【正文】 業(yè)為化學(xué)分析、微生物等。 (3)儀器設(shè)備和試劑存貯配置儀器設(shè)備是中心實(shí)驗(yàn)室的核心組成，是產(chǎn)生高效、準(zhǔn)確、科學(xué)數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)，選擇國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的先進(jìn)、精密的實(shí)驗(yàn)儀器設(shè)備及配套設(shè)施，包括實(shí)驗(yàn)臺(tái)、藥品柜、器械柜、空調(diào)、水、電、暖、電話、計(jì)算機(jī)、網(wǎng)絡(luò)、上下水、通風(fēng)廚等。檢測(cè)項(xiàng)目：主要檢測(cè)農(nóng)藥殘毒和農(nóng)藥殘留，包括甲胺磷、乙酰甲胺磷、氧化樂果、甲拌磷、對(duì)硫磷、甲基對(duì)硫磷、樂果、敵敵畏、敵百蟲、毒死蜱、倍硫磷、殺螟硫磷、辛硫磷、亞胺硫磷、氯氰菊酯、溴氰菊酯、氰戊菊酯、氟氰戊菊酯、氯氟氰菊酯、聯(lián)苯菊酯、甲氰菊酯、抗蚜威、甲萘威、滅我威、克百威、百菌清、甲霜靈、三唑酮等。包括樣品室30㎡、試劑庫30㎡，感官檢測(cè)室30㎡、檢測(cè)前處理室25㎡、儀器室30㎡、廢棄物處理間15㎡、洗滌室15㎡。中心實(shí)驗(yàn)室具有權(quán)威性、準(zhǔn)確性、高效性。外墻采用外墻型乳膠漆飾面，室內(nèi)內(nèi)墻采用內(nèi)墻型乳膠漆飾面，其它作法按施工驗(yàn)收規(guī)范。為地上兩層，砼框架結(jié)構(gòu)，建筑面積420m2，磚混結(jié)構(gòu)建筑，地上兩層,8度抗震設(shè)防。室內(nèi)為混凝土地面，窗為單框單玻塑鋼窗，門為手動(dòng)上翻板門。據(jù)此根據(jù)生產(chǎn)工藝的要求，生產(chǎn)車間包括蒸餾車間、配酒車間、儲(chǔ)酒車間和包裝車間，其中：蒸餾車間和儲(chǔ)酒車間建筑面積1260m2，梁底標(biāo)高7m，屋頂設(shè)置足夠的通風(fēng)孔，以滿足生產(chǎn)時(shí)的通風(fēng)要求。主要用地指標(biāo)如下：建筑密度 34%；容積率 ；綠化率 %；主要土建工程量，建筑物特征和結(jié)構(gòu)類型見下表：主要建（構(gòu)）筑物表序號(hào)建（構(gòu)）物名稱建筑面積(㎡)層數(shù)結(jié)構(gòu)類型備注1生產(chǎn)車間及輔助用房生產(chǎn)車間12601磚混地下酒窖5002磚混2包裝車間4001鋼結(jié)構(gòu)3原料庫2201鋼結(jié)構(gòu)4鍋爐房1451磚混5配變電室1531磚混6地上衡室501磚混7污水調(diào)節(jié)池V=25M3鋼筋砼8水解沉淀池V=60M3地下式，帶頂蓋9二沉池V=25M3地下式，帶頂蓋10污泥濃縮池V=20M3地下式，帶頂蓋11清水池V=250M312辦公樓420㎡2砼框架結(jié)構(gòu)包括檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室13地坪630㎡混凝土14道路180㎡混凝土15廠區(qū)綠化7430㎡(構(gòu))筑物的特征生產(chǎn)車間設(shè)計(jì)滿足相關(guān)的建筑、結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范。綜上所述，本項(xiàng)目總平面布置方案具有工藝流程順暢，功能分區(qū)明確，廠內(nèi)運(yùn)輸便捷，動(dòng)力和輔助生產(chǎn)設(shè)施盡量靠近負(fù)荷中心和主要用戶等特點(diǎn)，做到遠(yuǎn)近結(jié)合，功能分區(qū)合理，人流、貨流分開，清污分開，路網(wǎng)通暢，管線短捷，建筑群體關(guān)系協(xié)調(diào)，綠化優(yōu)美，廠貌整潔，符合各專業(yè)設(shè)計(jì)規(guī)范要求。 （1)建（構(gòu))筑物周圍地整平坡度采用10‰。 原料區(qū)靠近道路和貨流入口，成品區(qū)靠近物流出口，便于產(chǎn)品運(yùn)輸和裝卸。 廠區(qū)主干道與每個(gè)車間次要道路連接形成環(huán)路，符合消防要求，原材料、產(chǎn)品運(yùn)輸方便。 