱水龍頭。洗手池下水管應(yīng)安裝反水彎并引進(jìn)排水管中，廢水不得外溢，洗手處應(yīng)有清洗、消毒劑和干手設(shè)施。（6）消毒設(shè)施：車間進(jìn)口處必須設(shè)有與通道等寬、深20cm的鞋靴消毒池。車間內(nèi)應(yīng)設(shè)有設(shè)備和工器具的清洗、消毒設(shè)施，選用易清洗、防腐蝕、無毒的材料制作，并配有充足的冷、熱水源。（7）通風(fēng)設(shè)施：車間內(nèi)必須安裝通風(fēng)設(shè)備，以保持車間內(nèi)空氣對流。有大量蒸汽的加熱工段，應(yīng)集中在一處，配備足夠能力的排風(fēng)設(shè)備，通風(fēng)口必須安裝易于清洗、更換的耐腐蝕網(wǎng)罩，進(jìn)氣口必須距地面2m以上，并遠(yuǎn)離污染源和排氣口。（8）其他：車間內(nèi)的架空構(gòu)件和滑槽等必須便于清洗，便于檢查，能防止積塵、凝水和生長霉菌。供水系統(tǒng)（1）配備貯水設(shè)施。應(yīng)有防污染措施，貯水設(shè)備應(yīng)定期清洗、消毒。（2）制冷、冷卻、消防用水必須用單獨管道輸送，并有醒目的顏色區(qū)別，不得與生產(chǎn)用水交叉連。接。廢水、廢汽排放系統(tǒng)必須設(shè)有廢水、廢汽排放系統(tǒng)，其排放標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合國家環(huán)境保護(hù)要求。廢棄物臨時存放設(shè)施應(yīng)在遠(yuǎn)離生產(chǎn)車間的適當(dāng)位置設(shè)置廢棄物臨時存放設(shè)施，選用便于清洗、消毒的材料制作，結(jié)構(gòu)應(yīng)嚴(yán)密，能防止害蟲進(jìn)入，能避免廢棄物污染道路、廠房和設(shè)備。設(shè)備和工器具（1）凡接觸紅棗酒的設(shè)備、工器具和容器，必須采用無毒、無異味、易清洗的材料制作，表面應(yīng)光滑，無凹坑、縫隙。禁止使用竹木工器具和容器。（2）固定設(shè)備的安裝位置應(yīng)便于清洗、消毒。更衣室、浴室、廁所、工間休息室必須設(shè)有與職工人數(shù)相適應(yīng)的更衣室、浴室、廁所和工間休息室。門窗不得直開向紅棗酒車間。更衣室應(yīng)與生產(chǎn)車間連接。廁所應(yīng)有沖水裝置、不用手開關(guān)的洗手設(shè)施和供洗手用的清洗劑，并在醒目處設(shè)“便后洗手”的標(biāo)牌；地面平整，采用便于清洗、消毒的建材鋪砌，墻裙砌淺色瓷磚或相當(dāng)?shù)慕ú?，門窗必須有紗門、紗窗。個人衛(wèi)生與健康要求（1）衛(wèi)生教育工廠應(yīng)對新參加工作及臨時參加工作的人員進(jìn)行衛(wèi)生安全教育，定期對全廠職工進(jìn)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法(試行)》、本規(guī)范及其他有關(guān)衛(wèi)生規(guī)定的宣傳教育，做到教育有計劃，考核有標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生培訓(xùn)制度化和規(guī)范化。（2）健康檢查紅棗酒生產(chǎn)及有關(guān)人員每年至少進(jìn)行一次健康檢查，必要時，接受臨時檢查，新參加或臨時參加工作的飲料生產(chǎn)和經(jīng)營人員，必須經(jīng)健康檢查，取得健康合格證后方可工作。工廠應(yīng)建立職工健康檔案。（3）洗手要求紅棗酒生產(chǎn)人員遇下述情況之一時必須洗手，工廠應(yīng)有監(jiān)督措施：開始工作之前；上廁所之后；處理被污染的原材料之后；從事與生產(chǎn)無關(guān)的其他活動之后。操作期間也應(yīng)經(jīng)常洗手。（4）個人衛(wèi)生紅棗酒生產(chǎn)人員應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生、勤洗澡、勤換衣、勤理發(fā)，不得留長指甲和涂指甲油。紅棗酒生產(chǎn)人員不得將與生產(chǎn)無關(guān)的個人用品和飾物帶入車間；進(jìn)車間必須穿戴工作服、工作帽、工作鞋；頭發(fā)不得外露；工作服和工作帽必須每天更換。紅棗酒生產(chǎn)人員不得穿戴工作服、工作帽和工作鞋出車間。 嚴(yán)禁在車間內(nèi)吃食物、吸煙、隨地吐痰。生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生（1）原料及輔料投產(chǎn)前的原料必須經(jīng)過嚴(yán)格檢驗，不合格的原料不得投產(chǎn)。凡規(guī)定有貯存期限的原料，過期不得使用。經(jīng)二氧化碳凈化系統(tǒng)處理的二氧化碳，必須符合GB 1917的規(guī)定。經(jīng)水處理系統(tǒng)處理的紅棗酒用水須符合紅棗酒工藝用水的規(guī)定。（2）包裝容器包裝容器必須符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法(試行)》第四章的規(guī)定。