【正文】 每只鵝各種產品市場定價序號品名數量單位單價合計（元）一鵝肝1700g鵝肝1副200元/kg140二鵝分割肉1鵝頭1個222鵝脖1個3鵝翅1對664鵝掌1對665鵝心1個116鵝胗1個227鵝腸1套118鵝油1個229鵝胸脯1kg303010鵝腿及其他1對1010三鵝毛141屠宰過程中拔毛1只1414四合計。在本項目的實施過程中，主要示范的先進適用技術均是項目執(zhí)行單位和項目依托單位所擁有，不違反國內或國際專利權。為了充分發(fā)揮養(yǎng)殖白鵝品種的潛力和生產性能，本項目將重點推廣朗德鵝種鵝的提純復壯技術、種鵝生產飼養(yǎng)技術、肉仔鵝標準化生產技術、肉鵝精料補飼技術、活拔羽絨技術、鵝疫病綜合防治技術及朗德鵝養(yǎng)殖過程的質量安全全程監(jiān)控技術，以提高整個的經濟效益，農業(yè)增效、農民致富。3 提高鵝場綜合效益的有效途徑.制定正確的經營決策。.適宜的飼養(yǎng)方式和適度的飼養(yǎng)規(guī)模。.增加產品的數量，提高產品的質量。.實行一體化經營管理:.樹立鵝場形象，提高銷售量:.提高房舍及養(yǎng)鵝設備的利用率。.掌握市場信息，搞好促銷活動，適時上市。.充分利用副產品，增加鵝場收入。本項目從2006年己經開始實施，經歷了2007年實踐后，在2008年及其以后的具體建設內容及規(guī)模為:種鵝場及配套孵化場。按照每平方米飼養(yǎng)3只成年種鵝，新建年飼養(yǎng)1000架種鵝(1公5母為一架，合計為6000只，其中扣除現有的1500只，還需新增4500只)的種鵝場一個，共建鵝舍18000平方米，運動場、平方米估算，需要3600平方米，配套用房巧0平方米，新建孵化場250平方米，購置配套的飼養(yǎng)設各和孵化設備。按照每只母鵝在產蛋期間年平均產蛋50枚，平均受精率為75%,平均孵化率為80%。飼養(yǎng)5000只母鵝年，年理論估算可孵化鵝苗巧萬羽，作為肉鵝養(yǎng)殖所需鵝苗的主要來源，鵝苗不足部分由其他小型種鵝坊及農戶自繁解決。扶持農戶發(fā)展標準化、規(guī)?；怡Z養(yǎng)殖。在項目區(qū)鹿城、東瓜、蒼嶺飛富民、紫溪、子午、呂合等七個鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設7個朗德鵝養(yǎng)殖區(qū)，共發(fā)展500個養(yǎng)殖大戶(每個大戶飼養(yǎng)100羽以上)，發(fā)動農戶戶建鵝舍2幢，每幢20平方米，共建鵝舍4萬平方米，其中對于5萬羽的養(yǎng)殖農戶重點作為示范帶動，同時給予重點扶持，帶動其他散養(yǎng)農戶及小規(guī)模的養(yǎng)殖戶年出欄10萬羽。疫病防治體系建設。項目建設擬投資購進先進的檢驗儀器和防疫設備，同時公司配備專職化驗人員，從事飼料質量、藥敏實驗、抗體檢測、細菌指標測定、水質檢測等商品肉鵝生產和肉鵝產品要求的各種化驗工作，同時及時進行病理分析，推薦高效治療藥物，最大限度地減少鵝病給鵝農造成的損失。公司統(tǒng)一購買的高壓清洗機和機動噴霧器，無償提供給鵝農使用。計劃在每個基地鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設一個朗德鵝疫病防治點，解決該鄉(xiāng)鎮(zhèn)朗德鵝養(yǎng)殖的疫病防治，同時開展技術服務等工作。種草養(yǎng)鵝。按照基地建設、規(guī)模養(yǎng)鵝數量，動員農戶積極發(fā)展種植多花黑麥草，一畝一次可養(yǎng)肉鵝200只，周轉3次能養(yǎng)肉鵝600只。多花黑麥草屬一年生牧草，適宜溫帶氣候種植，一般春秋播種，畝用種里為1公斤，種子價格為40元仟克，因投資較小可由農戶自行承擔費用。