減肥餐廳策劃書-資料下載頁
2025-05-13 23:15本頁面
【正文】 鼓地進(jìn)行內(nèi)部整頓，包括室內(nèi)的重新裝潢，新產(chǎn)品即將推出等措施。 潛在競爭者的加入：隨著南大街以及周邊地區(qū)的逐步發(fā)展擴(kuò)大，新的特色即將出現(xiàn)。（三）SWOT分析總結(jié)如下： 優(yōu)勢（Strength ）：餐廳位置、市場消費(fèi)前景餐廳環(huán)境、設(shè)備劣勢（Weakness）：人氣不足、市場形象尚未樹立客源不穩(wěn)、服務(wù)較差機(jī)會（Opportunities）：潛在市場巨大、周邊市場的不規(guī)范與學(xué)校的良好關(guān)系學(xué)生情侶市場的開拓威脅（Threats）：市場競爭較為激烈同類品競爭替代品威脅十四、 資金成本預(yù)算（一）設(shè)備設(shè)施費(fèi)用。對一個原來是空白的餐館來說，很多錢是非用不可的，但要用得其所，用得所值。我們不妨將所有的設(shè)施以清單形式一一列出，做到一目了然，再精打細(xì)算，力爭將開餐館前的費(fèi)用用得好，用得合理。下面是各種設(shè)施估算費(fèi)用的內(nèi)容。設(shè)備設(shè)施費(fèi)用是餐館籌建費(fèi)用中較大的項目之一。這些設(shè)施包括：廚房設(shè)備中的各種烹飪設(shè)備、貯存及冷藏設(shè)備、運(yùn)輸設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工設(shè)備、清滌設(shè)備（洗碗機(jī)等）和保溫設(shè)備。其他大型設(shè)備，如空調(diào)、通風(fēng)設(shè)施、音響設(shè)施、安全消防設(shè)施以及購貨用車等。 （二）家具購買費(fèi)用，包括餐館營業(yè)所需的桌椅、凳、餐具柜、衣帽架等?！ 。ㄈ┎途吆推髅筚徶觅M(fèi)用，包括餐館營業(yè)所需的各種碗、盤、盆、勺、刀、叉、筷以及各種酒具、茶具等玻璃器皿。若是兼營西餐或設(shè)西餐廳設(shè)備者，除必須增設(shè)西廚設(shè)備之外，一般工具器皿如刀叉、銀器、酒車、餐車、燒烤車、餅車亦所費(fèi)不菲。應(yīng)詳列于預(yù)算之內(nèi)，因西餐所用工具與中式不同，應(yīng)另行預(yù)算?！ 。ㄋ模┭b飾費(fèi)用，門面裝修費(fèi)用包括：外墻裝修、鋪面裝潢。內(nèi)部裝修費(fèi)用包括：餐樓立體裝修，各部圍墻及天花板、墻紙、辦公樓（室）貨倉等粉刷在內(nèi)。另外，車場的設(shè)計費(fèi)、裝修材料的費(fèi)用及勞務(wù)費(fèi)等也估算在內(nèi)。 ?。ㄎ澹┲苻D(zhuǎn)金，指開業(yè)初期食品原料的進(jìn)貨用款及日常周轉(zhuǎn)所需資金。 ?。╅_辦費(fèi)用，辦理開業(yè)的各種費(fèi)用即開辦費(fèi)用，如營業(yè)執(zhí)照費(fèi)、登記費(fèi)、保險費(fèi)等?！ 。ㄆ撸┵J款利息支付，指籌建餐館進(jìn)行貸款按規(guī)定所需償還的利息?！ 〔宛^在籌建中所需的各項費(fèi)用估算方法有兩種。一種是費(fèi)用逐漸估算法，一種是簡便估算法。采用費(fèi)用逐漸估算法，應(yīng)在估算之前根據(jù)擬建餐館的規(guī)模、標(biāo)準(zhǔn)、檔次等，對市場上相同或類似的已營業(yè)餐館全面深入的了解和調(diào)查，結(jié)合市場行情預(yù)測整理出具有參考價值的數(shù)據(jù)，以此為依據(jù)對籌建費(fèi)用逐漸進(jìn)行估算?！ 〔捎煤唵喂浪惴ǎ匆圆宛^面積大小直接相關(guān)的座位數(shù)估算籌建費(fèi)。我們計劃建成30個座位的小型餐館，每天分午、晚兩段營業(yè)（不考慮座位周轉(zhuǎn)率和空座率因素），每位客人平均消費(fèi)10元，投資費(fèi)用預(yù)計一年內(nèi)（按360天計算）收回，估算總投資費(fèi)用為24萬元，每個座位的投資費(fèi)用為2400元。備注：（組員情況說明）郭華08871103（組長）：負(fù)責(zé)本次策劃的主題思想和計劃案。材料收集、整理，相關(guān)數(shù)據(jù)和資料的制作排版，以及審核和修改、PPT制作以及編排工作。組員之間的意見調(diào)節(jié)和整合，總結(jié)歸納出大家都可以接受的方案。王宇蕾08871117（組員）：搜集信息。對有關(guān)文檔的排版提出可行性建議。對PPT的布置提出個人看法。聞亞萍08871118（組員）：對PPT背景的收集。以獨(dú)特的眼光提出方案的背景襯托圖片的選擇。查找和篩選與主題相關(guān)的圖片。郭鴻蓉08871202（組員）：負(fù)責(zé)后期整理和排版工作。對策劃案的修改，排版，對文檔的安排提出自己的看法和觀點(diǎn)。13 / 1
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