【正文】 文中所揭示的記時制得知。 ? 一餐在上午，約相當(dāng)于現(xiàn)在 7—11 點之間，稱為 “ 食日 ” （ 《 屯南 》 42），也稱 “ 大食 ” （ 《 庫 》 209 ， 《 乙 》 6383反）；一餐在下午，約相當(dāng)于現(xiàn)在15—16點間，稱為 “ 小食 ” （ 《 乙 》478）。由于兩餐的進食時間約定俗成，因而成為計時之專用名稱。 ? 至于每日常食的內(nèi)容， 據(jù) 《 禮記 內(nèi)則 》 ： “ 羹食自諸侯以下至于庶人， 無等 ” ，孔疏： “ 羹之與飯是食之主，故諸侯以下無等差也。此謂每日常食。 ” ? 但事實上應(yīng)當(dāng)不盡如此，不同社會階層的每日常食，還是會有所不同的。 ? 筵席宴饗，是人與人之間有了 “ 禮 ” 的關(guān)系之后才逐漸形成的就餐形式，必須有多人共享，否則不成其為筵席；并且這種聚餐是有一定原因的，還需要有相當(dāng)多的食品積存，因此絕非天天可以舉行，是根據(jù)一定的時間和場合，視具體情況而舉行的。 ? 在原始社會時期，人們在祭祀天地和祖先時，氏族首領(lǐng)把祭食分給族人分食，可以被認(rèn)為是筵宴之濫觴。 ? 筵席規(guī)范于禮，因此十分重視宴饗的排場和基調(diào)。 據(jù) 《 禮記 樂記 》 ： “ 鋪筵席， 陳尊俎 ” 。 上古時代，人們席地坐食， 因此宴饗以鋪在地上的坐具命名，稱之為筵席。 所謂 “ 鋪陳曰筵，籍之曰席者，設(shè)席之法，先設(shè)者皆言筵，后加者為席。筵席惟據(jù)鋪之先后為名，其筵席止是一物。 ” ? 席一般用葦、蒲、萑、麻之類的植物莖桿編成， 夏商兩代考古遺址都有發(fā)現(xiàn)。 ? 關(guān)于筵席的級別，禮書上說天子席為五層，諸侯為三層，大夫為二層，考究的席以帛綴邊，有嚴(yán)格的等級差別，但這是夏商以后時代的制度。現(xiàn)在所能知道的是，商代宴饗肯定設(shè)席，享用盛宴者席地而坐食。 ? 另外，夏商時代有身份地位的貴族，還使用俎、案，憑俎、案而食。在晉南陶寺遺址大型墓葬中出土有木俎，施以紅彩，或再以白、黃、黑、藍(lán)、綠等各種色彩繪出圖案，有的還伴隨著木俎同時出土有彩繪木案。 [1] ? [1] 《 1978—1980年山西襄汾陶寺墓地發(fā)掘簡報 》 ，《 考古 》 1983年第 1期。 ? 在商代王墓中有同時出土 4件俎案的，而一般貴族墓葬中至多有 1件俎案，可見這種宴饗或祭祀場合所使用的禮器， 也是有等級差別的。 ? 筵席宴饗， 在商代一般稱為 “ 饗 ” ，有時也稱為 “ 燕 ” （宴），主要是為了活人而舉行的；即使是為了祭祀鬼神而舉行的宴饗，實際上也大多是為了在世者。 ? 對此，甲骨文中有記載： 庚子，王饗于祖辛。（ 《 合集 》 23003） 甲午卜，王其侑祖乙，王饗于庭。（ 《 屯南 》 2470） 這是指商王饗食先王，先舉行祭祀，再移到庭舉行饗禮，而后者是生人的筵席，含有分食祭品 “ 納福 ” 的性質(zhì)。 ? 據(jù) 《 禮記 王制 》 孔穎達疏，在商代商王舉行筵席宴饗的對象一般有四類人：一是諸侯，二是王之親屬及諸侯之來臣， 三是戎狄之君使，四是耆老孤子，等。另外從甲骨文和金文中可以推斷，商王宴饗的對象，除自然神和先王先妣等祖先神之外， 更注重于活人，舉凡王婦、王朝要臣、 王之親屬、方國君長、邊地諸侯、各地群邑之官員，都可以作為舉辦宴饗的具體對象。 ? 