新建鵝肉產品加工廠600平方米，重點為鵝肥肝加工，同時購置鵝肉屠宰加工設備和小包裝熟食加工機械，土建和生產設各按照滿足QS認證標準進行投資建設。新建育肥鵝基地6000平方米，配套飼料車間和有機肥廠一個。根據地形和商檢出口的要求，設計東西方向標準化鵝舍is棟。為減少環(huán)境污染和增加項目的綜合效益，在項目區(qū)建設有機肥廠，同時配套建設消毒防疫附屬設施約100平方米。本項目采用“公司+基地+農戶”的生產經營模式，即:公司引進優(yōu)良的種鵝進行飼養(yǎng)和繁殖，產生的鵝苗由農戶購買飼養(yǎng)，待鵝生長到一定的時期后(這時稱為“商品鵝”)，再由公司加工廠進行回購和加工。主要生產路線如下所示:產業(yè)化養(yǎng)殖生產工藝流程圖161。種鵝提純復壯。選擇種鵝的目標是:選擇優(yōu)秀的個體，并將其優(yōu)秀的品質遺傳給后代，提高商品鵝的生產性能和經濟效益。對種鵝選擇的原則要求是:體質健壯、適應性強、遺傳穩(wěn)定、生產性能優(yōu)良，根據體形外貌和生理特征選擇。種鵝提純復壯技術:每年在鵝群中進行全面篩選鑒定，去雜提純，選擇體格健壯的純種鵝。根據握草期、拔毛期、產蛋期、孵化期不同時期，科學搭配飼料品種和數量，及時分析鵝增重及產蛋情況。經再三篩選，可得到產量高、增重快、純度高的優(yōu)良鵝種。據測定:經過提純復壯，在同樣的時問和飼養(yǎng)條件下，母鵝產蛋期可提前121天，每只蛋增重40克一75克，孵化率高達90%,且可推遲5年才更新新鵝群。具體方法:雛鵝的選擇。應從2一3年齡母鵝所產種蛋孵化出的雛鵝中，選擇適時出殼，體質健壯，絨毛光潔且長短稀疏適度，體重大小均勻，腹部柔軟，絨毛、嚎、脛的顏色都符合品種特征的健雛作種雛。不同孵化季節(jié)孵出的雛鵝，對它的生產蛋能影響較大。早春孵出的雛鵝，生長發(fā)育快，體質健壯，開產早，生產性能好。春末夏初孵出的雛鵝較差。育成種鵝的選擇。在7080日齡的育成鵝中，把羽毛顏色符合品種要求、生長發(fā)育快、體質健壯的個體留作后各種鵝。不符合條件的個體要及時淘汰。后各種鵝的選擇。在120日齡至開產前的后備種鵝中，把發(fā)育良好、體質健壯、骨骼結實、反應靈敏、活撥好動、品種特征明顯的個體留作種用，把羽毛顏色異常、偏頭、垂翅、翻翅、歪尾、瘤腿、體重小、衰弱的個體及時淘汰。開產前的選擇。在180日齡后，母鵝開產、公鵝配種前，要對公母鵝分別進行選擇。母鵝選留標準:體軀各部位發(fā)育勻稱，頭大小適中，眼睛明亮有神，頸細且中等長，體軀長且圓，前軀較淺窄，后軀寬且深，兩腳健壯且距離較寬，羽毛光潔緊密貼身，尾腹寬闊，尾平直。公鵝選留標準:體形大，體質健壯，身軀各部位發(fā)育勻稱，肥瘦適中，頭大臉寬，眼睛靈敏有神，頸長粗且略顯彎曲，體軀呈長方形，前軀寬闊，背寬且長，腹部平整，腿長短適中，強壯有力，兩腳距離較寬。若是有肉瘤的品種，肉瘤必須發(fā)育良好且突出，呈現雄性特征。種公鵝的選擇要格外嚴格，因為公鵝陰莖發(fā)育不良的比例較大口選擇公鵝時，除注意體形外貌正常和體格健壯外，還必須檢查陰莖發(fā)育情況，最好還要檢查精液品質。因為，公鵝好，好一批，影響面很大，一只公鵝能配46只母鵝。根據記錄資料選擇。雖然鵝的體形外貌能在很大程度上反映出它的品質優(yōu)劣，但還不能準確地評價種鵝潛在的生產性能和種用品質。所以，應作好生產記錄，根據記錄資料進行有效的選擇，其方法是。將留作種用的鵝，分別編號登記，逐只記錄開產日齡、開產體重、成年體重，第1個產蛋年的產蛋數、平均蛋重，第2年的產蛋數、平均蛋重，種蛋受精率、孵化率，有無抱窩性等。根據資料，將適時開產、產蛋多、持續(xù)期長、平均蛋重合格、無抱窩性、健壯的優(yōu)秀個體留作種鵝，將開產過早或過晚、產蛋少、蛋重過大或過小、抱窩性強、體質弱的個體及時淘汰。