公用設(shè)施動(dòng)力區(qū)包括配電房、鍋爐房及煤、渣堆場(chǎng)、污水調(diào)節(jié)池、水解沉淀池等。 倉貯區(qū)和生產(chǎn)區(qū)包括干紅紅棗酒加工車間、灌包裝車間、原料庫等。新和縣YX棗業(yè)2000噸/年紅棗干紅酒建設(shè)項(xiàng)目擬選址在新和縣工業(yè)區(qū)新和縣YX棗業(yè)有限公司紅棗干棗廠區(qū)院內(nèi)。 （2)廠區(qū)道路布置便于原材料、廢渣、產(chǎn)品運(yùn)輸合理布置，避免車流，人流交叉。 公用工程及輔助生產(chǎn)車間：原料庫、鍋爐房、配變電室、地上衡室、污水調(diào)節(jié)池、水解沉淀池、地坪道路等。本項(xiàng)目廠區(qū)附近的陸路、鐵路交通均比較發(fā)達(dá)，各種輔料、包裝材料可以通過公路或鐵路從本地或?yàn)豸斈君R市采購。另外，新和縣周邊阿克蘇市和溫宿縣等地區(qū)有充足的紅棗資源的原料供應(yīng)和貯存冷庫，年紅棗貯量約1萬噸。 表3 項(xiàng) 目指 標(biāo)細(xì)菌總數(shù) （個(gè)/mL）≤50大腸菌群 （個(gè)/100mL）≤3國(guó)際上通用的750ML/瓶 6瓶/箱包裝。2%500mL177。 。 澄清程度 澄清透明、有光澤、無明顯懸浮物（使用軟木塞封口的酒允許有3個(gè)以下不大于1mm的軟木渣）。外觀：紅寶石色、清亮透明、無懸浮物及沉淀物；香氣：棗香濃郁、酒香怡人、果香與酒香協(xié)調(diào)；滋味與風(fēng)格：酒性溫和、口味醇和綿長(zhǎng)、酒體醇厚豐滿、具有紅棗酒的典型風(fēng)格。 本項(xiàng)目確定主要產(chǎn)品為：以新和縣地產(chǎn)駿棗為原料,年加工紅棗干紅酒2000噸。廢水中主要污染物為COD、SS、BOD5。（12）除菌過濾 將紅棗酒經(jīng)紙板過濾機(jī)和膜過濾機(jī)進(jìn)行過濾后得到成品酒。（11）低溫過濾將冷卻后的紅棗酒通過硅藻土過濾機(jī)進(jìn)行低溫過濾。（10）穩(wěn)定性處理 將勾兌后的酒經(jīng)速冷機(jī)冷卻至－5℃，保持78天。廢水中主要污染物為COD、SS。然后過濾。倒酒損失約為48%。同時(shí)，可以穩(wěn)定色素，浸提（8）倒酒倒酒次數(shù)一般為46次/年。在自流汁滴干后在罐口用排風(fēng)扇排凈CO2氣體后出渣。控溫發(fā)酵溫度控制：采用風(fēng)冷式冰機(jī)組控制發(fā)酵溫度。發(fā)酵形式采用序批式。紅棗破碎后，輸入罐中，在罐內(nèi)進(jìn)行色素物質(zhì)和香氣成分的浸提，并同時(shí)進(jìn)行酒精發(fā)酵，當(dāng)殘?zhí)沁_(dá)到4g/L時(shí)排罐壓榨。（4）烘烤烘烤：用烘烤過的紅棗發(fā)酵，成品酒具有濃郁的棗香味和醇厚感。（2）原料分選主要利用人工方法去除紅棗中的霉?fàn)€果粒，揀出混在其中枝葉及雜物。圖51 干紅紅棗酒生產(chǎn)工藝流程紅棗原料分選 清洗烘烤浸泡熱浸提打漿粗濾預(yù)煮冷卻酶解加熱滅酶冷卻明膠、膨潤(rùn)土澄清處理紅棗清汁灌 裝調(diào)整處理修飾加熱滅菌過濾后紅棗酒穩(wěn)定性處理細(xì)酒石低溫過濾除菌過濾生產(chǎn)工藝流程簡(jiǎn)述如下：（1）發(fā)酵容器、工具、破碎設(shè)備、輸送管道、泵等的準(zhǔn)備檢查容器內(nèi)部，進(jìn)行必要的技術(shù)處理。鋼筋及其它建筑裝飾裝修材料可到阿克蘇華能市場(chǎng)采購，運(yùn)距268公里。 本項(xiàng)目地址選定在新和縣工業(yè)區(qū)，位于314國(guó)道旁，交通便利，建筑材料拉運(yùn)方便。林果業(yè)是新和縣的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，林果業(yè)管理已走上產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；缆?，以經(jīng)歷過幾十年林果業(yè)發(fā)展的過程中，新和縣總結(jié)了一整套完善的紅棗種植規(guī)程，各項(xiàng)管理制度較完備。 