商王舉行宴饗之目的，對內(nèi)用以聯(lián)絡(luò)感情，融洽貴族統(tǒng)治集團內(nèi)部的人際關(guān)系；對外用以加強與諸侯、群邑之間的隸屬關(guān)系，以及與方國之間的親和友好關(guān)系，進行全方位、多層面的交往交流，都是以鞏固和擴大對各地的政治羈縻為最高宗旨的。商王借助于以其為主的筵席宴饗，展示商作為中心大國的顯赫地位，同時對各方加以籠絡(luò)，其政治色彩非常明顯。 ? 由此可見，商王朝的筵席宴饗，是 “ 食以體政 ”的重要環(huán)節(jié)。 ? 除以上所說的貴族集團的宴饗之外，在商代還有另一類聚食， 稱 “ 食 ” 而不稱 “ 饗 ” 、 “ 燕 ” （宴），參與者眾多，社會地位一般也多平平。這種低級官員或普通族眾的聚食，一般在野外舉行，有的聚食定在冬閑期間舉行。 ? 商代這種中低層社會的聚食群飲，性質(zhì)很象禮書中所說的 “ 鄉(xiāng)飲酒 ” ， [1] 在很大程度上是用來粉飾太平和宣揚統(tǒng)治階級德政的。 ? 以商代社會而論，甲骨文有大量 “ 喪人 ” 、 “ 喪眾人 ” 、 “ 喪工 ” 的占卜記載，說明當(dāng)時百姓流離失散，已經(jīng)成為一個非常重大的政治問題。 ? [1] 可參見 《 儀禮 鄉(xiāng)飲酒 》 、 《 禮記 鄉(xiāng)飲酒義 》 等。 ? 《 禮記 王制 》 中有 “ 食節(jié)事時，民咸安其居 ” 之語，說明商代貴族統(tǒng)治集團能夠給下層社會以一定的自由，準(zhǔn)許一點有限的聚食群飲的機會，從而使下層社會安分守己，穩(wěn)固自己的統(tǒng)治地位。 ? 由此可見，被統(tǒng)治階級所允許的中低層社會的聚食群飲，實際上亦包含有政治色彩，也成為 “ 食以體政 ” 的重要環(huán)節(jié)。 六、思考題： ? 夏商時代人的食糧主要有幾類？ ? 幾種原始熟食法是如何逐步演進的？ ? 夏商時代的飲食和政治有何關(guān)系？ 七、參考資料： ? 石興邦： 《 中國新石器時代考古文化體系及其有關(guān)問題 》 ， 《 亞洲文明論叢 》 ，四川人民出版社 1986 年版。 ? 賈蘭坡、黃慰文、衛(wèi)奇： 《 三十六年來的中國舊石器考古 》 ， 《 文物與考古論集 》 ，文物出版社 1986 年版。 ? 杜葆仁： 《 我國糧倉的起源和發(fā)展 》 ， 《 農(nóng)業(yè)考古 》1984年第 2期。 ? 《 西安半坡 ——原始氏族公社聚落遺址 》 ，文物出版社 1963年版。 ? 《 姜寨 ——新石器時代遺址發(fā)掘報告 》 ，文物出版社1988年版。 ? 吳汝祚： 《 試論北辛文化 ——兼論大汶口文化的淵源 》 ， 《 山東史前文化論文集 》 ，齊魯書社 1986年版。 ? 蘇秉琦： 《 山東史前考古 》 ， 《 山東史前文化論文集 》 ，齊魯書社 1986年版。 ? 童恩正： 《 試論我國從東北到西南的邊地半月形文化傳播帶 》 ， 《 文物與考古論集 》 ，文物出版社 1986年版。 ? 《 山西襄汾陶寺遺址首次發(fā)現(xiàn)銅器 》 ， 《 考古 》 1984年第 12期。 ? 唐云明： 《 河北商城農(nóng)業(yè)考古概述 》 ， 《 農(nóng)業(yè)考古 》 1982年第 1期。 《 殷墟發(fā)掘報告（ 1958—1961） 》 ，文物出版社 1987年版。 ? 許順湛： 《 燦爛的鄭州商代文化 》 ，河南人民出版社 1957年版。 ? 楊育彬： 《 鄭州商城初探 》 ，河南人民出版社1985年版。 ? 鄭杰祥 :《 夏史初探 》 ，中州古籍出版社 1988年版。 ? 《 1969—1977年殷墟西區(qū)墓葬發(fā)掘報告 》 ，《 考古學(xué)報 》 1979年第 1期。 ? 彭邦炯： 《 商史探微 》 ，重慶出版社 1988年版。 《 陜西出土商周青銅器 》 （一），文物出版社1979年版。 ? 毛燮均、顏言： 《 安陽輝縣殷代人牙的研究報告 》 （續(xù)）， 《 安陽殷墟頭骨研究 》 ，文物出版社 1988年版。 ? 李學(xué)勤： 《 灃西發(fā)現(xiàn)的乙卯尊及其意義 》 ，《 文物 》 1986年第 7期。 ? 《 鄭州第五文物區(qū)第一小區(qū)發(fā)掘簡報 》 ， 《 文物參考資料 》 1956年第 5期。 ? 陶文臺： 《 中國烹飪史略 》 ，江蘇科學(xué)技術(shù)出版社 1983年版。 ? 宋鎮(zhèn)豪： 《 論古代甲骨占卜的 “三卜” 制 》 ，《 殷墟博物苑苑刊 》 創(chuàng)刊號， 1989年。 ? 宋兆麟、 黎家芳、 杜耀西： 《 中國原始社會史 》 ，文物出版社 1983年版。 ? 《 1979年裴李崗遺址發(fā)掘簡報 》 ， 《 考古學(xué)報 》 1984年第 1期。 ? 佟屏亞： 《 梅史漫話 》 ， 《 農(nóng)業(yè)考古 》 1983年第 2期。 ? 李健民： 《 大汶口墓葬出土的酒器 》 ， 《 考古與文物 》 1984年第 6期。 《 固始縣葛藤山六號商代墓發(fā)掘簡報 》 ， 《 中原文物 》 1991年第 1期。 ? 李學(xué)勤： 《 邲其三卣與有關(guān)問題 》 ， 《 全國商史學(xué)術(shù)討論會論文集 》 ， 《 殷都學(xué)刊 》 增刊，1985年。 ? 李濟： 《 安陽殷墟出土之狩獵卜辭、動物遺骸與裝飾文樣 》 ， 《 臺灣大學(xué)考古人類學(xué)刊 》 10期合刊， 1957年。 ? 《 1978 — 1980 年山西襄汾陶寺墓地發(fā)掘簡報 》 ， 《 考古 》 1983年第 1期。 第四章 夏商人的服飾 ? 一、授課題目：夏商人的服飾。 ? 二、教學(xué)目的：了解夏商人服飾的基本構(gòu)成和主要特征，并理解服飾成為中國古代禮制的重要組成部分，其開端是源于夏商時代的。 ? 三、教學(xué)重點和難點：商代服裝、發(fā)型、冠型和履制的特點。 ? 四、教學(xué)方法：以教授為主。 ? 五、教學(xué)內(nèi)容： ? 服飾主要指人體衣著， 兼及人體裝飾品， 屬于人類物質(zhì)生活的基本內(nèi)容之一。 ? 在中國古代， 很早就把 “ 布帛可衣 ” 與飲食二者，稱為 “ 生民之本 ” 。 [1] [1] 《 漢書 食貨志 》 。 ? 關(guān)于服飾的實用功能， 《 釋名 》 解釋：“ 衣，依也，人所依以芘寒暑也。 ” 裳，障也，所以自障蔽也。 ” ? 《 風(fēng)俗通義 愆禮 》 中則說： “ 巾，所以飾首；衣，所以蔽形。 ” ? 關(guān)于“裳”之形制，據(jù) 《 禮記 內(nèi)則 》 鄭玄注： “凡裳，前三幅，后四幅也”。即將布幅從腰間環(huán)繞一周，制成兩片，左右兩側(cè)各有一條縫隙，用以保護下體。 ? 漢代以后， 出現(xiàn)了有襠之褲，裳被裙所取代，僅在禮服中保留有此遺制。 ? 上古時代， 人下體貼身穿著者稱為袴，也稱做绔。