【正文】 酒店向各旅行社訂房中心提供房價，酒店提供一定的回扣或房價優(yōu)惠；4） 旅游團體價：團體價是酒店向旅行社提供的10人以上5間標房以上的團隊價格；5） 長住房合約價：長住房是指連續(xù)住房二個月以上（或一個月）提供的優(yōu)惠價；6） 其他特別價：指董事折扣價、同行酒店互換房價而安排的特別房價；XXXX大酒店營銷方式：1） 在XXXX大酒店的營銷方式上，酒店推行營銷總監(jiān)負責制，并從公關活動和市場營銷兩個方向著手，構筑良好的公共關系，樹立酒店在市民中的良好印象，與各公共關系機構建立良好關系；2） 利用酒店齊全的餐飲、娛樂設施，借助各種節(jié)假日活動，大力對酒店產(chǎn)品進行包裝宣傳促銷，形成酒店的強勢產(chǎn)品。在節(jié)假日的營銷上要做到“有節(jié)過節(jié)，無節(jié)造節(jié)“，發(fā)揮創(chuàng)造性思維，盡快使酒店成為旅客終端目標市場；3） 積極參加各種公益活動，參加各種旅游交易會，借機宣傳推介酒店形象及產(chǎn)品。酒店銷售人員的組建及銷售：XXXX大酒店的銷售隊伍將由15人左右組成，實行激勵機制，工資部分由基本工資+效益工資組成，在銷售隊伍中必須徹底打破大鍋飯，多銷多得，同時應采取有效的管理辦法，嚴格按酒店市場定位推銷。XXXX大酒店定位為商務+休閑度假型酒店。在國外酒店業(yè)流行這樣一句話“不是所有的客人都是你的客人“，是因為不同的客人需要不同風格的酒店，不同的客人接”人以群分“而尋找自己所歸屬的群體。認清這一點，就能通過酒店市場形象的樹立和目標客源的培訓過程而獲得自己的客源群體，并推出相應的價格。市場推廣活動一覽表第十部分 年度經(jīng)營收入預算XXXX大酒店預計2004年5月1日試營業(yè)，對使投資者及經(jīng)營者充分了解酒店運營中的經(jīng)營情況，現(xiàn)根據(jù)三亞市酒店的經(jīng)營情況，特對酒店年度經(jīng)營收入進行預測，詳見附表.第十一部分 建立酒店服務管理體系服務質(zhì)量是酒店服務管理的生命線，如何提高酒店服務、管理質(zhì)量，創(chuàng)建精品服務，營造核心競爭能力，使XXXX大酒店在快速變動、競爭激烈的酒店業(yè)中立于不敗之地，并處于領先地位；如何有效地實施酒店服務質(zhì)量管理；如何建立一套行之有效的質(zhì)量管理保障措施，是酒店后籌建期必須重視并加以解決的重要工作之一。我們將從以下幾個方面著手；建立嚴密的服務質(zhì)量管理體系。XXXX大酒店籌備之初，一項重要工作就是給要建立一套嚴謹?shù)姆召|(zhì)量管理制度。由于酒店流動性達，難于管理，制度是酒店人員管理、經(jīng)營管理、服務質(zhì)量管理的核心準則，是保證酒店良好運營，給客人提供系統(tǒng)優(yōu)質(zhì)服務的法典，國內(nèi)幾家知名酒店在籌建之初，就及時制定了完善嚴密的服務質(zhì)量管理規(guī)章制度，為以后成為知名酒店打下了堅實的基礎。 建立一支高度負責任的質(zhì)檢隊伍。酒店籌建后期，要及時成立“酒店服務質(zhì)量管理體系“領導小組，小組成員應具有高度的質(zhì)量意識、服務意識，對質(zhì)檢工作高度負責。質(zhì)檢隊伍是酒店開展質(zhì)量管理的核心，是酒店保證向客人提供優(yōu)質(zhì)服務的重要保障，是酒店開展全面質(zhì)量管理的先行者和督導者。 強化質(zhì)檢工作的力度和作用。酒店在建立一套完整的服務質(zhì)量管理體系之后，關鍵要在全員中倡導和樹立良好的工作作風和服務質(zhì)量管理意識。如果工作力度不夠，工作作風不扎實，通常會使服務質(zhì)量督導檢查工作流于形式。服務工作一定要量化，并且做到細微、到位。酒店服務質(zhì)量督導工作有兩個準則：一是不能有衛(wèi)生死角；二是不能有服務不到位的地方。 