【正文】 0無形資產(chǎn)3478104152196無形資產(chǎn)及其他資產(chǎn)合計414438444472496資產(chǎn)合計負債及權(quán)益第一年第二年第三年第四年第五年流動負債：　　　　　短期借款00000應(yīng)付賬款345268125164流動負債合計345268125164長期負債:　　　　　長期借款5000000長期負債合計5000000負債合計5345268125164所有者權(quán)益:　　　　　實收資本500500500500500資本公積00000盈余公積未分配利潤所有者權(quán)益合計負債及權(quán)益合計八、風(fēng)險規(guī)避 市場風(fēng)險因為目前餐飲服務(wù)市場上競爭激烈，火鍋這一賣點也一直受到對這一市場有興趣的創(chuàng)業(yè)人士的關(guān)注。中國的火鍋應(yīng)首推川渝火鍋，各地也紛紛涌現(xiàn)出不少的川味火鍋店。四川的火鍋發(fā)展到今天，從火鍋的品種、檔次、規(guī)模、制作、調(diào)配、風(fēng)味等方面已經(jīng)呈現(xiàn)出了多元化的特點，使各種從事火鍋制作并提供火鍋消費的企業(yè)迅速發(fā)展，也引起了從事和即將投資火鍋產(chǎn)業(yè)的企業(yè)和經(jīng)營者的極大的熱情和興趣。但是，如何開一家正宗的四川火鍋店，卻是一門不小的學(xué)問。又因為我們所要經(jīng)營的是以火鍋為主營業(yè)務(wù)的五星級高檔餐飲服務(wù)企業(yè)，所以在保證火鍋正宗川味的同時，還要提升我們的服務(wù)檔次。徐州的火鍋店很多，星級高檔酒店也有幾家。所以，我們面臨著來自火鍋業(yè)和星級酒店兩方面的競爭壓力。在如此激烈的競爭中，想要不在開業(yè)之初就被扼殺，想要在這么多競爭者中分一杯羹，經(jīng)營出自己的特色并為廣大顧客歡迎，必須掌握高檔川味火鍋店的風(fēng)味、特點、方式、地點、人群等信息，在特定的市場區(qū)域，開辦具有特色的火鍋店，以獲得穩(wěn)定而可靠的市場份額。 原料風(fēng)險我們?yōu)榱吮ＷC川味火鍋的正宗風(fēng)味，特地參考川渝地區(qū)的火鍋產(chǎn)品，并聽取受訪顧客的意見，在盡可能使用本地能采購到的火鍋原料的同時，還將從川渝地區(qū)批量購進一些特殊材料。而那些比較高檔難得的原材料也將從其他地區(qū)運輸過來。這樣，我們的原料采購成本就會增加，一些不易保鮮的食材也將增加我們的存貨成本。 管理風(fēng)險公司初期吸收風(fēng)險投資投入大量資金，風(fēng)險投資者、經(jīng)營者、基層管理者、員工將形成一系列管理風(fēng)險，特別是風(fēng)險投資與經(jīng)營者之間，風(fēng)險投資與中層管理者之間將不可避免的出現(xiàn)代理風(fēng)險信用不對稱以及成本風(fēng)險等因素，加上企業(yè)高級管理層的決策能力和難以預(yù)料的經(jīng)營者之間短期自私行為，將使得管理風(fēng)險在企業(yè)的發(fā)展中日益增長。另外，管理模式和經(jīng)驗不成熟等方面也會增加我們的管理風(fēng)險。我們的對策：在決策方面，我們將盡可能避免因為高級管理者個人的決策失誤而導(dǎo)致企業(yè)利潤的下降，采用民主決策，以彌補管理者在經(jīng)驗上的不足。在業(yè)務(wù)方面，我們將依靠企業(yè)文化、高薪以及員工持股計劃等一系列措施，激勵員工特別是高層管理者，讓他們發(fā)揮最大效率。