北京師范大學(xué)珠海分校學(xué)生飲食消費(fèi)調(diào)查報(bào)告-資料下載頁
2024-11-03 03:02本頁面
【導(dǎo)讀】近幾年隨著中國高校的擴(kuò)招，大學(xué)生作為一個(gè)特殊的消費(fèi)群體越來越受到關(guān)注。本次調(diào)查采用了任意抽查的方法，根據(jù)北師大珠海分校食堂與獨(dú)立餐館的分布地點(diǎn)，采用人員訪問調(diào)查分發(fā)問卷，抽取了200個(gè)樣本進(jìn)行調(diào)查研究。調(diào)查與分析的結(jié)果表明：一、位置、飯菜質(zhì)量等，就餐目的的不同也會(huì)影響學(xué)生的飲食消費(fèi)。學(xué)生普遍認(rèn)為學(xué)校食堂。與獨(dú)立餐館需要改進(jìn)的在于飯菜的定價(jià)、衛(wèi)生環(huán)境以及飯菜質(zhì)量上。大學(xué)時(shí)代是學(xué)知識(shí)長身體的重要階段，同時(shí)也是良好的飲食習(xí)慣形成的重要時(shí)期，康有重要的意義。尤其對(duì)于當(dāng)代大學(xué)生，時(shí)代賦予我們的使命要我們必須有健康的體。為我們不可忽視的問題。一方面，他們有著旺盛的消費(fèi)需求，另一方面，他們尚未獲得經(jīng)濟(jì)上。消費(fèi)觀念的超前和消費(fèi)實(shí)力的滯后，都對(duì)他們的消費(fèi)。而飲食消費(fèi)占據(jù)了學(xué)生每月消費(fèi)極大一部分，因此我們決定以北京師范
【正文】 2. 學(xué)生的飲食消費(fèi)習(xí)慣受到家庭飲食口味的影響較大，經(jīng)濟(jì)條件較好的同學(xué)會(huì)在飲食消費(fèi)支出中較大， 但 會(huì)根據(jù)自身的需求而消 費(fèi) ，同時(shí)學(xué)生自身本人的心情因素也會(huì)影響學(xué)生的飲食消費(fèi)。 學(xué)生飲食消費(fèi)受自身原因影響對(duì)學(xué)生的飲食消費(fèi)有一定的影響。 14 3. 而在北師大珠海分校內(nèi)，大部分學(xué)生更傾向在學(xué)校食堂內(nèi)就餐，而在食堂選擇上，更多的學(xué)生會(huì)選擇在學(xué)一就餐。我們分析得出由于學(xué)一采取的經(jīng)驗(yàn)?zāi)Ｊ脚c學(xué)二、學(xué)三的不同，在管理經(jīng)營得較學(xué)二、學(xué)三更受到學(xué)生歡迎。加上學(xué)一的地理位置比較方便交通，在軟件和硬件設(shè)施之中，學(xué)一取得明顯的優(yōu)勢(shì)。 4. 北師大珠海分校的學(xué)生就餐方式一般有三種，分別是在學(xué)校食堂就餐、獨(dú)立餐館就餐還有就是叫外賣。而在學(xué)校食堂就餐的時(shí)候，學(xué)生 更注重的是價(jià) 格、飯菜質(zhì)量口味與衛(wèi)生狀況。而當(dāng)學(xué)生采取叫外賣的時(shí)候會(huì)更注重價(jià)格、飯菜質(zhì)量口味與外賣速度。而在 獨(dú)立餐館與朋友聚餐則會(huì)考慮良好的環(huán)境氛圍、實(shí)惠的價(jià)格與優(yōu)質(zhì)的服務(wù)三項(xiàng)。從中可以分析出價(jià)格無亂在哪方面還是影響學(xué)生飲食消費(fèi)支出的主要因素，根據(jù)以上的第 1 點(diǎn)，我們可以分析得到雖然在北師大珠海分校的學(xué)生自身經(jīng)濟(jì)條件較好，但是還是在飲食消費(fèi)支出上還是會(huì)比較看重價(jià)格。在價(jià)格這個(gè)主要因素之后，考慮就餐的更多還是飯菜口味的質(zhì)量。 5. 北師大珠海分校的學(xué)生對(duì)學(xué)校食堂不滿的是環(huán)境衛(wèi)生不好、口味不能滿足要求與定價(jià)不合理，而覺得獨(dú)立餐館普遍 不足的方面有高峰期服務(wù)態(tài)度差、環(huán)境衛(wèi)生差與宣傳力度，而北師大珠海分校的學(xué)生選擇到獨(dú)立餐館就餐一般都會(huì)是在節(jié)假日或者有朋友聚餐的時(shí)候， 因此在對(duì)獨(dú)立餐館的要求上會(huì)更傾向于服務(wù)態(tài)度、名氣、飯菜口味質(zhì)量與環(huán)境衛(wèi)生上面。 綜合以上得出的結(jié)論，我們總結(jié)得出在北京師范大學(xué)珠海分校內(nèi)，學(xué)生食堂比起獨(dú)立餐館更受學(xué)生歡迎，因?yàn)轱嬍诚M(fèi)的支出占據(jù)的學(xué)生的生活費(fèi)支出的大頭，在學(xué)生還未經(jīng)濟(jì)獨(dú)立的時(shí)候，受自身經(jīng)濟(jì)影響的原因，學(xué)生對(duì)于價(jià)格這個(gè)因素的考慮還是占據(jù)在第一位。因此在針對(duì)大學(xué)生的飲食消費(fèi)上，我們更應(yīng)該關(guān)注價(jià)格這個(gè)要素。