培養(yǎng)全員服從質(zhì)量檢查管理的思維。服務質(zhì)量管理體系一旦建立，應從新員工入職開始，就必須教育、培訓員工要自覺樹立優(yōu)質(zhì)服務的思想，做好細微工作，樹立服從酒店質(zhì)量檢查管理工作的思想觀念，檢查考評級制度落實到位。酒店是半軍事化企業(yè)，質(zhì)檢部門發(fā)現(xiàn)的軟硬件質(zhì)量問題，各部門必須無條件改進、完善、提高和反饋，且應舉一反三。樹立層級管理、逐級負責、垂直領導的思想，全面提高服務質(zhì)量，使全酒店對客服務工作的滿意率達到95%以上。 建立獎罰分明的質(zhì)檢紀律條例。酒店在日常工作中服務質(zhì)量控制：一靠預防，杜絕發(fā)生質(zhì)量事故，把投訴處理在萌芽狀態(tài)；二靠檢查、督導，實行日檢、周檢、月檢，每半月或一月召開酒店質(zhì)檢工作專題會議；三靠與經(jīng)濟掛鉤，做到獎懲分明，制定“質(zhì)量獎罰條例”時，盡量要求全員參與，因參加制定的過程就是一個學習、統(tǒng)一認識、統(tǒng)一思想的過程，對以后的質(zhì)檢工作有較大的好處。確定目標市場，重視市場營銷。1） 市場是企業(yè)的生命，營銷是企業(yè)的龍頭，XXXX大酒店定位為商務酒店，營銷基本策略是細分市場組合，不同的市場類別所采取的房價政策、價格政策、銷售途徑和推銷政策不同，XXXX大酒店將以獨特的形象定位、靈活多變的產(chǎn)品組合打開市場和拓展市場，可根據(jù)房形、類別及時間、特殊活動等情況推出不同形式的動態(tài)產(chǎn)品的組合。根據(jù)不同類別組合：商務顧客組合產(chǎn)品、會議組合產(chǎn)品、海景美食組合產(chǎn)品、家庭組合產(chǎn)品、蜜月組合產(chǎn)品、沙灘團隊組合產(chǎn)品等；2） 廣泛建立顧客關系網(wǎng)絡，主要從幾個方向著手；建立顧客檔案資料、宴請?zhí)厥饪腿耍娫捫藕菰L客人，為特殊客人提供特殊的個性化服務、節(jié)慶利益拜訪客人等；3）采取來能和營銷策略。與各大是航空公司、旅行社，網(wǎng)絡公司及政府主要只能部門（如接待部門、旅游主管部門等）建立良好關系，積極參加各類旅游交易會、展示會，利用各種機會突出宣傳推介酒店及其產(chǎn)品。4）面對競爭激烈的酒店市場，我們的營銷重點是：采取個性化的戰(zhàn)略；重視物超所值及無形價值的提供；注重外部市場發(fā)生的變化，要“與時具進”；餐飲經(jīng)營戰(zhàn)略。1)、市場定位。XXXX大酒店的餐飲是由中餐燕、鮑、翅，旋轉(zhuǎn)廳，中高檔特色西餐，海南風味特色食街和泰國菜風味餐廳等組成，市場定位由高、中、低產(chǎn)品組合較為合理。2)、突出資源優(yōu)勢，重點推介三亞唯一的旋轉(zhuǎn)廳，發(fā)揮人力優(yōu)勢、硬件優(yōu)勢、軟件優(yōu)勢。3）、質(zhì)量調(diào)控。餐飲競爭力的優(yōu)勢取決于出品優(yōu)勢、服務優(yōu)勢、環(huán)境優(yōu)勢及價格優(yōu)勢，這幾個優(yōu)勢都涉及質(zhì)量問題，對質(zhì)量進行有效的調(diào)控是酒店經(jīng)營管理的重要內(nèi)容之一。走特色經(jīng)營之路，做大做強娛樂項目。XXXX大酒店娛樂收入占總收入的23%或以上，是酒店收入的主要來源，將從以下幾個方面著手經(jīng)營管理： 1）、走特色經(jīng)營之路，力爭規(guī)模、檔次及質(zhì)量三亞第一。 2）、采取目標管理方法； 3）、建立完善的規(guī)章制度；保障后勤服務，免除員工后顧之憂。重視培訓，提供繼續(xù)學習機會。堅持標準、貫徹標準，長期不懈的開展不同的基礎及提高培訓、是提高服務質(zhì)量和酒店生存、前進、良性循環(huán)發(fā)展的基礎，是酒店高層和人力資源部的重點工作之