酒店執(zhí)行力ppt課件-資料下載頁
2025-05-12 13:33本頁面
【正文】 尊重、信任、寬容、 合作環(huán)境與精神。 ②培養(yǎng)忠誠(chéng)的員工，倡導(dǎo)誠(chéng)信 ③員工之間加強(qiáng)溝通，建立和諧融洽的人際 關(guān)系 五、精細(xì)化管理是現(xiàn)代酒店業(yè)發(fā)展 的必由之路 酒店為什么要實(shí)施精細(xì)化管理？ —— 精細(xì)化能反映出酒店的專業(yè)水準(zhǔn)，反映出 酒店的自身形象； —— 是實(shí)現(xiàn)卓越、追求完美的過程； —— 誰能為顧客想得更周到、更細(xì)致，誰就會(huì) 在酒店同行競(jìng)爭(zhēng)中取勝。 目前一些酒店存在的主要問題： —— 對(duì)工作細(xì)節(jié)不夠重視； —— 抓不住工作重點(diǎn)； —— 服務(wù)工作沒有規(guī)范； —— 產(chǎn)品質(zhì)量欠缺標(biāo)準(zhǔn)。 如何進(jìn)行精細(xì)化管理？ ①首先培養(yǎng)員工注重精細(xì)的意念。 要求每個(gè)工作細(xì)節(jié)做到“零缺陷”。 ②店員分工精細(xì)化 ③工作現(xiàn)場(chǎng)布局精細(xì)化（ 5S） ④ 營(yíng)銷工作精細(xì)化 “ 產(chǎn)品有盛衰周期，但市場(chǎng)永遠(yuǎn)不會(huì)舊的， 顧客永遠(yuǎn)在我們四周，關(guān)鍵在于我們?nèi)绾? 符合顧客的需要去營(yíng)銷。 ” ⑤服務(wù)工作精細(xì)化 把每項(xiàng)服務(wù)工作做到精細(xì) ,做到想顧客之所 想 ,供顧客之所需。 酒店精細(xì)化管理的目的？ —— 提升酒店品牌和企業(yè)形象 —— 提高酒店的綜合質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量 —— 降低酒店的成本和費(fèi)用 —— 提高酒店的利潤(rùn)水平 酒店精細(xì)化管理的內(nèi)容： 精、準(zhǔn)、細(xì)、嚴(yán) 精：精品 〃 要把酒店打造成名牌，產(chǎn)品打造成精品， 服務(wù)工作精益求精； 〃 要把每項(xiàng)服務(wù)工作做到最佳、最優(yōu)、最好； 〃 要把費(fèi)用支出做到精打細(xì)算，降低成本， 讓顧客更多地受益。 準(zhǔn)： 推行標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、制度化管理， 酒店要通過國(guó)際質(zhì)量認(rèn)證： ISO9001， ISO14000 人治 法治，有章可循，有法可依。 細(xì)： 注重細(xì)節(jié)，細(xì)節(jié)決定成敗。 “ 管理到位就是落實(shí)細(xì)節(jié) ” 酒店不要忽略小細(xì)節(jié)， 完成小事是完成大事的第一步 “ 決勝于微萍之末 ” 細(xì)節(jié)反映一個(gè)酒店的管理水平。 嚴(yán)：嚴(yán)格要求 嚴(yán)格要求員工認(rèn)真地負(fù)責(zé)任地做 事。寬嚴(yán)相濟(jì)，松緊結(jié)合。 對(duì)工作要求要嚴(yán)，工作不嚴(yán)格就會(huì) 造成嚴(yán)重?fù)p失。生活問題上，又要寬 容，要關(guān)心愛護(hù)下屬。
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