新和縣工業(yè)區(qū)位于新和縣近郊，與新和縣客貨站、大型冷庫毗鄰，314國(guó)道貫穿而過，是各類果品的集散地，優(yōu)越的地理位置和便利的交通條件為產(chǎn)品的銷售運(yùn)輸提供了有利保障。在促進(jìn)地區(qū)大力發(fā)展的“6211”工程中，阿克蘇制定了建立350370萬畝林果業(yè)基地的奮斗目標(biāo)，提出打破區(qū)域、地域界限，按照一縣一品、幾縣一品的要求。GSM移動(dòng)通信（全球通）、“163”公眾多媒體信息網(wǎng)和無線尋呼系統(tǒng)也已建成使用，并形成規(guī)?！，F(xiàn)已開通的南疆光纜，新和縣城區(qū)已全部開通程控電話，并與國(guó)內(nèi)、國(guó)際聯(lián)網(wǎng)。接南疆與北疆的國(guó)道217線即第二條“沙漠公里”即將開通，新和縣城是其必經(jīng)之路，所以本項(xiàng)目的建設(shè)有著優(yōu)越的交通運(yùn)輸條件。（1）交通條件新和縣交通十分便利，314國(guó)道穿城而過，南疆鐵路橫貫縣境，總投資3000萬元的庫車縣飛機(jī)場(chǎng)離新和40公里，民航直達(dá)烏魯木齊?？萍?、教育、文化、衛(wèi)生事業(yè)蓬勃發(fā)展。；（其中非農(nóng)業(yè)人口3萬人，漢族9341人），由維吾爾、漢、回等多個(gè)民族組成，是一個(gè)以維吾爾為主體的多民族聚居縣。轄六鄉(xiāng)兩鎮(zhèn)，一個(gè)農(nóng)場(chǎng)，水土光熱條件得天獨(dú)厚，既是傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)灌溉生產(chǎn)區(qū)，又是全疆糧棉生產(chǎn)基地之一。新和縣總面積8223平方公里，縣境東西長(zhǎng)136公里，南北寬91公里。根據(jù)地震資料，測(cè)區(qū)沒有發(fā)生中、強(qiáng)以上地震紀(jì)錄。城區(qū)在綠洲沖積平面上，地表為23米粘性土或亞沙土蓋層，下伏稍密實(shí)的沙礫層。（3）地形地貌新和縣位于塔里木坳陷中部，城區(qū)沒有發(fā)現(xiàn)斷層，區(qū)域構(gòu)造穩(wěn)定。全縣有泉水８處，年引水量約為100萬立方米。新和縣、沙雅縣、庫車縣共用渭干河水灌田。渭干河在境內(nèi)長(zhǎng)達(dá)41公里，／秒。全縣大于10℃℃，初霜期時(shí)間一般出現(xiàn)在10月18日左右，終霜時(shí)間3月27日左右。最高溫度：℃（1975年），最低溫度：℃（1967年）。 （1）氣候新和縣位于天山南麓、塔里木盆地北緣，屬大陸性暖溫帶干旱型氣候。45ˊ41176。55ˊ82176。新和縣位于新疆維吾爾自治區(qū)西南部，地處天山南麓，塔里木盆地北緣。項(xiàng)目區(qū)所在位置交通便利，公路四通八達(dá)，距庫車飛機(jī)場(chǎng)42公里。廠區(qū)附近無工業(yè)污染和生活污染，是生產(chǎn)紅棗干紅酒的理想?yún)^(qū)域。第四章 項(xiàng)目選址及建設(shè)條件新和縣YX棗業(yè)2000噸/年紅棗干紅酒建設(shè)項(xiàng)目擬選址在新和縣工業(yè)區(qū)新和縣YX棗業(yè)有限公司紅棗干棗廠區(qū)院內(nèi)。 　　目前我國(guó)紅酒業(yè)仍處于起步和成長(zhǎng)階段。 　紅酒是世界通暢型飲料酒，其文化歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，由于紅酒是全汁發(fā)酵，酒精含量低，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，常飲對(duì)人的心、腦血管有很好的醫(yī)療保健作用，是當(dāng)今世界除啤酒外人類飲用最多的飲料酒。這意味著待紅棗酒進(jìn)入市場(chǎng)達(dá)到盈虧平衡點(diǎn)需要5年以上。 　　紅酒投資回收期長(zhǎng)，主要是由原料滯后性和紅酒需要一定的存儲(chǔ)期客觀因素造成。 這也是未建基地企業(yè)的主要難題之一。目前國(guó)內(nèi)大多數(shù)紅酒生產(chǎn)企業(yè)所需紅棗由農(nóng)民分散種植。 　　紅棗生產(chǎn)基地是紅酒工業(yè)的基礎(chǔ),只有建立了充足的紅棗基地,才能使紅酒生產(chǎn)有長(zhǎng)期穩(wěn)定的發(fā)展。 　　