貯存包裝容器的倉庫必須清潔，并有防塵、防污染措施。包裝容器使用前必須經(jīng)過嚴(yán)格檢驗，不合格時不得使用。新包裝容器、回收包裝容器、一次性包裝容器應(yīng)分類堆放，使用前必須經(jīng)過消毒、清洗、消毒。消毒、清洗后的回收包裝容器必須抽驗雜菌和大腸菌，不符合標(biāo)準(zhǔn)時不得使用。（3） 防止交叉污染生產(chǎn)操作間應(yīng)與配料間隔開，防止相互污染。生產(chǎn)操作人員因調(diào)換工作崗位有可能導(dǎo)致產(chǎn)品污染時，必須更換工作服、鞋、帽，洗手、消毒，防止交叉污染。操作間應(yīng)與通道隔開，防止外來人員將污染物帶進(jìn)車間。（4）洗瓶灌裝飲料前的玻璃瓶必須用洗瓶機(jī)清洗干凈。工廠應(yīng)制訂洗瓶操作工藝規(guī)程，規(guī)定堿度、濃度、溫度和浸瓶時間，定時檢查、化驗。洗瓶機(jī)應(yīng)裝配記錄式或刻盤式堿液溫度記錄儀，至少2h記錄一次。洗凈后的空瓶必須抽樣做細(xì)菌檢驗，細(xì)菌數(shù)不得超過50個/瓶(罐)，大腸菌群不得檢出。（5）灌裝灌裝前應(yīng)將灌裝設(shè)備、管道、冷卻器和其他接觸紅棗酒的器具徹底消毒、清洗。干紅紅棗酒成品的貯藏和運輸條件應(yīng)符合國家標(biāo)準(zhǔn)或?qū)I(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，必須有防污染措施。貯藏期間應(yīng)定期檢查產(chǎn)品質(zhì)量，保證成品的安全性。第十一章 組織管理按照《公司法》現(xiàn)代企業(yè)制度的要求，建立具有規(guī)范的公司制度的法人實體和競爭機(jī)制。企業(yè)實行獨立核算，自主經(jīng)營，自負(fù)盈虧，并承擔(dān)項目的資金投放、工程建設(shè)和經(jīng)營管理。 采用先進(jìn)的勞動組織形式，科學(xué)合理的調(diào)整人員結(jié)構(gòu)和使用勞動力，正確處理勞動者之間的分工與協(xié)作，充分發(fā)揮勞動者技能和積極性，保證新和縣YX棗業(yè)2000噸/年紅棗干紅酒建設(shè)項目經(jīng)營的正常進(jìn)行。以建立高效、精簡、完善的組織機(jī)構(gòu)為目的，遵循因事設(shè)職原則、權(quán)責(zé)對等原則、命令統(tǒng)一原則。通過科學(xué)有序的管理、協(xié)調(diào)、監(jiān)督等有效手段，建立一個寓管理于服務(wù)之中的管理機(jī)構(gòu)。 機(jī)構(gòu)設(shè)置根據(jù)項目管理原則，結(jié)合實際需要，新和縣YX棗業(yè)2000噸/年紅棗干紅酒建設(shè)項目實行董事會領(lǐng)導(dǎo)下的經(jīng)理負(fù)責(zé)制。管理機(jī)構(gòu)的組織形式采取直線職能式結(jié)構(gòu)形式，重大事宜由董事會決定。按照精簡、高效的原則，本項目下設(shè)綜合部、財務(wù)部、生產(chǎn)部、供銷部、后勤保障部、檢測中心和保安部。各職能機(jī)構(gòu)在經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下具體執(zhí)行各自承擔(dān)的任務(wù)和工作，經(jīng)理任免各機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人并直接調(diào)配一般管理人員。各部門職能 (1)綜合部：接受總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)，負(fù)責(zé)企業(yè)日常的具體事務(wù)管理和辦公業(yè)務(wù)、人員管理、對外聯(lián)絡(luò)，協(xié)調(diào)各部門之間的工作。并負(fù)責(zé)企業(yè)人事管理人才招聘、人才培訓(xùn)等。(2)財務(wù)部：負(fù)責(zé)項目建設(shè)的資金計劃、資金安排、資金管理和日常財務(wù)工作，生產(chǎn)經(jīng)營的財務(wù)管理等。(3)生產(chǎn)部：負(fù)責(zé)干紅紅棗酒產(chǎn)品的生產(chǎn)和管理。 (4)供銷部：負(fù)責(zé)干紅紅棗酒產(chǎn)品的銷售和原材料的采購以及倉儲管理、進(jìn)出管理。 (5)后勤保障部：負(fù)責(zé)生產(chǎn)基地設(shè)施、設(shè)備的管理、維修和物品采購。 (6)檢測中心：負(fù)責(zé)原料和干紅紅棗酒產(chǎn)品的檢測。 (7)安全保安部：負(fù)責(zé)項目區(qū)日常運行的安全保衛(wèi)工作。每天3班，每班工作8小時，全年工作300天，共7200小時。 本項目勞動定員為60人，其中：管理人員13人，研發(fā)人員4人，各類技術(shù)工人43人,詳見表131。表131 勞動定員表序號崗位名稱班次每班人數(shù)合計（人）備注一生產(chǎn)車間31030二三廢處理4