呼吸作用ppt課件(2)-資料下載頁(yè)
2025-05-06 18:16本頁(yè)面
【正文】 種子中的水大多是 束縛水 ，自由水含量極少 ， 呼吸很弱 。 種子含水量的提高 ， 自由水含量增加 ， 酶活性大大提高 ， 呼吸加強(qiáng) 。 一方面引起有機(jī)物大量消耗 ，另一方面又會(huì)放出水分和熱量 ， 使糧堆的溫度 、 濕度提高 ， 反過(guò)來(lái)促進(jìn)呼吸 。 最后導(dǎo)致微生物大量繁殖 ， 發(fā)霉變質(zhì) 。 四 、 呼吸作用與果蔬貯藏 許多果實(shí)在成熟過(guò)程中 ， 呼吸首先降低 ， 然后突然升高 ， 而后又降低 ， 這種呼吸突然升高的過(guò)程稱(chēng) 呼吸躍變 或呼吸峰 。 果實(shí)貯存不能降低水分 ， 通常采用 降低溫度和O2濃度 ， 提高 CO2濃度 的方法 。 “ 自體保鮮法 ” 就是把果實(shí)放在密封的袋子中 ，利用自身呼吸釋放 CO2和吸收 O2， 使袋子中 O2濃度不斷降低 ， CO2濃度不斷升高 ， 再加上低溫 ， 可以達(dá)到良好的貯存效果 。 五、呼吸作用與作物抗病 ? 患病植株呼吸大大加強(qiáng)，其原因有以下幾方面： ①酶與底物隔離被打破，底物直接被氧化，呼吸加強(qiáng)； ②患病部位集中了大量糖分，呼吸底物增加； ③呼吸途徑發(fā)生改變， EMPTCA途徑減弱， PPP途徑 加強(qiáng) ，多酚氧化酶、過(guò)氧化物酶活性升高； ④病原微生物本身具有強(qiáng)烈的呼吸。 ?患病后呼吸的增強(qiáng)與植物抗病性成正相關(guān) 通過(guò)呼吸作用可以產(chǎn)生抑制病原微生物的物質(zhì)，抑制病斑的繼續(xù)擴(kuò)大。在病原菌侵入植物體時(shí)，體內(nèi)產(chǎn)生對(duì)病原菌有毒的化合物（酚類(lèi)化合物），以防止病原菌侵染，這些化合物稱(chēng)為植物保護(hù)素，簡(jiǎn)稱(chēng) 植保素。 植物體內(nèi)還含有一些化學(xué)物質(zhì)，如 生物堿、單寧、苦杏仁苷 等，對(duì)侵入的病原菌有毒殺作用或防御反應(yīng)，能減輕病害。
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