在生產(chǎn)管理方面，我們將采用式段負責(zé)制與嚴格的質(zhì)量檢查相結(jié)合的方式，力求在生產(chǎn)過程中的每一個環(huán)節(jié)都做到盡善盡美，強化產(chǎn)品質(zhì)量，減少不必要的原材料浪費風(fēng)險和減少管理成本支持。 財務(wù)風(fēng)險市場上充斥著許多的變動因素，對于財務(wù)上的不確定性，我們只能提前未雨綢繆，盡量找到更多的影響因素，減少損失。新創(chuàng)立的公司，最大的問題就是財務(wù)問題，只有充分的現(xiàn)金流以及合理的資產(chǎn)負債率，才能對企業(yè)生存以及后續(xù)發(fā)展、研發(fā)需要投入的資金有充分的保障，經(jīng)分析，我們公司在未來可能出現(xiàn)的主要財務(wù)風(fēng)險可能有：籌資風(fēng)險主要包括利率風(fēng)險、財務(wù)杠桿效應(yīng)。（1）利率風(fēng)險：由于金融市場金融資產(chǎn)的波動而導(dǎo)致籌資成本的變動；（2）財務(wù)杠桿效應(yīng)：由于企業(yè)使用杠桿融資給我公司利益相關(guān)者的利益帶來不確定性； 經(jīng)營風(fēng)險由于激烈競爭導(dǎo)致我公司在生產(chǎn)經(jīng)營過程中，供、產(chǎn)、銷各個環(huán)節(jié)不確定性因素增加，產(chǎn)生企業(yè)價值的變動。具體包括采購風(fēng)險、生產(chǎn)風(fēng)險、存貨變現(xiàn)風(fēng)險、應(yīng)收賬款變現(xiàn)風(fēng)險等存貨管理風(fēng)險保持一定量的存貨對于我公司進行正常生產(chǎn)來說是至關(guān)重要的，存貨太多會導(dǎo)致產(chǎn)品積壓，占用企業(yè)資金，風(fēng)險較高；存貨太少又可能導(dǎo)致原料供應(yīng)不及時，影響企業(yè)的正常生產(chǎn)，嚴重時可能造成對客戶的違約，影響企業(yè)的信譽。流動性風(fēng)險由于激烈競爭引起價格的波動或者銷售量的減少，導(dǎo)致銷售收入減少。銷售渠道環(huán)節(jié)的違約導(dǎo)致現(xiàn)金為負，使公司現(xiàn)金流出現(xiàn)問題，增加了公司的財務(wù)壓力。相關(guān)對策：根據(jù)本火鍋店的財務(wù)風(fēng)險假定分析我們有較強的抗風(fēng)險能力。同時與銀行保持良好的信用關(guān)系，提高自身的贏利能力，通過合理經(jīng)營方式帶來的現(xiàn)金流來保障現(xiàn)金需求，降低企業(yè)財務(wù)風(fēng)險。另外，做好宣傳工作的同時可以考慮尋找風(fēng)險投資商，通過本公司專業(yè)人員的財務(wù)分析與風(fēng)險分析，切實找到適合本公司發(fā)展的籌資、融資渠道和籌資、融資方式，制定切實可行的資本營運方式，作到資本成本最低化和公司價值最大化。九、退出機制及時間規(guī)劃風(fēng)險資金退出方式的選擇將直接影響公司的未來發(fā)展。根據(jù)市場環(huán)境和企業(yè)成長階段的不同，風(fēng)險投資有四種可選擇的退出途徑：(1)企業(yè)股票公開上市（IPO）；(2)企業(yè)購回投資公司所持股份；(3)風(fēng)險投資公司將其所持股份出售給其他公司；(4)強迫式轉(zhuǎn)讓破產(chǎn)清算。