生態(tài)條件是某個(gè)地區(qū)的特點(diǎn)，是相對(duì)穩(wěn)定的，但由于不同年份氣候條件使紅棗質(zhì)量良莠不齊，即使同一區(qū)域同一品種的紅棗在不同年份也有品質(zhì)的區(qū)分，因此，年份的生態(tài)條件也影響著酒質(zhì)量，有的年份該產(chǎn)區(qū)的紅棗釀酒質(zhì)量好，有的年份該產(chǎn)區(qū)的紅棗釀酒質(zhì)量就不典型。 紅棗發(fā)展應(yīng)本著適地適種原則, 　　紅棗質(zhì)量主要決定于紅棗品種及相適應(yīng)的生態(tài)條件，優(yōu)良釀酒紅棗品種具備釀造優(yōu)質(zhì)紅酒的特殊潛在質(zhì)量。 渤海灣產(chǎn)地、沙城產(chǎn)地、清徐產(chǎn)地、云南高原產(chǎn)地。廣闊的地域里，分布著各具特色的紅酒產(chǎn)地。在我國(guó)北緯45176。如法國(guó)形成了世界著名的波爾多釀酒葡萄優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)。 　　原料的特殊生態(tài)環(huán)境要求決定了紅酒產(chǎn)業(yè)的區(qū)域格局 紅酒生產(chǎn)的任務(wù)就是通過合理的釀造工藝、設(shè)備將水果中有用成分盡量經(jīng)濟(jì)完美地在紅酒的質(zhì)量和風(fēng)格中體現(xiàn)出來，這就使紅酒產(chǎn)業(yè)資源配置受到了生態(tài)約束。 其次還帶動(dòng)了紅酒原輔料、制藥、機(jī)械設(shè)備、制瓶業(yè)、印刷業(yè)、包裝業(yè)、運(yùn)輸業(yè)、旅游業(yè)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。 　　紅酒產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度高，它將農(nóng)業(yè)、輕工業(yè)等產(chǎn)業(yè)以產(chǎn)品深加工的方式鏈接起來，具有集一、二、三產(chǎn)業(yè)于一體的特色。同時(shí)，發(fā)展紅棗種植業(yè)，使公司、基地、農(nóng)戶成為紅棗酒產(chǎn)業(yè)鏈的重要組成部分，不僅有效的提高了產(chǎn)區(qū)農(nóng)業(yè)的組織化程度，而且還可調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，增加人民收入，具有顯著的生態(tài)、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)效益。 　　紅酒產(chǎn)業(yè)具有改善農(nóng)村生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)農(nóng)村、農(nóng)業(yè)發(fā)展的關(guān)聯(lián)效應(yīng) 紅酒兼具發(fā)酵酒和果酒兩大特征，受到了國(guó)家政策的重點(diǎn)支持。為此，國(guó)家酒類產(chǎn)業(yè)政策體現(xiàn)在“四個(gè)轉(zhuǎn)變方針上，即“普通酒向優(yōu)質(zhì)酒轉(zhuǎn)變，高度酒向低度酒轉(zhuǎn)變，蒸餾酒向釀造酒轉(zhuǎn)變，糧食酒向水果酒轉(zhuǎn)變”。 　　符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策，國(guó)家鼓勵(lì)發(fā)展 隨著人們健康意識(shí)的增強(qiáng)和人類文明的不斷提高，這種集營(yíng)養(yǎng)性、功能性、文化品位一體的飲料會(huì)使人們所樂于接受和消費(fèi)，具有較強(qiáng)的產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。在適量飲用的條件下，還具有防治心血管病等各種疾病，增強(qiáng)人體健康的功能，被微生物學(xué)家巴斯德認(rèn)為是最健康、最衛(wèi)生的飲料，是世界通暢型酒種之一。