而在北師 大珠海分校內(nèi)，由于學(xué)一與學(xué)二、學(xué)三在經(jīng)驗(yàn)管理模式的不同，地理?xiàng)l件的優(yōu)越，使得學(xué)一更受學(xué)生的歡迎。而且學(xué)一的飯菜價(jià)格比起其他食堂是更具有優(yōu)勢(shì)。而學(xué)生在獨(dú)立餐館就餐的時(shí)候，所考慮的要素與在食堂就餐時(shí)考慮的要素帶有很大的差異性。學(xué)生會(huì)更注重環(huán)境、飯菜質(zhì)量等方面。這是由于學(xué)生在獨(dú)立餐館就餐的目的性不同所造成?；蛘呤且?yàn)榕笥丫鄄?，或者是因?yàn)楣?jié)假日獎(jiǎng)賞下自己等 帶有特定目的，不像在學(xué)校食堂是解決三餐的目的。因此在獨(dú)立餐館就餐，學(xué)生會(huì)更注重其他方面的因素。而在北師大珠海分校內(nèi)新開張的餐廳，三分之一的同學(xué)會(huì)選擇新開張的那幾周 去試下，而扣除了小部分不會(huì)去餐廳外，有很大比例的一部分同學(xué)會(huì)根據(jù)情況或者和朋友商量后再?zèng)Q定是否去嘗試下。由此分析可以得出，如果在宣傳力度夠大的情況下，新開張的餐廳會(huì)在新開張的那幾周迎來嘗新的學(xué)生。 五、 小結(jié) 通過 實(shí)地的問卷調(diào)查和交叉分析，我們對(duì)北京師范大學(xué)珠海分校學(xué)生的飲食消費(fèi)進(jìn)行了比較和分析。調(diào)查與分析的結(jié)果表明： 15 （ 1）北京師范大學(xué)珠海分校大學(xué)生每月對(duì)飲食消費(fèi)的支出大多在 500 元以上，飲食消費(fèi)的支出占據(jù)了生活費(fèi)支出的大部分，大學(xué)生這一群體的恩格爾系數(shù)較高。價(jià)格還是學(xué)生對(duì)飲食消費(fèi)考慮的第一要素。 （ 2）北京師 范大學(xué)珠海分校大學(xué)生的飲食消費(fèi)受到自身家庭飲食口味的影響會(huì)較大，自身心情因素對(duì)學(xué)生的飲食消費(fèi)也有一定的影響，而在選擇就餐地點(diǎn)考慮的因素更是復(fù)雜多方面的，就餐地點(diǎn)的地理位置、食堂的經(jīng)驗(yàn)管理模式、就餐地點(diǎn)的飯菜質(zhì)量與價(jià)格都是學(xué)生考慮的方面。 （ 3）北京師范大學(xué)珠海分校大學(xué)生對(duì)學(xué)校食堂以及獨(dú)立餐廳的共同意見都是定價(jià)不合理 ，認(rèn)為學(xué)校食堂以及獨(dú)立餐廳的還需要改進(jìn)的地方在環(huán)境衛(wèi)生、飯菜質(zhì)量上面。 從實(shí)踐上來講，本文調(diào)查研究了以北京師范大學(xué)珠海分校的學(xué)生為樣本的飲食消費(fèi)。我們發(fā)現(xiàn)性價(jià)比仍然是決定學(xué)生飲食消費(fèi)的重要因素。 本 研究的發(fā)現(xiàn)有助于我們關(guān)注大學(xué)生這個(gè)特殊的消費(fèi)群體的消費(fèi)行為。 有利于食堂與獨(dú)立餐館根據(jù)我們的調(diào)查報(bào)告對(duì)自身的經(jīng)營模式、飯菜質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生等方面做出改進(jìn)。更有利于大學(xué)生中志向創(chuàng)業(yè)，想在北師大珠海分校內(nèi)開設(shè)餐館提供意見與市場(chǎng)初期調(diào)查。 六、 附錄 北師大珠海分校學(xué)生飲食調(diào)查問卷 ： 2. 您每個(gè)月在飲食方面的支出是多少？ 元以下 ~500 元 ~600 元 元以上 ？ 元以下 ~800 元 ~1000 元 元以上 ？ ，朋友買就買 5. 你的飲食口味是受什么因素影響 _____ A．家庭日常飲食習(xí)慣 B. 當(dāng)?shù)匚幕L(fēng)俗 C. 身邊人的飲食口味 D. 心情因素 ？ ，早餐省略 ，加宵夜 ？ 餐館 ：（限選三項(xiàng)）： [多選題 ] /快捷 食堂名氣 (氛圍 ) ____________ ：（限選三項(xiàng)）： [多選題 ] 16 他 ____________ ： （限選三項(xiàng)）： [多選題 ] 率低 _________ 獨(dú)立 餐館或飯店就餐： 獨(dú)立 餐館就餐（限選三項(xiàng)）：（限選三項(xiàng)）： [多選題 ] 生日 ：（限選三項(xiàng)）： [多選題 ] （價(jià)格合理） （營養(yǎng)） 楚 獨(dú)立 餐館中普遍存在的不足有： （限選三項(xiàng)）： [多選題 ] 15. 您認(rèn)為 獨(dú)立 餐館相對(duì)與學(xué)校食堂優(yōu)勢(shì)在哪里？ （限選三項(xiàng)）： [多選題 ] ，您會(huì)選擇在新開張那幾周去吃嗎？ ，對(duì)新餐廳都很好奇 ，對(duì)餐廳不了解 才知道
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