绔外為裳。 绔之長度僅能夠遮護脛部，左右各一， 中襠不相連，膝蓋以上則完全裸露。 ? 約在戰(zhàn)國以后，古人下體貼身所穿才開始得以改善。漢代以后，出現(xiàn)了有襠之褲。 ? 根據(jù)古文獻的記載，服飾的實用功能大致可以歸納為五個方面： ? 避寒暑、 蔽形體、 增美飾、表儀態(tài)、遮羞恥。 ? 服飾是一種無聲的語言，揭示著一個時代相應(yīng)的文明程度，在直觀上可以反映出當(dāng)時物質(zhì)生產(chǎn)的能力，并且常常流露出人們的心態(tài)、意識、思想、情感及審美情趣，等等。 ? 服飾因地因時因俗而異， 即不同地域，不同時代，不同季節(jié)，不同種族，有其不同的裝束款式。 ? 在中國古代，服飾雖然間或也有開放性的一面，但從總體而言，服飾中所注入的意識和觀念， 卻常常是壓抑而內(nèi)斂的。 ? 《 禮記 王制 》 主張 “ 禁異服 ” ， 《 周禮 地官 大司徒 》 倡導(dǎo)以本俗安萬民， “ 同衣服 ”是其中重要措施之一。 所謂 “ 衣服不貳，從容有常，以齊其民 ” ， [1]被歷代統(tǒng)治階級所關(guān)注，制約著中國古代服飾發(fā)展的總體趨勢。 ? 重共性而排斥個性發(fā)揮，求精神氣質(zhì)而輕款式繁化，長期束縛著中國古代服飾的發(fā)展空間。這種封閉而略顯呆板的服飾制度，其根源可以上溯到夏商時代。 ? [1] 《 禮記 緇衣 》 。 “ 緇 ” 讀如 “ zi”，指黑色。 ? 在夏商等級制社會中，服飾已經(jīng)不可避免地被賦予以 “ 禮 ” 的內(nèi)容，為后世相沿形成的一系列貴族服飾制度，奠定了基調(diào)。 ? 《 左傳 昭公九年 》 ： “ 服以旌禮 ” ， 《 管子 君臣下 》 ： “ 旌之以衣服 ” ，舊注： “ 衣服所以表貴賤 ” 。 由此可知， 明貴賤之別、 序等列之分，正是服飾 “ 禮 ” 的內(nèi)容要素。 ? 當(dāng)然，在夏商時代，由于距離原始社會不遠(yuǎn)，這種服飾之 “ 禮 ” ，與原始先民的生活俗尚、宗教意識、審美觀念和物質(zhì)追求情趣等等，還是有一定的淵源關(guān)系的。 第一節(jié) 原始先民的衣著裝飾 ? 一、原始先民的衣著 ? 人類初始， 受生產(chǎn)力極端低下的制約，只能順其自然， 男女老幼盡皆赤身裸體。人類為了謀求生存和發(fā)展，在與自然界的長期艱苦斗爭中，逐漸有了粗疏簡樸的原始衣著。 ? 原始衣料大致可分為兩類：一類獲取于動物，有獸之皮毛、鳥之羽毛，等等；另一類獲取于植物，有草葉、樹皮或葛、麻之類的植物加工品。 ? 對于以上衣料，最初不過是極其簡單地將其披掛拴結(jié)而成，其后才有手經(jīng)指掛，編織衣料，或加工鞣制皮革，將其軟化，略事切割縫綴，制成簡單的服裝。季節(jié)氣候不同，原始先民所穿也有所不同。 原始服飾 ? 考古發(fā)現(xiàn)的事實表明，約在 18000年前，北京周口店山頂洞人 [1] 已經(jīng)懂得縫制簡單皮衣的技術(shù)。 ? 在 1933—1934年間，出土有一枚骨針，長約82毫米，直徑 — 毫米，針尖圓銳，鉆孔窄小， 針身略彎而圓滑， 是經(jīng)過刮磨而制成，制作非常精巧，是世界上迄今發(fā)現(xiàn)最早的縫紉工具。 ? [1] 屬舊石器時代晚期，因發(fā)現(xiàn)于北京周口店猿人遺址的頂部山洞而得名，于 1929年 12月被發(fā)現(xiàn)。 ?