良種與良法緊密結合口好的良種鵝必須采用良好的飼養(yǎng)管理方法，才能把優(yōu)良的生產性能充分發(fā)揮出來，獲得理想的效果口這里所說的良法，概括地說，就是飼料營養(yǎng)合理、環(huán)境條件優(yōu)越和科學的衛(wèi)生防疫措施。(1)、飼料營養(yǎng)合理。要按照鵝群不同生長發(fā)育階段的營養(yǎng)需要及時供應適宜的飼料營養(yǎng)物質，絕不能隨意應付，簡單了事。否則，鵝群生長發(fā)育不良，優(yōu)良的生產性能受到抑制，最終導致嚴重的經濟損失.(2)、環(huán)境條件優(yōu)越。養(yǎng)鵝場鵝舍的溫度、濕度水平，光照時間和強度，空氣的新鮮度和供應量，鵝舍內的設施和分群飼養(yǎng)條件等都要符合鵝群生長發(fā)育和繁殖的需要口在這種優(yōu)越的環(huán)境條件下，鵝群才能正常的生活，合理的飼料營養(yǎng)才能正常的利用轉化，最終才能生長發(fā)育成為優(yōu)秀的種鵝。(3)、科學的衛(wèi)生防疫措施。在養(yǎng)鵝的全過程中必須按照“預防為主、防重于治”的方針，制定環(huán)境衛(wèi)生管理制度和免疫程序。這樣，才能保證鵝群健康。一、適于養(yǎng)鵝的牧草適于養(yǎng)鵝的牧草品種很多。適口性好、產草量高的有多花黑麥草、紫花苜蓿、冬牧70黑麥、蘇丹草和苦賣菜等，根據項目實施單位的試驗和云南省紅河州石屏縣的經驗，以多花黑麥草適口性最佳。多花黑麥草的莖葉柔嫩，營養(yǎng)豐富，適口性好，消化率高。畝產鮮草80000~10000公斤，高的可達12000公斤以上。二、肉用仔鵝快速飼養(yǎng)技術(一)品種法國朗德鵝:原產于法國西南部的朗德省，是當今世界上最適于生產鵝肥肝的鵝種。朗德鵝毛色灰褐，頸背部接近黑色，胸部毛色淺呈銀灰色，腹部呈白色，成年公鵝體重7~8公斤，母鵝6~7公斤，8月齡開始產蛋，年平均產蛋45~55枚，蛋重180一200克，種蛋受精率75%左右。朗德鵝在適當條件下，經20天填肥后體重可達10~11公斤，肥肝重700~800克。該品種仔鵝生長迅速，8周齡體重可達4~5公斤。朗德鵝羽絨產量高，對人工撥毛的耐受性強，規(guī)模養(yǎng)殖每年可撥毛2次。(二)利用雜交優(yōu)勢在發(fā)展養(yǎng)鵝生產的過程中，種鵝繁殖力低下是制約養(yǎng)鵝生產快速發(fā)展的瓶頸因素，特別是在發(fā)展規(guī)模化養(yǎng)鵝生產的情況下，對種鵝的要求將越來越高。為此，要建立健全良種繁育體系，建立原種場和擴繁場，并進行系統(tǒng)的選育和雜交利用工作。(三)肉用仔鵝的飼養(yǎng)管理要點雛鵝階段(04周齡)(1)做好各種準備工作:育雛前應做好育雛舍及用具的清掃、清潔、清洗和消毒工作，最好有半個月以上的空置時間，以切斷傳染源。舍內的四周墻壁、地面、火墻、煙道，用2%的火堿水溶液消毒，再用10%的生石灰乳刷白，同時按每立方米空間用福爾馬林30毫升加高錳酸鉀巧克進行熏蒸消毒。（2）選擇健康的雛鵝:健壯的雛鵝應是按時出殼，臍帶收縮良好，體形大小適中，毛色光亮，行動活潑，叫聲洪亮。殘次弱雛(縮頭、歪頭、瘸腿、閉目、膠毛、頂臍、大肚臍等)應予嚴格淘汰。(3)過好“五關”:1.“保溫關”:雛鵝的育雛季節(jié)主要在冬春兩季，此時由于氣溫低，加上雛鵝的絨毛稀短，個體小，抗寒力差，體溫調節(jié)能力差，所以雛鵝階段一定要做好防寒保暖工作。育雛溫度的要求是:1~5日齡27~28℃，6~10日齡26~25℃，11~15日齡24~22℃，16~20日齡22~20℃。經試驗，在楚雄氣溫高的夏季保溫10天即可。2.“防潮關”:濕度過大，雛鵝容易受涼，導致傷風感冒，下痢。要求相對濕度為60%~65%。