風(fēng)險投資者的行為分析風(fēng)險最高 初期階段 發(fā)展階段 兼并與負債收購 風(fēng)險最低期望收益最大 50%ROI 40%ROI 30%ROI 期望收益最小企業(yè)股票公開上市（IPO）無疑是最佳的渠道，中國資本市場還不穩(wěn)定，因為我國深圳證券交易所雖然已經(jīng)推出了向創(chuàng)業(yè)板過度的中小企業(yè)板市場，但是還沒有形成真正的類似納斯達克市場（NASDAQ）和倫敦證券交易所的多層次資本市場或香港聯(lián)交所的GEM二板市場，且與主板市場相比，上市的條件并未降低?？紤]到我們公司未來幾年的發(fā)展，我們認為IPO并不是最適合我們的風(fēng)險退出方式。當然，如果國內(nèi)的創(chuàng)業(yè)板市場在我們公司從創(chuàng)立到發(fā)展較成熟的四年內(nèi)能發(fā)展成熟，加之我們公司發(fā)展良好，有能力支付高額的股利，并且經(jīng)營理念與發(fā)展思想能與之很好的相配，我們也將考慮公開上市的方式。注銷和清算也是風(fēng)險資本退出的方式之一，采用這兩種方式退出的公司，往往是因為其經(jīng)營難以維持，所處的行業(yè)發(fā)展?jié)摿Σ淮笤斐傻?。然而我們企業(yè)所處市場前景廣闊，可以不斷創(chuàng)新發(fā)展，所以這種退出方式顯然不適合我們。經(jīng)過我們的討論我們認為企業(yè)購回投資公司所持股份是最適合我們的風(fēng)險退出方式。因為隨著幾年的發(fā)展，我們公司三到五年的每年平均凈利潤為600萬左右。企業(yè)已經(jīng)擁有了一定的管理經(jīng)驗并積累了一定的資本，有能力購回投資公司所持股份，這樣既可以使風(fēng)險資本順利退出，又可以保持公司的獨立性，避免因風(fēng)險資本的退出給企業(yè)運營造成大的震動，創(chuàng)業(yè)者們可以由此獲得已經(jīng)壯大了的企業(yè)所有權(quán)和控制權(quán)。附：調(diào)查問卷樣卷徐州火鍋消費情況調(diào)查問卷您的年齡段：A、20以下 B、20~40 C、40~60 D、60以上 您目前從事的行業(yè)： ；您的月收入為： ；您到火鍋店消費的頻率（ ） [單選題] A、一個月12次或者更多 B、兩個月1次 C、三個月1次 D、更少 您喜歡什么樣的就餐環(huán)境（ ） [多選題] A、有特設(shè)蒙古包式的外場 B、經(jīng)濟大排檔式 C、卡座式 D、包廂式 E、其他（ ）您喜歡在什么時間吃火鍋（ ） [多選題（每行至少選一個）] A、春季 B、夏季 C、秋季 D、冬季 E、節(jié)假日 F、周末 G、中午 H、晚上 I、不確定您是在什么情況下選擇去火鍋店就餐 [多選題] A、節(jié)日慶賀 B、朋友聚餐 C、特價促銷 D、家庭聚餐 E、其它您最高能夠承受多少金額的消費 [單選題] A、100—200 B、200—500 C、500—1000 D、1000以上你最喜歡的優(yōu)惠方式 [單選題] A、送酒水 B、送菜品 C、打折 D、送優(yōu)惠券1您就餐時覺得什么最重要 [單選題] A、就餐環(huán)境 B、菜肴口感 C、餐館服務(wù) D、以上都是12您選擇火鍋店的主要標準是（ ） [多選題] A、位置便利 B、價格實惠C、檔次高 D、就餐環(huán)境好 E、口味好1您認為現(xiàn)在徐州的火鍋店普遍存在哪些問... [主觀題] 1為了能夠進一步竭誠為您服務(wù)，為您提供... [主觀題] 1您進高檔的火鍋店最想得到什么樣的服務(wù)... [主觀題] 37