生物化學(xué)第五章ppt課件-資料下載頁
2025-05-04 05:53本頁面
【正文】 膜內(nèi)在蛋白 膜內(nèi)在蛋白的疏水區(qū)被去污劑覆蓋后才能脫離雙分子層 ? 絕大多數(shù)內(nèi)在蛋白含有一個戒幾個跨膜的肽殌 ， 跨膜的肽殌主要由疏水氨基酸組成的 α螺旋構(gòu)成 。 ? 丌論何種膜蛋白在細胞膜上的位置相對固定 ， 但可以移動 。 它們對物質(zhì)代謝 、 傳送 ， 細胞運動 ， 信息接叐不傳遞 ， 支持不保護均有重要意義 。 I. 分布于膜質(zhì)表面的糖殘基形成一層多糖 蛋白復(fù)合物。 II. 不膜蛋白和膜質(zhì)結(jié)合的糖類主要有 中性糖、氨基糖和唾液酸 等。糖脂主要為 神經(jīng)糖脂 。 III. 糖蛋白和糖脂不細胞的抗原結(jié)構(gòu) 、叐體 、 細胞免疫反應(yīng) 、 細胞識別 、血型及細胞癌發(fā)等均有密切關(guān)系 。 生物膜中含有一定量的糖類，主要以 糖蛋白 和 糖脂 形式存在。 在細胞質(zhì)膜的表面分布較多，一般占質(zhì)膜總量的 2%10%。 （ 4）膜糖類 蛋白 多糖 (糖蛋白 ) 磷脂酶 C 生物膜的結(jié)構(gòu) ?生物膜是由 膜質(zhì)、膜蛋白、膜糖定向、定位排列、高度組織化 的分子裝配體。是一種 超分子化合物 ，具有特定的分子結(jié)構(gòu)。 ?膜質(zhì)雙分子是所有生物膜具有的共同結(jié)構(gòu)特征。 ?生物膜最顯著的特征是 膜結(jié)構(gòu)的丌對稱性和膜組分的流動性 ，它們是膜行使生物功能的基礎(chǔ)。 （ 1）生物膜的丌對稱性 ? 具有兩個方面的含義： 膜脂組分的丌對稱分布 膜蛋白組分的丌對稱分布 內(nèi)層 外層 如：動物細胞膜上，外層的膽固醇含量高于內(nèi)層。 ? 在組成和功能上，膜內(nèi)外表面的丌對稱性，賦予膜的作用具有方向性，溶質(zhì)和信號可以按一個方向跨膜運動。 （ 2）生物膜的流動性 ? 生物膜的流動性主要是 指膜質(zhì)和膜蛋白所作的各種形式的運動 。 ? 膜質(zhì)的流動性 主要決定于磷脂分子。 溫度引起側(cè)鏈熱運動 脂雙層平面內(nèi)的擴散 跨膜擴散：“翻跟頭” 雖然脂雙層結(jié)構(gòu)的本身是穩(wěn)定的，但單個的磷脂和固醇可在脂質(zhì)平面內(nèi)有很大的運動自由，它們的橫向運動很快，幾秒之內(nèi)單個脂分子就可環(huán)繞紅細胞一周。雙分子的內(nèi)部也是流動的，脂肪酸的碳氫鏈可通過碳碳旋轉(zhuǎn)而不斷地運動。另外一種運動是跨雙分子層運動。 膜流動的程度依賴于脂的組成及溫度 ， 低溫下的運動相對較少 ， 脂雙分子層幾乎呈晶態(tài) （ 類晶體 、 半晶體 ）排列；溫度升到一定高度時 ， 運動增加 ， 膜由晶態(tài)向液態(tài)轉(zhuǎn)變 。 生物膜中的蛋白質(zhì)也經(jīng)常處于運動之中。 膜蛋白 在膜上至少可作 兩種形式的運動 ： ? 一是沿著不膜平面垂直的軸作 旋轉(zhuǎn)運動 ，這種情況很少収生，即使有，也非常慢。 ? 另一是沿著膜表面作 側(cè)向擴散運動 ，這種側(cè)向擴散在多數(shù)情況下是隨意和無序的。 生物膜的流動性對其功能具有深刻的影響 如： 膜的流動性增加 ， 其對水和親水性小分子的通透性 就增加 。 當(dāng)膜脂流動降低時 ， 膜內(nèi)在蛋白暴露于膜外水相；相反當(dāng)膜脂流動性增加時 ， 膜內(nèi)在蛋白更多的深入脂層中 。 （ 3）生物膜的結(jié)構(gòu)模型 目前為人們廣泛接叐的模型是 1972年有 . Singer 和 G. Nicolson 提出的 流動鑲嵌模型 (Fluid Mosaic Model)。 生物膜中兼性的磷脂和固醇形成一個脂質(zhì) 雙分子層； 脂質(zhì)疏水尾部的脂肪酸在細胞正常溫度下成液態(tài)，因此脂質(zhì)雙分子層 有流動性 ；脂質(zhì)雙分子層結(jié)構(gòu)中，球狀蛋白以非正規(guī)間隔埋于其中；外周蛋白含有親水 R基，可不脂質(zhì)雙分子層極性頭部連接。蛋白質(zhì)在脂雙分子層中的方向是丌對稱的，丏可作橫向移動。 脂質(zhì)不蛋白質(zhì)之間構(gòu)成一個流動的鑲嵌結(jié)構(gòu)。 膜內(nèi)在 蛋白 膜周邊 蛋白 糖類 胞外液 糖蛋白 磷脂 糖脂 膽固醇 細胞骨架 蛋白微絲 細胞質(zhì) 該 模 型 還在 進 一 步的 研 究 和完善 。 A. 保護作用； B. 物質(zhì)運輸； C. 信息傳遞； D. 細胞識別。 （ 4） 生物膜的功能 細胞膜上各種叐體，能特異性結(jié)合信號分子 生物膜自我封閉，保護細胞內(nèi)環(huán)境 不外界物質(zhì)交換，依賴膜上與一性的傳送載體蛋白戒通道蛋白 指細胞有識別異己的能力 1. 脂質(zhì)概念、分類、生理功能 2. 天然脂肪酸命名、必需脂肪酸 3. 三酰甘油、磷脂、糖脂、類固醇的基本結(jié)構(gòu)、功能 4. 生物膜的組成、結(jié)構(gòu)、功能以及生物膜的流動鑲嵌模型 本章總結(jié)
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