專職進(jìn)貨人員ppt課件-資料下載頁
2025-05-12 05:21本頁面
【正文】 、油、調(diào)味品、水 ∕海產(chǎn)品、奶制品、豆制品、飲料、酒類 √ √ 蔬菜、水果類 √ 食品添加劑 √ √ 食品相關(guān)產(chǎn)品 √ √ 其他食品 √ 進(jìn)貨查驗工作規(guī)程（三） 查驗所購食品感官（包括色澤正常、無異味、形態(tài)完好、無腐敗變質(zhì)等）、外包裝、包裝標(biāo)識是否符合規(guī)定，與購物票證是否相符。 進(jìn)貨查驗工作規(guī)程（四） 采購預(yù)包裝食品的，要對食品包裝標(biāo)識進(jìn)行查驗核對，主要查驗內(nèi)容包括： 查驗食品包裝是否有中文標(biāo)明的食品名稱、制造者的名稱和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯藏說明、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量（品質(zhì)）等級等信息； 經(jīng)感官鑒別是否存在已經(jīng)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者有其他感官性狀異常，可能對人體健康有害的食品； 食品是否符合產(chǎn)品說明書、實物樣品等方式表明的質(zhì)量狀況； 對使用不當(dāng)，容易造成損害及可能危及人身、財產(chǎn)安全的食品是否標(biāo)有警示標(biāo)記或中文警示語； 是否存在應(yīng)當(dāng)檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫、或者偽造檢驗、檢疫結(jié)果，或者檢驗、檢疫不合格食品； 進(jìn)口食品是否用中文標(biāo)明原產(chǎn)國國名或者地區(qū)名以及在中國依法登記注冊的代理商、進(jìn)口商或者經(jīng)銷商名稱和地址； 特殊膳食用食品（如專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品等）是否在顯著位置予以清晰標(biāo)示能量營養(yǎng)素、食用方法和適宜人群。 輻照食品、轉(zhuǎn)基因食品是否在顯著位置予以清晰標(biāo)示。 三、臺賬填寫 四、食品安全常識 （一） 食品添加劑 （二） 日常生活中應(yīng)當(dāng)禁用、慎用 的食品與原料
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