林果業(yè)正在成為新疆優(yōu)化農(nóng)村產(chǎn)業(yè)布局、提高農(nóng)村綜合生產(chǎn)能力的重要支點(diǎn)，統(tǒng)籌城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展、廣開農(nóng)民增收渠道的重要途徑，推動(dòng)當(dāng)?shù)貒?guó)民經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展、扎實(shí)推進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的重要支撐。以杏醬為重點(diǎn)的果醬已成為新疆重要的出口產(chǎn)品，在國(guó)際市場(chǎng)上占有一定地位。初步建成了以杏、核桃、紅棗、香梨、葡萄、石榴、蘋果、巴旦木為主的南疆特色林果主產(chǎn)區(qū)，以紅棗、大棗為主的東疆吐哈盆地優(yōu)質(zhì)高效林果生產(chǎn)基地，以枸杞、釀酒和鮮食葡萄、小漿果等為主的北疆沿天山北坡和伊犁河谷若干個(gè)特色鮮明的林果基地。2007年果品總產(chǎn)量達(dá)450萬噸，產(chǎn)值突破80億元。近幾年，新疆大力推進(jìn)以防沙治沙為主的林業(yè)生態(tài)體系建設(shè)和以特色林果為主的產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)，使新疆林果種植面積每年以百萬畝以上的速度遞增，也豐富了新疆的生態(tài)文化內(nèi)涵。自治區(qū)黨委、自治區(qū)人民政府1997年召開了全疆林業(yè)工作會(huì)議，出臺(tái)了《關(guān)于加快林業(yè)改革和發(fā)展的決定》，提出在堅(jiān)持生態(tài)效益第一的前提下，把建設(shè)特色林果基地作為實(shí)施優(yōu)勢(shì)資源轉(zhuǎn)換戰(zhàn)略的重要內(nèi)容大力推動(dòng)。 實(shí)施西部大開發(fā)，特別是林業(yè)重點(diǎn)工程實(shí)施以來，中央加大了對(duì)新疆政策的傾斜和投資力度。2007年，國(guó)內(nèi)紅酒行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r良好。2006年以來，中國(guó)紅酒市場(chǎng)容量不斷增加，市場(chǎng)需求日益擴(kuò)大，紅酒市場(chǎng)環(huán)境和競(jìng)爭(zhēng)的秩序得到進(jìn)一步地規(guī)范?！　?005年的中國(guó)紅酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展是萬眾矚目的。第三章 市場(chǎng)預(yù)測(cè)與分析　 紅酒業(yè)的規(guī)?；痛蟀l(fā)展是近百年來的事情，現(xiàn)在紅酒業(yè)已遍布全球五大洲，紅酒的生產(chǎn)大國(guó)也不再局限于西歐國(guó)家，在美洲、大洋洲、非洲和亞洲也崛起了一些紅酒生產(chǎn)大國(guó)。大力提倡發(fā)展紅棗深加工，不僅可以促進(jìn)新和縣紅棗產(chǎn)業(yè)的快速成發(fā)展，改善當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境，同時(shí)還可以提高紅棗的效益水平，增加果農(nóng)收入。在新和縣紅棗產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程中，目前深加工龍頭企業(yè)缺乏是瓶頸，因此建設(shè)一個(gè)高科技的紅棗深加工龍頭企業(yè)是十分必要的。紅棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展途徑必須要實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。新和縣紅棗產(chǎn)業(yè)化發(fā)展存在著以下問題：產(chǎn)業(yè)鏈太短，聯(lián)動(dòng)不緊密；龍頭企業(yè)未完全與果農(nóng)形成利益共同體，實(shí)現(xiàn)利益一體化；市場(chǎng)體系建設(shè)和流通體系建設(shè)滯后；基地建設(shè)檔次低，仍停留在原料基地初級(jí)