每天更換墊草一次，還要防止飲水外溢，并在保證育雛溫度的前提下，注意通氣換氣，以保持舍內干燥。3.“開食關”:雛鵝應在出殼后12~24小時內開食。開食時，可將飼料撒在淺盤或干凈的塑料布上，讓雛鵝自由啄食，或將少量飼料撒在幼雛身上，以引起其啄食的欲望。不會啄食的要人工引誘開食，雛鵝一開食就要做到青料不斷。4.“放牧關”:雛鵝在氣溫適宜時，7日齡可開始放入清潔的淺水水域中洗浴和放牧，氣溫低時則需到15日齡后才放水和放牧。15日齡后則可在牧地搭簡易鵝棚。5.“防疫關”:肉鵝飼養(yǎng)的好壞，防疫是關鍵，只有做好防疫工作，才能提高成活率，降低飼養(yǎng)風險。(4)合理飼喂:雛鵝的相對生長率在2~3周齡達到高峰，從開食時起就要用優(yōu)質合理的日糧飼喂雛鵝。為了保證雛鵝對營養(yǎng)的需要，不僅要注意日糧的適口性和可消化性，而且要注意營養(yǎng)物質全面和平衡。飼喂單一飼料對雛鵝早期的生長發(fā)育影響很大，不宜采用。雛鵝喜食青綠飼料，可將菜葉、嫩青草、水草、黑麥草等青草切成細絲(1~10日齡的寬度為1~3毫米，11~20日齡的寬度為3~5毫米，21~30日齡的寬度為5~10毫米)，并注意補充適量的精飼料，做到先精料后青料。(5)改補單一精料為補配合飼料:為了提高肉鵝的生長速度，可根據各種牧草的營養(yǎng)特點和肉鵝不同生長發(fā)育階段的營養(yǎng)需要，研究鵝用飼料配方，作為精料補充。參考飼料配方(%):,,,。(6)育雛密度以8~10只/平方米為宜，并隨日齡的增大，逐漸降低飼養(yǎng)密度。為便于管理，每間育雛舍的面積以20~30平方米為宜。育肥階段(5~10周齡)30~70日齡的鵝稱為中鵝或青年鵝。作為種鵝飼養(yǎng)時要適當控制生長，但作為肉用仔鵝飼養(yǎng)則應充分飼養(yǎng)，自由采食。30~60日齡的中鵝消化力強，對外界環(huán)境的適應性和抗病力都增強了，是骨骼、肌肉、羽毛生長最快的時期，可采取放牧為主，適當補充精料的飼養(yǎng)方法。通過放牧可讓鵝大量采食天然青飼料，節(jié)約飼料，并可使鵝群獲得充分運動，增強體質。60~70日齡時進行圈養(yǎng)育肥，通過限制活動、減少體內熱魚消耗，達到促進增重長肉、早日上市的目的。育肥舍要求清潔干燥，通風良好，光線較暗，環(huán)境安靜。飼養(yǎng)密度不能過于擁擠，以4~6只/平方米為宜。育肥期的飼料以能量飼料為主。將精料加水拌成半干濕狀飼喂，日喂4~5次，夜間喂1次。在育肥期間，應有適當的水浴和日光浴，每隔12天讓鵝水浴1次1020分鐘，浴后在運動場進行日光浴，梳理羽毛，再趕進鵝舍休息。三、種鵝的飼養(yǎng)技術(一)后備種鵝的飼養(yǎng)管理后備種鵝的選擇:符合品種特征，生長迅速，軀體高大，兩眼有神，叫聲洪亮，機警敏捷，掙扎有力，善于覓食，健壯活潑。后各種鵝仍處于生長發(fā)育和換羽階段，在開始階段應做好補料(精料)工作，一般在第2次換羽完后，逐步轉入粗飼階段。粗飼的目的是控制母鵝的性成熟期，適當控制體重，特別是防止過肥，使母鵝開產一致，便于管理和提高產蛋性能，并可培育鵝的耐粗能力，鍛煉消化機能，降低生產成本。后備母鵝的控料應在17~18周齡開始，在開產前5 0~6 0天結束。控料階段為6 0~7 0天。放牧鵝群的采食習性是一邊緩慢游走，一邊采食，吃一頓青草后，就地找水源飲水，飲水后休息一陣，有節(jié)奏地放牧，使鵝群吃得飽，長得快。夏秋時節(jié)，一般清晨出牧，10時左右收牧，并補飼。下午3時以后再出牧，傍晚時收牧，并補飼，晚間可再多補飼1~2次。白天補飼的飼料可減少青料的用量，這樣可迫使鵝群在放牧時多吃嫩綠的鮮草。在產蛋前1個月，補充精料，以及粗顆粒的螺殼、貝殼等，為產蛋蓄積營養(yǎng)物質，促進產蛋